全 文 ：Ｖｅｇｅｔａｂｌｅｓ 2 0 1 5 ． 6

新优品种
奇异蔬菜蛇瓜
吴治 国 ， 曹金石 ’
（ 天水国家农业科技园区管委会 ， 甘肃 天水 7 4 1 0 3 0 ）
摘要 ： 蛇瓜是近年引 入我 国 的 一种观 赏性极风味 。
强 的 葫 芦科蔬菜作物 ， 主 要栽培于大 型 中 高档农蛇瓜奇特诱人的生长形状为其赋予了极具吸
业观光 园 区 的特色 蔬菜展示 区 。 为 提高蛇瓜 的 普引力的观赏价值 。 主要表现在 ：
及程度 ， 介绍 了 蛇 瓜 的 独特 性状和观 赏价值 ， 以 1 ． 1 奇特性
及适用 于 塑料大棚 、 日 光温室和连栋温 室 的设施形状似蛇非蛇 ， 是瓜也是豆 ， 是菜也是果 ，
栽培技术 ， 供大家在 了 解蛇瓜观赏 价值 的 同 时 ，烹调凉拌均可 ， 观赏性大于食用性 。
传播其栽培技术 。 1 ． 2 可塑性
关键词 ： 蛇瓜 ； 特征 ； 观赏 ； 价值 ； 栽培蛇瓜果实虽都像蛇 ， 但在没有人为有意阻挡
培养的情况下 ， 大多呈直条倒挂形式垂直向下生
蛇瓜是近年引入我国 的一种观赏性极强的葫长 ； 如果为增加其观赏性 ， 可 以人为地采取各种
芦科栝楼属的一年生攀缘性草本蔬菜作物 。 原产阻挡措施 ， 使其成为各种需要形状的蛇 ， 以丰富
印度 、 马来西亚 ， 广泛分布于东南亚各 国和澳大其观赏性 。 幼果期的蛇瓜可塑性很强 ， 可做成任
利亚 ， 在西非 、 美洲热带和加勒 比海等地也有栽何造型 。
培 。 我国南北各地均有零星栽培 ， 但面积极小 ， 1 ． 3 多样性
种植局限性很大 ， 目前只在一些大型 中高档农业蛇瓜因品种的不同 ， 天然造就了果形 、 色泽
观光园区的特色蔬菜展示区零星种植 。上的多样性 。 按果实颜色可分为灰白 色 、 绿色 ，
笔者在天水 国家农业科技园 区利用塑料大生长后期果实老熟后 ， 又都变为橘红色 ； 依果体
棚 、 日 光温室和连栋温室 ， 通过连续 8年的栽培长度 ， 又可分为短果型 、 中果型和长果型 。
示范 ， 系统总结出 了蛇瓜的特征特性 、 观赏价值 1 ． 4 药用价值
和设施栽培技术 ， 供参考 。蛇瓜有清热生津 、 清湿热 、 杀虫的功效 。 主
ｉ 品种特征特性 治 口 干舌燥 、 烦渴 、 多饮 、 多尿 、 消渴 、 黄疸。
2栽培按术蛇瓜 ， 因形状酷似－条会动 的活蛇蘭名 。耽郁Ｉ小
蛇瓜茎蔓细长 ， 长可达 4 ￣ 8 ｍ ； 茎五棱 ， 叶片 2 ． 1 适宜品种
掌状 ， 3 ￣ 7裂 ； 花单性 ， 同株雌雄异花 ， 花瓣品种主要有 ： 北京绿金蓝蛇瓜 、 北京花仙子
白 色 ， 5裂或 6裂 ， 雌花花托肥大 ； 嫩瓜细长 ，蛇瓜 、 河北青县美 国蛇豆 、 河北青县特选蛇豆
瓜身 圆筒形或弯 曲 ， 酷似一条扭 曲 的小 蛇 ，王 、 西安蛇豆 （郑州神牛 ） 等 。
果实两端渐尖细 ， 长 3 0 ￣ 1 9 0ｃｍ ， 千粒质量 2 ． 2 播种育苗
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2 5 0 ｇ 0 蛇瓜肉质松软 ， 煮熟以后有一股特蛇瓜宜在温湿度可控的 日 光温室或连栋温室
殊的清香味 ， 嫩果和嫩茎叶可炒食 、 做汤 ， 别具内进行 ， 宜用 5 0孔的穴盘育苗 。 由于蛇瓜种子种
＊通讯作者 ： 曹金石
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新优品种
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皮太厚太硬 ， 不易 出芽 ， 故催芽是蛇瓜育苗中难 2 ． 3 定植
度最大 、 最关键的一步 。 而嗑壳催芽是提高发芽定植 前整地 2 遍 ， 6 6 7ｍ 2施腐熟 有机肥
率最有效的方法 。 2  5 0 0 ｋｇ 、 过碟酸钙 6 5ｋｇ 、 硫酸钾 1 5 ｋｇ ， 定植行
2 ． 2 ． 1 嗑壳催芽 距 1 0 0 ￣ 1 5 0 ｃｍ 、 株距 6 0 ￣ 8 0 ｃｍ ， 定植后立即浇
催芽前将种子晾晒 1 ￣ 2ｄ ， 在 6 8 ￣ 7 0Ｘ： 的水足定苗水 。
温中浸种 3 0 ｍｉｎ后 ， 搅动水温降至 3 0 Ｃ ， 再浸泡 2 ． 4 定植后的管理
1 8ｈ ， 冲洗后即可开始嗑壳 。2 ． 4 ． 1 温度
2 ． 2 ． 2 嗑壳时 间 与方法 蛇瓜生长的适宜温度掌握在 2 0 ￣ 3 5高
嗑壳的最佳时间 ： 嗑壳应在浸种后 ， 尽快于 3 5Ｃ 不利于开花结果 ， 低于 2 0Ｘ：生长缓慢 ，
一次性嗑完 。 延期或催不出芽后再嗑壳就会 出 1 5 时生长受阻 。
现种仁软腐现象 ， 多数失去发芽活 力 ， 不再 2 ． 4 ． 2 水肥
出芽 。蛇瓜喜在湿润肥沃的土壤里生长 ， 根系发
嗑壳的基本方法 ： 嗑壳人把要嗑的种子从无达 ， 比较耐旱耐瘠 ， 在水肥供给充足 、 空气湿度
种芽的一头用手捏住 ， 将有种芽的一头按小侧面高 的环境中结瓜多 ， 果实发育 良好 。 进人盛果
与牙齿垂直的方向 ， 用前门牙轻轻嗑开即可 。期 ， 应加强水肥管理 ， 水分做到土壤见干见湿 ，
嗑壳的最佳程度 ： 对既厚又硬的蛇瓜种壳基随干随浇水 ； 每 1 5 ￣ 2 0 ｄ追肥 1次 ， 最好是养分较
本要全喷开 ， 开 口深度以种壳长的 4 ／ 5为宜 ， 或取全的冲施肥 ， 采取适量勤施的方法 。
掉一面种壳的前 1 ／ 3 ， 切忌不能把种壳全取掉 ， 否 2 ． 4 ． 3 光照
． 则子叶在没有种壳挤压状态下不易发芽 ， 催芽时蛇瓜喜光 ， 结瓜期要求较强的光照 ， 花期如
间的延长又易造成烂瓣 ， 无芽可发 ， 严重时豆瓣阴雨天多 、 弱光 ， 会造成落花和化瓜 。
变成一股能发出臭味的白水 。 2 ． 4 ． 4 植株调整
2 ． 2 ． 3 播后覆土厚度与 出 苗取壳的方法目前各地蛇瓜栽培的主要 目 的是供游人观
播种的方法 ： 首先用手指在营养钵基质的中赏展示 ， 栽培者多采用丰富多彩的各种造型的
间压一个 1ｃｍ深的小窝 ， 然后将催芽已露白的种支架来提高蛇瓜的整体观展效果 。 但不管用哪
子按每穴 1粒芽尖朝下放人 ， 再覆土 。一种造型 ， 植株的 吊蔓方法均应从地面到顶部
播后覆土 ： 蛇瓜种子出苗难 ， 所以 ， 覆土密平架这段距离 ， 下面用绿塑料绳子从根部绑定
度要大 ， 质地要相对黏重 ， 以加大种壳顶土时的后 ， 再垂直将绳子绑在顶部 的平 网上 ， 当植株
压力 ， 减少种子带壳出土的数量 ； 同时覆土的厚长至 3 0 ｃｍ后 ， 将蔓以 Ｓ型适时缠绕上架 ； 上面
度也要相对较厚 ， 一般以 2 ． 0 ￣ 2 ． 5ｃｍ厚为宜 ，的平顶架 ， 一般用塑料绳网成 3 0 ｃｍ的方格固定
以加大种壳顶土时的压力 ， 以 防止带帽现象的即可 。
出现 。上架前应摘除所有侧蔓 ， 上架后一般不除侧
取壳时间 ： 取壳最好的时间是种子出 土的次蔓 ， 且主蔓不摘心 ， 侧蔓留 1 ￣ 2瓜 ， 在瓜前 留
日早上 9时前 ， 此时种壳经过 1夜低温髙湿的软 3 ￣ 4片叶后要摘心。 棚内栽培要及时进行人工授
化变软 ， 易掰开而不伤及芽和子叶 。 否则 ， 如棚粉 ， 以提高坐果率 。 ． 绑蔓时要注意理顺蔓叶 ， 使
温升高 ， 空气干燥后 ， 种壳变硬 ， 很难将种壳掰瓜体自然下垂。 结过瓜的侧蔓要适期剪除 ， 以利
开 ， 强掰易造成嫩芽和子叶全损坏 ， 取 1株壳坏 1通风透气 。
株苗 。 2 ． 4 ． 5 果 实造型的人为调整
最好的取壳方法是 ： 在早晨 7 － 9时 ， 用左手为 了提高蛇瓜果实的观赏性 ， 在幼果长到
的大拇指和食指朝种壳开 口 的方向按住种壳 ， 再 3 0 ｃｍ左右时 ， Ｘｔ瓜体设置一些人为障碍 ， 使其
用右手轻轻掰取朝外 （ 即 ： 右边 ） 的 1 个种壳 ，向观赏 目 的的栽培方向生长 。 方法是 ： 在蛇瓜与
再轻轻取掉朝里 （ ＢＵ ： 左边 ） 的种壳即可 。地面垂直的方向距地面 1 ． 3 ｍ高处 ， 用绿色塑料细
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新优品种
高产抗病绿皮西葫芦新品种绿蒂的选育
刘庆华 ， 雷逢进 ， 韩丽丽 ， 刘秀丽
（ 山西省农业科学院棉花研究所 ， 山西 运城 0 4 4 0 0 0 ）
摘要 ： 为 了 适宜 我 国 南 北方春提早 、 秋延后大速度快 ， 每株 3 ？ 4个瓜可 同 时生长 ， 6 6 7ｍ 2
露地及保护地栽培 ， 特选育 了 高产 、 稳产 、 抗病产量达 8  5 0 0 － 1 0 0 0 0 ｋ ｇ 。 商品率高 ， 瓜为长
性强 的绿皮西葫芦新 品种—绿蒂 ， 介绍 了该 品种棒形 、 深绿色 、 粗细均勻 、 鲜嫩美观 ， 瓜 肉细
的特征特性 、 选育过程及栽培技术要点 。腻 、 适宜生调 ， 耐运输 。 抗病性强 ， 高抗病毒
关键词 ： 高产 ； 抗病 ； 绿皮 ； 西葫芦 ； 新 品病和霜霉病 ， 耐白 粉病 。 适于春保护地和露地
种 ； 选育生产 。
为选育适宜我国南北方春提早 、 秋延后露地
及保护地栽培 ， 高产 、 稳产 、 抗病性强的绿皮西＠胃 0 ＆
葫芦新品种 ， 根据育种 目标 ， 2 0 0 5年进行配组 2 ． 1 亲本来源及特征
试验 ， 2 0 0 6年通过初选 ， 2 0 0 7 － 2 0 0 8年在 田间母本是由 汉城早熟杂交一代经多代 自 交纯
进行小区对比试验 ， 绿蒂表现早熟性明显 ， 果实合选育的 自交系 ， 代号 0 5 － 2 8 。 生长势旺 ， 叶片
鲜嫩 、 整齐 、 光泽度好 、 抗病性强 ， 两年平均深绿 ， 早熟 ， 第 6 ？ 7节着生第 1 雌花 ， 果实长棒
6 6 7 ｍ
2产量 4  4 0 1 ． 7 ｋｇ 。 2 0 0 9年秋季和 2 0 1 0春季在形 ， 长 3 0 ￣ 3 2 ｃｍ ， 横经 5 ￣ 6 ｃｍ ， 瓜色深绿皮 ，
山西省农科院棉花所试验地进行了绿蒂抗病性调光泽度佳 ， 果肉细腻 ， 高抗病毒病 。 父本是从国
查 ； 2 0 1 0 － 2 0 1 1年绿蒂参加 山西省西葫芦早春露内黑龙江小白皮田间变异株 自交选育而来 ， 代号
地生产试验 ； 2 0 1 2年通过山西省农作物品种审定 0 4 －ｘｂ － 5 ， 生长势较小白皮旺 ， 早熟 ， 5 ￣ 6节着生
委员会审定 ， 审定名称为绿蒂 。第 1雌花 ， 高抗病毒病 ， 果实长筒形 。
ｎ， 2 ． 2品种比较试验
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－
2 0 0 8年在 田间进行品 比试验 ， 对照
绿蒂是杂交一代西葫芦品种 ， 生长势强 ， 叶品种为汉城早熟 ， 结果见表 1 ， 绿蒂表现较对照
片深绿 、 有缺刻 ， 根系强大 ， 后期不衰 ， 属于汉城早熟早熟性明显 ， 果实形状都为长棒形 ， 果
丰产 、 稳产型最新绿皮西葫芦品种 。 极早熟 ，形指数疫有差异 ， 但绿蒂果实鲜嫩 、 整齐 、 光泽
第 1雌花出现在 6 ￣ 7节 ， 从播种到采收 2 5 0 ｇ左右度好 、 抗病性强 ， 产量有 明显增产优势 ， 两年
的嫩瓜需 4 3 ｄ ， 较汉城早熟提早 4 ￣ 6 ｄ上市 。 节平均 6 6 7 ｍ 2产量 4  4 0 1 ． 7 ｋ ｇ ， 较分照汉城早熟增
瓜性能好 ， 稳产髙产 。 雌花多 ， 瓜码密 ， 瓜膨产 1 1 ． 1 ％ 。
绳挂一个 2 5 ￣ 3 5ｃｍ无色透明的塑料盆 ， 阻挡瓜期少量 的斑潜蝇 、 蚜虫 ， 可用 1 ． 8 ％阿维菌素
体向下生长 ， 使蛇瓜在盆内成盘状生长 ， 期间经 2 0 0 0 ￣ 3 0 0 0倍液 、 1 0％蚜虱净 1  0 0 0 ￣ 1 5 0 0倍液
常人为调整方向 ， 使其形状更加多姿多彩 ， 以吸喷防 ； 对轻度发生的叶枯病可用 7 2 ％克露可湿性
引留住人们的眼球 ， 提高其观赏性。粉剂 6 0 0 ￣ 8 0 0倍液 、 或 6 9 ％烯酰吗啉可湿性粉剂
2 ． 5 病虫害防治 6 0 0 ￣ 8 0 0倍液喷防 。 ■
蛇瓜抗病性强 ， 病虫害较少 ， 对生长 中后
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