全 文 ：2013·20 /
我国东北长白山地区属寒温带大陆性气候地带。植物种类
繁多，野生资源十分丰富。例如蓝靛果、越桔、五味子、树莓、沙
棘、黑穗醋栗等在多年的开发利用中已成为新兴果树，并已进入
品种化、栽培化和综合开发的新阶段。其中蓝靛果作为珍稀、纯
天然、野生的可食用浆果，潜在的价值很大。本文就其资源概况、
营养保健价值、医疗保健价值、开发利用前景作一概述。
1 蓝靛果资源的概况
蓝靛果（Lonicera edulis Turcz.），又名黑瞎子果、羊奶子、山
茄子等，是被子植物中忍冬科忍冬属植物。果实为纯天然、世界
珍稀的浆果，具有较高的营养价值和药用价值。在我国主要分
布在东北长白山地区和大、小兴安岭、还有华北和西北。
2 蓝靛果的经济价值
2.1 营养保健价值
蓝靛果是一种营养丰富的小浆果。果实中富含糖类、维生
素、矿物质、氨基酸、多元醇、黄酮类成分、有机酸、碳水化合
物、生物活性物质和多种微量元素。李淑芹等[1]研究结果表
明，蓝靛果中含VB1、VB2、VPP、VC 等多种维生素，矿物质元
素、氨基酸含量丰富，尤其是 VPP 含量高出水果近百倍，必需
氨基酸占总量 40%左右。
2.2 医疗保健价值
蓝靛果的果实和叶片中富含花色甙、桃叶珊甙、无色花青
素苷、花青素苷、儿茶酸、芸香苷等物质，有一定的医疗保健价
值。现代的医学研究证实了蓝靛果具有清热解毒、抗炎、抗病毒
能力，同时还能防止毛细血管破裂、降血压、降血脂、改善肝脏
的解毒功能，且具有抗癌功效，可缓解手术后的不适症状等。除
此之外，蓝靛果枝叶煎水服用还可以治疗感冒。Zholobova ZP
等[2]研究结果证实，其对心脑血管疾病有一定疗效。邱绍婕等[3]
在小鼠上的试验研究表明，蓝靛果可明显提高抗疲劳、耐高温、
耐缺氧能力，提高其应激反应能力，提高其生存率。
3 开发利用前景
3.1 积极进行种质资源的调查、收集、保存、评价、保护工作
长白山野生种质资源十分丰富，但目前就调查、收集、保
存、评价等研究的比较少，因此非常有必要深入地开展育种的
这项基础性的工作，从中筛选出具有优良性状的种群或个体，
进行引种驯化栽培和扩繁，通过研究掌握其生物学特性、生态
习性，为遗传改良奠定一定的基础。同时，由于外商和当地的
加工企业的果实收购，使得该地区的野生种质资源破坏严重。
因此，需要有关部门加强制度管理，再通过划定保护区域、压
条育苗、人工补栽、排灌水等形式的人为措施，保护珍贵的蓝
靛果的天然基因库，以便更好地加以利用。
3.2 积极开发蓝靛果的种植基地
长白山区是我国重要的植物基地，有高山花园、果园等美
誉。蓝靛果资源虽然储备量较大，都是呈现群落分布，例如山麓、
山顶、沼泽、林缘等地，但由于野生数量有限、分布不集中，且受
采收期、贮运条件等限制，总体利用率相对较低，在市场销售上
供不应求状况频繁出现，因此积极开发蓝靛果的种植基地是解
决资源匮乏、实现大规模可持续开发利用的最好措施。
3.3 进一步开发蓝靛果的加工系列产品
蓝靛果的果实酸甜，既可以直接鲜食，还可以加工饮料、
果酒、 干、果酱、果冻、果糕及食品添加剂等。但对其开发利
用还有待于进一步地深入研究。一方面提高现有加工产品的
生产工艺技术，使之科学化、高效化和产业化，打造出地方企
业的名牌产品。另一方面是要做好其深加工研究工作，开发生
产出符合人们生活需要的保健食品、营养滋补品、药品等一系
列产品，以满足对“第三代新兴水果”的需要，发挥其野生种质
资源优势，获得可观的经济效益。国外开发利用的蓝靛果的保
健品比较多，成果卓著，比如俄罗斯把蓝靛果加工成宇航员专
用的饮料。吉林省已将蓝靛果加工利用投入生产，在白山地区
建立了果酒厂，成立了酒业、果蔬工贸等有限公司，进行了蓝
靛果系列产品研制开发，研制了天然保健饮品如果酒、浓缩果
汁、果酱等，产品远销国内外，并受到消费者的青睐。
3.4 深入开展蓝靛果育种的研究
我国目前人工栽培的蓝靛果大多都是直接从野外引种或
实生苗木，产量低、品质差，因而生产上急需新的优良品种满
足生产的需要。蓝靛果的育种工作主要就是从野生种质资源
中筛选出优良株系、杂交育种、诱变育种、倍性育种等。尽管许
多科研单位已经育成了很多新品种，但某些品种在一定程度
上还不符合园艺集约化生产栽培的要求，使其大大限制了蓝
靛果的生产发展。除此之外，还可以直接从国外引进优良品种
进行引种试验，提高育种效果。当前蓝靛果的育种目标就是选
育具有高度越冬性、大果、丰产、早熟、优质、不落粒、珍贵化学
物质成分含量高的优良品种。
参考文献
[1] 李淑芹,李延冰,姜福臣,等.野生植物-蓝靛果营养成分研
究[J].东北农业大学学报,1994,25(4):401-404.
[2] Zholobova Z P.Honeysuckle and viburnum as valuable food
and medicinal plants [J].Agroteknika I Selektsiya Sadovykh Kul′tur,
1993,39-46.
[3] 邱绍婕,李盈,蔡和金.蓝靛果果汁对小鼠应激反应的影响
[J].哈尔滨医药,2001,21(1):20.
作者简介：迟丽华，女，吉林人，硕士，吉林农业科技学院植
物科学学院讲师 ，研究方向：园艺栽培 、解剖 、育种的研究与教
学。
长白山野生蓝靛果的发展前景展望
迟丽华 1，郑永春 2
（1.吉林农业科技学院植物科学学院；2.吉林农业科技学院高职学院，吉林吉林132101）
摘要：蓝靛果是长白山一种天然野生的浆果资源，具有广阔的开发利用前景。本文对蓝靛果的资源概况、经济价值、开发利用前景作
了简要的阐述，旨在为蓝靛果的规模化种植、产业化发展提供重要的理论依据。
关键词：蓝靛果；价值；前景
中图分类号：S663.9 文献标识码：A 文章编号： 1674-0432（2013）-20-01-1
农业发展
Nongye fa zhan
1