全 文 ：·种植业 ·
药食 两 .用 野菜新品一 . 函匆
牛膝菊是菊科牛膝菊属一年生草木植物 ,别名辣 广州 10 一 n 月播种育苗 ,把种子均匀撒播在细碎
子草 、 向阳花 、 珍珠草 、 铜锤草。 原产南美洲 , 我国四 平整的苗床上 , 盖一层细土 , 以看不见种子为宜 ,再盖
川 、云南 、贵州 、西藏等省 (区 )有分布。 牛膝菊以嫩茎 一层黑纱 ,淋透水 , 7 一 10 天出苗 , 当苗长至 4 片真叶
叶供食 ,有特殊香味 , 风味独特 , 可炒食 、作汤 、作火锅 时定植 。
用料 。 牛膝菊全株可人药 , 有止血 、 消炎之功效 。 我 定植时应选择肥沃疏松的田块 ,每亩施人有机肥
们 19 年从四川引人栽培 ,现将其特征特性及栽培要 IOx )公斤或毛肥 50 公斤 ,做成宽 1 . 5 米 (包沟 )的高
点介绍如下 : 畦 , 按 25 厘米 x 30 厘米的株行距定植 ,定植后淋足定
一 、 特征特性 根水 , 以利成活 。
牛膝菊须根发达 ,根系分布于 20 一 30 厘米的表土 牛膝菊生长快 ,侧枝生长旺盛 , 生长量大 , 缓苗
层 ,近地的茎及茎节均可长出不定根 。 主茎节间短 , 后 ,应及时追肥 , 一般每隔 or 一 巧 天 ,每亩施尿素 10
茎基部粗 0 . 4 厘米 ,侧枝发生于叶腋间 , 生长旺盛 , 节 一 巧公斤 ,并保持土壤湿润 , 这样有利于茎叶生长 , 品
间较长 ,每片叶的廿卜腋间可发生 1条以上的侧枝 。 叶 质也较好 。 如果缺水 、缺肥 ,不仅对其产量 、 品质有影
对生 ,卵形 , 长 4 一 5 厘米 , 宽 3 一 4 厘米 , 绿色 , 叶缘波 响 ,还会使其向生殖生长转化 ,很快就开花结实 。
状 ,有短叶柄 , 叶柄长 1 一 2 厘米 , 向上及花序下部的 牛膝菊主要采收嫩茎叶 , 当苗高 30 厘米时 ,便可
叶较小 , 披针形 , 全缘或近全缘 。 叶及茎的表面覆盖 开始采收 。 第一次采收不可太低 ,要留一定数量的基
稀疏的短茸毛 。 头状花序 , 有花梗 ,舌状花 5 个 , 舌片 叶使其发生侧枝 ,采收的嫩茎长 10 厘米左右 。 采收
白色 , 雌性 ,管状花黄色 , 两性 。 瘦果 , 长 1 一 1 . 5 毫米 , 要及时 ,太迟易纤维化 ,还会抑制侧枝发生 ,从而影响
黑褐色 。 产量 。 牛膝菊留种应适当稀植 ,并增施磷肥 。 前期应
牛膝菊喜冷凉气候条件 , 不耐热 。 广州 or 月播 打顶促发侧枝 , 开花时应控制肥水 ,种子成熟后易飘
种 。 1 月采收 , 可连续采收到翌年 5 月 。 夏季温度高 散 ,应及时采收 ,装人布袋备用。
时整株枯死 。 孙怀志 张文海 林春华 陈惠玉 (广州市蔬
二 、 栽培要点 菜研究中心 51 X( X刃 )
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寻簿救条冬导育馨
香椿芽是一种质地鲜嫩 、香气浓郁 、 营养丰富的
高档蔬菜 ,春节前后在大 、 中城市每公斤售价高达 60
一
80 元 。 采用枝条育芽新技术 ,冬季在大棚 、 温室 、闲
置民房等处进行立体架式生产 ,每 60 平方米栽培空
间 , 2 个月可采摘香椿芽 150 公斤 ,收人近万元 。 现将
这项技术介绍如下 ,农民朋友不妨一试 。
一 、 育芽设施
育芽设施主要有立体育芽架和育芽容器 。 立体
育芽架可用木材 、 钢筋或角铁制作 ,长 150 一 250 厘米 ,
宽 30 一 60 厘米 ,每层间距 40 一 50 厘米 ,视育芽场地空
间可做 2 一 5 层。 育芽盘可用长 60 厘米 、宽 25 厘米 、
高 8 厘米的黑色塑料育苗盘 ,也可选用废罐头瓶 、 塑
料盒 、浅瓷瓶等。
二 、 选剪枝条
在 11一 12 月份香椿落叶后 ,选用 2 一 3 年生香椿
树上直径 2 一 3 厘米的的枝条 ,剪成 20 厘米左右的小
段 ,按芽朝上的方向将 6 一 8 根枝条用塑料绳捆在一
起 。
三 、 配制肥液
枝条本身营养有限 ,要获得较高产量须利用营养
液补充一定的营养。 营养液的配制方法是 :在清水中
加人 0 01 % 的磷酸二氢钾 、 0 . 03 %尿素以及 0 . 01 % 的
红糖。
四 、 浸条催芽
用 0 . 05 % 的生根粉和 0 . 05 % 的萌芽素水溶液浸
条 6 小时 , 以打破枝条休眠 ,促进其快速生根 、发芽 。
五 、 管理方法
将配好的营养液加人容器内 ,数量以容积的 23/
为宜 。 再将用生根粉和萌芽素处理过的枝条切 口朝
下插人容器中 ,最后将其移人温棚内进行培育。 最初
每个月要隔 4 一 6 天向容器内补充一次营养液 。 以后
每隔 2 一 3 天补充一次 。 棚内温度白天控制在 2D ℃ -
25 ℃ 、夜温 9℃ 一 巧℃ 。 一般 加 天后 , 香椿即可发芽 ,
25
一
30 天即可采摘上市 。
(杨玉凤 )