全 文 ： 2007, Vol. 28, No. 03 食品科学 ※基础研究80
香芸火绒草Leontopodium h aplophylloides
精油化学成分的研究
郭书贤 1，王冬梅 1，刘凤琴 2，周劲松 2，韦梅芹 2
(1.南阳理学院生物与化学工程系，河南 南阳 473004；2.青海大学农牧学院，青海 西宁 810003)
摘 要：香芸火绒草主要分布于我国西部的青海、四川、甘肃省地区。采其当年生茎、叶、花分别用水蒸馏
法和萃取两种方法提取精油和浸膏，平均得率精油为0.1003%，浸膏为0.74%。经气相色谱-质谱联用技术分析，
鉴定出愈创醇、3,7,11-三甲基-1-醇十二碳三烯-2,6,10、甲酸香草酯、苯二酸双酯、十六烷酸、姜黄烯、三环
庚烯、芳樟醇、苯甲酸苯乙酯、苯乙醇乙酯、香叶醛、香草醇等2 2种化合物。另外，还对香芸火绒草浸膏香
气作了香型评定，为清灵花香，香气甜润幽雅、珍贵，在日用化工、食品工业上都有较高的应用价值，该植物
可成为天然香料生产一种新型的原料。
关键词：香芸火绒草；精油化学成分；清灵花香型
Study on Essential Oil Chemical Constituents from L ontopodium haplophyll ides
GUO Shu-xian1，WANG Dong-mei1，LIU Feng-qin2，ZHOU Jing-song2，WEI Mei-qin2
(1.Department of Biochemical Engineering, Nanyang Institute of Technology, Nanyang 473004, China；
2.Agricutural and Animal College,Qinghai University, Xining 810003, China)
Abstract ：The main distribution of Leontopiodium haplophylloides Hand-Mass s found grown in the west China or Qinghai,
Sichuan, Gansu provinces. The essential oil and extractum are extracted from its stem, leaf and flower by steam distillation and
solvent extraction. According to the analysis, it contains 0.1003% essential oil and 0.74% extraction in average. The chemical
constituents of this essential oil have been identified by GS-MS. 22 kinds of components were separated. The main compounds
are guaiacol, 3,7,11-trmethyl-1-ol-doclecatrien -2,6,10, vanillyl formate, diacidbenzene (2-ethylmethoxyl) diester, hexadecane
acid, gurcumene, tricyc1oheptene, linalool, phenylethyl benzcate , ethylbenzyl carbinol, geranial, vanilly1alcohol etc. The aroma
type of the plant has also been identified, as Qinglinghua aroma which is delicate, sweet and rare. It is very valuable in daily
chemical and food industry. The plant will be a new raw materials source of nature perfume.
Key words：Leontopiodium haplophylloides；chemica constituents of the essential oil；Qinglinghua aroma type
中图分类号：O657.63 文献标识码：A 文章编号：1002-6630(2007)03-0080-03
收稿日期：2006-02-27
作者简介：郭书贤(1963-)，男，副教授，学士，主要从事植物资源学研究。
香芸火绒草(Leontopodium haploylloides Hand-
Mazz)系菊科火绒草属多年生草本植物，植株簇状丛
生，高约15～30cm；在我国主要分布于青海东部地
区、四川西部和北部、甘肃西南部[ 1 - 2 ]。生长于海拔
2600～4000m高山草地、石砾地、灌丛和林缘。香芸
火绒草全株都具有独特、浓郁的芳香，其香气甜润、
清新、幽雅，为当地藏族常用草药，具有清热、凉
血、清炎、利尿等功效。迄今国内外对该种植物精油
化学成分、香气的香型及经济用途等，还未曾有过报
道或记载。因此，为开发利用这一野生植物资源，丰
富天然香料来源，本研究提取了香芸火绒草的精油、
浸膏；对精油化学成分作了初步分析，并对浸膏香型
进行了评定，为今后合理开发利用这一资源积累一些基
础资料。
1 材料与方法
1.1仪器、材料与试剂
JMA-D300型GC-MS联用仪。香芸火绒草采自青海
大通宝库林场和互助北山林场两地。七月中旬取其当年
生茎(含叶、花)，自然阴干备用。
乙醚、无水硫酸钠、石油醚(分析纯)。
1.2精油提取
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将采集的香芸火绒草当年生新鲜茎、叶、花剪
碎，称取90g，经水蒸气蒸馏提取[3-4]，蒸馏时间8h，
蒸馏液用乙醚萃取，萃取液用无水硫酸钠脱水处理后，
得到黄棕色精油。
1.3精油成分分析
经干燥后的精油，用JMA-D300型气相色谱-质
谱计算机联用仪测定分析。分析条件：毛细管50m×
0.45μm。程序升温60℃———→140℃———→160℃
———→280℃，然后保持完成分析；固定相OV－101；
氯化室温度250℃；载气He；柱前压1.2kg/cm2；流速
0.6ml/min；进样量0.1μl；电离方式EI；电离能量70eV；
电离电流0.3mA；扫描分辨率500。
1.4浸膏的制取
将香芸火绒草当年生新鲜茎、叶、花在7 0 %石油
醚中浸泡24h，其浸泡液经减压蒸馏回收溶剂后，即得
到黄绿色粘稠浸膏。
2 结果与分析
用水蒸汽蒸馏法提取香芸火绒草精油，应用GC-MS
法对其化学成分进行分析，通过(G10033A NIST PBM计
算机谱库)检索，并与文献[4-6]进行人工检索核对解析，
应用归一法计算各成分的相对含量，从中共鉴定出了22
种成分(见表1)，其中含量超过0.5%的有：愈创醇含
量为3.3347%；3,7,11-三甲基-1-醇十二碳三烯-2,6,10
为1.2136%；甲酸香草酯为0.8014%；苯二酸(2-甲氧基
乙基)双酯0.7167%；十六烷酸0.6115%。
从鉴定出来的化合物分子量来看，三环庚烯分子量
最小为94；正二十三烷分子量最大为324；分子量为222
的同分异构体有3种，分别为3,7,11-三甲基-1-醇十二
碳三烯2,6,10、愈创醇和脱二氢-1,10-二甲基-7-异丙醇
基萘烷。分子量为154的同分异构体有3种，分别为芳
樟醇、3,7-二甲基-3-醇辛二烯-1,6和1异丙醇基-4-甲
基环己烯-3。其中3,7,11-三甲基-1-醇十二碳三烯-2,
6,10和1-异丙醇基-4-甲基环己烯-3分别出现2个分离
高峰，其含量分别为0.6514%、0.5622%和0.1722%、
0.1162%。
从化合物类型来看有烃类、烯类、醛类、醇类、
酯类、酸类、萘类等，它们非常容易挥发且呈现特殊
的气味，其中芳樟醇、香草醇、甲酸香草酯、姜黄
烯、苯二酸双酯、苯乙醇乙酯等是构成香芸火绒草特
有芳香的主要成分。
香芸火绒草浸膏分别经上海香料科学研究所和上海
家化联合有限公司专家评定，其香气香型属清灵花香，
这种香气幽雅、清新怡人，是一种稀少、珍贵的天然
香料，有较高使用价值。目前日用轻工产品使用的多
为柠檬、玫瑰、苹果等香型，开发利用香芸火绒草香
气成分，对于制造高中级日用化妆品、食品，丰富市
场都有着较好的应用价值。
3 结 论
2℃/min 1℃/min
2℃/min
编号 化合物名称 分子量 含量(%)
1 三环庚烯(tricycloheptene) 94 0.4038
2 1-甲基环已烯(1-methy1-cyclohexene) 96 0.0798
3 苯甲醛(benzaldehyde) 106 0.0753
4 6-甲基-5庚烯-2-酮(6-methyl-5heptene-2-one) 126 0.1531
5 3-甲基-2-环已烯-1-酮(3-methyl-2-cyclohexen-1-one) 110 未测定
6 庚酸已酯(ethylheptylate) 158 未测定
7 芳樟醇(linalool) 154 0.2638
8 3，7-二甲基-1,6-辛二烯-3-醇(3,7-dimethyl-1,6-octadien-3-ol) 154 0.1162
9 1-异丙醇基-4-甲基环已烯-3(1-isopropanol-4-methyl-3-cyclohexene)154 0.2884
10 香草醇(vanillylalcohol) 154 0.1030
11 苯乙醇乙酯(ethylbenzyl carbinol) 156 0.1273
12 香叶醛(geranial) 164 0.1813
13 甲酸香草酯(vanillyl formate) 152 0.8014
14 姜黄烯(gurcumene) 184 0.4125
15 3,7,11-三甲基 1-醇十二碳三烯-2,6,10 (3,7, 11-trimethyl-1-ol -dodecatriene-2,6,10)202 1.2 36
16 愈创醇(guaiacol) 222 3.3347
17 脱二氢1,10-二甲基-7-异丙醇基萘烷(dedihydro-1,10-dimethy1-7-isopropano1-naphthalane)222 0.2311
18 苯甲酸苯乙酯(phenylethyl benzcate) 212 0.2311
19 苯二酸(2-甲氧基乙基)双酯(diacid benzene(2-ethylmethoxyl)diester)282 0.7167
20 十六烷酸( hexadecane acid) 256 0.6115
21 正二十二烷(docosane) 310 未测定
22 正二十三烷(tricosane) 324 未测定
表1 香芸火绒草精油成分分析结果
Table 1 Chemical constituents of the essential oil form Leontopiodium haplophyl oides
2007, Vol. 28, No. 03 食品科学 ※基础研究82
水蒸汽蒸馏法提取的香芸火绒草精油，平均得率
0.1003%，用气质联机分析鉴定出22种化合物。70%石
油醚提取物浸膏平均得率为0.74%。香芸火绒草挥发油
香气为清灵花香型，是一种稀少珍贵的天然香料。
芳香植物香芸火绒草作为一种有较高使用价值，新
型的天然香料植物，在我国西部，特别是青海、四川、
甘肃分布较广，蕴藏量较大，且为多年生草本植物，
易于繁殖，但生长期较短，应有计划科学合理地进行
保护性开发和利用。
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收稿日期：2006-02-24 *通讯作者
基金项目：农业部农业结构调整重大技术研究专项(04-09-03B)
作者简介：曹少谦(1980-)，女，硕士研究生，研究方向为农产品加工化学。
玫瑰花瓣红色素提取及定性
曹少谦，王可兴，潘思轶*
(华中农业大学食品科技学院，湖北 武汉 430070)
摘 要：对玫瑰花瓣中色素定性做了初步研究，颜色反应、红外色谱及高效液相色谱结果均表明玫瑰红色素是花色
苷类色素，并且只含有一种花色素配基。玫瑰色素颜色鲜亮，且具有功能活性，可以作为一种具有天然色素添加剂。
关键词：玫瑰；色素；提取；鉴定
Study on Extraction and Identification of Rose Petals Red Pigment
CAO Shao-qian，WANG Ke-xing，PAN Si-yi*
(College of Food Science and Technology, Huazhong Agricultural University, Wuhan 430070, China)
Abstract ：In his paper, the red pigment of rose petals was extracted and identified by color test, IR (infra red) and HPLC (high
performance liquid chromatography). The results showed that the red pigment is a kind of anthocyanin. It can be used as an additive
with activity function.
Key words：rose；pigment； x raction；ide tification
中图分类号：TS264.4 文献标识码：A 文章编号：1002-6630(2007)03-0082-03
玫瑰(Rosa rugosa Thunb)是蔷薇科蔷薇属的多年生
常绿或落叶性灌木，从温带到热带地区都可以种植，且
品种繁多，堪称世界上栽培最多、分布最广的花卉。
玫瑰在西方统称Rose，中文则有玫瑰、蔷薇、墨红和
月季等不同的提法和区分[1]。
玫瑰的文化内涵丰富，在观赏、药用、食用、日
化等方面都有宝贵的价值。目前玫瑰最主要的用途是作
为观赏植物，其次是作为生产玫瑰油的原料。随着科
学技术的发展和人类对自身健康的重视，人们逐渐认识
到许多人工合成色素对人体都有程度不等的毒性，有的
甚至有致癌性。因此，对天然食用色素的开发研究成
了近年来引人瞩目的课题之一，利用无毒害并有一定药
理作用的天然植物提取食用色素，是当今的新趋势[2-7]。
本文对玫瑰花红色素的提取及组成进行了初步研究，为