全 文 ：!核 农 学 报!"#$%!"&"$## $$&H’ )$&’(
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收稿日期!"#$(*$#*"(!接受日期!"#$%*#%*#"
基金项目!农业部农业财政项目0农产品加工国际标准跟踪与公共服务平台建设1 ""$(#$#A#
作者简介!李庆鹏!男!助理研究员!主要从事农产品贮藏保鲜及农产品加工国际标准跟踪研究% /*0123$32o25LY95L4;11P8;5
通讯作者!哈益明!男!教授!研究方向为农产品贮藏保鲜与质量安全% /*0123$U1M2025L4P2518;J0
文章编号!$###*&..$""#$%#$#*$&H’*#’
国内外食品中反式脂肪酸限量标准现状分析
李庆鹏!崔文慧!杨!洋!李!安!项丽霞!郭!芹!哈益明
"中国农业科学院农产品加工研究所T农业部农产品加工综合性重点实验室!北京!$##$A(#
摘!要!本文介绍了反式脂肪酸的膳食来源以及对人体可能产生的危害!并且通过对国内外食品中反式
脂肪酸标准的现状进行分析!提出了针对我国食品中反式脂肪酸的标准建设与安全监管的建议’
关键词!反式脂肪酸&来源&危害&标准
-SC$$#Q$$&HAT682PP58$##*&..$Q"#$%Q$#8$&H’
!!"#$( 年 ’ 月初!香港某媒体报道+内地婴儿奶粉
含有反式脂肪酸"[X15Pf1[M1;2:!FD,# &$’ % 国内食品
行业众多知名专家针对此事指出!我国婴幼儿奶粉标
准中反式脂肪酸含量和国际标准是一致的% 此事发生
后!虽未对我国奶粉行业造成冲击!但却引起消费者的
普遍担忧$奶粉中为什么会有反式脂肪酸2 它对人体
危害如何2 研究表明!反式脂肪酸的摄入能直接影响
人体组织中脂肪酸的代谢!有增加患心血管疾病(糖尿
病(癌症等疾病的几率 &" @(’ % 联合国粮农组织(世界卫
生组织(北美(欧洲(澳大利亚和新西兰(亚洲的很多国
家和地区对于食品中反式脂肪酸标准及其标签标示均
有明确的规定!均建议应尽量控制膳食中的反式脂肪
酸含量 &%’ % 由此可见!反式脂肪酸对人体健康的危害
已经引起了越来越多的重视%
!"反式脂肪酸的膳食来源及危害
!#!"反式脂肪酸的膳食来源
反式脂肪酸"FD,#是碳链上含有一个或多个+非
共轭反式双键,的不饱和脂肪酸及所有异构体的总
称 &.’ % 食品中反式脂肪酸有两种来源!即加工来
源 &H @&’和天然来源 &A’ % 加工来源的反式脂肪酸主要来
自于油脂的部分氢化及植物油的精炼脱臭!另外烹调
时油温过高" q""# ^#也可产生少量反式脂肪酸% 反
刍动物体内也有少量天然反式脂肪酸!主要存在于脂
肪(奶油(黄油中% 目前大量食品中仍含有部分氢化
油!是反式脂肪酸的主要来源!如饼干(甜点(烘焙食
品(冷冻披萨(咖啡伴侣(人造黄油和糖霜等%
!#$"反式脂肪酸的危害
C后!内皮损伤过程中几个重要的标志物如细胞间黏附
分子(细胞内黏附分子和 /@选择素等的表达显著上
调!含量明显升高% ]75[9X&$$’研究表明!摄取氢化油
会增加+坏,胆固醇"即低密度脂蛋白!B-B#!同时减
少+好,胆固醇"高密度脂蛋白!]-B#!增加患心脏病
的风险*k130265 等 &$"’研究发现!由于摄入 FD,后导致
血液中胆固醇的增加!致使大脑动脉硬化!很容易造成
大脑认知功能的衰退!引发老年痴呆症* ?1309XJ5
等 &$(’和 W2P{X7P等 &$%’研究发现 FD,摄入过多容易增
加妇女患$型糖尿病的发病率% 也有研究指出!摄入
FD,会干扰正常的脂质代谢!影响必需脂肪酸的吸收!
直接影响到中枢神经系统的发育!从而导致智力及视
力均下降 &$.’ %
$"反式脂肪酸的限量标准和各国政策
随着研究的不断深入!反式脂肪酸对健康潜在的
危害得到了越来越多的研究证实% 一些国际组织和某
些国家的学术团体及政府机构相继提出了消费警示或
者立法限制反式脂肪酸的使用!但大多数国家没有彻
底禁止含有 FD,食品的销售!而是要求在食品标签上
强制注明 FD,含量 &$H’ %
’H&$
核!农!学!报 "& 卷
$#!"国际组织对 %4T限量标准规定
国际食品法典委员会"I,I#在其制定的0营养标
签指导通则1中要求!在总脂肪的标识中要明确不同
脂肪的含量!包括饱和脂肪酸(反式脂肪酸(单不饱和
脂肪酸和多不饱和脂肪酸 &$’’ % 同时!I,I在0婴儿配
方食品1"IS-/i?F,E’" @$A&$#规定!+反式脂肪酸
的含量不应超过总脂肪酸的 (R &$&’ % 反式脂肪酸是
乳脂肪的内在成分% 世界卫生组织"d]S#和世界粮
农组织"D,S#在 "##( 年发布的0膳食(营养与慢性疾
病的预防1中建议!为促进心血管的健康!应尽可能控
制膳食中的反式脂肪酸摄入!最大摄取量不应超过总
能量的 $R &$A’ % "##& 年!d]S和 D,S再次共同发布
的0人体营养中的脂肪和脂肪酸1 &"#’报告中表示!有确
实证据表明氢化油中的 FD,能够增加冠心病的发病
风险!考虑到膳食分布和高 FD,摄入人群的危险!应
对 $R的最大摄入量进行调整%
$#$"世界各国对 %4T限量标准#表 !$
"Q"Q$!欧盟!欧盟各国对反式脂肪酸的管理方式不
一!欧盟大多数国家并未对反式脂肪酸的食品进行强
制监控!而将提高民众营养知识作为应对反式脂肪酸
问题的重要对策% 以丹麦为例!"##( 年 H 月!丹麦市
场上禁止销售任何含 "R及以上 FD,的油脂% 同年
$" 月!丹麦政府又规定!无论是本国或进口产品!任何
含 FD,超过 "R的油脂食品都被禁止在丹麦市场上销
售!但动物脂肪中天然存在的 FD,不受此限制 &"$’ %
"Q"Q"!北美!美国早在 $AA( 年就提出在食品包装标
签上的提议!这一提议经过多年的论证与意见征集!
D-,终于在 "##( 年 ’ 月通过了关于 FD,的条例!要
求自 "##H 年 $ 月起!加工食品中的 FD,含量应进行
强制标识$FD,须在饱和脂肪酸的下面单独列明!其具
体含量按每份食品中含有的质量"L#来表示 &""’ % 美国
部分地区如纽约州对 FD,的使用有了更严格的限制
规定!要求自 "##& 年 ’ 月起!禁止餐厅使用含有 FD,
的人造黄油(起酥油等用于烹饪煎炸的食用油!且每份
食物中 FD,的含量必须低于 #Q. L&"(’ % "#$( 年 $$
月!美国 D-,再次发布禁令!禁止在食品中使用反式
脂肪 &"%’ %
加拿大最初于 "##. 年 $" 月要求食品营养标签中
标明 FD,的含量!且餐桌奶油和食用植物油中的 FD,
含量不超过 "R!其它食用油及食品的 FD,含量则不
应超过 .R &".’ % 但加拿大政府鼓励使用其他健康替
代品代替高 FD,含量的动植物食用油!以期将食物中
FD,含量降到最低%
"Q"Q(!日本$韩国$印度!相比欧美而言!亚洲国家的
传统膳食结构中 FD,的摄入较少!长期以来没有从法
规的高度予以重视% 但自 "##’ 年以来!韩国(日本(新
加坡等国相继出台有关 FD,的标签标识法规% 韩国
是亚洲最早对 FD,做出限量规定的国家!韩国政府于
"##’ 年 $" 月要求食品包装上应标示 FD,的含量!但
没有制定具体的限量标准 &"(’ % "#$( 年 ’ 月 A 日!印度
食品安全标准局发布了 "#$( 年食品安全与标准法规!
新增反式脂肪含量以及饱和脂肪含量规定!标注方式
为+反式脂肪酸含量不超过3R"按重量计算#,以及
+饱和脂肪含量不超过3R"按重量计算#, &"H’ %
表 !"各国对食品中反式脂肪酸的限量规定
%&’()!"%9)(3:32+-()/,0%4T8,12)1231;300)+)128,-12+3)/
国家或地区
IJ75[XMJXX9L2J5
最高限量
Z1=20703202[P
标识要求
Z1XN25L2:95[2f2;1[2J5
实施时间
-1[9Jf2PP79
丹麦 所有市售油脂食物中$" L)$## L@$油脂 - "##( 年 H 月
加拿大 餐桌奶油和植物油中$"R油脂!其它食用油脂中$.R 强制 "##. 年 $" 月
美国 - 强制 "##H 年 $ 月
韩国 - 强制 "##H 年 $" 月
巴西 - 强制 "##’ 年 ’ 月
中国台湾 - 强制 "##& 年 $ 月
瑞士 烹调植物油中$" L)$## L@$油脂 - "##& 年 % 月
奥地利 脂肪%"#R时!FD,含量低于总脂肪的 "R*脂肪 v"#R时!FD,含量低于总脂肪的 %#R - "##A 年 A 月
中国大陆 反式脂肪酸最高含量 v总脂肪酸的 (R 强制 "#$# 年 % 月
中国香港 - 强制 "#$# 年 ’ 月
中国大陆 - 强制 "#$( 年 $ 月
&H&$
!$# 期 国内外食品中反式脂肪酸限量标准现状分析
"Q"Q%!澳大利亚和新西兰!澳新食品安全标准局
"D?,Em#对反式脂肪酸一直未有严格的管制% "##’
年和 "##A 年!D?,Em两次针对食品中反式脂肪酸的
存在情况和人群摄入量的问题进行调查% 结果显示!
澳新两国的人群反式脂肪酸摄入占总能量摄入的
#QHR )#Q’R!低于世卫组织规定量的上限% 同时!
D?,Em还加强政府(非政府组织和食品企业之间的沟
通与配合!目的在于减少企业在工艺流程中使用含有
反式脂肪酸的原料!降低食品生产过程中反式脂肪酸
的产生 &"’ @"&’ %
"Q"Q.!中国!由于我国的传统食品结构与欧美各国
存在较大的差异!居民膳食摄入的 FD,含量相对较
少!因此我国对于 FD,的摄入问题关注较晚% 但随
着我国在食品安全领域的研究不断细化和深入!人
们对于 FD,对健康造成的危害认识逐渐加深!再加
上一些国家出台食品营养标签的新政策影响了食品
的进出口贸易!我国开始采取相应措施在 FD,研究
和控制领域与国际接轨% "##’ 年!我国卫生部发布
的0中国居民膳食指南1 &"A’建议!我国居民要尽可能
少吃富含氢化油的食品% 同年 $" 月发布的0食品营
养标签管理规范1 &(#’中规定!FD,含量可标示在 +脂
肪,栏目下!当 FD,含量$ #Q( L)"$## L@$ # 时!可
标示为+不含 FD,, !"#$$ 年进行重新修订 &($’ % "#$#
年 % 月! 0食品安全国家标准 婴儿配方食品 1 &("’ (
0食品安全国家标准 较大婴儿和幼儿配方食品1 &((’
国家标准颁布!明确规定+反式脂肪酸最高含量 v总
脂肪酸的 (R, % "#$$ 年颁布并于 "#$( 年 $ 月开始
实施的强制标准 0预包装食品标签通则 1 &(%’中也明
文指出$+营养成分表中应标示出反式脂肪"酸#的含
量, % 由此看出!我国目前仅仅制定了婴幼儿食品方
面的反式脂肪酸限量标准!对于婴幼儿以外的食品
中相关反式脂肪酸限量标准!还未不完善%
F"反式脂肪酸的测定方法及相关标准
美国官方化学家协会",S,I#和美国油脂化学家
学会",SI?#较早开发建立了食品中 FD,的分析方
法 &(. @%"’ *我国在反式脂肪酸检测方法方面的研究较
晚!但发展较快% 目前颁布的反式脂肪酸标准检测方
法主要为红外光谱法和气相色谱法两大类!包含了各
种来源的食品及油脂中反式脂肪酸的检测%
F#!"红外光谱法
红外光谱法是较早应用的 FD,检测方法% 由于
FD,含有反式构型的双键!由于该不饱和键的 I*]属
于面外振动!因而在 AHH ;0@$处有最大的红外吸收%
根据这一特点!可对油脂中是否存在 FD,进行定性和
定量分析% 美国分析化学师协会",S,I#据此原理!
制定了 FD,的标准检测方法% FD,的红外光谱测定新
方法也不断得到应用% 衰减全反射傅立叶变化红外光
谱法",FW*DFCW#在测定油脂中的 FD,中得到了有效
的应用!避免了有毒溶剂的使用!基线漂移也得以消
除!提高了红外光谱测定的精度% 此 $AA& 年!,:10
等 &%(’采用 ,FW*DFCW方法比较了一系列甘油三酯直
接测定和甲酯化后测定的结果!认为两者差异不显著!
因此可直接对样品进行测定% $AAH 年!,32等 &%%’分别
利用 ,FW*DFCW方法和 GI方法测定了 $& 种食品中
FD,的含量!并进行了方法的比较!结果表明!当 FD,
含量超过 .R时!,FW*DFCW方法的测定值较高*当
FD,含量低于 .R时!GI方法的测定值较高% 因此
,FW*DFCW更适合于 FD,含量高的食品样品测定%
F#$"气相色谱法
早在 $A.H 年!>109P等 &%.’将 $Q" 0长的 ,Y29lJ5
Z填充柱首次成功应用于饱和脂肪酸和不饱和脂肪
酸的分离% Z;-J513: 等 &%H’ 人利用固定相为 $"R的
?231X$#I填充柱!实现了亚油酸中两种顺式和反式异
构体的基线分离!同时对亚麻酸的八种顺反异构体实
现了部分分离% 由于填充柱的长度短(柱效低!分离效
果总体不理想% 随着毛细管色谱柱的发展!气相色谱
法的分离效率得到了极大的提高!很快便取代了填充
柱成为脂肪酸分析中应用最为广泛的气相色谱柱% 由
于气相色谱检测方法的检测限低(结果准确!因此是
D-,和美国油脂化学家 ",SI?#推荐使用的标准方
法%
目前 ,SI? 官方方法 I9$f@AH 分别推荐了三种
毛细管柱$?V@"(%#"H# 0‘#Q". 00‘#Q" "0#(IV*
?23&&".# 0‘#Q". 00‘#Q" "0#和 +Vi@’#".# 0‘
#Q"" 00‘#Q". "0#!将这三种毛细管柱在各自最佳
恒温条件下"$A"^!$’.^!$..^#测定氢化大豆油中
的 FD,!使亚油酸各种顺反异构体得到了较好的分离!
部分油酸顺反异构体实现了分离% "##H 年!W1[51M1N9
等 &%’’分别利用 $## 0长的 IV*?23&& 和 ?V@".H# 毛细
管柱!结果表明!顺反异构体的分离效率比 .# 0长的
毛细管柱都有明显提高% "##% 年!GJ7:623&%&’利用 IV*
?23&& 色谱柱"$## 0#分析检测了羊奶中的不饱和脂
肪酸及 FD,种类!采用程序升温和 DC-检测器!结果
表明!不同脂肪酸的检测偏差在 #Q#$R )"Q$&R之
间!对反式油酸及其同分异构体"I$&$$ @H[@$"[#(顺
反亚油酸异构体和含量较低的几种顺反亚麻酸异构体
AH&$
核!农!学!报 "& 卷
得到了较好的分离效果%
F#F"银离子高效液相色谱法
银离子高效液相色谱法是根据银离子对不饱和
双键的结合作用来分离复杂的脂质混合物!结合强
度随双键数的增加而增强(随链长的增加而减弱!并
且银离子与顺式脂肪酸异构体的结合比反式异构体
的牢固% ,:3Jf等 &%A’先后利用 ,LK @]VBI方法分离
顺反脂肪酸甲酯!并测定了氢化油中的 FD,!以正己
烷 @乙腈为流动相!对亚油酸和部分亚麻酸的顺反
异构体分离效果较好!对油酸的几何异构体分离效
果不佳% 与气相色谱法相比!,LK @]VBI应用前景
并不广阔!一是 ,LK @]VBI的分离效率有待进一步
研究提高!二是商业化的阴离子高效液相色谱柱较
少!且价格十分昂贵%
表 $"反式脂肪酸的检测标准
%&’()$"%9)2)/2315 /2&1;&+;/,0%4T
标准号
?[15:1X: 570<9X
标准名称
?[15:1X: ;J:9
分析方法
,513M[2;1309[UJ:
适用范围
W15L9Jf1YY32;1[2J5
国
际
标
准
,S,IAAHQ#H
水解提取结合气相色谱法测定食品中的脂肪"总脂肪(
饱和与不饱和脂肪#
气相色谱法 含脂食品
,SI? Sf2;213Z9[UJ: I: $% @A. 反式异构体的红外光谱检测法 红外光谱法 长链脂肪酸及其酯类
,SI? Sf2;213Z9[UJ: I9$f@AH
毛细管气液色谱法测定氢化油和精炼油脂中顺式和反
式脂肪酸
气相色谱法 氢化植物油(精炼植物油
,SI? Sf2;213Z9[UJ: I9$U @#.
毛细管气液色谱法测定植物油或非反刍动物脂肪中的
顺式(反式(饱和(单不饱和和多不饱和脂肪酸
气相色谱法 植物油脂(非反刍动物脂肪
,SI? Sf2;213Z9[UJ: I9$N @#’
直接甲酯化结合气相色谱法测定总脂肪(饱和(顺式单
不饱和(顺式多不饱和和反式脂肪酸
气相色谱法 植物油脂
,SI? W9;J0095:9: VX1;[2;9IU
"1@A% 毛细管柱气相色谱法测定反式不饱和脂肪酸 气相色谱法 动物脂肪
(非氢化植物油
C?S$(&&%$"##( 红外光谱法测定动物脂肪和植物油脂中的反式异构体 红外光谱法 动物脂肪和植物油脂
C?S$.(#%$"##" 气相色谱法测定植物油中反式脂肪酸异构体的含量 气相色谱法 植物油脂
国
内
标
准
G+TF""$$# @"##& 食品中反式脂肪酸的测定气相色谱法 气相色谱法 植物油和含植物油食品
G+TF"".#’ @"##&
动植物油脂 植物油中反式脂肪酸异构体含量测定 气相
色谱法
气相色谱法 动植物油脂
G+.%$(Q(H @"#$#
食品安全国家标准 婴幼儿食品和乳品中反式脂肪酸的
测定
气相色谱法 婴幼儿食品和乳品
?ETF$A%. @"##’ 食品中反式脂肪酸含量的测定方法 毛细管气相色谱法 气相色谱法 动物脂肪和植物油脂
?ETF"("H @"##A
食品及油脂中反式脂肪酸含量的检测 傅立叶变换红外
光谱法
红外光谱法 棕榈油(乳酪(饼干和薯条
F#K"毛细管电泳法
毛细管电泳法是一种快速的脂肪酸分析检测方
法% "##( 年!S32\9f2X1等 &.#’采用了配备 ""% 50外接
检测器的毛细管电泳仪!以 "R $ @辛醇和 %.R的乙
腈组成的 $. 00J3)B@$的磷酸盐缓冲液!% 00J3)B@$
的 $" @烷基苯磺酸钠和 $# 00J3)B@$聚氧乙烯月桂醚
为电解液!在优化的条件下将 $# 种脂肪酸 "I$"$#(
I$($#(I$%$#(I$H$ #(I$&$ #(I3&$ $;(I$&$ $[(I$&$
";;(I$&$"[和 I$&$(;;;#于 $# 025 内完全分离出来%
毛细管电泳法具有简单(快速!前处理步骤少等优点!
但目前仅处于实验室研究阶段!尚未见应用于实际检
测工作中%
K"展望
由反式脂肪酸引起的食品安全问题!日益受到世
界各国的高度关注% 为限制食品中反式脂肪酸的含
量!各国均先后出台相应管理措施或法规% 本文通过
国内外反式脂肪酸标准现状分析!可以看出北美(欧
盟(日韩(澳新等发达国家针对反式脂肪酸具有完善(
先进的食品安全预警体系!而且发达国家充分调动食
品企业(政府和社会团体等多方参与!采用政策引导(
企业宣传和社会监督等方式!最终实现反式脂肪酸法
规的建立% 相比之下!我国虽然制定了一系列食品营
养标签管理法规和标准!但对于反式脂肪酸的监管不
#’&$
!$# 期 国内外食品中反式脂肪酸限量标准现状分析
到位!达不到应有的效果!根本原因在于相关法规和标
准在执行过程力度不够% 因此!摆在我国政府相关部
门(农产品加工标准委员会以及农产品加工企业面前!
最大的问题是如何制定出适用于我国现状的企业法规
和标准!如何建立高效完善的食品安全跟踪预警体系
和检测体系 &"(’ %
本文借鉴欧美(日韩等发达国家先进的食品安全
管理经验和做法!以及我国反式脂肪酸标准现状!提出
以下建议$一是建立我国反式脂肪酸标准的动态跟踪
渠道!及时获取信息(及时了解欧美(日韩(澳新等发达
国家有关反式脂肪酸的标准(法规(政策最新动态!有
助于借鉴国外先进技术和方法开展食品中反式脂肪酸
风险评估工作!为制定相关标准法规提供科学依据%
二是开展国内反式脂肪酸含量的普查工作!为正确评
价我国居民反式脂肪酸!因此!我国相关部门应尽快开
展食品"如方便面(洋快餐(油条(油炸休闲食品等#中
的反式脂肪酸含量普查!掌握我国居民反式脂肪酸的
摄入情况!为科学膳食指导和反式脂肪酸管理规范和
制度的制定提供了依据% 三是合理进行膳食营养搭
配!减少反式脂肪酸的摄入% 随着生活水平的提高!我
国居民饮食习惯逐渐发生改变!膳食有西方化的趋势!
反式脂肪高端消费群体逐年增加!因此!应合理搭配膳
食!反式脂肪酸含量较高的威化饼干(夹心饼干(奶油
蛋糕(派等焙烤食品尽量少吃% 四是尽快建立我国反
式脂肪酸标准法规框架和监管体系!逐步提高我国的
卫生安全管理水平!保障我国油脂食品行业健康(有序
发展!保障居民健康%
参考文献!
& $ ’!宋昆冈8中国乳制品工业协会$港媒拿反式脂肪酸做文章令人遗
憾&/+TSB’8""#$( @#’ @#A # & "#$% @#% @#" ’8U[Y$TT59eP8
=25U7159[8;J0TfJX[759T"#$( @#’T#AT;p$$H%HAH#$8U[0
& " ’!张琳! 杨圣岽! 吴海成! 张凌! 李欣欣! 徐艳阳8反式脂肪酸的
危害及其检测方法的研究现状 &>’8安徽农业科学! "#$"! %#
""## $ $#H$" @$#H$%!$#H’’
& ( ’!藏小丹! 申玉凤8反式脂肪酸的危害及其检测方法研究进展
&>’8中国林副特产! "#$"! $$&"(# $ ’A @&"8
& % ’!孙勋! 曹建康! 李红勋8就反式脂肪酸的管理浅议我国食品安
全监管职能优化 &>’8中南林业科技大学学报社会科学版!
"#$"! H"H# $ HH @HA
& . ’!谢明勇! 谢建华! 杨美艳! 邓泽元8反式脂肪酸研究进展&>’8
中国食品学报8"#$#! $#"%# $ $% @"H
& H ’!左青8植物油的营养和如何在加工中减少反式脂肪酸 &>’8中
国油脂! "##H! ($".# $ $$ @$(
& ’ ’!宋伟! 杨慧萍! 沈崇钰! 曹玉华! 李学臣8食品中的反式脂肪酸
及其危害&>’8食品科学! "##.! "H"&# $ .## @.#%
& & ’!-1L32JL37 S! F1P15 Z8 D1[M1;2:P;J0YJP2[2J5 Jf[X1:2[2J513
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1;2:Pe2[U \1XM25L75P1[7X1[2J5 & >’8>J7X513Jf-12XM?;295;9!
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X931[2J5 [J;JL52[2\9Y9XfJX015;91[02::391L9&>’8E97XJ3JLM8
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&$(’!?1310 Z F! B2jD! B15LUJ3l+! G232315: D-8Z1[9X513f2PU
;J5P70Y[2J5 :7X25LYX9L515;M15: X2PN Jf91X3M;U23:UJJ: 1P[U01
&>’8>J7X513Jf,P[U018"##.! %" "H# $ .$( @.$&
&$%’!W2P{X7P a8 FX15P f1[M 1;2:P 15: 25P7325 X9P2P[15;9& >’8
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&$.’!李安! 哈益明! 李庆鹏! 王锋8两种气相色谱法测定辐照花生仁
中挥发性碳氢化合物的研究&>’8分析测试学报! "#$#! "A"’# $
H." @H.’
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d23PJ5 W ?! ?;U9XXV,8-29[1XM;JYY9X15: U2LU P1[7X1[9: 15:
[X15Pf1[25[1N9P1PPJ;21[9: e2[U ;JL52[2\9:9;3259&>’8,X;U2\9PJf
E97XJ3JLM8"##H! H( "&# $ $#&.
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