全 文 ：植物生理学通讯 第42卷 第5期，2006年10月 915
菠萝蜜的组织培养和植株再生
丰锋* 叶春海 李映志
广东海洋大学农学院，广东湛江524088
Tissue Culture and Plantlet Regeneration of Artocarpus heterophyllus Lam.
FENG Feng*, YE Chun-Hai, LI Ying-Zhi
College of Agriculture, Guangdong Ocean University, Zhanjiang, Guangdong 524088, China
收稿 2006-05-24 修定 　2006-07-05
资助 广东省科技厅农业攻关(2005B20901030)和广东省农业
厅农业科技项目(B03083)。
*E-mail: fenf@gdou.edu.cn, Tel: 0759-2362893
1 植物名称 菠萝蜜(Artocarpus heterophyllus
L a m . )，又称树菠萝、木菠萝。
2 材料类别 顶芽和腋芽。
3 培养条件 ( 1 )外植体接种培养基：MS+ 6 - B A
1.5 mg·L-1 (单位下同)+KT 0.5+30 g·L-1蔗糖；(2)
启动培养基：MS+6-BA 2.0+KT 1.0+GA3 0.5+20
g·L-1 蔗糖；(3)增殖培养基：MS+6-BA 1.5+KT 0.1+
GA3 0.5+40 g·L-1 蔗糖；(4)生根培养基：1/2MS+
IBA 1.5+NAA 0.2+2 g·L-1 活性炭。上述培养基均
加入0.45%琼脂，pH 5.8。培养温度为(25±1)℃，
光照时间为10 h·d-1，光强为24~30 µmol·m-2·s-1。
4 生长与分化情况
4.1 启动培养 在3月下旬到6月上旬，选取经资
源调查及品质分析后获得的优良植株的顶芽和腋
芽，室内水培 1 周后，剪去叶片，自来水冲洗
干净，剪成带 2~3 个芽的节段，置于无菌杯中，
在超净工作台上进行消毒。先在 75% 的酒精中浸
泡 30 s，再用 0.15% 的升汞浸泡 12 min，无菌
水漂洗5次，接种到培养基(1)上。7 d 后，部分
顶芽叶片开始展开；15 d后，把无菌材料转接到
培养基(2)上，培养 10 d，腋芽开始生长；30 d
后腋芽诱导率为44.6% (图 1)。
4.2 增殖培养 把经初代培养诱导出的腋芽切成单
芽，接种到培养基(2)上进行增殖培养，期间每30
d 继代 1 次。90 d 后，选取生长一致的不定芽，
接种到以MS为基本培养基，采用L9 (34)正交表进
行试验设计，因素水平分别为 6-BA 1.0、1.5、
2.0，KT 0.1、0.5、1.0，GA3 0.1、0.5、1.0，
蔗糖 20、30、40 g·L-1，进行不定芽增殖培养基
选优，培养30 d 后统计增殖率。结果表明，蔗糖
对不定芽增殖率影响的极差最大。各处理组合间
Duncan’s多重比较表明，培养基(3)最有利于不定
芽增殖，增殖率为2.61 (图 2)。
4.3 生根培养 将增殖培养获得的2 cm以上的不定
芽接种到培养基(4)上进行生根培养。培养 8 d，
开始生根；15 d 时，生根率为15.8%，根长 3~4
cm，平均根数 3~4 条；60 d 时，生根率为 70%，
但根系呈黄色(图 3)。
4.4 移栽 将已生根的苗，洗净培养基后，移入椰
糠和沙(1:1)的疏松透气基质中，覆盖薄膜保湿，
每天淋水2次。10 d 后，新叶长出，移去薄膜，移
栽成活率为 85%。移栽 80 d 后，苗高 20 cm 左
右，移入大田种植。
5 意义与进展 菠萝蜜为桑科桂木属植物，此属中
的菠萝蜜和桂木(Artocarpus lingnanensis Merr.)在
我国华南广泛种植，是典型热带果树，素有“热
带珍果”之称。笼统地可分干包和湿包 2 种类
型。菠萝蜜果肉富含糖、蛋白质、维生素 A 、
维生素 C 和多种元素(钾、钠、钙、锌等)，营
养丰富。鲜食爽脆蜜甜，香味浓郁，未成熟的
果肉可以当作蔬菜煮食或做汤，也可以干制或烘
烤成可口的食品。成熟的果肉放到低微浓度的盐
水中则更加鲜滑爽口，可以防止过敏反应，也可
以用果肉做色拉，还可以加工成果汁、果酱、果
酒、蜜饯、罐头(农业部发展南亚热带作物办公
室 1998)。菠萝蜜是发展特色水果种植、调整农
业产业结构的一种非常有前景的果树。菠萝蜜现
仍以庭院种植为主，自然条件下一般采用种子繁
殖，成熟季节选取风味较好的果实，取种子育苗
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繁殖，由于实生苗繁殖后代变异极大，加之家庭
种植株数有限，很难保证后代一定优良。经我们
历时 2 年多的调查结果表明，超过 2 万株的实生
后代中，仅有十几个植株品质表现优良。近年
来，有人开始采用嫁接繁殖(张诒仙 1996；钟声
等 2005)，但嫁接成活率极低，不超过 50%；采
用圈枝和压条繁殖，繁殖系数低，繁殖速度慢，
而且一些优良品种往往难以生根，繁殖受母株和
季节的限制(江柏萱1998)。采用组织培养技术可
大大提高菠萝蜜的繁殖速率(Amin 1992; Roy 等
1993; Roy和Roy 1996)，而菠萝蜜的组织培养快
速繁殖技术国内未见报道，因而可以考虑采用此
种技术，从而为优良株系的推广提供足够种苗开
辟新路，其前景是可以期待的。
参考文献
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江柏萱(1998). 黄化和生根激素处理诱导菠萝蜜空中压条生根.
世界热带农业信息, 9: 12
农业部发展南亚热带作物办公室(1998). 中国热带南亚热带果树.
北京: 中国农业出版社, 241~244
张诒仙(1996). 芽条、砧木对菠萝蜜芽接成活率和生长的影响.
世界热带农业信息, 11: 15
张有珍(1993). “富士”苹果的组织培养. 植物生理学通讯, 29:
105
钟声, 陈广全, 钟青, 温清河, 陈瑞莲(2005). 树菠萝苗补片芽接
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Amin MN (1992). In vitro enhanced proliferation of shoots and
regeneration of plants from explants of jackfruit trees [in
Bangladesh]. Plant Tiss Cult (Bangladesh), 2 (1): 27~30
Roy SK, Islam MS, Sen J, Hossain ABME, Hadiuzzaman S (1993).
Propagation of flood tolerant jackfruit (Artocarpus hetero-
phyllus) by in vitro culture. Acta Hortic (ISHS), 336: 273~278
Roy SK, Roy PK (1996). In vitro propagation and establishment
of a new cultivar of jackfruit (Artocarpus heterophyllus)
bearing fruits twice yearly. Acta Hortic (ISHS), 429: 497~502图3 菠萝蜜的生根培养
图1 菠萝蜜的启动培养
图2 菠萝蜜的增殖培养