全 文 ：风 花 菜 的 栽 培
○马成亮　(山东潍坊学院生物系　261061)
　　风花菜[ Rorippa islandica (Oed.)Bo rbas.] , 别
名沼生 菜 、水荠菜 , 为十字花科 2 年生或多年生草
本植物 , 分布于我国东北 、华北 、西北 、西南等地 , 生
长于潮湿的环境或近水处 、水田边 、溪边 、路边。因
其植株质地细嫩 , 类似荠菜的风味 , 具清热利尿 、解
毒的功效 ,近年已进行人工驯化栽培 , 食用部分为幼
苗及嫩株。食用时可用沸水焯后炒食或凉拌 , 亦可
配其它荤素菜一起炒食。
1　形态习性
株高 15 ～ 50cm , 茎直立 , 单生或丛生 ,上部多分
枝 ,全株光滑无毛。基生叶多数 ,簇生 ,羽状深裂;茎
生叶互生 ,不分裂 , 披针形。 总状花序顶生或侧生 ,
花小 ,十字形排列 , 黄色。长角果圆柱状长圆形 , 稍
弯曲;种子细小 , 卵形 , 上有网纹 , 成熟时红黄色 , 千
粒重 0.5g 左右 ,发芽力达 5年以上。
风花菜喜温暖湿润的环境 , 较耐阴 , 在肥沃的土
壤中生长 ,肥大柔嫩。地下部耐寒 , 能忍受-20℃的
低温 ,春 、夏雨水期间萌发新芽生长。
2　栽培技术
2.1　选地　宜选较低洼地 、水田边地或靠近水
源的地块 、有机质丰富的肥沃壤土地栽培 ,才能使植
株茂盛生长 ,若土壤较贫瘠应施腐熟有机肥作基肥 ,
种植后只灌溉 ,可不再追肥。
2.2　繁殖　用种子繁殖或分根繁殖。
种子繁殖 　当年采收的风花菜种子不易发
芽 ,需进行低温处理。 可将种子用纱布包裹 , 在清
水中浸泡半天 ,或用湿细沙拌匀置于 2 ～ 10℃条件
下 , 7 ～ 10 天后播种 , 播后 10 ～ 14 天出苗 。出苗后
30多天 , 苗高 10cm 左右时可采收 , 或间出密集苗移
植它处 , 也可于秋季采收种子后 , 直接播种于近水
源 、湿润肥沃的地块上 , 第 2 年初夏或多雨天气 , 便
陆续发芽生长。还可在果园间作。
分根繁殖　于春末 、初夏挖取刚长出的老株分
根栽植 , 栽植株行距为 10×15 ～ 20cm。栽植后保持
土壤湿度。
2.3　田间管理　直播田在幼苗长出后 , 彻底拔
除杂草 , 植株长大后杂草不易生长 , 且无病虫危害 ,
所以管理工作少。
2.4　采收　直播的风花菜 , 播种后约 1 个月即
可陆续采收较大的幼苗。 多年生的老菜地 , 新苗长
出后可间拔采收。其花薹也可食 , 于蕾期收割。
2.5　采种　风花菜的采种株宜种植于较高地
势处 , 施磷 、钾肥作底肥 , 花前适当控水 ,种荚饱满后
也需适当控制水分 , 并摘去花序顶端未谢的花枝 , 使
种荚成熟期基本一致 , 当有过半种荚转黄色时即可
全部剪下 , 晾干脱粒贮存备用。
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低于 5mg/ L。增氧措施有:一种是注入水的自然落
差 ,跌水增氧。 另一种是用增氧机增氧。 ③保持鱼
池的清洁 ,经常刷鱼池 , 池中不积存粪便和污物④及
时筛选。同一池鱼 ,在生长中出现明显差异 , 这是一
种普遍现象 ,通过及时筛选将够商品规格的鱼及时
出售或单独放养 , 这样有利于小规格鱼的生长。筛
选成鱼可用与鱼池等宽的横拦筛选器筛选。 ⑤注意
跑苗 ,拦鱼栅安装要严密。
6　鱼病防治
在金鳟鱼病害当中 ,病毒性鱼病威胁最大 , 如传
染性胰脏坏死症 、传染性造血器官坏死症 、病毒性出
血性败血病等;细菌性疾病有疖疮病 、弧菌病 、鳃病 、
肾脏病 、肠道疾病等;霉菌引起的鱼病主要是水霉
病;寄生虫引起的疾病有:白点病 、小瓜虫 、三代虫 、
钩头虫 、鱼虱症等。此外 , 还有营养性疾病 , 如肝脂
肪变性病 、维生素缺乏症。
治疗鱼病有内服和外用消毒等方法。内服即将
药物拌入饵料中 , 制成药料投喂;外用消毒采用止
水 、半流水 、或洗浴消毒等。
较普遍使用的药物有:呋喃唑酮 、氯霉素 、磺胺
类药物拌药饵或药浴。拌药饵:用呋喃剂每公斤饲
料中加 0.1g;氯霉素按公斤鱼体重加 25～ 50mg 。药
浴消毒:孔雀绿 2mg/kg 止水消毒 40 分钟;硫酸铜
1/ 2000 浓度洗浴 30 秒;福尔马林 1/4000 洗浴 60 分
钟;敌百虫 50mg/kg 洗浴 40 分钟。制作药饵和进行
消毒时药量一定要准确 , 药量不足不起作用 , 用药过
量会造成死鱼。 鱼病应以预防为主 , 如果在鱼感染
疾病前采取有效的预防措施 , 即可杜绝或减少鱼病
发生 , 降低损失。
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·特种蔬菜·　　　　　　　特种经济动植物　2004年第 4期