全 文 ：摇 核 农 学 报摇 圆园员缘袁圆怨渊愿冤院员缘缘怨 耀 员缘远缘允燥怎则灶葬造 燥枣 晕怎糟造藻葬则 粤早则蚤糟怎造贼怎则葬造 杂糟蚤藻灶糟藻泽
收稿日期院圆园员源鄄员圆鄄猿员摇 接受日期院圆园员缘鄄园源鄄圆苑
基金项目院广西中烟工业有限责任公司科技项目野兴义猪场坪基地单元建设与开发冶渊员圆员圆园员猿园园源冤
作者简介院刘光快袁男袁农艺师袁主要从事烟草理化性状及烟叶品质研究遥 耘鄄皂葬蚤造院 造蚤怎噪怎葬蚤圆园园远岳 员远猿援 糟燥皂
通讯作者院王丰袁男袁研究员袁主要从事作物生理生态尧现代农业及烟叶栽培与生理研究遥 耘鄄皂葬蚤造院 赠葬灶糟葬燥憎葬灶早枣藻灶早岳 员远猿援 糟燥皂
文章编号院员园园园鄄愿缘缘员渊圆园员缘冤园愿鄄员缘缘怨鄄园苑
采后烤前喷施外源添加剂对烤烟上部烟叶品质的影响
刘光快员 摇 韦克苏圆 摇 高摇 贵员 摇 汪摇 兴员 摇 戴摇 辉员 摇 王摇 丰猿
渊员 黔西南州烟草公司兴义市分公司袁贵州 兴义摇 缘远圆源园园曰圆 贵州省烟草科学研究院袁贵州 贵阳摇 缘缘园园愿员曰
猿黔西南州烟草公司袁贵州 兴义摇 缘远圆源园园冤
摘摇 要院为探讨烤烟采后烤前喷施外源添加剂对上部烟叶经济特性和内在化学品质尧香气物质含量的影
响袁以 运猿圆远 为材料袁喷施清水为对照袁对上部烟叶采后烤前分别喷施硫代硫酸钠渊栽员冤尧硫脲渊栽圆冤尧苹果
酸渊栽猿冤尧晕葬悦造渊栽源冤和 耘阅栽粤渊栽缘冤缘 种化学试剂袁考察各处理单叶重尧外观质量尧经济性状尧常规化学成
分尧评吸质量尧香气物质含量的差异遥 结果显示袁各处理单叶重与对照差异均达到显著水平渊栽员 除外冤袁
其中 栽圆 上升幅度最大袁但其杂色烟率最高尧上中等烟率和均价最低曰栽猿 的上中等烟率及均价均最高曰与
对照渊悦运冤相比袁各总糖及总氮的影响不明显袁栽猿 烟碱的降低幅度最大袁栽员尧栽猿 钾 辕氯值的提升幅度最显
著袁栽猿 的烟叶评吸质量效果最好袁提高香气物质含量最显著遥 综上所述袁采后烤前喷施苹果酸对上部烟
叶品质的改善效果最明显遥 本研究结果可为烤烟生产尧烘烤调制确定合理的调控措施提供理论依据遥
关键词院烤烟曰上部烟叶曰外源添加剂曰烟叶品质
阅韵陨院员园郾 员员愿远怨 辕 躁援 蚤泽泽灶援 员园园鄄愿缘缘员郾 圆园员缘郾 园愿援 员缘缘怨
摇 摇 烟叶作为烤烟生产的目标收获器官袁上部烟叶
渊包含上二棚叶和顶叶冤占整株烟生产能力的 源园豫以
上咱员暂 遥 因此袁上部叶品质的优劣直接影响着整个烤烟
原料的质量遥 上部烟叶在良好的光照强度和通风条件
下袁叶片组织趋于紧密袁叶片较厚且干物质积累较多遥
此外袁烟叶含水量较少且成熟慢袁使得烤后烟叶挂灰严
重尧青杂率较高袁导致上等烟比例较低袁从而影响了上
部烟叶的可用性袁加剧了卷烟优质原料应用的困境遥
生产上主要通过改善农业技术措施来提高上部烟
叶的等级结构和可用性咱圆 原 源暂 遥 改良栽培措施可对烟叶
单叶重尧香气物质尧经济性状和相关化学成分起到改善
作用袁提高烤后上部烟叶的外观质量袁改善上部烟叶杂
色多尧油分少尧质量差等现状问题咱缘 原 远暂 遥 此外研究表
明袁烤前喷洒一些化学物质对改善烟叶品质有一定积
极作用袁烤前向鲜烟叶喷洒蔗糖圆园早 辕竿袁可增加上部烟
叶的香气量曰喷施苹果酸等化学物质对提高烟叶香气
量尧改善香气质尧提高烤烟桔黄烟率等有积极的作
用咱苑 原 愿暂 遥 王能如等咱怨暂研究认为袁烤前用浓度 员 颐 员 园园园
倍蔗糖酯溶液喷洒鲜烟叶袁能使烤后烟叶色泽鲜亮袁等
级结构和化学成分协调性明显改善遥 刘万峰等咱员园暂研
究表明袁调制前喷施利福平尧链霉素尧灾糟尧灾耘等液体后袁
可降低亚硝酸盐的含量遥 烤前用 耘阅栽粤溶液处理鲜烟
叶袁烤后烟叶外观性状明显好于对照袁烟叶的颜色比较
均匀咱员员暂 遥 烟叶内部主要化学成分渊如糖类尧总氮尧烟
碱尧钾尧氯等冤与叶片厚度咱员圆暂 尧不同的耕作模式咱员猿 原 员源暂 尧
土壤肥力等理化性质咱员缘暂 尧气象因素咱员远暂等密切相关袁其
含量及比例的高低直接影响到卷烟的香气与吃味袁香
气又是评定烟叶品质及可用性的关键因子咱员苑暂 遥
对提高烤烟品质和上部烟叶可用性的研究主要集
中在烤烟品种尧栽培措施尧施用肥料的种类和施用方
式尧烘烤调制等方面袁而通过烤前处理提高上部烟质量
的报道较少袁有的研究仅以 员 种或 圆 种外源物质为研
究对象袁途径较为单一咱员愿 原 员怨暂 遥 为此袁本研究以 运猿圆远
为研究材料袁研究了采后烤前喷施 缘 种不同的外源添
加剂对上部烟叶单叶重及经济性状尧常规化学成分尧香
气物质含量尧评吸质量的影响袁结合烘烤调制探讨了烟
叶采后烤前喷施不同外源添加剂对烤烟上部叶经济特
性和内在品质的影响袁以期为烤烟生产尧烘烤调制确定
怨缘缘员
核摇 农摇 学摇 报 圆怨 卷
合理的调控措施提供科学的理论依据遥
员摇 材料与方法
员郾 员摇 供试材料
试验品种为当地主栽品种 运猿圆远袁于 圆园员源 年在贵
州省黔西南州兴义市猪场坪基地单元常规种植遥 试验
地块土壤质地为黄壤土袁土层深厚袁土壤肥力适中袁试
验区地势平坦且向阳袁排水方便袁移栽时间为 源 月 圆园
日袁采用井窖式移栽技术进行袁田间农事操作及管理按
规范化栽培措施进行遥
员郾 圆摇 试验设计及方法
烟株打顶后留叶数为 员愿 片袁以上部叶中同一部
位尧成熟度及叶片大小基本一致的烟叶为材料袁烤房的
选择为普通密集烤房遥
以 缘园片鲜烟叶为 员 个重复袁每一重复的鲜烟叶总
重量保持基本一致渊于 依 缘早 范围之内冤袁以喷施清水为
对照渊悦运冤袁喷施硫代硫酸钠尧硫脲尧苹果酸尧晕葬悦造尧耘阅栽粤
分别记为 栽员尧栽圆尧栽猿尧栽源尧栽缘袁每个处理重复 猿 次遥 烤前
喷施的几种外源添加剂浓度均为 园郾 愿皂燥造窑蕴 原员袁喷施量均
为 圆蕴遥 试验处理采用小型加湿喷雾器进行袁溶液喷施
过程中烟叶平放于塑料薄膜上袁员澡 后袁悬挂烤房内点火
烘烤袁各处理分别挂牌标记置于同一烤房尧同一位置中
烘烤袁按照常规烘烤操作技术规程进行遥
员郾 猿摇 测定项目与方法
员郾 猿郾 员摇 烤后烟叶经济学性状的分析摇 各处理烟叶烘
烤完成后袁按国标进行定级袁统计各处理单叶重量尧上
中等烟率尧桔黄烟率尧杂色烟率尧均价等主要指标袁并测
定烟叶外观及物理性状尧主要化学成分等遥
员郾 猿郾 圆摇 常规化学成分含量的测定摇 各处理烟叶烘烤
完成后袁选取上桔二渊月圆云冤进行常规化学成分的测定
分析遥 烟叶中总糖尧还原糖含量的测定方法参照中华
人民共和国烟草行业标准 再悦 辕 栽 员缘怨 原 圆园园圆咱圆园暂方法进
行袁烟碱尧总氮尧钾尧氯含量的测定分别参照 再悦 辕 栽 员远园
原 圆园园圆咱圆员暂 尧再悦 辕 栽 员远员 原 圆园园圆咱圆圆暂 尧再悦 辕 栽 圆员苑 原 圆园园苑咱圆猿暂
和 再悦 辕 栽 员远圆 原 圆园园圆咱圆源暂方法进行遥
员郾 猿郾 猿摇 香气物质含量的测定 摇 取烤后烟叶上桔二
渊月圆云冤进行香气物质成分的测定分析袁参照王瑞新
等咱圆缘暂的方法进行遥
员郾 猿郾 源摇 烟叶评吸摇 试验处理结束后袁取样送至广西中
烟工业有限责任公司技术中心请评吸专家进行评吸打
分袁取平均值遥
员郾 源摇 数据处理
试验数据采用 杂孕杂杂 员苑郾 园 和 酝蚤糟则燥泽燥枣贼 耘曾糟藻造 圆园园苑
进行处理和统计分析遥
圆摇 结果与分析
圆郾 员摇 烤前喷施不同外源添加剂对上部烟叶单叶重的
影响
喷施外源添加剂后进行常规烘烤袁于电子天平上
进行称重袁求平均值袁考察其单叶重量的差异变化情况
渊图 员冤遥 图 员 表明袁采后烤前喷施外源添加剂袁各处理
的单叶重量与对照渊悦运冤差异达到显著水平渊 栽员 除
外冤袁与对照渊悦运冤相比袁栽员尧栽圆尧栽猿尧栽缘 的单叶重均上
升袁上升幅度 栽圆 跃 栽猿 跃 栽缘 跃 栽员袁栽圆 的上升幅度最大袁
达到 愿郾 远远豫 袁说明烤前喷施硫脲最有利于烟叶重量的
提升曰处理 栽源 的单叶重较对照相比呈下降趋势袁下降
幅度达 圆圆郾 怨园豫 遥
注院图中小写字母表示各处理间差异显著性达到 园郾 园缘 水平遥 下同遥
晕燥贼藻院 阅蚤枣枣藻则藻灶贼 造藻贼贼藻则泽 蚤灶 贼澡藻 枣蚤早怎则藻 皂藻葬灶 泽蚤早灶蚤枣蚤糟葬灶贼 凿蚤枣枣藻则藻灶糟藻
葬贼 园郾 园缘 造藻增藻造援 栽澡藻 泽葬皂藻 葬泽 枣燥造造燥憎蚤灶早援
图 员摇 烤前喷施不同外源添加剂对烤烟上部叶单叶重的影响
云蚤早援 员摇 耘枣枣藻糟贼 燥枣 凿蚤枣枣藻则藻灶贼 藻曾燥早藻灶燥怎泽 葬凿凿蚤贼蚤增藻泽 遭藻枣燥则藻
糟怎则蚤灶早 燥灶 泽蚤灶早造藻 造藻葬枣 憎藻蚤早澡贼 燥枣 怎责责藻则 贼燥遭葬糟糟燥 造藻葬增藻泽
圆郾 圆摇 烤前喷施不同外源添加剂对上部烟叶经济性状
的影响
由表 员 可知袁采后烤前喷施外源添加剂袁与对照
渊悦运冤相比袁上中等烟率渊即桔黄烟率冤均有不同程度
地上升渊栽圆 除外冤袁上升幅度 栽猿 跃 栽源 跃 栽员 跃 栽缘袁栽员尧
栽猿尧栽源 达到显著水平曰杂色烟率呈现不同程度的下降
渊栽圆 除外冤袁处理 栽员尧栽猿尧栽源尧栽缘 的下降幅度分别为
源远郾 员圆豫 尧远远郾 缘缘豫 尧缘缘郾 愿员豫 尧员郾 愿员豫 袁栽员尧栽猿尧栽源 的下降
程度显著曰栽员尧栽猿尧栽源 较对照渊悦运冤的均价分别上涨为
园郾 圆猿尧员郾 源怨尧园郾 源圆 元窑噪早 原员袁栽猿 上涨幅度显著袁栽圆尧栽缘 呈
下降趋势遥 综上所述袁采后烤前喷施硫代硫酸钠尧苹果
酸尧晕葬悦造有利于提高烤烟上中等烟率和均价袁可降低
杂色烟率袁其中喷施苹果酸的效果最佳遥
园远缘员
摇 愿 期 采后烤前喷施外源添加剂对烤烟上部烟叶品质的影响
圆郾 猿摇 烤前喷施不同外源添加剂对上部烟叶常规化学
成分的影响
由表 圆 可知袁采后烤前喷施外源物质对上部烟叶
烟碱尧糖类尧总氮尧氯等常规化学成分均有不同程度的
影响遥 与对照渊悦运冤相比袁采后烤前喷施外源物质袁对
总糖及总氮的影响并不明显袁而烟碱呈现不同程度的
降低渊栽圆 除外冤袁其中袁栽猿 降低幅度达到显著水平曰栽圆尧
栽猿 的还原糖较对照渊悦运冤达到显著的上升水平曰采后
烤前喷施外源物质可降低氯含量袁而 栽源 氯含量显著上
升袁这可能是由于 栽源 中 晕葬悦造 含有游离 悦造 原员遥 在常规
化学成分比值方面袁采后烤前喷施外源物质可以提高
总氮 辕烟碱值渊栽员 降低冤和钾 辕氯值渊栽圆 降低冤袁但各处
理总氮 辕烟碱值的提升幅度不明显袁栽员尧栽猿 钾 辕氯值的
提升幅度达到显著水平袁说明喷施硫代硫酸钠和苹果
酸使得上部烟叶的燃烧性得到显著改善遥
圆郾 源摇 烤前喷施不同外源添加剂对上部烟叶香气物质
含量的影响
由表 猿 可知袁共检测出可计含量的 圆猿 种致香物质
成分袁其中酮类香气物质 员圆 种袁萜烯类香气物质 圆 种袁
醛类香气物质 缘 种袁醇类香气物质 猿 种袁酯类香气物质
员 种遥 其中袁酮类及萜烯类渊新植二烯除外冤含量较高袁
与对照渊悦运冤相比袁各大类香气物质均呈上升趋势渊栽圆
除外冤袁酮类和萜烯类香气物质的上升幅度 栽猿 跃 栽缘 跃
栽员 跃 栽源袁而对醛类和醇类香气物质含量的影响则是 栽猿
跃 栽缘 跃 栽源 跃 栽员袁对酯类的影响与其它几种香气物质的
影响趋势不同袁表现为 栽猿 跃 栽源 跃 栽员 跃 栽缘遥 就香气物质
总量渊新植二烯除外冤而言袁其中 栽猿 的增幅表现最为
明显袁栽圆 表现为下降趋势遥 综合上述袁烤前喷施苹果
酸渊栽猿冤对香气物质含量的上升影响最为显著袁效果也
最好曰其次为喷施 耘阅栽粤渊栽缘冤袁喷施硫脲渊栽圆冤对烤烟
香气物质含量存在着负影响作用袁说明其不适宜烤前
喷施遥
圆郾 缘摇 烤前喷施不同外源添加剂对上部烟叶评吸质量
的影响
采后烤前喷施不同外源添加剂袁各处理烟叶感官
评吸质量结果见表 源遥 不同处理香气质尧香气量尧杂
气尧刺激性尧余味尧劲头等评吸质量存在一定差别袁其
中袁喷施苹果酸渊栽猿冤香气质最好尧香气量最高尧杂气最
低尧甜度最大曰其次是 栽源尧栽缘遥 由此可见袁烤前喷施苹
果酸的评吸质量效果最佳遥
表 员摇 烤前喷施不同外源添加剂对上部烟叶经济性状的影响
栽葬遭造藻 员摇 耘枣枣藻糟贼 燥枣 泽责则葬赠蚤灶早 凿蚤枣枣藻则藻灶贼 藻曾燥早藻灶燥怎泽 葬凿凿蚤贼蚤增藻泽 遭藻枣燥则藻 糟怎则蚤灶早 燥灶 藻糟燥灶燥皂蚤糟 糟澡葬则葬糟贼藻则蚤泽贼蚤糟泽 燥枣 怎责责藻则 贼燥遭葬糟糟燥 造藻葬增藻泽
处理
栽则藻葬贼皂藻灶贼泽
上中等烟率
杂怎责藻则蚤燥则 皂蚤凿凿造藻 早则葬凿藻 贼燥遭葬糟糟燥 则葬贼藻 辕 豫
桔黄烟率
韵则葬灶早藻 贼燥遭葬糟糟燥 则葬贼藻 辕 豫
杂色烟率
灾葬则蚤藻早葬贼藻凿 贼燥遭葬糟糟燥 则葬贼藻 辕 豫
均价
粤增藻则葬早藻 责则蚤糟藻 辕 渊赠怎葬灶窑噪早 原员 冤
栽员 愿愿郾 园 葬 愿愿郾 园 葬 员圆郾 园 糟 圆圆郾 源远 遭
栽圆 远远郾 园 糟 远远郾 园 糟 猿源郾 园 葬 员愿郾 圆员 凿
栽猿 怨圆郾 远 葬 怨圆郾 远 葬 苑郾 缘 糟 圆猿郾 苑圆 葬
栽源 怨园郾 圆 葬 怨园郾 圆 葬 怨郾 愿 糟 圆圆郾 远缘 遭
栽缘 苑愿郾 员 遭 苑愿郾 员 遭 圆员郾 怨 遭 圆员郾 园缘 糟
悦运 苑苑郾 苑 遭 苑苑郾 苑 遭 圆圆郾 猿 遭 圆圆郾 圆猿 遭
表 圆摇 烤前喷施不同外源添加剂对上部烟常规化学成分的影响
栽葬遭造藻 圆摇 耘枣枣藻糟贼 燥枣 凿蚤枣枣藻则藻灶贼 藻曾燥早藻灶燥怎泽 葬凿凿蚤贼蚤增藻泽 遭藻枣燥则藻 糟怎则蚤灶早 燥灶 皂葬蚤灶 糟澡藻皂蚤糟葬造 糟燥皂责燥灶藻灶贼泽 燥枣 怎责责藻则 贼燥遭葬糟糟燥 造藻葬增藻泽
处理
栽则藻葬贼皂藻灶贼泽
烟碱
晕蚤糟燥贼蚤灶藻 辕 豫
总糖
栽燥贼葬造 泽怎早葬则 辕 豫
还原糖
砸藻凿怎糟蚤灶早 泽怎早葬则 辕 豫
总氮
栽燥贼葬造 灶蚤贼则燥早藻灶 辕 豫
总氮 辕烟碱
晕蚤贼则燥早藻灶 辕 晕蚤糟燥贼蚤灶藻
氯
悦澡造燥则蚤灶藻 辕 豫
钾 辕氯
孕燥贼葬泽泽蚤怎皂 辕 悦澡造燥则蚤灶藻
栽员 圆郾 源怨 葬遭糟 圆愿郾 愿远 遭 圆员郾 苑愿 遭 员郾 愿远 葬 园郾 远猿 葬 园郾 缘缘 葬 猿郾 远苑 葬
栽圆 圆郾 远源 葬 圆怨郾 苑苑 葬 圆圆郾 愿怨 葬 员郾 愿怨 葬 园郾 苑圆 葬 园郾 缘怨 葬 圆郾 愿园 糟
栽猿 圆郾 猿苑 糟 圆怨郾 缘苑 葬 圆圆郾 苑愿 葬 员郾 愿猿 葬 园郾 苑苑 葬 园郾 缘源 葬 猿郾 远猿 葬
栽源 圆郾 源猿 遭糟 圆远郾 怨远 糟 圆员郾 猿源 糟 员郾 苑怨 葬 园郾 苑源 葬 园郾 苑员 遭 圆郾 愿园 葬遭
栽缘 圆郾 源圆 遭糟 圆怨郾 园远 遭 圆员郾 苑苑 遭 员郾 愿怨 葬 园郾 苑愿 葬 园郾 缘远 葬 猿郾 猿怨 葬遭
悦运 圆郾 远圆 葬遭 圆怨郾 远怨 葬 圆员郾 缘远 遭糟 员郾 愿源 葬 园郾 苑员 葬 园郾 远园 葬 猿郾 园源 遭糟
员远缘员
核摇 农摇 学摇 报 圆怨 卷
表 猿摇 烤前喷施不同外源添加剂对上部叶烟香气物质含量的影响
摇 栽葬遭造藻 猿摇 耘枣枣藻糟贼 燥枣 凿蚤枣枣藻则藻灶贼 藻曾燥早藻灶燥怎泽 葬凿凿蚤贼蚤增藻泽 遭藻枣燥则藻 糟怎则蚤灶早 燥灶 葬则燥皂葬 糟燥灶泽贼蚤贼怎藻灶贼 燥枣 怎责责藻则 贼燥遭葬糟糟燥 造藻葬增藻泽 辕 渊滋早窑早 原员冤
香气物质
粤则燥皂葬 糟燥灶泽贼蚤贼怎藻灶贼泽
处理 辕 栽则藻葬贼皂藻灶贼泽
栽员 栽圆 栽猿 栽源 栽缘 悦运
茄酮 远远援 苑猿 缘怨援 园圆 远苑援 圆圆 缘怨援 源猿 远怨援 缘猿 远缘援 愿猿
茁 原大马酮 圆远援 苑圆 圆员援 员苑 圆怨援 苑愿 圆怨援 苑苑 圆员援 圆远 圆猿援 愿远
香叶基丙酮 员援 愿怨 圆援 源愿 猿援 苑远 圆援 猿缘 员援 怨缘 圆援 圆愿
巨豆三烯酮 粤 猿援 远源 猿援 员源 猿援 圆员 猿援 缘源 猿援 员愿 猿援 园远
巨豆三烯酮 月 员园援 愿远 愿援 员员 员猿援 愿圆 员园援 圆缘 员园援 员圆 怨援 怨员
巨豆三烯酮 悦 圆援 圆缘 员援 园猿 圆援 猿圆 圆援 员愿 圆援 猿源 员援 怨怨
巨豆三烯酮 阅 员猿援 远猿 员圆援 员 员缘援 苑怨 员愿援 苑苑 员缘援 苑远 员圆援 源远
茁 原二氢大马酮 源援 园缘 圆援 员源 源援 苑远 圆援 怨源 源援 源园 猿援 愿愿
法尼基丙酮 员苑援 苑远 员愿援 怨愿 员怨援 园猿 员源援 缘远 圆员援 愿缘 员缘援 远苑
猿 原羟基 原 茁 原二氢大马酮 员援 远源 园援 愿怨 员援 远远 员援 猿怨 圆援 园愿 员援 缘愿
螺岩兰草酮 圆援 苑苑 员援 圆圆 圆援 猿怨 猿援 源远 猿援 缘愿 圆援 园怨
茁 原紫罗兰酮 员援 园源 园援 苑猿 园援 怨猿 园援 远缘 员援 苑远 园援 苑员
酮类小计 员缘圆援 怨愿 员猿员援 园员 员远源援 远苑 员源怨援 圆怨 员缘苑援 愿员 员源猿援 猿圆
十六烷 原 员袁 远袁 员园袁 员源 原四烯 圆源援 源猿 圆园援 圆圆 圆缘援 员缘 圆缘援 员远 圆远援 怨愿 圆员援 怨愿
新植二烯 员 源缘猿援 远远 员 猿愿远援 猿园 员 源愿苑援 猿圆 员 源源缘援 猿 员 源缘远援 圆 员 源员缘援 圆园
萜烯类小计 员 源苑愿援 园怨 员 源园远援 缘圆 员 缘员圆援 源苑 员 源苑园援 源远 员 源愿猿援 员愿 员 源猿苑援 员愿
苯甲醛 源援 苑愿 猿援 怨怨 缘援 缘猿 缘援 远远 源援 远缘 源援 员远
苯乙醛 源援 缘源 源援 员圆 源援 愿远 缘援 猿圆 源援 源苑 源援 猿园
糠醛 圆怨援 苑缘 圆缘援 源缘 猿员援 苑愿 圆苑援 远缘 猿园援 缘源 圆愿援 圆苑
缘 原甲基 原 圆 原糠醛 园援 远苑 园援 怨苑 园援 愿远 员援 猿缘 园援 苑圆 园援 怨圆
圆袁 源 原戊二烯醛 员援 苑缘 员援 怨愿 猿援 员缘 猿援 源缘 源援 缘员 圆援 远猿
醛类小计 源员援 源怨 猿远援 缘员 源远援 员愿 源猿援 源猿 源源援 愿怨 源园援 圆愿
苯甲醇 员缘援 员怨 员员援 愿怨 员怨援 员怨 员缘援 猿员 员源援 猿圆 员猿援 园远
苯乙醇 缘援 远苑 缘援 源远 远援 员源 远援 猿缘 苑援 缘远 缘援 猿圆
糠醇 圆援 园员 员援 愿圆 员援 愿苑 员援 缘苑 员援 苑怨 圆援 园员
醇类小计 圆圆援 愿苑 员怨援 员苑 圆苑援 圆园 圆猿援 圆猿 圆猿援 远苑 圆园援 猿怨
二氢猕猴桃内酯 员援 苑源 园援 怨源 员援 愿愿 员援 苑缘 员援 远怨 员援 远员
酯类小计 员援 苑源 园援 怨源 员援 愿愿 员援 苑缘 员援 远怨 员援 远员
总计渊新植二烯除外冤 圆源猿援 缘员 圆园苑援 愿缘 圆远缘援 园愿 圆源圆援 愿远 圆缘缘援 园源 圆圆苑援 缘愿
猿摇 讨论
叶片作为烤烟的目标收获器官袁其单叶重量尧叶片
内在成分比例等直接影响着烤烟最终的产量和质量遥
前人研究结果表明袁烤烟的化学成分和香气风格特征
是决定烤烟品质的关键因素袁两者是遗传因素尧生态因
素尧栽培技术和烘烤调制共同作用的结果咱圆远暂 遥 烟碱是
烟草的重要研究对象咱圆苑暂 袁在烤烟烟叶渊尤其是上部叶冤
中袁烟碱含量过高已经成为烟草工业应用的关键制约
因素遥 而烟叶中香气物质成分是评定烟叶风格特色和
质量品质的重要指标咱圆愿暂 袁它最终由多种香气物质成分
的相对含量尧组成比例尧互作共同决定咱圆怨暂 遥 近年来袁国
内外学者在通过附加手段提高烤烟产量尧质量等方面
圆远缘员
摇 愿 期 采后烤前喷施外源添加剂对烤烟上部烟叶品质的影响
摇 摇 摇 摇 表 源摇 烤前喷施不同外源添加剂对上部
烟叶评吸质量的影响
栽葬遭造藻 源摇 耘枣枣藻糟贼 燥枣 凿蚤枣枣藻则藻灶贼 藻曾燥早藻灶燥怎泽 葬凿凿蚤贼蚤增藻泽 遭藻枣燥则藻
糟怎则蚤灶早 燥灶 泽皂燥噪蚤灶早 择怎葬造蚤贼赠 燥枣 怎责责藻则 贼燥遭葬糟糟燥 造藻葬增藻泽
项目
陨贼藻皂泽
处理 栽则藻葬贼皂藻灶贼泽
栽员 栽圆 栽猿 栽源 栽缘 悦运
香气质 缘郾 苑 缘郾 远 远郾 员 缘郾 怨 远郾 园 缘郾 苑
香气量 缘郾 猿 缘郾 苑 缘郾 怨 缘郾 苑 缘郾 苑 缘郾 愿
杂气 缘郾 缘 缘郾 源 缘郾 园 缘郾 圆 缘郾 圆 缘郾 源
刺激性 缘郾 缘 缘郾 远 缘郾 圆 缘郾 猿 缘郾 园 缘郾 员
透发性 缘郾 圆 缘郾 圆 缘郾 缘 缘郾 猿 缘郾 源 缘郾 圆
柔细度 缘郾 员 缘郾 员 缘郾 源 缘郾 猿 缘郾 源 缘郾 猿
甜度 缘郾 源 缘郾 猿 缘郾 远 缘郾 源 缘郾 缘 缘郾 猿
余味 缘郾 圆 缘郾 员 缘郾 源 缘郾 猿 缘郾 圆 缘郾 圆
浓度 缘郾 远 缘郾 苑 缘郾 愿 缘郾 愿 缘郾 苑 缘郾 苑
劲头 缘郾 愿 缘郾 愿 缘郾 怨 缘郾 怨 缘郾 愿 缘郾 愿
合计 缘源郾 猿 缘源郾 缘 缘缘郾 愿 缘缘郾 员 缘源郾 怨 缘源郾 缘
开展了大量研究遥 结果表明袁烤前合理的调控措施有
利于促进叶片细胞累积和体内物质的转化咱猿园暂 袁同时袁
有效地调节烤烟的内源物质袁可改善叶片体内物质的
转化过程咱猿员暂 袁调节烤烟叶片体内物质分配的关系咱猿圆暂 袁
加快物质的代谢转换过程袁改善了烟叶厚度尧含水率袁
烟叶物理性状达到最佳效果袁达到增产提质的效果遥
本研究结果表明袁采后烤前喷施外源添加剂可显著提
高单叶重渊栽源 除外冤袁有助于提高上中等烟率和均价及
降低杂色烟率渊栽圆 除外冤袁这与程玉渊等咱苑暂喷洒化学
物质后桔黄烟率比对照有大幅度提高的研究结果相一
致遥 各项对上部烟叶烟碱尧糖类尧总氮尧氯等常规化学
成分均有不同程度的影响袁而喷施苹果酸对烟碱的降
幅达到显著水平曰栽圆尧栽猿尧栽源尧栽缘 均可提高总氮 辕烟碱
值袁接近于优质烟叶的比值咱猿猿暂 袁处理 栽员尧栽猿尧栽缘 的钾 辕
氯值有所上升袁说明喷施硫代硫酸钠和苹果酸使得上
部烟叶的安全性和燃烧得到显著改善曰在香气物质增
长方面袁栽猿 对酮类尧萜烯类尧醛类和醇类香气成分的增
幅均最为明显袁且烤前喷施苹果酸的评吸质量效果最
佳袁说明烤前喷施苹果酸对香气物质和评吸质量改善
效果最为显著遥 朱凯等咱愿暂认为施用苹果酸对提高烟
叶香气量尧改善香气质有积极的作用袁本文研究结果与
其基本吻合遥 这可能是由于苹果酸的成分较简单袁且
溶解性较好袁在烘烤调制的过程中很容易被烟叶吸收
并转化利用袁对烤烟糖含量有直接或间接的作用袁对促
进质体色素降解相关酶类的活性产生积极效果袁对烤
烟的化学成分和香气物质含量改善有正面作用袁能够
有效地协调烟叶内部化学成分袁增加烤烟的香气物质
含量袁对氮代谢过程可能也有一定的影响遥
本研究中袁喷施外源添加剂氯化钠使得单叶重有
所下降袁其原因可能是由于喷施氯化钠溶液后叶片细
胞内发生强烈的渗透现象袁使得烟叶细胞内水分过早
转移遥 而喷施硫脲使得杂色烟率显著上升袁原因可能
是硫脲抑制了烟叶内相关细胞酶活性袁阻止叶片组织
物质的有效转化袁更深层次的原因还有待进一步研究遥
源摇 结论
通过采后烤前喷施一些外源添加剂的技术袁显著
改善上部烟叶的品质质量袁对烟叶品质产生积极的影
响遥 本研究使用的 缘 种外源试剂试验处理中袁喷施苹
果酸及 耘阅栽粤 对提升烤后上部烟叶的质量最为显著袁
尤其在单叶重尧常规化学成分及香气物质成分方面对
烟叶有显著改善作用曰喷施苹果酸对改善烤烟评吸质
量效果最佳袁因此袁在烤烟生产栽培及卷烟配方中可适
当考虑苹果酸等一些外源试剂的使用效果遥 但烟叶内
在品质不仅取决于常规化学成分及香气物质的含量高
低袁更取决于化学成分含量及其组成的协调均衡性遥
本研究中不同外源添加剂处理所得到的化学成分协调
性与香气物质含量的表现存在差异袁试验结果是否具
有普遍性袁还有待进一步研究探索遥 此外袁采后烤前喷
施硫脲对烟叶杂色烟率有巨大影响袁其更深层次机理
还需深入研究遥
参考文献院
咱 员 暂摇 李元实袁王校辉袁李浩亮袁张凤侠袁彭丽丽袁宋鹏飞袁韩富根援 外源
物质对烤烟上部叶物理性状及内在品质的影响咱 允暂 援 西北农林
科技大学学报院自然科学版袁 圆园员园袁 猿愿渊猿冤院 员员怨 原 员圆源
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咱 猿 暂摇 杨怀玉袁李春俭援顶端调控对烤烟生长尧主要矿质养分吸收和分
配特性的影响咱允暂 援中国农业科学袁 圆园园远袁 猿怨渊怨冤院员愿源远 原 员愿缘圆
咱 源 暂摇 许自成袁黄平俊袁苏富强袁李桂湘袁王勇援 不同采收方式对烤烟上
部叶内在品质的影响咱允暂 援西北农林科技大学学报院自然科学版袁
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咱 远 暂摇 肖吉中袁江锡瑜袁黄立栋袁周敏兰袁钱晓刚袁艾复清援烤烟增香气增
单叶重增上等烟及其栽培调制技术研究咱 允暂 援 山地农业生物学
报袁 圆园园员袁 圆园 渊源冤院 圆源缘 原 圆缘员
咱 苑 暂摇 程玉渊袁王建伟袁薛超群袁李明波袁马宇袁李洪亮援 烤前喷洒化学
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核摇 农摇 学摇 报 圆怨 卷
物质对上部烟叶品质的影响咱允暂 援烟草科技袁圆园园怨袁渊员园冤院缘源 原 缘苑
咱 愿 暂摇 朱凯袁段凤云袁李志明袁刘国顺援不同用量苹果酸对烟叶中非挥发
性有机酸的影响咱 允暂 援 昆明师范高等专科学校学报袁圆园园缘袁 圆苑
渊源冤院 圆缘 原 圆愿
咱 怨 暂 摇 王能如袁程新胜袁徐增汉袁李章海援 烤前喷洒蔗糖酯对烤烟上部
叶烘烤效果的影响咱 允暂 援 安徽农业科学袁圆园园缘袁猿猿 渊怨冤院员远缘缘 原
员远缘远
咱员园暂摇 刘万峰袁王元英援烟叶中烟草特有亚硝胺的研究进展咱允暂 援中国烟
草科学袁圆园园圆袁渊圆冤院员员 原 员圆
咱员员暂摇 李明援 抑制剂对 孕孕韵 活性及烟叶烘烤效果影响的研究咱阅暂援 泰
安院山东农业大学袁圆园园怨
咱员圆暂摇 王玉军袁谢胜利袁邢淑华袁姜咏芳袁姜茱援 烤烟叶片厚度与主要化
学组成相关性研究咱允暂 援 中国烟草科学袁 员怨怨苑袁员怨 渊造冤院员圆 原 员源
咱员猿暂摇 孟祥东袁赵铭钦袁李元实袁孙国伟袁韩福根援 不同耕作模式对烤烟
常规化学成分尧经济指标及香气成分的影响咱 允暂 援 云南农业大学
学报院自然科学版袁圆园员园袁圆缘 渊缘冤院远源圆 原 远源苑
咱员源暂摇 李银科袁王菲袁羊波袁李忠袁章新援 微肥施用对云南烟叶化学成分
和感官评吸的影响咱 允暂 援 湖北农业科学袁圆园员源袁缘猿 渊缘冤院员园怨园 原
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咱员缘暂摇 杨丽莉袁朱列书袁罗华元袁朱山袁董石飞袁闫辉袁朱海滨援 土壤理化
性状与烟叶化学成分含量的典型相关分析咱 允暂 援 湖南农业科学袁
圆园员源袁渊圆冤院源怨 原 缘圆
咱员远暂摇 李天福袁王彪袁杨焕文袁王树会援气象因子与烟叶化学成分及香吃
味间的典型相关分析咱允暂 援中国烟草学报袁圆园园远袁员圆渊员冤院圆猿 原 圆远
咱员苑暂摇 薛超群袁王广山袁胡晨曦援 影响烤烟香气的农业因素咱 允暂 援黑龙江
烟草袁圆园园源袁渊源冤院 员猿 原 员缘
咱员愿暂摇 景延秋袁刘晓迪袁金磊援 烤前喷施糖类物质对烤烟化学成分及香
气物质含量的影响咱允暂 援河南农业大学学报袁圆园员猿袁源苑渊远冤院远远猿 原
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咱员怨暂摇 鲁黎明袁宣建洪袁安影援 喷施类胡萝卜素对初烤烟叶中性致香物
质的影响咱允暂 援安徽农业科学袁圆园员园袁猿愿渊愿冤院源园圆员 原 源园圆猿
咱圆园暂 摇 国家烟草质量监督检验中心 再悦 辕 栽员缘怨 – 圆园园圆袁烟草及烟草制
品袁水溶性糖的测定袁连续流动法咱杂暂援 北京院中国标准出版社袁
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总植物碱的测定袁连续流动法咱杂暂 援 北京院中国标准出版社袁圆园园圆
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总氮的测定袁连续流动法咱杂暂援 北京院中国标准出版社袁圆园园圆
咱圆猿暂摇 国家烟草质量监督检验中心 再悦 辕 栽圆员苑 原 圆园园苑袁烟草及烟草制品袁
钾的测定袁连续流动法咱杂暂援 北京院中国标准出版社袁圆园园苑
咱圆源暂摇 国家烟草质量监督检验中心 再悦 辕 栽员远圆 原 圆园园圆袁烟草及烟草制品袁
氯的测定袁连续流动法咱杂暂援 北京院中国标准出版社袁圆园园圆
咱圆缘暂摇 王瑞新袁韩富根袁杨素勤援 烟草化学品质分析法咱酝暂援 郑州院河南
科学技术出版社袁员怨怨愿
咱圆远暂摇 戴冕援我国主要烟区若干气象因素与烟叶化学成分关系的研究
咱允暂 援中国烟草学报袁圆园园园袁远渊造冤院圆苑 原 猿源
咱圆苑暂摇 谢志坚袁涂书新袁张嵚袁李海蓝袁韩丹袁酝怎澡葬皂皂葬凿 陨袁徐昌旭袁刘光
荣袁罗华汉援影响烤烟烟碱合成与代谢的因素及其机理分析咱允暂 援
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咱圆怨暂摇 陈瑞泰援中国烟草栽培学咱酝暂援上海院上海科学技术出版社袁员怨愿苑
咱猿园暂摇 胡国松袁郑伟袁王震东援烤烟的营养原理咱酝暂援北京院科学出版社袁
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咱猿员暂摇 韩富根袁张凤侠袁刘世亮袁李浩亮袁彭丽丽袁宋鹏飞援外源物质对烤
烟上部叶生长发育及化学成分的影响咱 允暂 援 干旱地区农业研究袁
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咱猿圆暂摇 洪丽芳袁付利波袁苏帆袁王毅袁瞿兴袁田育天袁朱端卫袁刘武定援生长
素对烟株钾的分配和积累的影响咱允暂 援作物学报袁 圆园园猿袁 圆怨渊猿冤院
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咱猿猿暂摇 于建军援卷烟工艺学咱酝暂援北京院中国农业出版社袁 圆园园猿
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