全 文 ：植物生理学通讯 第 45卷 第 2期，2009年 2月 173
收稿 2008-10-22 修定 2008-12-26
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学生的学习质量和学习效果在很大程度上取
决于他们学习的兴趣、主动性和积极性, 凡是感兴
趣的事情, 学生都会力求去认识, 去了解, 去学习。
在植物生理学教学中, 怎样激发学生的兴趣, 培养
学生的主动性和积极性, 这是我们教师必须考虑和
研究的问题。本文就如何结合课外知识在植物生
理学教学中提高学生兴趣、主动性和积极性, 谈谈
我们的一些具体做法。
1 结合课外知识的方法和形式
几年来, 我们在教学实践中, 结合植物生理学
教材内容(潘瑞炽2004), 有选择地在课堂教学中介
绍一些有趣的课外知识, 包括与人们日常生活息息
相关的事例、社会新闻、当今社会上的热点与植
物生理学知识有关的内容(来自有关的参考文献与
资料、书籍、网络文字、电子资料等)等(江月玲
2008), 并根据这些内容的特点分门别类, 按照趣味
性、热点性、生活性、启发性、参与性、形
象性和新颖性等7类引入到课堂教学中(表1), 在讲
授有关问题的章节前一周或前几天提前以质疑的方
式, 向学生提出, 以引起学生的关注。这样做一方
面可以让学生有更多的时间去想、去思考和去查
找相关资料, 启发学生的思维和调动学习积极性, 通
过学生的思考、查找资料、相互讨论和争议, 提
高学生学习的兴趣和积极性, 培养思维能力; 另一
方面可以达到让学生预习该教学内容的目的。
2 课外知识的方面和实例
2.1 趣味性 趣味性课外知识是提高学生学习兴趣
的催化剂, 对促进学生思维、启发学生智力很重
要。例如, 在讲到植物次生物质代谢花色素时, 向
学生提出以下2个问题: (1)棉花的花为什么一天中
会呈现不同的颜色？(2)艺术苹果是如何种植出来
的？让学生思考后回答, 然后老师整理归纳: 棉花
的花一般早上开花为乳白色, 到了下午三四点就变
成微红色, 第二天快谢时则会变成紫红色。棉花的
花之所以有如此的颜色变化主要是与花瓣细胞液泡
中的花色素有关, 花色素颜色是随着液泡的 pH值
变化而变化的。而艺术苹果则是根据花色素形成
时需要适宜光照的原理栽培出来的, 即用苹果表皮
上花色素着色原理将剪纸作品或文字, 粘贴在刚摘
下的苹果上, 十几天后各种艺术图案和文字生动形
象地 “雕刻 ”在苹果表皮上, 苹果上即呈现出文化
艺术价值和情感的色彩。学生了解后兴致很高, 课
堂气氛活跃, 学生更加深刻地了解花色素的特性和
应用。
2.2 热点性 热点性问题是指社会关注的问题, 对
学生来说也是最具吸引力和最感兴趣的问题, 选择
热点问题, 可以帮助学生增长见闻, 开拓视野, 活跃
思维。例如在讲授 “温室效应 ”和 “温度对植物生
长影响 ”时联系我们所生活的广州地区的气候变
化, 给学生介绍一则新闻报道: “羊城紫荆一夜黄了
头 ”。2004年 7月 1~4日, 广州连续几天创下历史
纪录的高温天气, 是产生洋紫荆树叶变黄的主要诱
因。植物在每天的新陈代谢中, 有较多的水分蒸
发, 因此, 根部供水不足, 植物容易失水。植物对
此一般有两类反应: 其一是植物脱水, 干枯死亡; 其
二是以落叶方法减少水分蒸发从而可以自保。这
则新闻也是全球变暖、温室效应很好的例证。
2.3 生活性 生活性课外知识是学生最为熟悉也是
容易接受的知识, 这些内容与他们日常生活息息相
关, 把这些生活知识融入到比较枯燥抽象的专业内
容中, 不仅为一种比较好的教学方法, 同时也可收
到较好的效果。例如, 在介绍完 “多酚氧化酶 ”这
个内容后, 给学生提出以下 3个问题: (1)苹果削皮
后为什么会变成褐色？(2)制红茶时, 为什么要破坏
叶细胞？(3)制绿茶时, 为什么要把采下的茶叶立即
焙火杀青？学生在查找答案的过程中, 既增长了生
活常识, 又对多酚氧化酶的特性和应用有了进一步
结合课外知识进行植物生理学教学初探
江月玲 *, 刘顺枝, 胡位荣
广州大学生命科学学院, 广州 510006
教学园地 Teaching
植物生理学通讯 第 45卷 第 2期，2009年 2月174
的了解。
2.4 启发性 启发性的问题比较有思考价值, 对学生
最有吸引力, 能有效地提高和抓住学生的注意力, 只
要教师能正确地引导学生积极思考, 就会收到比较
好的教学效果。例如, 我们在课堂上想阐明 “植物
适应环境的能力很强 ”这一结论时, 特别举了昙花
的例子, “昙花为什么要在夜间开花而且开花时间
很短?”, 带着这个问题, 我们启发学生首先要从昙
花的起源地(生活环境)来思考, 进而从植物开花的
情况来考虑, 结果学生非常圆满地回答了这个问题:
认识到昙花原产于南美洲的热带沙漠地区, 白天气
温非常高, 只有晚上开放才可避免白天强烈阳光的
表 1 植物生理学教学中结合课外知识的内容
课外知识特点 课外知识问题实例 涉及的相关教学内容
趣味性 (1)荷叶叶面为什么不沾水？ 根外施肥
(2)莲子芯为什么是绿色的？ 叶绿素形成
(3)棉花的花为什么一天中会呈现不同的颜色？ 花色素的特性
(4)艺术苹果是如何种植出来的？ 花色素的特性
(5)为什么不同的花卉在不同的季节开放? 植物开花生理
热点性 (1)羊城紫荆一夜黄了头 温度对叶绿素形成的影响
(2)江苏太湖蓝藻大规模爆发引起水危机 环境因素对植物生长影响
(3)广西木棉花 1 月份开花 温度对植物开花的影响
(4)世界粮食危机 提高光合产量的途径
(5)生物节水研究(蓝色革命) 植物的水分生理
生活性 (1)制绿茶时, 为什么把采下的茶叶立即焙火杀青？ 多酚氧化酶特性与应用
(2)制红茶时, 为什么要破坏叶片细胞？ 多酚氧化酶特性与应用
(3)苹果削皮后为什么会变褐色？ 多酚氧化酶特性与应用
(4)甘薯为什么越放越甜? 植物成熟时糖类的转化
(5)松柏科植物的树型为什么像宝塔？ 植物的顶端优势
启发性 (1)能运动的植物有何优势？ 植物的运动
(2)为什么有的植物要睡眠? 有何好处？ 植物的运动
(3)为什么有的植物开花方式是先花后叶？ 植物开花生理
(4)植物开花 3 种方式中哪一种对植物更有利? 植物开花生理
(5)昙花为什么在夜间开花而且开花的时间很短？ 植物逆境生理
参与性 (1)温室效应如何影响人类的生活？ 二氧化碳对光合作用的影响
(2)植物叶片变黄, 其可能的原因是什么？ 叶绿素形成
(3)植物有感情吗？ 植物细胞信号转导
(4)月亮影响植物的生长发育吗? 如何影响？ 植物光周期现象
(5)植物生理学与人类健康 绪论
形象性 (1)停车坐爱枫林晚, 霜叶红于二月花 温度对叶中叶绿素形成的影响
(2)满园春色关不住, 一枝红杏出墙来 植物向光性
(3)人间四月芳菲尽, 山寺桃花始盛开 温度对植物开花的影响
(4)忽如一夜春风来, 千树万树梨花开 温度和光照对植物开花的影响
(5)待到秋来九月八, 我花开后百花杀 日照时间长短对开花的影响
新颖性 (1)开花时间可以人为调控吗？ 植物开花生理
(2)如何变一朵只有花瓣的花？ 植物开花的ABC模型
(3)水晶土栽培植物(严敏和熊忠华 2005) 植物的矿质营养
(4)菠菜主要捕光复合物(LHC-Ⅱ)的晶体结构 植物光合作用
(5)德国科学家发现无氧光合作用的新方式 植物光合作用
烤灼; 而昙花又是虫媒花, 沙漠地区晚上八九点钟
正是昆虫活动频繁之时, 所以, 此时开花最有利于
授粉, 午夜以后, 沙漠地区气温又过低, 不利于昆虫
的活动, 不利于昙花的授粉。
2.5 参与性 我们针对当今大学生参与意识比较强
的特点, 在课堂教学中选择一些发生在我们身边并
与课程内容相关的问题, 例如, “温室效应如何影响
人类的生活?”、“植物有感情吗?”、“月亮影响植
物的生长发育吗? 如何影响?”等, 让学生思考和讨
论, 以达到既增长课外知识, 锻炼思考能力, 又提高
分析问题和归纳问题能力的目的。
2.6 形象性 我们在教学中对于比较抽象的内容, 经
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常用形象生动的语言描述、比喻, 或者用古代诗歌
进行讲解, 以提高学生的兴趣, 达到加深印象、巩
固知识的目的。例如, 讲 “温度对植物叶中叶绿素
形成的影响和秋季枫叶变红”时, 引用唐诗中“停车
坐爱枫林晚, 霜叶红于二月花 ”的诗句, 讲授 “日照
时间长短对植物开花的影响”时, 引用唐诗中有关菊
花的名句 “待到秋来九月八, 我花开后百花杀 ”, 很
形象地说清楚了比较枯燥、抽象的教学内容中的
问题。
2.7 新颖性 新颖性课外知识既可以引起学生强烈
的好奇心, 同时也有利于学生了解与植物生理学相
关研究内容的发展情况, 培养学生的创新思维能
力。例如, 我们给学生讲授植物开花生理时提出以
下问题: 植物的开花时间可以人为调控吗? 接着给
学生介绍植物开花研究的最新进展: 如美国科学家
最近分离出了促使植物开花的遗传基因“开关”, 这
一成果有可能帮助人们人为地控制作物的成熟时
间, 缩短作物的生长周期, 或者改变某些作物在一
些地区不适宜生长的状况。通过以上讲授, 学生对
与植物开花的有关知识有了进一步的理解。
3 几点体会
经过几年来的实践, 我们在课堂教学中渗透课
外知识, 收到比较好的效果。我们认为, 结合课堂
教学内容, 选择运用恰当而有趣的课外知识, 是提
高学生学习兴趣和成绩的途径之一。
学生比以前更喜欢植物生理学这门课程的学
习, 在近 3届的学生中, 无论是报考植物生理学专
业的研究生, 还是做植物生理学方面的毕业论文, 都
非常积极踊跃参加, 人数比以前增加了, 考研究生
和做毕业论文的学生人数分别比未采取这一做法前
各增加15%和18%。学生变得更加积极和主动, 很
多学生在课后经常主动向老师提出一些与课程有关
的课外知识和他们感兴趣的问题, 并与老师共同探
讨。几年来, 我们运用课外知识进行植物生理教
学, 收到比较好的课堂和教学效果, 学生在课堂上
比以前更专心听课并做笔记。学生的考试成绩比
以前也有提高, 在统计近3届学生的考试情况中, 考
试成绩的优秀率从原来的 8%提高到 15%, 没有不
及格的。
在教学过程中结合课外知识应注意以下几点:
(1)把握时机, 合理、巧妙、恰当地穿插, 时间不
宜过多; (2)把握分寸, 不要喧宾夺主, 在不影响正
常的教学计划下灵活运用地进行; (3)把握内容, 小
而精, 简明扼要, 通俗易懂。
参考文献
江月玲(2008). 植物生理学教学中开展环境教育的探索与实践.
植物生理学通讯, 44 (3): 548~550
潘瑞炽(2004). 植物生理学. 第 5版. 北京: 高等教育出版社
严敏, 熊忠华(2005). 花叶美人蕉水晶土栽培营养配比的研究. 现
代农业科技, 8: 4~12