全 文 ： 7一，2-7
第 16卷 第 3期
1 9 9 6年 6月
生 态 学 报
ACTA ECOLOGICA SINICA
Vo_．16，N0 3
Jun．． 1 996
马鹿和狍饲料植物的营养质量
马建章 陈化鹏 孙中武 李 枫
● ‘ _ - ● ● _ _ 一
王 槐 李 飞
(东北林业大学野生动物资源学院，喑尔滨 ，150040)
塑 退 李 杰
(黑龙江省通河县乌龙狩猎塌)
86 ．华
摘要 本项研究测定丁 H 种木本植物的枝和叶 及苔苴、非禾本和莎草科草．蕨．榆树皮 的粗置 白(CP)、
中性洗涤纤维(NDF)，酸性洗涤纤维(ADF)，钙(ca)、磷(P)．钠(Na)、钾(K)等营养成分和体外干物质消化
率(1VDDM)。结果表明 ，各类饲料植物中营养成分的含量存在显著的差异(P<0．05) 木本植物叶中 CP
的含量在生年呈最高趋势．枝条中 CP含量为最低 I木本植物枝条中 NDF和 ADF的四季古量最高-非禾
本和莎草科 草中的 NDF和 ADF的含量最低。ca在木本植物的枝荣和非禾本及莎草科草中的四季含量最
高 ．在苔草中的含量最低；K在非禾本和莎草科草以及蕨类中的四季古量最高．在木本植物枝条中的含量
最低 l P和 a在各类饲料植物中的四季含量变化很大 木本植物枝条中 CP含量的季变化很 小，木本植
物的叶．苔草、非禾本和莎草科草丑蓐中 CP的含量从春到赦莲渐减步 各类饲料植树中NDF和ADF在春
季的含量明显地低于其它季节 K在各类饲料植物 中的含量由春季到冬季呈下降趋势，_而Ca、P、Na在不
同饲料植物 中的含量表现出不同的季节变化 。马鹿和狍对饲料植物干物质的体外消化率与饲料植物中 CP
的古量存在显著的正相关 ，与 ADF存在显著的负相关
美量词 ： 马鹿 -孢 ，饲料 植忉 ，雷养 质量 。
— 一 ～
SEASoNAL NUTRIT10NAL QUALITY oF RED DEER
AND RoE DEER FoRAGES IN SoUTHERN XIAo
XINGAN M oUNTAINS，CHINA
Ma Jianzhang Chen Huapeng Sun Zhongwu
Li Feng W ang Huai Li Fei
(Colege of W~dlife Resources，N~theast Facestry Univ~sity，HarNn·China-1 50040)
Du Yongxin Li Jie
(To~zghe hunting -Heilongjiang Praise)
Abstract In this study，the contents of 8 nutrients(CP，NDF，ADF，IVDI3M，Ca，P．Na，
K)v~ere measured for the twigs and[eaves of 14 browse species，sedges，forbs，ferns and the
· 国家 自然科学基金资助项 目
收稿 日期 ‘1993 09 2O-修改精收到 日期 ：1995 04 06
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生 态 学 报 l 6卷
bark of Utmus spp．，colected in the southern Xlao Xingan M ountains。northeastern China，
from 1991 to 1992．The results show that there was a significant difference in the content of
those 8 nutrients for each forage item (P<2_0．05)．The seasonal content of crude protein was
highest and lowest in the leaves and the twigs of browses，respectively．The seasonal content
of neutral and acid detergent fiber(NDF and ADF)reached highest in the browse twigs，and
decrea．sed to the lowes{level in forbs．The seasonal cut,tent of taleiu n was highest ln the
browse twigs and forbs，and lowest in the sedges．For the potassium ，it was highest in the
forhs and ferns，and lowest in the browse twigs．The seasonal content of phophorus and ∞di
um changed greatly，and showed no consistant patterns in each forage item．
The Content of crude protein showed alittle seasonal variation in the browse twigs，but it
decreased continuously in the browse leaves，sedges，forbs and ferns，from spring tO autumn．
Each forage item had lower content of NDF and ADF in spring than in other seasons．There
WaS a decreasing trend in the content of potassium while different s~so nal pattern of change
existed in the content of calcium ，potassium and sodium for each forage item from spring tO
winter．The in vitro digestible dry matter WaS positively and negatively related to the content
of crude protein and ADF，respectively．
Key words： Cervus etaphns，CapreMus capreogus，forage plants，nutritional quality
马鹿(Cervus etaphns)和狍(Capreogus capreolus)是东北林区两种常见的具有很高经济
价值的鹿科动物。食物的营养质量对鹿类种群的动态存在着直接的影响。因此 ，饲料植物
营养质量的分析与评价对了解鹿类种群的动态和生存对策具有重要的意义。这方面的研究
工作，国内尚少。笔者曾评价了马鹿和狍冬季饲料植物的营养质量“}徐宏发等 。 测定了
人工饲料条件下林麝和梅花鹿的饲料植物的干物质消化率 有关鹿类在 自然状态下所采食
的饲料植物的营养质量及其季节变化的评价尚无报道。
饲料植物营养质量的评价包括营养成分分析和干物质表观消化率测定两方面。此外报
道对马鹿和狍饲料植物中主要营养成分含量的测定结果与分析．探讨马鹿和狍对饲料植物
的干物质体外消化率与饲料植物中主要营养成分含量间的相关关系
1 材料与方法
1．1 饲料植物样本的收集
饲料植物采 自黑龙江省通河县乌龙狩猎场马鹿和狍的取食地。通河县位于黑龙江省松
花江中游北岸 ，小兴安岭南麓 (128 40’～129。25’E，45。43’～46。46 N) 乌龙狩猎场位于通
河县东北部 ，总面积为 30000 bm。。乌龙狩猪场为低山区，平均海拔 600 m 植被层小兴安
岭植物医系，以针阔混交林和阔叶林 为主
样本于 1g91年 7月、9月、u 月和 1992年 1月、3月、j月采集。每个植物样本至少采
集于 2o株植物 苔草、非禾本和莎草科草以及蕨类的分析样本为混合样本，由如下方式构
成 ：其中的每种植物取等量干重混台而成 苔草混合样包括 4种：羊胡子苔草(Carex ca!litir-
chos)、毛缘苔草(c．campylorhina)、凸脉苔草 (c ltanceolata)和宽叶苔草(c．siderosticta)：非
禾本和莎草科草包括 8种：酢酱草(Oxahx corni,ulata)、驴蹄菜(Catha p,dustris)、龙牙草
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3期 马建章等：马鹿和孢饲料植物的营养质最
(Agrimonia pilo,~a 、多被银莲花(Anema~be raddeana】、轮叶婆婆纳(Veronica sibhica 、广布
野豌豆(Vkia cr~uca)、山尖子(Cae~ilia ^ 口)、舞鹤草(Al~tamhemum bifotium) 蕨类包括
4种 ：蕨菜(PterMium aquilinum)、铁线蕨(Adiantum pedatum)、亚美蹄盖蕨(Athyrium~cro5一
M-hoides)、粗茎鳞毛蕨(Dryapteris crassirhizoma) 植物样本在 70 c烘 48 h后粉碎．装入广
口瓶 中待测 。
1．2 饲料植物中营养成分含量的测定
用凯氏半微量定氮法测定植物中 CP的含量．用 Van$oest法测定植物中的 NDF和
ADF的含量，用原子吸收光谱法测定植物中 Na、K、Ca的含量 ，用比色法测定 P含量。每
个样本测定 2个平行样
1．3 数据分析
数据的统计学分析使用单因素和双因素的方差分析 。在方差分析中，百分率数据作反
正弦数据转换 在相关分析中．相关系数的检验采用 检验法 。
2 结果
14种饲料植物样本营养成分(CP、NDF、ADF、Ca、P、Na、K)测定结果 见图 l。
木本植物叶中 CP的四季 含量趋于最高(10．72 ～28．20 )，而 枝 条 中 【、P的含量
(5．45 ～6．29 )显著地低于其它饲料植物(9．1 6 ～28．8 )(见图 1 A) 在春季．桦
(Betula sp．)、柳(SMix sp．)枝条(6．18 和 6．40 )和糠椴(Tilia mandshur4ca)、扬(Popu
sp．)叶(33．16 和 30。88 )中含有较高的 CP；夏季 ，青楷子 (Aeer trgmentosum)、糠椴
和杨的枝条(7．56 ，6．94 和 6．75 )以及柳叶(23．25 )中CP含量较高；秋季．刺五加
(Acanthopanax sentkosus)、暴马子 (Syriga arn~remsl$)的枝条(6．89 和 6．63 )，以 及 桦
叶 (1 3．3 )中 CP含量较高 ；在冬季，刺老芽(Aratia data)、刺五加 、桦的枝条中 CP 含 量
最 高 (9．77 ，7．79 和 7．80 )．鸡树条子(~iblgrtlum sargent)、青楷子的枝条中CP的含
量均低，以榆树(Ulmus sp．)皮中CP含量最低(3．97 )，而红松(Pinus koraiensis)和蒙古柞
(Quercus mongol1)"a)的叶含有较高的 CP(7．01 和 7．66 ) 木本植物枝条中的 cP的四季
含量相对稳定．未表现出显著的季节变 化(，J>0．05)，而木本植物的叶、苔草、非禾本和莎
草科草以及蕨类中cP含量从春季到秋季不断下降，表现出显著的季节差异(P<0．05) 从
图 l—A还可看出，在春、夏、秋季，枝条 中CP含量 种间变化明显小于冬季 因此．枝条中
CP的含量在春、夏、秋季来表现出显著的种间差异(，J>0．05)，而在冬季存在显著种间差异
(P<0．05) 尽管在春、夏、秋季 ，木本植物叶、苔草、非禾本和莎草科草以及蕨类在 CP的含
量上表现出一定差异．但方差分析的检验表明这种差异并不显著(P>0．05)。
木本植物枝条中 NDF和 ADF的四季含量(73．53 ～83．59 和 54．91 ～65．26 j
较高，而非禾本和 莎 草 科 草 中 NDF和 ADF的 含 量 (40．24 ～57．1 9％和 20．55 ～
42．o2％)较低(见图 1一B，C)，饲料植物中 NDF和 ADF的含量在春季晟低．除木本植物的
枝条外．其它饲料植物中 NDF和 ADF含量从春季到秋季呈增加趋势。从图 1 B、C中看
出．木本植物枝条 中 NDF和 ADF的含量在冬季的变化较小 ，其变化程度明显地小 r别的
饲料植物中 NDF和 ADF含量其它季节的变化程度 方差分析的结果也表明．木本植物冬
季枝条中 NDF和 ADF的含量无显著的月间变化(P>0．05)，但存在明显的种间差异(P<
0．05)；而木本植物叶、苔草、非禾本和莎草科草以及蕨娄中 NDF和 ADF的含量表现出显
著的季节性变化(P<0．05)．但不存在 日且显的种间差异(P>0．05)。
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生 态 学 报 1 6卷
一 3
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5
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’ 图 1 马鹿和狍饲料植物中营养成分的含量(以干物质计)
Fig．1 Seasonal COPter[。 nutrieats ia red deer丑nd roe deer forages(on the dry matter basis)
A；CP．B：NDF，C：ADF，D：Ca，E{P，F：Na．G ：K
a：木幸植物枝条 ：木本植物叶 ，c：苔草．d：非禾幸和莎草科草，e：蕨类 ， ：木幸植物枝叶
a，b·c，d·etf represent the browse twigs，browse]eaves．sedges．forbs．
{erns aad forage browses．resect[rely
木本植物枝叶和非禾本及莎草科草中 ca的 四 季 含 量 较 高 (o．674 ～ 1．646 和
0．769 ～2．843 )，苔草中 Ca的含量较低(o．257 ～0．372％)。从春季到秋季，各饲料
植物中 Ca的含量呈增长趋势，而冬季枝叶中 ca的含量相对稳定(见图 1一D)。
春季 ，非禾本和莎草科草以及蕨类中 P的含量较高(o．360％和 0．399 )，苔草中P的
含量最低(0．159％)；夏季，苔草和非禾本和与莎草科草中P的含量 (o．405 和 0．394 )
明显地高于木本植物的枝叶(0．297 )和蕨类(0．281％)；秋季 ，非禾本莎草科草中 P的含
量(0．420 )明显地高 于 其 它 饲 料 植 物 (0．289 ～0．335 )。木本植物枝叶中 P的含
量在冬末显著降低(0．126％)，但是冬季(1月份)枝叶中P的含量(0．392 )仍高于其它季
节(0．297 t0．335 )(见图 1一E)。
鬟^ lu c8 lu8 叫钿隶
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3期 马建章等 ：马鹿和抱饲料植物的营养质量
从图 1-F中可见，春季．苔草和蕨类中 Na的含量(187．66 ／g和 200．99~g／g)较高 ，
木本植物枝叶和非禾本与莎草科草中 Na的含量(113．34#g／g和 93．66~g／g)较低；夏季 ，
苔草中 Na含量(144．85#g／g)明显地低于其它饲料植物(172．17#g／g~184．53~g／g)；秋
季，非禾本和莎草科草中 Na的含量 (304．40 ／g)明显地高于其它饲料 植物 (]21．37～
126．59~g／g)。在春、夏、秋季 ，非禾本和莎草科草中 Na的含量呈增长趋势，而苔草和蕨类
中 Na的含量呈递减趋势 ；木本植物枝叶中 Na的夏季含量高于其它季节，而冬季枝叶中
Na的含量变化不大。
从图 l G中可见 ，非禾本和莎草科草以及蕨类中K的四季含量 (2．81 9 ～3．910 和
2．712 ～3．389 )明显地高于其它饲料植物 (o．691 ～2．231 )。从春季到秋季或冬季 ．
所有饲料植物中 K的含量均呈下降趋势。
马鹿和狍饲料植物的体外干物质消化率(1VDDM)与饲料植物中 CP和 ADF的相关关
系列于表 1，2。
从表 1，2看出，除狍对冬季木本植物枝条的 1VDDM 与 CP和 ADF无显著的相关关系
外，马鹿和孢对其它饲料植物的 1VDDM 与 CP和 ADF存在显著的正相关 或 负 相 关 (P
< 0．05)
表 1 马鹿饲料植物的体外干物质消北率(IVDDM ， )与粗蛋白(CP，z )和
酸性洗涤纤维(ADF，≈)的相关关系 (19go～1992)
Table 1 The correlation of in vitro digestible dry matter(1VDDM —r)with the crude
填也 tc ，x andthe acid detergenlfibert^ 啦 t t商 d驿 rforages(1991～ 1992)
回归方程 样本大小 相关系数 季 节 饲料植物的种类
Regesa Lon Sample Correlatiem
Forage items
c0e iem s
春、夏、秋、冬 枝叶、枝条、苜草、非禾本和莎草
Spring，Summer， 科草、蕨 Browses、twigs， Y=27．65+1 4i 70 0．76‘
Autumn．W inter sedges．forbst ferns
枝叶、苔草、非禾本
春、夏、秋 和莎草科草、蕨 Y=39．89+0．73 35 0 68
Browses，sedgest fOrbst f盯Ⅱs
春、夏、秋 枝 叶 Browses y 38．58+0．77 - 26 0 72
枝条 Twigs Y一27．i4+0．91 - 35 0．38’
枝叶、枝条、苜草非禾本 春 夏
、秋、冬 Y 78 68 0．73 2"2 70 一0 72 和莎草科草
、 蕨
枝叶、苔草、非禾本
春、夏、赦 和莎草科草、蕨 Y一69．i5—0．42 2 35 一0．88
Brows~，sedg ，f0rbs， ems
春 夏 、秋 枝叶 Browses Y=63．48—0．32 2 26 一0 55
枝条 r一52 87—0 35 2 35 一0．46
*相关显著 The correlation is significant(P维普资讯 http://www.cqvip.com
生 态 学 报 1 6卷
表 2 抱饲料植物的体外干物质消化率(IVDDM，y)与粗蛋 白(CP。 。)和
酸性洗纤维 (ADF。∞)的相关关系(199]～1992)
Table 2 The correlation of in vitro d estible dry matter(IVDDM ，F) h the crude
protein(CP，X1)and the acid de~rgent fiber (ADF， )of roe deer forages(1g91～ 1992)
回归方程 样 奉大 小 相 关 系数 季 节 饲 料 植物 的种娄
Forage items
Rege~ion Sample Co~e]ation
coefficient
春、夏、秋、冬 枝叶、枝条、苔草非禾本和
Spring，Stmlmer， 莎草科草、蕨 Brow~ ． Y一33．53+1．28 ， 70 0．48
AUtUnl~，Winter twigs·sedgest forbs，ferns
枝叶 苔草、非禾车
春 、夏、赦 和莎草科草、蕨 Y 48．82+0．64 l 35 0 46
Brows~， dges， rbs，ferns
春 、夏．赦 枝叶 Browses Y一50．15—0．60 l 26 0．39
枝条 Twigs Y 31．07—0．20 35 0 O8 ’
枝叶、枝条、苔草非禾本和
春、夏、秋、冬 Y=90 39—0．90现 70 一0 67 莎草科草
、蕨
枝叶、苔草、非禾本和
春 、夏．赦 莎草科草．蕨 Y 78 46—0 50血 35 一O 6O
Browses，sedges．forbstferns
春 、夏、秋 枝叶 Browses Y=77．55—0．48现 26 一O 56
枝条 Twigs Y 39 89—0 13 2 35 一0．16
*相关显著 The correlation is significant(P* 相关不显著 The corre]ation ls iasignificant(P>0 05)
3 讨论
影响饲料植物营养质量的因素十分复杂，通常是多因子相互作用的结果。因此．解释
饲料植物营养质量变化的机制极为困难。一般 ，饲料植物营养质量的变化和植物的物候期
密切相关。植物细胞内容物(如粗蛋白、水分、某些矿物元素等)在生长期的植物体中的含量
最高，随着植物的成熟，其含量随之下降 ．在植物休眠期，降至最低点。植物细胞壁成分
(如中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维等)季节变化与上述模式相反，随着植物的成熟 ，这些成
分的含量逐渐增加。植物干物质消化率的季节变化与植物细胞内容物的变化相一致。研究
木本植物的叶、苔草、非禾本和莎草科草以及蕨类中粗蛋白的含量存在明显的季节变化，但
枝条中粗蛋白的含量相对稳定，这一结果与国外一些研究结果是一致的 ’ ．它也表 明蛋
白质作为生命运动的物质基础 ，在植物生长过程中的变化是有一定规律的，这与前面提及
有关饲料植物营养质量变化机制的解释是一致的。在本研究地区，木本植物茎中 CP含量
(3．64 ～l1．48 )与北 美地区相似(4．9 ～11．0 ) ，但 木 本 植 物 叶 (8．78 ～
30．88 )、非禾本和莎草科草(16．51％)以及苔草(1 2．73 )的 cP含量均高于北美地区(分
别为 5．3 ～15．4 ，1 2．65 ～9，98 )。而在本研究中，木本植物枝叶中 CP含量与东欧
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3期 马建章等：马鹿和抱饲料植物的营养质量
地区一些研究结果相一致 ]。从 NDF的研 究结果中可见，木 本 植 物 的 茎 (78．0％)、
叶(56．3 )、以及非禾本和莎草科草(51．4 )也都高于北美地区(分别为 48．4 ，38．0
和 40．6％)。致使这些研究结果相同或不同，主要是这些饲料植物的地理分布、生态环境等
因素造成的。
人们早已知道 ．饲料植物中的矿物元素对植物 自身，作为饲料对动物的生长、繁殖等
诸多方面起着极为重要作用。因此，关于饲料植物中矿物元素的研究已有很多报道 在本
研究中，不同的矿物元素在不同饲料植物中的含量变化是不一致的 同有关的研 究报道 比
较 “，可得出这样的结论，不同饲料植物的矿物元素含量难 以找出共有的变化模式，
而且具有较明显的地区差异性 。
在许多研究中 ．研究者在测定饲料植物表观消化率的同时，也测定了饲料植物 中细 胞
内容物和细胞壁成分的含量，试图找到消化率与这些营养成分含量间的相关关系， 便能
够根据饲料植物中这些成分的含量对饲料植物的表观消化率进行估测。笔者在研究中发
现，马鹿和狍对饲料植物 的 IVDDM 与饲料植物中 CP的含量间存在显著的线性正相关 关
系 (分别为 r=0．76和 ，一0．48)．与饲料植物 中 ADF的含量间有显著的线性负相关关 系
(分别为 r一一0．72和 r：一0．67)。
综上所述 ．由于地理位置、生态环境等诸方面的差异 ，均可影响饲料植物的生长、繁
育，改变其营养成分的质量和数量。但是 ，饲料植物细胞中的某些营养物质(如 CP、NDF、
ADF等)在植物生长发育过程中的变化通常是有一定规律的。对于依靠这些饲料植物为营
养源的马鹿和孢来讲，这样一种相对稳定的生境成了它们赖以生存的基础。而它们对饲料
植物的选择，宴为机体代谢对营养成分质量和数量的选择，通过对马鹿和狍饲料植物营养
质量的分析，更科学地了解马鹿和狍的生活、采食 习性及其生态环境。通过这些微观上的
分析，达到在宏观上准确地评价和掌握其对营养物质需求之 目的。为保护和繁育野生动
物，保护并合理地调整生态环境提供科学依据。矿物元素不论对植物还是对动物，都是至
关重要的，由于影响因素很多 ，很复杂，尚需进一步研究探讨。
参 考 文 献
陈化鹏等．带岭林区马鹿和狍冬季营养对策的比较．生志学报，1991．11(4)：349～359
橡宏发，盛和林．林麝能量代谢与消化率的研究，华东师范大学学报(哺乳动物生志学专辑)l99o，增刊：1～7
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