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ｄｏｉ：１０．３９６９／ｊ．ｉｓｓｎ．１６７２－３６７８．２０１２．０１．００３
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Ｅｐｉｍｅｄｉｕｍａｎｄｔｈｅｉｒａｎｔｉｏｘｉｄａｔｉｖｅｅｆｆｅｃｔｓｏｎｆａｔｓａｎｄｏｉｌｓ
ＺＨＡＮＧＪｕｎｓｈｅｎｇ，ＣＨＥＮＬｉｈｕａ，ＴＡＮＧＸｉａｏｈｕ，ＺＨＡＮＧＹｅ，ＬＩＳａｎｙａｎ
（ＣｏｌｅｇｅｏｆＣｈｅｍｉｓｔｒｙａｎｄＣｈｅｍｉｃａｌＥｎｇｉｎｅｅｒｉｎｇ，ＪｉｓｈｏｕＵｎｉｖｅｒｓｉｔｙ，Ｊｉｓｈｏｕ４１６０００，Ｃｈｉｎａ）
Ａｂｓｔｒａｃｔ：ＦｌａｖｏｎｏｉｄｓｗｅｒｅｅｘｔｒａｃｔｅｄｆｒｏｍＥｐｉｍｅｄｉｕｍｗｉｔｈｕｌｔｒａｓｏｎｉｃａｓｓｉｓｔａｎｃｅ，ｕｓｉｎｇｅｔｈａｎｏｌａｓｅｘｔｒａｃ
ｔｉｏｎｓｏｌｖｅｎｔ．Ｔｈｅｏｐｔｉｍａｌｅｘｔｒａｃｔｉｎｇｃｏｎｄｉｔｉｏｎｓｗｅｒｅｏｂｔａｉｎｅｄｂａｓｅｄｏｎｓｉｎｇｌｅｆａｃｔｏｒｔｅｓｔａｎｄｏｒｔｈｏｇｏｎａｌ
ｅｘｐｅｒｉｍｅｎｔａｌｄｅｓｉｇｎ．Ｔｈｅｈｙｄｒｏｘｙｌｒａｄｉｃａｌｓｃａｖｅｎｇｉｎｇｃａｐａｃｉｔｉｅｓａｎｄａｎｔｉｏｘｉｄａｔｉｖｅａｃｔｉｖｉｔｉｅｓａｇａｉｎｓｔｔｈｅ
ｐｅｒｏｘｉｄａｔｉｏｎｏｆｏｉｌｓａｎｄｆａｔｓｏｆｔｈｅｆｌａｖｏｎｏｉｄｅｘｔｒａｃｔｓｗｅｒｅｏｂｔａｉｎｅｄｃｏｍｐａｒｅｄｗｉｔｈｒｅｆｅｒｅｎｃｅａｎｔｉｏｘｉｄａｎｔｓ．
Ｒｅｓｕｌｔｓｓｈｏｗｅｄｔｈａｔｕｎｄｅｒｔｈｅｃｏｎｄｉｔｉｏｎｓｏｆ７０％ ｅｔｈａｎｏｌ，１∶３０（ｇ／ｍＬ）ｍａｔｅｒｉａｌｔｏｌｉｑｕｉｄｒａｔｉｏ，ａｎｄ３０
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ｓｈｏｗｅｄｇｏｏｄａｎｔｉｏｘｉｄａｔｉｖｅｅｆｅｃｔｓｏｎｏｉｌｓａｎｄｆａｔｓ．
Ｋｅｙｗｏｒｄｓ：ａｎｔｉｏｘｉｄａｔｉｏｎ；Ｅｐｉｍｅｄｉｕｍ；ｆａｔｓａｎｄｏｉｌｓ；ｆｌａｖｏｎｏｉｄｓ
　　
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ρ（ＶＣ）＝１００ｍｇ／ｍＬ
０１２７２ ０１３２１ ０１３３６ ０１３９８ ０１３００ ０１３７５
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０１３２４ ０１３５９ ０１３９９ ０１４２４ ０１４６３ ０１３８１
ÜA
＋
0123•
ρ（J01）＝０３３ｍｇ／ｍＬ
０１３１３ ０１３４１ ０１３８３ ０１４２１ ０１４３８ ０１３７７
ÜA
＋
0123•
ρ（J01）＝０６５ｍｇ／ｍＬ
０１３０５ ０１３０９ ０１３７１ ０１４１１ ０１２１８ ０１３３３
ÜA
＋
0123•
ρ（J01）＝１３１ｍｇ／ｍＬ
０１２９７ ０１３０６ ０１３６６ ０１４１０ ０１０４７ ０１３０５
　
　　
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ｈａｎｃｅｍｅｎｔｏｆｍｙｏｃａｒｄｉａｌＡＴＰｇｅｎｅｒａｔｉｏｎｃａｐａｃｉｔｙ［Ｊ］．Ｐｈｙｔｏｍｅｄ
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