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doi:10.3969/j.issn.1672-3678.2011.04.005
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Optimizationoftheextractionprocessoflycopene
ZHAOHuifang,QIANMingmin,QINYanan,CHENYingwei
(ColegeofLifeandEnvironmentalSciences,ShanghaiNormalUniversity,Shanghai200234,China)
Abstract:Theextractionoflycopenewithorganicsolventsatthevariedtemperature,time,andsolidtoliquid
ratiowasinvestigated.Theoptimizedprocessconditionsofextractionoflycopenefromfreshtomatowas55℃
for25h.Then,centrifugatedandwashedwithethanol,furtherextractingbypetroleumetheracetone(1∶2)
wasat50℃for25min.Thesolidtoliquidratiowas1∶4.Themethodhadadvantagesoflowcost,highefi
ciencyandeasytoautomatization,thushavingbroadindustrializedapplicationprospects.
Keywords:extraction;lycopene;organicsolvents
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