全 文 ：翻恤计 学报 0 25年第 9卷 第 ’ 期 h Ci ns e eP oul t理 c Si c n e。 V ol .只 N o. I. 0 2S O
双氢杨梅树皮素对肉鸡
生长性能及屠幸胜能的影响
王海燕 ` , 张乃锋 ’ ,刁其玉 ’ ,石 波 ’ 谭 建 ’ ,刘宝东 2 , 安福刚 2 ,黄文明 2 , 王凤岭 , ,王士刚 ”
( 1
. 中国农业科学院饲料研究所 ,北 京 10 0 0 81 ; 2 .北京大兴畜牧水产服务 中心 , 北京 10 26 0 ;
3
.北京大兴区庞各庄镇养鸡场 , 北京 10 2 6 00)
摘 要 : 7 日龄肉仔鸡4 80 只 , 随机等分成4组 ,每组3个重复 ,分别给予 0 、 50 、 10 0 、 2 0 n l砂飞g的
双氢杨梅树皮素 ,研究其对肉鸡生长性能及屠宰性能的影响 。 结果表明 , 双氢杨梅树皮素添加量
为 1 00 11 1留 kg 时的肉鸡生长及屠宰性能最佳 ,其增重速度比对照组提高 .8 78 % ( P > .0 05 ) , 死亡率比
对照组降低 3 . 3% ,胸肌率比对照组提高19 .0 5% ( P < .0 05 ) ,腿肌率比对照组提高1 . 36 % ( P > .0 05 ) ,
但是脾脏指数下 降5 5 . 1 4% ( P < 0 . 0 5 ) 。
关键词 : 双氢杨梅树皮素 ; 肉鸡 ; 生长性能 ;屠宰性能
T h e I n fl u e n C e
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P e r fo r m a n e e o f B or ile r
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Z h a n g N a i fe n g
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,
A n F u g a n扩, Hu a n g W e n m i n g Z , W a n g F e n g l i n g Z , W a n g S h i g a n g ,
( 1
.
eF e d R e s e acr h 加 t i t ut e , hC i n a A e ad e柳 oj ’ A gT ie u l t u alr S e ie cn e s , B e ij i 1 0 0 0 8 1
2
.
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3
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,
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.
R e s u lt s i n d i e at e d
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e b e s t l e v e l w h ie h i n e re a s e d th e 脚w th ar t e 8 . 7 8% (P > 0 · 0 5 ) , d e e er a s e d th e m o rt a l ity
33
.
3%
,
ar i s e d e h e s t m u s e l e
ot 5 5
.
14% ( P< 0
.
0 5 )
.
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19
.
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.
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.
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K灯 w o r ds : d i hy dor m yir e e t in ; b or il e玛 ;卿 w ht p e orf rm a n e e ; s l a略h t e r p e orf rm a n c e
广西藤茶系葡萄科蛇葡萄植物显齿蛇葡萄
[A
n l p e lo p廊 gor se de n at at (H a n d 一M az )W .T Wagn 」
的茎叶 ,其性味甘淡 ,具有清热解毒功效 ,主治黄
疽型肝炎 ,感冒风热 , 咽喉肿痛 l[,31 。研究表明 ,藤茶
的主要有效成分是双氢杨梅树皮素 , 双氢杨梅树
皮素又名双氢杨梅素 、 二氢杨梅素 、 蛇葡萄素等 ,
收稿 日期 : 20 0 4 一 1 1一 0 2
课题信息: 国家“十五”科技攻关子课题夕0 侣 5A 14八{ 7-2
为植物中黄酮类化合物的一种 团 。 周天达等于
19 % 年首次从藤茶的茎叶中分离得 到双氢杨梅
树皮素 9[] 。 研究表明 ,双氢杨梅树皮素对人和小鼠
等哺乳动物具有抗氧化清除 自由基 、 抑菌杀菌 、
止咳消炎 、解酒保肝 、 消除体 内毒副作用 、 抗肿瘤
等功效 !刀。 免疫方面 ,双氢杨梅树皮素能显著提高
小鼠单核 一巨噬细胞吞噬功能和溶血素含量 , 增
强免疫功能 ;提高小 鼠的抗炎 ,镇痛能力 sIJ 。 但是 ,
一 2 7 一
DOI : 10. 16372 /j . i ssn. 1004 -6364. 2005. s1. 009
王海 燕等 :双氢杨梅树 皮紊对肉鸡生长性能及屠宰性能的影响
.
-
~ ~
- -
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,一竺竺 , 竺竺竺竺二二二巴二巴二巴二二二巴二二二二巴巴二竺二二二巴二二二巴巴~ 竺竺二二竺二二二巴二二二二二二二二巴二二二巴二二二竺竺竺竺二二二
双氢杨梅树皮素在 肉鸡养殖 中的应用鲜有报道 。
本试验 旨在研究双氢杨梅树皮素对肉鸡生长性
能与屠宰性能的影响 。
1 材料与方法
1
.
1 试验时间与地点
试验于 2 0 0 5 年 4 月 2 9 日~ 6 月 1 2 日在北京
市大兴 区庞各庄养鸡场进行 。
1
.
2 供试双氮杨梅树皮素
试验用双氢杨梅树皮素由中国农科院饲料
研究所提供 , 利用现代提取技 术获 得 , 纯度
9
.
5%
, 为了便于试验使用 ,将其稀释为含双氢杨
梅树皮素有效成分 5%的预混剂 , 备用 。
1
.
3 试验动物与饲养
黄羽肉鸡 4 80 只 。 参照 N R C 《肉鸡营养需要
量 》配制 肉鸡 日粮 ,试验各组在各饲养阶段 的 日
粮组成 、 营养水平以及饲养条件完全一致 , 试验
日粮及营养水平见表 1 。 试验肉鸡为地面散养 ,按
常规防疫程序适时接种马立克疫苗 、 鸡新城疫 H
系弱毒苗和传染性法氏囊疫苗 。 在 1 日龄一35 日
龄期间 , 试验各组饲料 中添加 s ln 砂吸g 马杜霉素
预防球虫病 。 试验鸡群 自由采食和饮水 。 试验 肉
鸡由专人管理 , 确保试验条件的一致性 。
表 1 试验 日粮 及营养水平
日粮配方 营养水平
适用阶段 (周龄 ) 。~ 3 4 ~ 6 7~ 8 适 用阶段 (周龄 ) o ~ 3 4 ~ 6 7一 8
玉米 ( % ) 5 7 6 7 7 0 . 7 代谢能 ( M J / kg ) 2 2 . 9 7一5 . 3 9 2 3 . 3 9
大豆粕 (% ) 2 5 1 5 1 5 粗 蛋白质 (% ) 2 4 2 0 1 8
鱼粉 (% ) 1 2 1 2 8 钙 ( % ) 1 0 . 9 5 0 . 9
植物 油 (% ) 3 3 3 有 效磷 ( % ) 0 . 5 0 . 5 0 . 4
L一赖氨酸盐酸盐 (% ) 0 . 2 0 . 4 0 . 4 赖氨酸 ( % ) 1 . 4 2 1 . 2 6 1 . 1 6
D l
_一 蛋氮酸 ( % ) 0 . 3 0 . 3 0 . 5 蛋氨酸 ( % ) 0 . 6 0 . 5 9 0 . 5 1
石粉 (% ) 1 1 1. 1 蛋 + 胧 ( % ) 0 9 5 0 . 8 6 0 . 8
磷酸氢钙 ( % ) 0 . 5 0 . 4 0 . 6
预混料 (% ) * 1 1 1
注 : , 每千 克预混 料含 :翎 4 0 0 m g , 铁 4 0 0 0 m g ,住 4 0 0 0 m g ,锌 3 0 0。
m g
,琪 8 0 m g ,硒 2 0 m g ,泛酸钙 4 0 0 m g ,烟酸 3 0 0 0 m g , V A 8 0 0 0 0 0
IU V `) 3 2 0 0 0 0 0 I U , V E 8 0 0 IU , V K 3 4 0 m g 、 V B I 1 0 0 m g , V B Z 4 0 0
m g
,
v B 6 8 0 m g
,
V B 一。 o · 8 m g , 叶酸 5 0 m g .生物素 4 m g 。
1
.
4 试验设计
本试验选用 7 日龄肉仔鸡 4 80 只 ,随机分成 4
组 ,每组 120 只 ,每组 3 个重复 。 具体分组情况见
表 2 。
1
.
5 检测 指标
1
.
5
.
1 临床观察
从试验开始到结束 ,定时观察鸡群的健康状
况 ,记录鸡死亡情况 ,计算鸡死亡率 。
1
.
.5 2 增重
分别于 8 日龄 、 出栏 时称各组鸡 的重量 ,计
算试验全期鸡 的平均 日增重和增重率 。
1
.
.5 3 饲料转化率
记录每组鸡的进食量 ,计算各组平均每只鸡
的日耗料量 ,并根据 日增重计算料肉比 。
1
.
.5 4 屠宰试验
测定指标 : 屠宰率 、 半净膛率 、 全净膛率 、 腹
脂率 、 心 、肝 、 脾重 ,脏器系数 。
试验结束时 , 每组随机抽取 5 只鸡 , 宰前禁
食 24 小 时 , 称重 (活重 ) ;放血 ,脱毛称重 (屠体
重 ) ; 屠体开腹除去内脏 , 头 , 爪 , 称重 (全净膛 ) ;
在全净膛 的基础 上将心 、 肝 、 腌 、 腹脂放人净膛
鸡 , 称重 (半净膛鸡 ) ;取左胸 肉 , 称重 (胸 肉重 ) ;
取左 腿去骨腿 肉 , 称重 (腿 肉重 ) ;取 腹脂 , 称 重
(腹脂重 ) ;分别取心 、 脾 、 肝称重 ,计算脏器系数 。
具体操作方法见杨宁 《家禽生产学》 ( 2 0 0 2 ) 16 。
全净膛率% 二
半净膛率% 二
全鱼膛重~ x 1 0 0%活重
兰型缝 ~ 、 1 0 0%活重
胸肌率% 二 X 10 0%
腿肌率% = x 1 0 0%
腹肌率% =
胸肌重
全净膛重
腿肌重
全净膛重
腹肌重
全净膛重
x 1 0 0%
脏器系数益擎矍熏华里、 1 0%0沽重 ( k g)
.1 .5 5 数据统计
采用 SA s . 0 软件进行数据统计 。
表 2 试验肉鸡分组
s % 双氢杨梅树皮素在饲料中添加量 ( g八 )
双氢杨梅树 皮索在日根 中有效 含量 ( m彭 k g )
对照组 一组 二组 三组
一 1 0 0 0 2 0 0 0 4 0 0 0
0 5 Q 1 0 0 2 0 0
2 结果与分析
.2 1 双氢杨梅树皮素对 肉鸡体重的影响
试验按试验设计进行 ,试验期间肉仔鸡表现
正常 , 没有发生影响试验进行的事件 ,试验顺利
进行 。 双氢杨梅树皮素对肉鸡体重指标 的影,响见
表 3 。 试验各组 肉鸡增重差异不显著 ( P > .0 仍 ) , 就
一 2 8 一
C hine
e s
P o
u lt叮 s cie、 e V ol .又肠 .1 .2 0仍壑鲤垫鳖里兰兰一一
表观值来看 , 试验一组与试验二组增重效果较
好 。 以双氢杨梅树皮素用量为自变量 (X ) , 以增重
为应变量 ( Y )进行数据拟合 , 获得 曲线关 系 : y “
一 o . 00 0 2 x 2 + 0 . 0 47 x + 3 2 . 6 (R Z= 0
.
8 0 2 0 ) (见图 1 ) 。 由
曲线方程求得最佳 日增重时双氢杨梅树皮素理
论用量为 : 1 17 m g / k g 。
表 3 . 双氢杨梅树皮案对肉鸡体重指标的影响 g
对照组 一组
二组 ( 10 0 m g众 g )肉鸡的胸肌重显著高于对照组
(I, 0<
.
05 )
, 表明 10 m g八 g 的双氢杨梅树皮素对
于肉鸡胸肌重有明显的影响 。 一组 ( 50 m g / k g )的
屠体率显著低于三组 ( P < .0 0 5 ) 。各组间全净膛率 、
半净膛率 、腿肌率 、腹脂率无显著差异 ( P > .0 05 ) 。
二组 ( 10 O m留 k g )胸肌率显著高于三组 ( P < .0 05 ) 。
表明添加 IO0 n l合吸g 的双氢杨梅树皮素显著提高
了屠体率 、胸肌重和胸肌率 ,对生产有利 。
表 5 双氢杨梅树皮素对肉鸡屠宰指标的影响
对照组 一 组 二组
别一组重一初末增
一ùvil8é?80w日增重
2 2 5
.
0 士 O n
] 3 1 8
.
3 士 1 7 3 . 5
l之9 3 . 3 士 1 7 3 . 5
3 2
.
3 3 刃 4 . 3 4
2 4 1
.
7士 0 . 0
1 6 4 8
.
3士 5 8 6
l 川 6 . 7士 5 8 . 6
3 5
,
1 7 士 1 . 4 6
2 2 5
. 幼士 0 . 0
1 6 13
.
3 士 2 5 . 了
1 3 R8
.
3 士 25 , 7
3 4
.
7 1士 0 . 6 4
2弓8 . 3 土 0 . 0
1 6 1 6
.
7 士 3 7 , 9
1 3 5 8 3 士 3 7 . 9
3 3
,
9 6工 0 . 9 5 活 遣 ( k g )屠 {本`k g )
屠体率 (另 )
个净膛 ` k创
全净膛率 ` 公 )
半净膛 ( k g 夕
半净膛率 〔 耳 )
胸肌 ( 只)
胸肌率 ( % 、
腿肌 `g )
腿肌率 ( 叱 )
腹且行f g )
腹脂率了万 〕
1
、
3 7士 0 . 3 6
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,
2 6 土 0 . 3 0
92 3 9 士 3 O J “ l ,
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、
9弓士 日 2 7
6 8
.
7 2 士 3 . 5气飞
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,
0 3 士 0 . 2 7
了4 . 8 玺士 1 7 1
6 4
.
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6
.
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9 2 2 2士 1 . 5 6八 }1
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双氢杨梅树皮素 (m g八 g )
图 1 双氮杨梅树皮素对肉鸡生长速度的影响 曲线
.2 2 双氮杨梅树皮素对肉鸡料 肉 比和死 亡率的
影响
双氢杨梅树皮素对肉鸡料肉比与死亡率的影
响见表 4 。 随着添加量的增加 ,料肉比增加 ,死亡
率下降 , 兼顾料 肉比和死亡率两个指标 , l o m留
k g 时的综合效益较好 。 添加双氢杨梅树皮素降低
了肉鸡死亡率 ,表明双氢杨梅树皮素对机体健康
状况具有有利影响 。
表 4 双氮杨梅树皮素对肉鸡料肉比
与死亡率的影响
.2 4 双氢杨梅树皮素对肉鸡脏器指标的影响
双氢杨梅树皮素对 肉鸡脏器指标 的影响 见
表 6 双氢杨梅树皮素对 肉鸡心脏指数 、 肝脏指
数 、 脾脏指数等指标均无显著影响 ( P > .0 05 ) 。 从表
观值来看 , 心脏指数除二组外均高于对照组 , 试
验组肝脏指数和脾脏指数均低于对照组 。 肝脏和
脾脏作为鸡的解毒和免疫器官 ,对于鸡的健康具
有重要 意义 。 试验组肝脏与脾脏指数小于对照
组 , 表明双氢杨梅树皮素提高了鸡体 的免疫能
力 ,增强 了肝脏和脾脏的功能 ,避免 了肝脏负荷
过度造成的肝脏肿大的发生 。
表 6 双氮杨梅树皮素对肉鸡脏器指标的影响
对照组 一组 二组 _三组
组 别
对照组
增重
( g )
1 2 () 3
14 0 7
13 8 8
1 3 5吕
耗料
( g )
28 7 5
2 6 9 5
30 5 6
3 18 0
料肉比 死亡数
(只 )
: : {:
总数
(只 )
1 2 0
1 2 0
1 2 (、
1 2 0
死亡率
( 环 )
1( )
.
0 ( )
:
.
: :
.
:)
心脏 重〔州
心脏指数 ( R一 k g )
肝脏垂 〔妇
肝脏指数 〔 只 / k g )
脾脏 重馆 )
脾脏指数 ( 了k R )
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月弓, 气一 5 . 6 3 d 7 ~ 4 . 8
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3 1 士 1 . 0 2 . ? 注 0 . 8
2
.
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7 2 士 」 1 8 . J 士 2 、 5
.
3 3十 I t , 8 5 . 3污士 l , l ()
3 月 3 习_ 几 」 3 飞, 6 士 通. 6
{ )八 8 纽2 . 0 6 2」. 0 1十 4 . 9 3
1
.
8士 0 . 告 2 . 1士 1 . 3
09
士 。 . 3沙 1 . 3 9 土 J 呢 n
组
.2 3 双氢杨梅树皮素对肉鸡屠宰指标的影响
双氢杨梅树皮素对肉鸡屠宰指标 的影响见
表 5 。 试验一组与二组的活重 、屠体重 、 全净膛重 、
半净膛重 、 胸肌重 、 腿肌重 、 腹脂重等指标较对照
组和三组高 ,其中胸肌重达到显著水平 ( P < 0 . 05 ) ,
3 讨 论
谢鹏等 ( 2 0 0 4) 报道在 A A 肉仔鸡 日粮中添加
25 0 m g八 g 的二氢杨梅素提高全净膛率 3 . 8% (P <
.0 0 5) 和腿肌率 巧 . 6% (P < .0 05 ) ,胸肌率提高 12 . 48 %
l(’ > 0 . 05 ) 5[] 。 本试验中在肉仔鸡 日粮中添加 1 0 n l梦
一 2 9 一
王海 燕等: 双氢杨梅树皮素对肉鸡生长性能及屠宰性能的影响
k g的双 氢杨 梅树皮素 提高胸 肌率 1 9. 0 5 %P (<
. 0 0 5)
, 提高全净 膛率 .3 3% (P > .0 05 ) 和腿 肌率
.1 36 %口>0 ·05 ) 。 本球验 中 l o m g伐g 双氢杨梅树
皮素对肉鸡屠宰性能的影响趋势与谢鹏等 ( 2 0 0 4)
的数据趋势相似 , 均提高了肉鸡的屠宰性能 。
谢鹏等 ( 2 0 0 4) 还报道二 氢杨梅素对一级 (中
枢 )免疫器官的发育有一定的影响 。 添加 .0 0 25 %
二氢杨梅素显著提高了胸腺指数和法氏囊指数 ,
但脾脏指数下降 16 . 30 % (P > 0 . 05 ) 5[] 。 脾脏是抗体形
成 的主要淋巴 器官 ,虽然脾脏指数下降 , 但其抗
体形成能力提高 , 这种现象揭 示可能是 由于胸
腺 、 法 氏囊或其他淋巴器官发育良好的结果 。 吕
殿红等 ( 2 0 0 0) 用 中药治疗病毒性疾病后发现胸
腺 、 脾脏指数提高 ,但法氏囊指数下降 12 。 这些结
果说明并不是能提高机体免疫功能 的添加剂就
一定能提高所有免疫器官的相对重量 。 本试验 中
l o m留 k g 双 氢杨 梅树 皮 素使脾 脏 指 数 下 降
5
.
14% (P < .0 05 )
,但是 由于没有获得胸腺和法 氏囊
的数据 , 所以仍需进一步研究 , 以证实双 氢杨梅
树皮素对肉鸡免疫能力 的影响 。
综合分 析认为 双 氢杨 梅 树皮素添 加量 为
10 0 11 1留 k g 时的效果最佳 , 增重速度 比对照组提
高 8 . 78 % ( P > .0 05 ) , 死亡率比对照组降低 3 3 3% ,
胸肌率比对照组提高 1 9 . 0 5% ( P < 0 . 0 5 ) , 腿肌率比
对照组提高 1 . 36 % ( P > .0 05 ) , 但是脾脏指数下降
5 5
.
14% ( P < 0
.
0 5 )
。
4 结 论
试验结果表明 , 双氢杨梅树皮素可 以提高肉
鸡生产性能和屠宰性能 , 同时对肉鸡免疫器官具
有一定影响 。
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