全 文 ：文章编号 :100028551 (2003) 062447203
玫瑰鲜切花辐照保鲜延长花期的研究
丁增成　李春涛　唐　菲　徐宏青　史　丹
(安徽省农业科学院原子能农业应用研究所 ,双丰农业高新技术有限责任公司 ,安徽 合肥　230088)
摘 　要 :用不同剂量γ射线照射玫瑰鲜切花 ,结果表明 ,植株经 0、50、100、200 和 300Gy(剂量率 4
GyΠmin)处理后 ,呼吸速率、脯氨酸 (Pro) 、丙二醛 (MDA)和鲜花的花色、冠茎、叶色发生变化 ,200
和 300Gy 剂量处理后玫瑰鲜切花花期相对延长。
关键词 :玫瑰鲜切花 ;辐照保鲜 ;呼吸速率 ;脯氨酸 ;丙二醛
EFFECTS OF IRRADIATION ON FRESHKEEPING OF ROSE CUT2FLOWER
DING Zeng2cheng 　LI Chun2tao 　TANG Fei 　XU Hong2qing 　SHI Dan
( Iustite for Agricultural Application of Atomic Energy , Anhui Academy of Agricultural Scieces
Shuangfeng Agriculture Hi2tech Co. Ltd . Hefei ,Anhui 　230088)
Abstract :Effects of irradiation treatment on the freshkeeping of rose cut2flower were studied. The result showed that
respiratory rate ,Pro ,MDA and colour of rose changed after irradiated with 0 ,50 ,100 ,200 and 300Gy treatments ,and
the florescence period was prolonged with 200 and 300Gy treatments.
Key words :rose ; cut2flower ; irradiation freshkeeping ; respiratory rate ; Pro ; MDA
收稿日期 :2003203221
作者简介 :丁增成 (1963～) ,男 ,安徽舒城人 ,副研究员 ,主要从事林业、园艺、核农学及其交叉学科的研究。
随着经济的发展及人们生活质量的提高 ,花卉业发展迅猛。1990～2001 年 ,我国鲜切花产量由 212
亿支增加到 37 亿支 ,年均增长率为 79125 %。在鲜切花中玫瑰是主要品种 ,安徽地区的鲜切花主要来自
昆明、广州、山东 ,本地只有少量。鲜切花采摘后 ,如何延长储藏期 ,保持鲜切花固有的品质 ,是生产者、
经销商、消费者及园林工作者所关注的课题。通常用的鲜花保鲜方法有冷藏保鲜、气调储藏保鲜、降压
保鲜和化学保鲜。鲜切花的辐照保鲜几乎没有应用。本研究在玫瑰鲜切花辐照保鲜方面做了初步
探索。
1 　材料与方法
111 　材料
供试材料为云南产的红衣主教红玫瑰。常温下 ,取采后 6d、花色纯正、花朵未开的鲜花。
112 　方法
11211 　辐照处理 　60 Coγ射线处理剂量分别为 0 ,50 ,100 ,200 和 300Gy ,剂量率为 4 GyΠmin ,每处理 30 支
玫瑰 ,3 次重复。处理后 ,进行各项指标测定。
11212 　生理指标的测定 　(1)呼吸作用 :呼吸速率的大小是玫瑰生命活动的具体表现 ,采用呼吸速率测
定仪器进行测定 ; (2)衰退指标 :包括脯氨酸 (Pro) 和丙二醛 (MDA) 测定。在酸性条件下 ,脯氨酸 ( Pro) 与
茚三酮反应产生稳定的红色产物 ,该物质在 520nm 波长下有一个较大的吸收峰 ,可用分光光度计测定脯
氨酸 (Pro)的含量 ;在酸性条件下 ,丙二醛 (MDA)与硫代巴比安酸 (TBA)加热产生粉红色的 3 ,5 ,52三甲基
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恶唑 2 ,42二酮 ,用分光光度计测定 532、600nm 波长下的光密度 ,计算丙二醛 (MDA)的含量。每个指标每
次分 5 个处理 ,3 次重复 ,分别检测 4 次 ,在 11 月 4 日、11 月 7 日、11 月 10 日和 11 月 13 日进行。
11213 　菌检测定 　用定量法分析。(1)细菌检测 :称取 2315g 平板计数琼脂溶于 1L 蒸馏水中 ,加热煮沸
至完全溶解 ,分装 ,在 121 ℃下 15min 高压灭菌 ,后用于细菌总数检测 ,在 36 ℃恒温培养箱中 ,处理 48h ,
用于平板计数法计数 ; (2) 霉菌检测 :称取虎红琼脂 3116g 溶于 1L 蒸馏水中 ,加热煮沸至完全溶解 ,分
装 ,在 115 ℃下 30min 高压灭菌 ,用于霉菌总数测定 ,在 25 ℃～28 ℃恒温培养箱中 ,3d 后开始观察 ,共培
养观察 1 周。
11214 　外型观察实验 　常温下 ,用盛花器皿 ,在实验室里观察花冠径、颜色及叶的颜色变化 ,5 个处理 ,3
次重复。
2 　结果与分析
211 　辐照对鲜花呼吸速率的影响
呼吸作用是生活细胞的共同特征 ,也是鲜花保鲜需要检测的重要指标之一。玫瑰花采后 ,呼吸速率
的快、慢对花细胞生长、衰老中的能量、产物生成有直接影响 ,辐照后鲜切花的呼吸速率变化见图 1。
从图 1 可看出 ,0Gy 处理 11 月 4 日～11 月 7 日出现了负值 ,11 月 7 日～11 月 10 日已停止生长 ,开
始迅速衰老 ;50Gy 处理 11 月 4 日～11 月 7 日生长缓慢 ,11 月 7 日～11 月 10 日已停止生长 ,开始衰老 ,
缓慢衰老 ;100Gy 处理 11 月 4 日～11 月 7 日生长缓慢 ,11 月 7 日～11 月 10 日生长迅速 ,11 月 10 日～11
月 13 日生长缓慢 ;200Gy 处理 11 月 4 日～11 月 13 日持续缓慢生长 ;300Gy 处理 11 月 4 日～11 月 7 日生
长迅速 ,11 月 7 日～11 月 13 日持续缓慢生长。可以看出 200 和 300Gy 处理鲜切花一直没有出现大幅度
变化 ,说明呼吸速率是均匀变化有利于保鲜期延长。
212 　辐照对鲜花脯氨酸( Pro)含量的影响
Pro 是玫瑰花受到外界环境胁迫时发生变化较大的物质之一 ,是目前在植物逆境生理等研究中经常
采用的一个研究指标的含量。采后玫瑰花 Pro 含量变化见图 2。
图 1 　鲜切花的呼吸速率变化
Fig. 1 　The respiratory rate of cut2flower 图 2 　鲜切花的脯氨酸含量变化Fig. 2 　Pro change of cut2flower
从图 2 可得出 ,0Gy 处理 11 月 4 日～11 月 7 日花茎吸水能力就下降 ,11 月 7 日～11 月 13 日花茎受
到干旱胁迫 ,吸水渗透力较小。50、100、200 和 300Gy 处理花茎吸水能力缓慢下降 ,受到干旱胁迫程度相
对较小。200 和 300Gy 处理 Pro 含量下降幅度相对较小 ,表明玫瑰花生理机能衰退缓慢 ,适宜玫瑰花保
鲜。
213 　辐照对鲜花丙二醛含量的影响
在玫瑰花器官的衰老过程中常发生膜脂过氧化作用 ,其产物 MDA 会严重损伤细胞膜 ,通常利用
MDA 作为细胞膜脂过氧化程度和植株衰老指标 ,不同剂量辐照下玫瑰花 MDA 含量变化见图 3。
从图 3 可看到 ,11 月 4 日～11 月 7 日 5 个处理中 MDA 含量变化顺序为 :0 > 300 > 50 > 200 > 100Gy ;
11 月 7 日～11 月 10 日为 :100 > 50 > 300 > 200 > 0Gy ;11 月 10 日～11 月 13 日为 :100 > 50 > 300 > 200 >
0Gy。可得出 ,细胞衰老的排序为 :0 > 100 > 50 > 300 > 200Gy。
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214 　辐照对鲜花的细菌、霉菌及花期的影响
于常温下 ,从 11 月 4 日开始 ,将 5 个处理放置实验室的实验平台上 ,每 2d 观察 1 次 ,0Gy 在 11 月 7
日出现萎焉现象 ,干茎出现腐烂现象 ,11 月 15 日有花片凋落 ,水质异味较浓 ;50、100、200 和 300Gy 分别
在 11 月 12 日、14 日、16 日、15 日出现萎焉现象 ,分别在 11 月 21 日、23 日、26 日、24 日起相续出现花片
凋落、干茎出现腐烂现象 ,水质异味较轻。辐照后 ,细菌、霉菌对鲜花花期影响是有明显变化的。辐照前
后的细菌、霉菌数见图 4。
图 3 　鲜切花的丙二醛含量变化
Fig. 2 　MDA change of cut2flower 图 4 　鲜切花的细菌和霉菌数变化Fig. 4 　The changes of bacterium and mold
on cut2flower
图 5 　玫瑰花冠茎变化
Fig. 5 　The corolla stem changes of rose
215 　辐照对鲜花的花冠径、颜色和叶颜色的影响
延长花朵的开放、鲜盛期是玫瑰花辐照处理
的主要目的之一。11 月 4 日和 11 月 19 日 ,测定
花朵冠茎对照见图 5。从图 5 中看出 ,花冠茎的
变化是明显的 ,效果最好的是 200 和 300Gy 处理。
花色和叶色 (见 11 月 10 日所摄图片) 的鲜艳度
为 :300 > 200 > 50 > 100 > 0Gy。
3 　讨论与结论
311 　研究表明 ,辐照对玫瑰鲜切花的花期延长有
较好的效果。辐照后 ,玫瑰花的呼吸速率和衰老指标 Pro、MDA 发生了相应的变化 ,经过不同剂量的γ
射线处理 ,影响了玫瑰花细胞的水分平衡 ,延缓了蛋白质的降解 ,延缓了 Pro 含量的上升 ,调节了呼吸速
率 ,抑制了花瓣中 MDA 的产生。由于大量杀伤细菌、霉菌等 ,防止了导管阻塞 ,保持了水分的正常吸收 ,
花色素、叶绿素的衰败速度相对减慢 ,也得到相对延长保鲜期的目的。多方面的生理效应与作用 ,达到
相对延长保鲜期的目的。从以上分析中得出 ,0、50、100、200 和 300Gy 的保鲜花期分别为 :17、24、27、29
和 27d ,比较得出 200 和 300Gy 是比较适宜的处理剂量。
312 　在今后的研究中应加强鲜切花开花和衰老机理的分子水平上的研究 ,在此基础上 ,进一步探索辐
照对鲜切花细胞生理生化过程的影响。
参考文献 :
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