全 文 ：蔬 菜 2010.8
笋瓜（Cucurbita maxima）又名印度南瓜、玉瓜、北
瓜，是葫芦科南瓜属的一年生蔓性草本植物，嫩瓜可
炒食、凉拌、作饺子馅等，味似冬笋，清脆爽口。 目前
我地黄皮笋瓜生产均以早嫩瓜、早嫩蔓尖、花冠、嫩
叶售价高、经济效益高，而且其采收期长，从春到秋
均可上市，尤其是以夏季食用嫩瓜、花冠、嫩蔓尖、嫩
叶，清香细脆、清暑益气、增进食欲。
铜笋瓜 1 号是贵州铜仁职业技术学院育成的特
早熟杂种一代新品种（铜仁白岩冲早笋瓜×一串铃笋
瓜），雌花雄花显花早、开花早，结瓜早，是早熟栽培
首选良种， 嫩瓜、 雌花雄花均可比一般品种早上市
15～20天。
1 特征特性
1.1 显雌早，雌花多
本品种是铜仁白岩冲早笋瓜与一串铃笋瓜组配
的杂种一代，耐寒性强，一般主蔓 6～8 节开始着生雌
花，以后每隔 2～3节，又能着生 1～2朵雌花，侧蔓 3～5
节开始显雄坐瓜，结成性强。 特早熟，从发芽到始收
仅 60～70天，比一般早熟南瓜品种早 7～15天。
1.2 节密藤短，适于密植
植株长势较强， 株型紧凑， 叶片较小。 主蔓长
3.0～3.5m，茎粗 1.2cm，节间长 10～15cm，仅普通瓜品
种的 40%～60%，节密藤短，适于密植。
1.3 抢早延晚，一栽多收
本品种是以收嫩瓜为主， 嫩瓜淡绿色至绿色，
有浅绿色至白色小圆点花纹， 椭圆至圆形， 嫩瓜重
400～500g， 质地细嫩 ， 品质优良 ， 每亩产嫩瓜
3500～4000kg， 是抢早上市、 延晚供应、 一栽多收
的好品种。
2 栽培要点
2.1 适应性广，轮作增产
适应不同土壤、不同气候、不同栽培形式，如从
南到北全国各地均能栽培。 长江流域以南春、夏、秋
均可露地栽培，冬季保护地亦可栽培，爬地、上架均
可栽培，即适宜种西葫芦的地方和季节，均可种铜笋
瓜 1号。
与非瓜类植物轮作，可避免和减轻病害发生，按
无公害规范生产，增产增效十分显著。
2.2 适时播种，春秋皆宜
春季栽培 2～3 月播种，秋种栽培 7～8 月播种，大
棚上架栽培更好；越冬栽培 9～10 月播种，大棚加小
棚地膜覆盖栽培最佳。
2.3 合理密植，少蔓整枝
爬地栽培， 适用单蔓、 双蔓整枝， 株行距 40～
50cm×150cm；上架栽培，单蔓整枝，株行距 40cm×70～
80cm，架高 2m 左右，植株长至架顶摘心，上部侧蔓
1～2节有雌花的，花前留 1 叶摘心，可用来结回头瓜，
其他侧蔓疏除。
2.4 促早显雌，早期保果
在 1～2 片真叶时，喷乙烯利一次，促其该品种更
早显现雌花（一般可提早 1～2 节）。 早春雌花先于雄
花开放时， 可用坐瓜灵保果或用西葫芦的雄花授粉
保果。
2.5 辅助授粉，采收雄花
每天清晨开放的雄花，人工辅助授
杨辽生
（贵州铜仁职业技术学院 铜仁 554300）
摘要：铜笋瓜 1 号显雌早，雌花特多，辅助授粉，采收花冠。 节密藤短，少蔓密植，抢早延晚，一栽多
收。 适时播种，春秋皆宜，尽早采瓜，瓜梢兼收。 预防为主，病虫早治。
关键词：特早熟；印度南瓜；铜笋瓜 1号
特早熟印度南瓜良种
——铜笋瓜 1号的栽培技术
作者简介：杨辽生（1963 年-），男，土家族，贵州江口人，副教
授，农推专业硕士，主要从事蔬菜园艺教学、科研、推广工作。
E-mail：yangliaosheng161@qq.com （下转 198 页）
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2010.8 蔬 菜
粉时，采下雄花，剥去花冠，将花粉轻粘
在雌花的柱头上，轻轻剥下雌花花冠。 辅助授粉效果
最好的是品种间授粉，其次是株间授粉，第三是同株
授粉。 授粉完成后，授粉用过的雄花及花柄、花托、花
药可扎成 10～20 支 1 束上市，剥下的雄花、雌花花冠
也可叠放菜篮中或装袋出售食用。 可清炒或煮汤，或
制羹或煮粥，是清热解毒、美容养颜、防癌抗癌的天
然保健品。
2.6 尽早采瓜，瓜梢兼收
本品种雌花多、 嫩瓜多， 为促进后面嫩瓜的发
育，在下一雌花开放的第二天，就应采收基部嫩瓜。
整枝去掉的侧蔓嫩梢，可上市食用。
2.7 预防为主，病虫早治
笋瓜抗病性强，且耐高温高湿，用药极少。 幼苗
期注意防治黄守瓜， 选用 5％鱼藤精乳油 500 倍液，
或 40％氰戊菊酯乳油 6000～8000 倍液，喷雾防治；花
期、幼早期注意防治瓜实蝇（为害花药、嫩果），可用
40％乐果乳剂 3000 倍液， 或用 2.5％溴氰菊酯 3000
倍液等喷雾防治；后期注意防治白粉病，可用 70%的
甲基托布津 1500～2000 倍液，45%烯唑醇 1000～1500
倍液； 病毒病用 30％病毒 A 或病毒灵 500 倍液加
0.2％磷酸二氢钾喷雾，连喷 2～3次。
成疯秧。 当大部分植株根瓜坐住，瓜秧
长度达 50cm 左右时开始浇水追肥，每亩随水冲施磷
酸二铵 10kg。采收期间每隔 10～15天追肥一次，亩追
施三元素复合肥 15～20kg。秋季西葫芦生长期间雨水
较多，雨后及时排除田间积水。
5.3 植株调整及保花保果
秋季栽培遇阴雨天气较多，易落花落果。 每天上
午 7～9 时， 人工辅助授粉， 也可用 20mg/L 的 2,4-D
溶液蘸花或喷花。 及时整枝打杈，仅留主蔓，侧蔓一
律摘除。 同时注意及时摘除雄花、卷须、老叶、病叶和
畸形瓜，以减少养分消耗。
5.4 病虫防治
秋季栽培主要病害是病毒病和白粉病。 苗期正
处于立秋到处署高温期，很容易感染病毒病。 病毒病
主要由蚜虫传播，苗期用 25％抗蚜威 3000 倍杀灭蚜
虫。 发病初期可喷 20％病毒 A 可湿性粉剂 500 倍液
或 1.5%植病灵 1000倍液防治， 每隔 3～5 天喷一次，
连喷 2～3次，喷药时叶正反面要喷撒均匀。 白粉病发
病初期，用 20%三唑酮乳油 2000 倍液或 40%杜邦福
星 6000 倍液喷雾防治。 主要昆虫有蚜虫等， 可用
50%抗蚜威可湿性粉剂 3000 倍液或 10%吡虫啉
1000 倍液或 2.5%溴氰菊酯乳油 2000 倍液喷雾防
治。
6 采收
当瓜长至 200g 时即可采摘上市，最大不宜超过
450g。 根瓜尽早采收，以免影响上部瓜条生长。
小顶齐头，肉质细嫩，味甜质脆品质佳，单根重 250～
350g。生食、熟食、腌渍均可。生长期 100～110d，耐热、
耐旱、耐储藏。
15.2 桔红色胡萝卜
日本小甜生食胡萝卜：极早熟，细小，根长 10cm，
圆柱形，表皮光滑，呈桔红色，心红，脆甜。 适于沙拉
等生食加工用品种。
16 菜用型玉米
传统色泽为黄色、鲜黄色、橙黄色、白色、乳白色
等。
16.1 黑色玉米
星黑糯 105（天津）：黑粒，晚熟，出苗到采收约
100 天，总叶 22 片，株高 240cm，穗长 18～20cm，穗行
数 18 行，粗 5.5cm，无秃尖，口感甜粘，适宜鲜食、配
菜和整穗加工。 适各地春播和秋播，每亩 2500～3000
株。 如收干粒，可加工黑玉米面粉。 其他有“广糯 2
号”（广州）、“周糯 2 号”（北京）、“晋黑糯一号”（山
西）等。
16.2 紫色玉米
兴科糯 8000（辽宁）：F1，从出苗到采收鲜果穗约
83天，高 230cm，穗位 110cm，果穗长桶形，整齐均匀，
籽粒紧密，行直，穗长 20～22cm，穗粗 4.2cm，轴白色，
14～16行，每行约 40～45粒，籽粒为紫、白相间，色泽靓
丽。 蒸煮后皮薄、糯甜软粘，口感极好。 适应性广。 其
他还有“苏糯 3号”（南京）、“彩糯二号”（河北）等。
16.3 绿色玉米
品名欠奉（北京）：果穗长 15～20cm，颗粒均匀，饱
满，籽粒色泽为暗绿色，糯性，容易栽培。
16.4 三色玉米
品彩糯一号（山西）：籽粒黄、白、黑三色。
彩色糯性玉米生产， 有条件最好与其他品种隔
离 500m以上，以保证其色泽与糯性品质。
彩色蔬菜栽培与其相应的同科同类传统蔬菜相
似，管理措施上应根据其不同特性区别对待。
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