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China Agriculture Information
1 生物学特性
我国是梅的原产地，已有3000多年的历
史，梅属于蔷薇科植物，主要在海拔1700-
2700M的地域栽培较为理想，照水梅喜偏酸、
排水性好的地域，丽江大部分地区土壤属于
偏酸性的金沙江河谷地带，特别适合梅树生
长，在长期的生产生活实践中，丽江照水梅
被选定为主栽品种，它生长势强，树冠高大
开展，枝繁叶茂，叶片较大，较厚，一月中
旬盛花，二月下旬叶芽开始萌动，六月中旬
可采收，六月下旬秋梢开始萌动，11月进入
休眠期。丽江照水梅果肉具酸、香、细、
嫩、脆等特点，深受国内外消费者青睐，且
坐果率高，丰产性特好，大小年不明显等优
良特性，是老百姓首选的主栽品种之一。
2 发展前景
照水梅果大、可食率高，还富含果酸、
维生素C等，并具有酸、香、甜、细、嫩、
脆的特点能调节血液循环中的酸碱性，同时
调节人体生理代谢功能，防止人体心血管疾
病，细胞老化，动脉硬化，高血脂及细胞突
变增生致癌等疾病，有明显的预防效果，青
梅制品在我国、日本、韩国及东南亚地区已
有稳定的消费群体，有非常稳定的市场，加
之得一公司和绿丫头公司是丽江有一定实力
的青梅制品加工企业，保障了果农的销路。
丽江近几年的调查结果看，十年生果树最低
单株产量为39kg，最高单株产量为113kg，平
均单株产量为57kg，亩产可达2000多kg，按
市场价2元/kg，每亩可收益4000多元，是农
民增收、致富的聚宝盆、摇钱树
3 繁殖方法
3.1选种
采集种子时选择成龄的当地刺梅，选择
刺梅作为
木具有相当强的抗旱、抗寒、抗
病的适应能力，当每年7月刺梅充分成熟时，
采摘收集梅果，然后将黄熟的果子集中堆放
一周左右，待果皮软化后，捣烂果皮，清洗
晾干即可，砧木种子不可用桃李等代替，若
丽江照水梅丰产栽培技术
文/ 宋兴梅
摘
要
【关键词】质量效应型 照水梅 栽培技术 考查
为开辟梅产业“质量效应型”的新
途径，为农民增收、企业增效、财
政增源，培植人无我有、人有我
优、人优我特的产业，通过对近年
来丽江照水梅栽培现状的考查，对
照水梅栽培技术进行了总结，以供
广大果农借鉴。
用桃李等代替，嫁接苗会出现“大脚病”。
3.2种子处理
种子的处理方法有沙藏处理、低温设施
强迫休眠和浸种处理等方法，在生产生活中
采用浸种处理比较经济实用，其方法为将收
集好的刺梅种子浸泡于清水中5-7天，然后
把种子捞出暴晒1-2天，待种子缝隙线微微
裂开即可，若种子未能裂开则再次浸种暴晒
即可进行播种。
3.3播种
①苗圃地的选择：一般选择土层较厚，
土壤养分充足，向阳，排水好的地块作为苗
床。②苗圃地的准备：将选择好的地块深耕
细作，并施入一定的农家肥作为基肥，有利
于增加土壤肥力及透气性。③播种时间：丽
江一般1-2月进行播种。④播种方法：主要
采用点播的方法，规格为4cm×4cm，点种是
将种子缝合线垂直于地面，土壤没过种子为
准，播种完后进行培土，起到清理沟渠和确
保种子完全被土覆盖的作用，然后进行漫灌
处理，使土壤充分吸收水分。
3.4苗圃管理
主要做好肥水管理、病虫害防治、中耕
除草。
4 嫁接苗的繁殖
4.1接穗的采集
①采集时间：可在落叶后萌芽前芽体
充分成熟后进行采集，采集品种纯正、充实
健壮、芽体饱满、无病虫害的一年生枝条。
②接穗的储藏：将接穗用保鲜袋包装，放于
1-2℃的冷库内冷藏或在背阴处进行沙藏处理
待用，有条件进行随采随接，成活率更高。
4.2嫁接
①嫁接前的准备工作：主要检查嫁接刀
的锋利程度及接穗的新鲜度，嫁接刀削芽时
要做到不能起毛，接穗新鲜不变质是影响嫁
接成活率的主要因素。②嫁接时间：丽江地
区春季芽接和枝接一般在2-4月进行，而秋
季芽接一般在8月下旬进行。③嫁接方法：采
用常用的切接、腹接、芽接三种。
4.3嫁接苗的管理
及时除去砧芽，检查成活、及时补接。
当嫁接苗成活长至10cm左右时，解除塑料
薄膜，立支杆，防止被风吹断。加强肥水管
理，防治病虫害（主要是防治蚜虫），及时
中耕除草，嫁接一年即可出圃。
5 丽江照水梅栽培技术
5.1园地选择
种植地块应选择透水透气性好的偏酸性
沙质壤土，切忌在低凹易涝的地块种植，园
地要选择光照好的阳坡，切忌阴坡种植。
5.2定桩挖塘养塘
园地选择好后进行测量定桩，统一规
划，种植规格一般为4M×4M，种植密度每亩
42棵，挖塘规格为80cm×80cm×80cm，坑
塘挖好后，每塘施腐熟农家肥20kg，复合肥
0.5kg.拌匀进行回填养塘。
5.3种植
冬季落叶后至春季萌芽前种植，丽江
在立春前后种植最为适宜，种植前7~10天，
种植塘干燥的需灌一次透水，种植时首先挖
开坑塘，深至25~30厘米,把苗木放入坑内，
一手扶住苗木，然后填入细土，踏实，提动
一下苗,边填土边踏实，做到“三填三提三
踏实”，嫁接口不能覆土，做到深挖浅种，
浇足定根水，盖好地膜以利增温保湿。定植
后选壮芽当头进行定干，，高度在50-80cm
（嫁接口以上高度），剪口用乳胶或塑料薄
膜密封，防止水分散失。
5.4管理
俗话说：“三分种，七分管”，后期
管理对苗木的生长起着致关重要的作用：①
肥水管理：按照树龄采取不同的施肥方法，
幼树掌握薄肥勤施，结果树要施足基肥，适
当增施磷、钾肥，根据树势进行根外追肥，
注意土壤含水量，及时排灌。②及时中耕除
草、合理间作。
5.5整形修剪
在生产实践中照水梅采用低干矮冠的
自然开心树形，冬季修剪主要采取短截、回
缩、疏枝等措施。内膛枝以轻短截为主，外
围枝以重短截为主，促发长枝，扩大树冠。
夏季修剪结合果园采收时进行，既方便果子
采收，树体结构得到改善，而且增加了结果
枝的利用率，主要以疏除过密的大型结果枝
组、徒长枝为主，并对有利用价值的徒长
枝进行扭梢、折枝，改善树体结构，促发短
枝，促进花芽分化。
5.6病虫害防治
采用以防为主，综合防治的方针。①
蚜虫：使用内吸性杀虫剂敌杀死、功夫等喷
雾。梅树对氧化乐果敏感，切忌长期使用。
②天牛：此类害虫在幼虫危害期，清除虫孔
处的粪便，注入敌敌畏或功夫，然后用泥封
口；成虫利用假死性进行人工捕杀。③蛾
类：可以通过清除越冬场所，消灭虫茧；幼
虫危害期用敌百虫、功夫、敌杀死等化学药
剂喷雾。④病害：主要有炭疽病、褐斑病、
疮痂病、缩叶病等，其中危害最为严重的是
缩叶病，可在病害初发期及时喷药防治，常
用药剂如代森锌、代森锰锌、退菌特、多菌
灵、托布津等，药剂交替使用，降低病害抗
药性，增强药效。
作者地址
云南省丽江市古城区园艺技术指导站，云南 丽江
674100