全 文 ：核 农 学 报摇 圆园员缘袁圆怨渊员员冤院圆园缘愿 耀 圆园远源
允燥怎则灶葬造 燥枣 晕怎糟造藻葬则 粤早则蚤糟怎造贼怎则葬造 杂糟蚤藻灶糟藻泽
收稿日期院圆园员缘鄄园员鄄园苑摇 接受日期院圆园员缘鄄园源鄄圆苑
基金项目院国家科技计划 愿远猿 课题 渊圆园员圆粤粤员园员员园猿 原 园圆冤袁安徽省自然科学基金 渊员缘园愿园愿缘酝悦源远冤袁安徽省农科院院长杰出青年创新基金
渊员源月园员园员冤袁安徽省农科院学科建设项目渊员源粤园员员员袁员源粤园员员猿冤
作者简介院滕斌袁男袁助理研究员袁主要从事水稻淀粉品质遗传育种研究遥 耘鄄皂葬蚤造院则蚤糟藻遭则藻藻凿藻则岳 员远猿援 糟燥皂
通讯作者院张瑛袁男袁副研究员袁主要从事水稻生理生化研究遥 耘鄄皂葬蚤造院扎澡葬灶早赠蚤灶早缘远愿愿愿岳 泽蚤灶葬援 糟燥皂曰
张琛袁男袁副教授袁主要从事水稻生理生化研究遥 耘鄄皂葬蚤造院泽憎扎扎糟岳 员圆远援 糟燥皂遥 同为通讯作者遥
文章编号院员园园园鄄愿缘缘员渊圆园员缘冤员员鄄圆园缘愿鄄园苑
种植环境对不同 宰曾基因型稻米 砸灾粤谱的影响
滕摇 斌员 摇 周俊峰员 摇 陈颐辉圆 摇 杜士云员 摇 吴敬德员 摇 张摇 瑛员 摇 张摇 琛圆
渊员 安徽省农业科学院水稻研究所 辕安徽省水稻遗传育种重点实验室袁安徽 合肥摇 圆猿园园猿员曰
圆安徽农业大学生命科学院袁安徽 合肥摇 圆猿园园远员冤
摘摇 要院为了解种植环境对不同 宰曾基因型稻米淀粉黏滞性谱 渊砸灾粤 谱冤 的影响袁选择 缘 个携带有 缘 类
不同 宰曾等位基因的水稻单片段代换系袁分别在 源 个生长环境下种植袁对其稻米 砸灾粤 谱进行测定分析袁
研究环境及环境与 宰曾 基因型间互作对 砸灾粤特征值的效应遥 结果显示袁不同 宰曾 基因型水稻材料 砸灾粤
特征值在不同种植环境下均存在显著性差异遥 其中袁消减值尧崩解值尧最高黏度和热浆黏度的变异系数
较大袁分别达到 源缘郾 缘猿豫 尧圆怨郾 苑缘豫 尧圆远郾 远愿豫和 圆远郾 员苑豫 曰起浆温度和峰值时间变异系数较小袁只有 圆郾 缘园豫
和 圆郾 怨远豫 遥 均方差分析结果表明袁不同 砸灾粤谱特征参数的主要变异来源为 宰曾 基因型变异袁环境及环
境与 宰曾基因型间互作对稻米 砸灾粤特征值均有显著影响遥 其中袁峰值时间以 宰曾基因型间变异最大袁占
总变异的 怨苑郾 园员豫 曰最高黏度的 宰曾基因型间变异最小袁占总变异的 缘苑郾 缘员豫 遥 环境效应对 砸灾粤 特征值
影响方面袁峰值时间尧消减值和起浆温度受环境的影响较小袁而最高黏度尧热浆黏度和崩解值则比较容易
到环境影响遥 宰曾基因与环境互作对崩解值尧消减值和最高黏度影响较大袁而对峰值时间和起浆温度影
响较小遥 本研究结果可为优质水稻品种选育与栽培过程中选择适合的 宰曾 基因型材料提供借鉴和参
考遥
关键词院水稻曰种植环境曰宰曾基因型曰淀粉 砸灾粤 谱曰 单片段代换系
阅韵陨院员园郾 员员愿远怨 辕 躁援 蚤泽泽灶援 员园园鄄愿缘缘员郾 圆园员缘郾 员员援 圆园缘愿
摇 摇 水稻渊韵则赠扎葬 泽贼葬贼蚤增葬 蕴援 冤品质构成中袁直链淀粉含
量是决定稻米食用与蒸煮品质的最重要因子咱员 原 圆暂 遥 水
稻 宰曾 基因是控制籽粒直链淀粉合成的主效基因咱猿暂 遥
目前袁依据表观直链淀粉含量 渊 葬责责葬则藻灶贼 葬皂赠造燥泽藻
糟燥灶贼藻灶贼袁 粤粤悦冤表型袁宰曾 基因可被划分为 缘 类常见的
功能等位基因袁即 憎曾尧宰曾贼尧宰曾早 员尧宰曾早 圆 和 宰曾早 猿袁直链淀
粉含量分别对应于糯尧低尧中等尧较高和高 粤粤悦咱源暂 遥 这
缘 类 宰曾等位基因还对包括 砸灾粤谱尧胶稠度尧糊化温度
在内的其他稻米淀粉品质有着重要的调控作用咱缘暂 遥
以携有不同 宰曾等位基因的水稻单片段代换系渊泽蚤灶早造藻鄄
泽藻早皂藻灶贼 泽怎遭泽贼蚤贼怎贼蚤燥灶 造蚤灶藻泽袁 杂杂杂蕴泽冤为材料袁最近的研究
明确了不同 宰曾 等位基因对 砸灾粤 谱特征值的遗传效
应咱缘暂 遥
在水稻品质育种和食品工业中袁除直链淀粉含量
外袁稻米淀粉黏滞性谱 渊砸灾粤谱冤 也是评价稻米食用与
加工品质的一项重要指标咱远 原 怨暂 遥 如舒庆尧等咱苑暂研究表
明袁 米饭的硬度和黏性分别与 砸灾粤 谱的崩解值和消减
值相关遥 以往研究表明袁水稻 砸灾粤 谱特征值属于数量
性状袁主要受到 宰曾 座位的控制咱员园暂 袁同时还受到其他一
些微效基因座位的影响咱员员 原 员圆暂 遥 此外袁环境因素和栽培
措施也对稻米 砸灾粤谱特征值有着重要的影响咱远袁 员猿 原员缘暂 遥
因此袁 研究不同 宰曾 基因型水稻 砸灾粤谱在不同种植环
境条件下的稳定性袁 发掘环境钝感的 砸灾粤 谱特征值袁
对于优质水稻新品种的培育具有重要意义遥 本研究选
用携有 缘类不同 宰曾 等位基因的 缘 个 杂杂杂蕴泽 为材料袁对
其在 源种环境条下的 砸灾粤谱特征值进行测定及稳定性
分析袁旨在为优质稻育种实践中合理选择 宰曾 等位基因
和 砸灾粤谱特征值评价指标提供依据遥
愿缘园圆
摇 员员 期 种植环境对不同 宰曾基因型稻米 砸灾粤谱的影响
员摇 材料与方法
员郾 员摇 材料种植
选用 缘 个携带有不同 宰曾 等位基因的单片段代换
系为材料渊表 员冤袁 在 源 个环境条件下进行种植遥 源 个
种植环境分别为院广州袁圆园园愿 年 猿 月 原 苑 月渊圆园园愿郧在冤曰
合肥袁圆园员园 年正季 缘 月 原 怨 月渊圆园员园匀云鄄酝冤曰合肥袁圆园员员
年晚季 远 月 原员园 月渊圆园员园匀云鄄蕴冤曰海南三亚袁圆园员员 年 员圆
月 原圆园员圆 年 源 月渊圆园员圆匀晕冤遥 每个材料单本栽插袁株
行距 圆园 糟皂 伊 圆园 糟皂袁每个材料移栽 员园园 穴袁小区面积
为 源郾 园 皂圆袁重复 源 次袁随机区组排列袁田间按常规管
理遥 成熟后袁各小区单打单收遥 稻谷晒干存放 猿 个月
后袁稻谷经 杂阅蕴 原 粤型砻谷机渊中国水稻研究所研制冤
脱壳成糙米袁 用 杂阅允 原 员园园 型精米机渊中国水稻研制所
研制冤磨成精米后袁 进一步经 杂阅酝 原 粤 型旋风式磨粉
机渊中国水稻研究所研制冤磨成米粉袁 过 员园园 目筛后用
于 砸灾粤谱的测定遥
表 员摇 供试单片段代换系的 宰曾基因型尧供体来源及代换区间
栽葬遭造藻 员摇 杂杂杂蕴泽 憎蚤贼澡 凿蚤枣枣藻则藻灶贼 宰曾 葬造造藻造藻泽 怎泽藻凿 蚤灶 贼澡藻 责则藻泽藻灶贼 泽贼怎凿赠
单片段代换系
杂杂杂蕴泽
宰曾基因型
宰曾 早藻灶燥贼赠责藻
供体亲本
阅燥灶燥则 责葬则藻灶贼 代换片段的标记区间
葬冤
酝葬则噪藻则 蚤灶贼藻则增葬造 燥枣 泽怎遭泽贼蚤贼怎贼藻凿 泽藻早皂藻灶贼泽
片段长度
蕴藻灶早贼澡 辕 糟酝 直链淀粉水平
遭冤
粤皂赠造燥泽藻 造藻增藻造
宰园苑鄄员员鄄园圆鄄园怨鄄园员 憎曾 杂怎赠怎灶怎燥 砸酝缘园愿鄄鄄鄄砸酝缘愿怨 原 砸酝员怨园鄄鄄鄄砸酝圆园源 远郾 缘 糯
宰员圆鄄园怨鄄圆愿鄄员园鄄员愿鄄员园鄄园源 宰曾贼 陨砸缘愿园圆缘月 砸酝员苑园鄄鄄鄄砸酝员怨园鄄鄄鄄砸酝缘愿苑 圆郾 圆 低
宰圆源鄄园圆鄄园愿鄄园员鄄园员鄄员园鄄园源 宰曾早员 杂贼葬则 遭燥灶灶藻贼 怨怨 砸酝员苑园鄄鄄鄄砸酝员怨园鄄鄄鄄砸酝缘愿苑 圆郾 圆 中等
宰园缘鄄园员鄄园圆鄄园圆鄄园源鄄园猿鄄园猿 宰曾早圆 在蚤澡怎蚤 员园园 砸酝员苑园鄄鄄鄄砸酝员怨园鄄鄄鄄砸酝缘员园 圆郾 愿 较高
宰园源鄄员园鄄园圆鄄园苑鄄员园鄄园猿 宰曾早猿 月郧猿远苑 砸酝缘愿怨鄄鄄鄄砸酝员怨园鄄鄄鄄砸酝缘愿苑 圆郾 圆 高
摇 摇 注院葬 冤表中的实线表示代换片段袁虚线两端表示可能发生重组的区段遥遭 冤不同 宰曾等位基因直链淀粉表型资料引自参考文献咱源暂遥
晕燥贼藻院葬冤 栽澡藻 泽燥造蚤凿 造蚤灶藻泽 则藻责则藻泽藻灶贼 泽怎遭泽贼蚤贼怎贼藻凿 泽藻早皂藻灶贼泽袁 贼澡藻 遭燥贼澡 泽蚤凿藻泽 燥枣 凿燥贼贼藻凿 造蚤灶藻泽 则藻责则藻泽藻灶贼 责燥泽泽蚤遭造藻 蚤灶贼藻则增葬造 燥枣 则藻糟燥皂遭蚤灶葬贼蚤燥灶援 遭冤 栽澡藻 蚤灶枣燥则皂葬贼蚤燥灶 燥枣
葬皂赠造燥泽藻 造藻增藻造 燥枣 凿蚤枣枣藻则藻灶贼 宰曾 葬造造藻造藻泽 憎葬泽 糟蚤贼藻凿 枣则燥皂 则藻枣藻则藻灶糟藻 咱源暂援
员郾 圆摇 稻米淀粉 砸灾粤谱测定
稻米淀粉黏滞性谱采用 栽悦宰猿 型 砸灾粤仪渊澳大利
亚 晕藻憎责燥则贼 杂糟蚤藻灶贼蚤枣蚤糟 仪器公司冤袁参照 粤粤悦悦渊美国谷
物化学师协会冤发布的标准操作规程进行测定咱员远暂 遥 具
体过程如下院
准确称取米粉 猿郾 园园园 早袁 加蒸馏水 圆缘郾 园 皂蕴曰缘园 毅悦
下保持 员 皂蚤灶曰以恒速升到 怨缘毅悦 渊猿郾 愿 皂蚤灶冤曰怨缘毅悦下保
持 圆郾 缘 皂蚤灶曰再以恒速下降到 缘园毅悦 渊猿郾 愿 皂蚤灶冤袁在 缘园毅悦
下保持 员郾 源 皂蚤灶遥 搅拌器在起始 员园 泽 内转动速率为
怨远园 则窑皂蚤灶 原员袁 之后保持在 员远园 则窑皂蚤灶 原员遥 所测定的
砸灾粤 谱特征值包括院最高黏度 渊 孕灾冤尧热浆黏度
渊匀孕灾冤尧冷胶黏度渊悦孕灾冤尧崩解值渊月阅 越 孕灾鄄匀孕灾冤尧消
减值渊杂月赃孕 越 悦孕灾鄄孕灾冤尧回复值渊杂月赃匀 越 悦孕灾鄄匀孕灾冤尧
峰值时间渊孕 贼蚤皂藻冤尧起浆温度渊孕 贼藻皂责冤遥
员郾 猿摇 数据分析
所有数据采用 杂孕杂杂 员怨郾 园 统计软件进行统计分
析遥
圆摇 结果与分析
圆郾 员摇 水稻 砸灾粤特征值的环境变异
对不同 宰曾 基因型水稻材料 砸灾粤 特征值在 源 个
种植环境下变异程度进行分析袁结果见表 圆遥 缘 个供试
水稻材料的 愿 个 砸灾粤 特征参数的变异系数平均值表
明袁 变异系数最大的是消减值袁变异系数达 缘苑郾 缘远豫 曰
其次是崩解值尧最高黏度尧热浆黏度尧回复值和冷胶黏
度的变异系数分别达到 源缘郾 缘猿豫 尧圆怨郾 苑缘豫 尧圆远郾 远愿豫 尧
圆远郾 员苑豫和 圆远郾 远愿豫 曰起浆温度和峰值时间的变异系数
最小袁分别为 圆郾 缘园豫 和 圆郾 怨远豫 遥 各 宰曾基因型水稻材
料 砸灾粤特征值的变异系数最大袁宰曾早猿基因型稻米的最
高黏度尧热浆黏度和崩解值变异表明曰宰曾早圆基因型水稻
的最高黏度变异最小曰宰曾早员基因型水稻的消减值变异
最小曰宰曾 贼基因型水稻的消减值变异最大袁热浆黏度变
异最小曰憎曾基因型水稻材料的崩解值变异最小遥
圆郾 圆摇 水稻 砸灾粤特征值的环境间差异
环境对 砸灾粤品质的影响见表 猿袁不同种植环境下
供试水稻材料的 砸灾粤 特征值存在显著性差异遥 起浆
温度和峰值时间虽存在环境间显著差异袁但由于环境
间变异系数小渊表 圆冤袁所以对品质影响不大遥 所有 宰曾
基因型稻米的热浆黏度在 源 个种植环境条件下均存在
显著性差异袁表明该 砸灾粤 特征值易受环境影响遥 憎曾
基因型稻米最高黏度和崩解值在广州和合肥正季间的
怨缘园圆
核摇 农摇 学摇 报 圆怨 卷园远园圆
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摇 员员 期 种植环境对不同 宰曾基因型稻米 砸灾粤谱的影响
差异不显著曰消减值在广州和合肥晚季间无显著性差
异曰回复值在广州与海南 圆 个环境间无显著性差异遥
宰曾贼基因型稻米冷胶黏度在合肥 圆 个种植环境下差异
不大遥 宰曾早员基因型材料最高黏度尧热浆黏度和崩解值
在合肥晚季与海南 圆 个环境下无显著性差异曰消减值
在合肥正尧晚季种植环境下无差异曰回复值在广州与海
南 圆 个试验点间差异不显著遥 宰曾早圆材料热浆黏度在广
州与海南 圆 个环境下无显著性差异曰崩解值在合肥 圆
个种植季节下差异不显著遥 宰曾早猿材料的崩解值尧消减
值和回复值在广州与海南 圆 个种植环境下无显著性差
异遥
表 猿摇 种植环境对不同 宰曾基因型 杂杂杂蕴泽稻米 砸灾粤特征值的影响
栽葬遭造藻 猿摇 耘枣枣藻糟贼泽 燥枣 凿蚤枣枣藻则藻灶贼 糟则燥责责蚤灶早 泽藻葬泽燥灶泽 燥灶 砸灾粤 责葬则葬皂藻贼藻则泽 燥枣 杂杂杂蕴泽 憎蚤贼澡 凿蚤枣枣藻则藻灶贼 宰曾 葬造造藻造藻泽
宰曾 基因型
宰曾 早藻灶燥贼赠责藻
种植季节
悦则燥责责蚤灶早 泽藻葬泽燥灶
最高黏度
孕灾 渊砸灾哉冤
热浆黏度
匀孕灾 渊砸灾哉冤
崩解值
月阅 渊砸灾哉冤
冷胶黏度
悦孕灾 渊砸灾哉冤
消减值
杂月赃孕 渊砸灾哉冤
回复值
杂月赃匀孕 渊砸灾哉冤
峰值时间
孕贼蚤皂藻 辕 皂蚤灶
起浆温度
孕贼藻皂责 辕 益
憎曾 圆园园愿郧在 员愿员郾 源 遭 怨苑郾 怨 糟 愿猿郾 缘 遭 员猿园郾 员 糟 原 缘员郾 圆 遭 猿圆郾 圆 糟 源郾 园愿 糟 苑源郾 远 糟
圆园员园匀云鄄酝 员苑缘郾 苑 遭 愿苑郾 苑 遭 愿愿郾 园 遭 员园愿郾 怨 遭 原 远远郾 愿 葬 圆员郾 圆 遭 猿郾 苑园 葬 苑园郾 圆 葬
圆园员员匀云鄄蕴 员猿源郾 猿 葬 远愿郾 园 葬 远远郾 猿 葬 愿远郾 愿 葬 原 源苑郾 缘 遭 员愿郾 愿 葬 猿郾 愿源 遭 苑猿郾 远 遭
圆园员圆匀晕 圆源员郾 源 糟 员猿缘郾 猿 凿 员园远郾 圆 糟 员远怨郾 愿 凿 原 苑员郾 苑 葬 猿源郾 缘 糟 源郾 圆园 凿 苑源郾 园 遭
宰曾贼 圆园园愿郧在 猿园远郾 园 凿 员缘员郾 愿 糟 员缘源郾 员 凿 圆猿员郾 愿 遭 原 苑源郾 圆 葬 苑怨郾 怨 遭 缘郾 苑圆 葬 愿猿郾 苑 葬
圆园员园匀云鄄酝 员缘缘郾 猿 葬 员园员郾 苑 葬 缘猿郾 远 葬 员怨苑郾 园 葬 源员郾 苑 凿 怨缘郾 猿 糟 缘郾 怨远 遭 怨员郾 猿 糟
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宰曾早员 圆园园愿郧在 员愿圆郾 苑 糟 员猿远郾 员 糟 源远郾 远 糟 圆远苑郾 缘 凿 愿源郾 愿 遭 员猿员郾 源 糟 远郾 园猿 遭 愿愿郾 愿 葬
圆园员园匀云鄄酝 愿猿郾 园 葬 苑圆郾 远 葬 员园郾 源 葬 员缘源郾 远 葬 苑员郾 远 葬 愿圆郾 园 葬 缘郾 怨缘 葬 怨圆郾 苑 糟
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摇 摇 注院相同 宰曾基因型尧同一列中不同字母表示差异达到 缘豫显著水平遥
晕燥贼藻院阅蚤枣枣藻则藻灶贼 造藻贼贼藻则泽 燥枣 贼澡藻 泽葬皂藻 宰曾 葬造造藻造藻 葬灶凿 憎蚤贼澡蚤灶 贼澡藻 泽葬皂藻 糟燥造怎皂灶 蚤灶凿蚤糟葬贼藻 泽蚤早灶蚤枣蚤糟葬灶贼 凿蚤枣枣藻则藻灶糟藻 葬贼 园郾 园缘 造藻增藻造援
圆郾 猿摇 基因型尧环境尧基因型 伊环境对水稻 砸灾粤 特征
值的影响
均方差分析表明袁 宰曾基因型尧环境尧宰曾 基因型 伊
环境对所有 砸灾粤特征值的影响均达到 孕 约 园郾 园园员 的显
著性水平渊表 源冤遥 由基因型尧环境以及基因型和环境
摇 摇 摇 摇
互作所占总平方和的百分比可知袁不同 砸灾粤谱特征参
数的主要变异来源均为 宰曾 基因型变异遥 其中袁峰值
时间的基因型变异最高袁占总变异的 怨苑郾 园员豫 曰最高黏
度的基因型变异最低袁占总变异的 缘苑郾 缘员豫 遥 本研究
中袁环境尧宰曾基因型 伊环境对不同 砸灾粤特征值的影响
大小存在着一定差异遥 其中袁最高黏度尧热浆黏度尧崩
解值尧冷胶黏度和回复值的环境变异高于 宰曾 基因型
与环境的互作变异袁而消减值尧峰值时间和起浆温度则
受环境与 宰曾 基因互作影响较大遥 环境对 砸灾粤 特征
值影响方面袁峰值时间尧消减值和起浆温度外受环境影
响最小袁分别为 园郾 源园豫 尧员郾 猿猿豫和 圆郾 苑圆豫 袁而最高黏
度尧热浆黏度和崩解值最易受环境的影响袁分别达到
猿员郾 缘圆豫 尧圆远郾 远苑豫和 圆源郾 缘员豫 遥 宰曾 基因与环境互作对
崩解值尧消减值和最高黏度影响最大袁分别占总变异的
员园郾 远怨豫 尧员园郾 源苑豫和 员园郾 圆苑豫 曰而对峰值时间和起浆温
度影响最小袁分别为 园郾 源园豫和 圆郾 猿员豫 遥
员远园圆
核摇 农摇 学摇 报 圆怨 卷
猿摇 讨论
稻米淀粉理化特性的形成是基因型和环境共同作
用的结果袁环境条件会导致数量性状基因表达方式或
程度上的差异咱员暂 遥 大量的遗传研究证明袁水稻 砸灾粤谱
品质主要受到 宰曾 座位的控制咱怨 原 员园 袁员圆袁 员源暂 袁但 宰曾 座位
上的等位基因如何影响 砸灾粤 谱并不清楚遥 水稻 宰曾
基因目前可被划分为 缘 类功能等位基因袁憎曾尧宰曾 贼尧
宰曾早员尧宰曾早圆和 宰曾早猿袁粤粤悦 表型分别对应于糯性尧低尧中
等尧较高和高咱源暂 遥 最近袁栽藻灶早等咱缘暂利用携有不同 宰曾等
位基因的水稻单片段代换系渊杂杂杂蕴泽冤袁获得了不同 宰曾
等位基因在同一水稻遗传背景下的 砸灾粤 谱特征值遗
传效应遥 前人主要是利用不同直链淀粉含量的水稻品
种或材料袁对 砸灾粤谱进行基因型和环境及其互作效应
分析咱员猿 原 员源袁 员苑暂 袁而有关不同 宰曾 基因型和环境互作对
砸灾粤品质影响的研究鲜见报道袁主要是因为研究材料
遗传背景不同袁难于对不同 宰曾 等位基因 砸灾粤 谱特征
值的遗传效应进行准确分析和比较遥 利用携有 缘 类不
同 宰曾等位基因的水稻单片段代换系袁可以有效地开
展上述研究遥 与受体亲本相比袁这些单片段代换系只
存在供体亲本 员 个代换片段的差异袁能最大程度地消
除遗传背景干扰袁使得遗传分析更加准确袁是研究等位
基因遗传效应的有力工具咱源 原 缘袁 员愿 原 圆员暂 遥 本研究不同 宰曾
基因型水稻 砸灾粤参数理化特性结果表明袁 宰曾 基因型
起主导作用袁这与前人的研究结果一致咱缘袁 怨暂 遥 但水稻
宰曾座位等位变异如何通过改变直链淀粉含量袁实现对
砸灾粤品质的调控袁还有待深入研究遥
本研究还表明袁水稻的种植环境对稻米 砸灾粤特征
值也有显著的影响遥 前人研究结果显示袁环境因素对
淀粉特性的影响主要集中在灌浆结实期温度尧氮素水
平方面咱源袁 圆猿 原 圆苑暂 遥 目前袁缘 类 宰曾 等位基因中袁宰曾 贼和
宰曾早员等位基因属于环境温度敏感型基因袁低温可促进
这 圆 类基因直链淀粉合成的增加咱源袁 怨袁 圆愿 原 圆怨暂 袁进而可能
通过改变支链淀粉的比例与分子结构袁对 砸灾粤特性产
生影响遥 其中袁宰曾贼等位基因与环境温度作用的生理与
分子机制研究最为清楚遥 低温渊圆圆毅悦冤可诱导 宰曾 贼基因
表达水平提高袁使得蜡质基因 郧月杂杂 蛋白含量和酶活
增加袁导致直链淀粉含量的升高咱圆愿 原 圆怨暂 遥 宰曾早员等位基因
在低温条件下渊圆缘毅悦冤的淀粉粒结合态淀粉合成酶酶
活水平要显著高于高温条件下渊猿园毅悦冤的酶活水平咱源暂 袁
其具体的分子机制还有待进一步研究遥 对于 憎曾尧宰曾早圆
和 宰曾早猿等位基因袁种植环境温度变化的影响可能主要
是通过改变支链淀粉分子结构的方式对 砸灾粤 谱产生
影响遥 大量研究表明袁支链淀粉分子结构的变化与
砸灾粤特性变化存在密切的关系咱猿园 原 猿猿暂 遥 水稻胚乳中支
链淀粉的形成是在一系列淀粉合成酶的共同参与下进
行的咱猿源暂 袁因此袁环境温度对 砸灾粤 特征谱的影响袁可能
是通过影响其他淀粉合成酶基因的表达及其相应酶
活袁进而改变支链淀粉分子结构袁最终对 砸灾粤 品质产
生影响遥 允蚤葬灶早等咱圆苑暂研究发现袁 水稻灌浆结实期的高
温能降低淀粉分支酶的活性袁 并导致淀粉中支链淀粉
长分支链的增加遥 悦澡藻灶早 等咱圆远暂研究表明袁高温可引起
颗粒结合态淀粉合成酶尧可溶性淀粉合成酶尧淀粉分支
酶和异淀粉酶酶活的变化袁对籽粒直链淀粉含量和支
链淀粉精细结构产生影响袁不同直链淀粉含量类型品
种受到高温的影响存在差异遥 土壤中氮素水平对胚乳
中淀粉合成酶酶活也有着显著的影响遥 如张军等咱圆缘暂
指出增施氮肥特别是后期施氮可以提高可溶性淀粉合
成酶尧淀粉分支酶的活性袁 降低了籽粒灌浆前中期的
颗粒结合态淀粉合成酶活性袁 使直链淀粉含量下降遥
本研究中稻米 砸灾粤特征值受 宰曾 基因型的影响最大袁
环境因素对其也有显著的影响遥 因此袁今后在水稻育
种实践中应依据水稻 宰曾 基因型的不同袁分别研究稻
米 砸灾粤品质形成过程中 宰曾 等位基因与环境因子的
作用机制袁这对培育品质优良且稳定的水稻品种具有
重要意义遥
源摇 结论
本研究表明袁砸灾粤特征参数环境间变异系数平均
值最大的为消减值袁其次是崩解值尧最高黏度尧热浆黏
度尧回复值和冷胶黏度曰起浆温度和峰值时间环境间变
异很小遥 宰曾基因型尧环境尧宰曾基因型与环境互作对稻
米 砸灾粤 特征值均有着显著的影响遥 本研究结果可为
水稻育种与生产实践中选择适合的 宰曾 等位基因与种
植环境进行 砸灾粤品质改良提供借鉴和参考遥
参考文献院
咱 员 暂 摇 包劲松援稻米淀粉品质遗传与改良研究进展咱 允暂 援 分子植物育
种袁 圆园园苑袁 缘 渊远冤院员 原 圆园
咱 圆 暂 摇 允怎造蚤葬灶燥 月 韵援 悦则蚤贼藻则蚤葬 葬灶凿 贼藻泽贼 枣燥则 则蚤糟藻 早则葬蚤灶 择怎葬造蚤贼赠咱酝暂 辕 辕 允怎造蚤葬灶燥 月
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摇 员员 期 种植环境对不同 宰曾基因型稻米 砸灾粤谱的影响
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员园远怨 原 员园苑苑
咱 远 暂摇 包劲松袁沈圣泉袁谢建坤援 砸灾粤 辅助稻米食用品质改良研究咱允暂 援
分子植物育种袁 圆园园源袁 圆 渊员冤院 源怨 原 缘猿
咱 苑 暂摇 舒庆尧袁 吴殿星袁 夏英武袁 高明尉袁 酝糟悦造怎灶早 粤援 稻米淀粉 砸灾粤
谱特征与食用品质的关系咱允暂 援 中国农业科学袁 员怨怨愿袁 猿员渊猿冤院圆缘
原 圆怨
咱 愿 暂摇 吴殿星袁 舒庆尧袁 夏英武援 砸灾粤分析辅助选择食用优质早籼稻
的研究咱允暂 援 作物学报袁 圆园园员袁 圆苑渊圆冤院 员远缘 原 员苑圆
咱 怨 暂摇 悦澡藻灶 酝 匀袁 月藻则早皂葬灶 悦 允袁 孕蚤灶泽燥灶葬袁 杂 砸 酝袁 云躁藻造造泽贼则燥皂 砸 郧援 宰葬曾赠
早藻灶藻 澡葬责造燥贼赠责藻泽院 粤泽泽燥糟蚤葬贼蚤燥灶泽 憎蚤贼澡 责葬泽贼蚤灶早 责则燥责藻则贼蚤藻泽 蚤灶 葬灶
蚤灶贼藻则灶葬贼蚤燥灶葬造 则蚤糟藻 早藻则皂责造葬泽皂 糟燥造造藻糟贼蚤燥灶 咱 允 暂 援 允燥怎则灶葬造 燥枣 悦藻则藻葬造
杂糟蚤藻灶糟藻袁 圆园园愿袁 源愿渊猿冤院 苑愿员 原 苑愿愿
咱员园暂 摇 包劲松袁 何平袁 夏英武袁 陈英袁 朱立煌援 稻米淀粉 砸灾粤 谱特征
主要受 宰曾 基因控制咱 允暂 援 科学通报袁 员怨怨怨袁 源源 渊员愿冤院 员怨苑猿 原
员怨苑远
咱员员暂 摇 月葬燥 允 杂袁 在澡藻灶早 载 宰袁 载蚤葬 再 宰袁 匀藻 孕袁 杂澡怎 匝 再袁 蕴怎 载袁 悦澡藻灶 再袁
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员园园渊圆冤院 圆愿园 原 圆愿源
咱员圆暂 摇 宰葬灶早 蕴 匝袁 蕴蚤怎 宰 允袁 载怎 再袁 匀藻 再 匝袁 蕴怎燥 蕴 允袁 载蚤灶早 再 在袁 载怎 悦 郧袁
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栽澡藻燥则藻贼蚤糟葬造 葬灶凿 粤责责造蚤藻凿 郧藻灶藻贼蚤糟泽袁 圆园园苑袁 员员缘渊源冤院源远猿 原 源苑远
咱员猿暂 摇 万向元袁 陈亮明袁 王海莲袁 肖应辉袁 毕京翠袁 刘喜袁 翟虎渠袁 万
建民援 水稻品种胚乳淀粉 砸灾粤 谱的稳定性分析咱 允暂 援 圆园园源袁 猿园
渊员圆冤院 员员愿缘 原 员员怨员
咱员源暂 摇 月葬燥 允袁 运燥灶早 载袁 载蚤葬 允袁 载怎 蕴援 粤灶葬造赠泽蚤泽 燥枣 早藻灶燥贼赠责蚤糟 葬灶凿
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责葬泽贼蚤灶早 灾蚤泽糟燥泽蚤贼赠袁 葬灶凿 早藻造 贼藻曾贼怎则藻 咱 允暂 援 允燥怎则灶葬造 粤早则蚤糟怎造贼则葬造 云燥燥凿
悦澡藻皂蚤泽贼则赠袁 圆园园源袁 缘圆渊员怨冤院远园员园 原 远园员远
咱员缘暂 摇 月葬燥 允袁 杂澡藻灶 杂 匝袁 载蚤葬 再 宰援 粤灶葬造赠泽蚤泽 燥枣 早藻灶燥贼赠责藻 伊 藻灶增蚤则燥灶皂藻灶贼
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砸蚤糟藻咱允暂 援 粤糟贼葬 郧藻灶藻贼蚤糟葬 杂蚤灶蚤糟葬袁 圆园园远袁 猿猿渊员员冤院员园园苑 原 员园员猿
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粤泽泽燥糟蚤择贼澡燥灶院 杂贼援 孕葬怎造袁 圆园园园
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源愿远 原 源愿怨
咱员愿暂 摇 蔡健袁 范可章袁 马同富援 水稻细胞质雄性不育恢复性的等位基
因分化咱允暂 援 核农学报袁 圆园员圆袁 圆远渊源冤院 远猿源 原 远源圆
咱员怨暂摇 蔡健袁 廖秋平援 水稻单片段代换系对 悦酝杂鄄阅粤 恢复力的鉴定和
遗传分析咱允暂 援 核农学报袁 圆园员猿袁 圆苑渊缘冤院 缘苑远 原 缘愿猿
咱圆园暂摇 蔡健袁 兰伟袁 廖秋平袁 马同富援 水稻 悦酝杂鄄宰粤 和 悦酝杂鄄再 育性恢
复基因 砸枣猿 和 砸枣源 的等位性分化咱允暂 援 核农学报袁 圆园员猿袁 圆苑渊远冤院
苑缘园 原 苑缘苑
咱圆员暂摇 滕斌袁 王力袁 吴敬德袁 张琛袁 张瑛援 水稻不同 宰曾 等位基因对籽
粒直链淀粉积累特性的影响咱 允暂 援 核农学报袁 圆园员源袁 圆愿 渊员园冤院
员苑远园 原 员苑远源
咱圆圆暂摇 程方民袁 蒋德安袁吴平袁石春海援 早籼稻籽粒灌浆过程中淀粉合
成酶的变化及温度效应特征咱允暂 援 作物学报袁 圆园园员袁 圆苑渊圆冤院 圆园圆
原 圆园远
咱圆猿暂摇 金正勋袁 杨静袁 钱春荣袁 刘海英袁 金学泳袁 秋太权援 灌浆成熟期
温度对水稻籽粒淀粉合成关键酶活性及品质的影响咱 允暂 援 中国
水稻科学袁 圆园园缘袁 员怨 渊源冤院猿苑苑 原 猿愿园
咱圆源暂摇 李木英袁 石庆华袁 胡志红袁 潘晓华袁 谭雪明援 高温胁迫对不同早
稻品种胚乳淀粉合成酶类活性的影响 咱 允暂 援 中国农业科学袁
圆园园苑袁 源园渊愿冤院员远圆圆 原 员远圆怨
咱圆缘暂摇 张军袁 李运祥袁 刘娟袁 王忠袁 陈刚袁 熊飞援 施氮处理对水稻颖果
淀粉积累和相关酶活性的影响咱 允暂 援 作物学报袁 圆园园愿袁 猿源渊员圆冤院
圆员远愿 原 圆员苑缘
咱圆远暂摇 悦澡藻灶早 云袁 在澡燥灶早 蕴袁 在澡葬燥 晕袁 蕴蚤怎 再袁 在澡葬灶早 郧援 栽藻皂责藻则葬贼怎则藻 蚤灶凿怎糟藻凿
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