全 文 ：第 25卷　第 3期　　　　　　　　　　　　　植　　　物　　　研　　　究 2005年　7月
Vo .l 25　No. 3　　　　　　　　　　　　BULLETIN OF BOTAN ICAL RESEARCH July, 　2005
基金项目:内蒙古人才基金和内蒙古农业大学博士启动资金资助
第一作者简介:郝丽珍(1960— ),女 ,教授 ,博士 ,主要从事沙生蔬菜生理生态及种质资源研究。 　E-m ail:haolizhe@ pub lic. hh. nm. cn
收稿日期:2004 - 01 - 07
三种葱属植物花形态及花药解剖结构观察
郝丽珍 1　杨忠仁1　王六英2　赵清岩 1　张凤兰 1
(1. 内蒙古农业大学农学院 ,呼和浩特　010019)
(2. 内蒙古农业大学生态学院 ,呼和浩特　010019)
摘　要　蒙古韭 (Allium mongolicum Rege l)、细叶韭(Allium tenu issimum L. )、野韭 (Allium ramosum
L. )作为野生蔬菜近年来受到人们的青睐 ,一些学者对这三种葱属植物进行了初步研究 ,但对其
解剖结构的研究未见报道 。通过田间观察和石蜡切片法 ,对这三种葱属植物花的形态及花药解剖
结构进行了观察 ,结果表明:三种葱属植物花的形态结构差异明显 ,花粉粒的形状及大小也有明显
的差别:野韭花粉粒为长卵形 ,细叶韭为卵圆形 ,蒙古韭为近半圆形;从花粉粒大小来看 ,野韭最
大 ,蒙古韭次之 ,细叶韭最小。通过以上研究揭示了三种葱属植物花药解剖学特征 ,从而为葱属植
物分类标准 、亲缘关系鉴定 、生殖发育等方面的进一步研究提供理论依据。
关键词　葱属;花;花药;形态及解剖结构
Ob servation on flower’ smorphological and anther’ s anatomy character of
threeA llium plants
HAO Li-Zhen1　YANG Zhong-Ren1　WANG Liu-Y ing2　ZHAO Q ing-Yan1　ZHANG Feng-Lan1
(1. Co llege of Ag ronomy, InnerM ongo lia Ag ricu ltura lUniversity, H ohho t　010019)
(2. Co llege of Eco logy and Env ironm ent, InnerM ongo liaAg ricu ltura l Un ive rsity, H ohhot　010019)
Abstract　A llium mongolicum , A llium tenuissimum and Allium ramosum a re g reat favor as w ide vege ta-
b le in recen tly. Some experts paid atten tion to the studies on these three Allium plan ts, but the study on
anatomy character is no t reported. A cco rding to farm ing observation and paraffin sec tion me thod the
flowe r’ s morpho logial and anthe r’ s ana tomy character of three Allium plan ts are observed, the resu lts
show that the flowe r’ s morpho log ica l is obv ious difference;the po llen’ s shape is also diversity:A llium
mongolicum is sem i-round , A llium tenuissimum is ovoid, Allium ramosum is long-ovo id. A s fo r the size
of po llen, Allium ramosum is the bigge st, the second is Allium mongolicum , and Allium tenuissimum is
the sm alles.t The studies indicate the anthe r’ s anatomy charac ter of threes p lants and prov ide fu rther
theo re tica l evident fo rAllium ’ s c lassification, re lationship de term in ing and rep roduc tion.
Key words　A llium;flow er;anthe r;morpho logica l and anatomy character
葱属(A llium)属于百合科 (Liliaceae)多年生草
本 ,具葱蒜味 。世界约有 700多种 ,我国有 110多
种 ,内蒙古境内共有野生种 28种 ,栽培种 4种[ 1] 。
葱属植物多数为优良牧草 ,有很高的饲用价值 ,对
牲畜抓膘 、育肥及防病 、治病有重要作用 。有些葱
属植物具有保健作用 ,可以开胃 、消食 、杀虫 、入药 ,
其中含有大量的生物活性的甾体化合物和黄酮化
合物 ,对于防治心血管疾病和抗肿瘤有一定的疗
效[ 2] 。大部分葱属植物生长于无污染的砂地或干
旱山坡地 ,因此 ,作为绿色野菜食品进行生产 、加工
具有广阔的市场前景 。而蒙古韭 (A llium mongoli-
cum Rege l)、细叶韭 (Allium tenu issimum L. )、野韭
(Allium ramosum L. )作为葱属植物中的野生蔬菜
越来越受到人们的喜爱。蒙古韭花 、叶均可食用 ,
被誉为 “沙原佳蔬 ”和 “大漠野菜” ,含有丰富的氨
基酸 、矿物质和营养必需的微量元素 ,且含量高于
一般蔬菜。可以用于生食 、腌制 、炒菜 、调味 、拌馅
及脱水蔬菜的加工原料 。细叶韭花中含有多种化
学物质 ,适于调味 ,效果优于葱 、蒜。有人报道:野
韭为韭的野生种 ,经驯化栽培后 ,将有很大的发展
前景。
目前 ,有人对南五味子属花的形态及其系统学
意义[ 3]葱属植物的形态学分类 [ 1] 、野韭种皮形
态 [ 4] 、细叶韭花的化学成分[ 5]及蒙古韭种子的发
芽特性 [ 6]和腌制品的化学成分[ 7]进行了研究 ,但
对花药解剖结构的研究未见报道。本试验对葱属
的这三种植物的成熟花器官进行了形态及花药解
剖结构的观察 ,以求发现三者间的差异 ,为分类标
准提供依据 ,并为葱属植物亲缘关系鉴定 、生殖发
育 、栽培等方面的进一步研究提供理论基础。
1　材料与方法
1. 1　材料
蒙古韭 ,采于内蒙古自治区阿拉善盟阿左旗穆
仁高勒镇本井 ,该处地势平坦 ,土壤为沙土 ,植被主
要为蒙古韭群落 ,其它植物稀少 。细叶韭 、野韭采
于包头武当召附近 ,该处为砾石质坡地 ,植被除细
叶韭 、野韭外 ,还有砂韭等 。
1. 2　方法
采下的花立即用 FAA液固定 ,经脱水 、石蜡包
埋 、番红—固绿对染 、中性树胶封片等步骤制成切
片。制片过程参照李正理的常规石蜡切片制作方
法[ 8] 。切片厚度 7μm。用显微成像系统对花药及
花粉粒进行成像 、测量及数据处理 。
表 1　三种葱属植物形态特征的差异
Tab le 1　The difference in the m orpho log ica l charac ter o f threeA llium s
种类 P lan t 花葶 Ped icel 花 F low er 小花梗 F loral shoot 花被片 Tepa ls 花丝 Filam en ts 子房 Ovary
蒙古韭
(A llium m ongo licum Regel) 无纵棱 多而密 基部无小苞片
卵状;先端钝圆
外轮长 <内轮长
外轮锥形
内轮狭卵形 卵球状
细叶韭
(Allium tenu issim um L. ) 具纵棱 松散 基部无小苞片
卵状;先端钝圆
外轮长 <内轮长
外轮短锥形
内轮卵圆形 卵球状
野韭
(Allium ram osum L. ) 具纵棱 多而疏 基部有小苞片
红色中脉;先端尖头
外轮长 =内轮长
外轮狭三角形
内轮稍宽 倒圆锥球形
表 2　三种葱属植物花粉粒和花药的长 、宽方差分析
Table 2　TheANOVA about po llen and an ther’ s leng th and w id th of three Allium s
种类 P lant 花粉粒长(μm)
Length of pol len
花粉粒宽(μm)
W id th of po llen
花药长(μm)
Length of anther
花药宽(μm)
W id th of anther
蒙古韭(A llium mongo licum Regel) 25. 49B 15. 55B 718. 96A 652. 19A
细叶韭(A llium tenuissimum L. ) 18. 42C 13. 70C 675. 94A 464. 47B
野韭(A llium ram osum L. ) 30. 99A 19. 73A 769. 00A 609. 91A
2　观察结果
2. 1　三种葱属植物花的形态及花药的解剖结构
2. 1. 1　三种葱属植物花的形态结构
蒙古韭 、细叶韭 、野韭的花器均有如下特征:花
葶为圆柱状 ,下部被叶鞘;总苞单侧开裂 ,膜质 ,宿
存;伞形花序半球状至球状;小花梗近等长 ,约为
0. 5 ～ 1. 5cm;花淡紫色至红色;花丝近等长 ,约为
花被片的 1 /2 ～ 2 /3 ,基部合生并与花被片贴生;花
柱不伸出花被外 。它们的形态学区别见表 1。
2. 1. 2　三种葱属植物花药的解剖结构
通过对三种葱属植物花药解剖结构的观察结
果表明:解剖结构基本相同 ,均可见表皮 、花药壁 、
花粉粒 、花药薄壁组织 、维管束 (图版 Ⅰ:A , C , E)。
278 　　　　　　植　　物　　研　　究　　　　　　　　　　　　　　　　　　25卷
成熟花器均由六个花药组成 ,除细叶韭花药的宽度
小于其它两种植物外 ,三种植物花药的长度无显著
差异(见表 2):细叶韭为 675. 94 μm ×464. 47 μm ,
蒙 古 韭 为 718. 96 μm × 652. 19 μm , 野 韭 为
769. 00 μm ×609. 91μm。单个成熟花药中的花粉
粒形状及平均大小有明显差异 (见表 2):细叶韭花
粉粒为卵圆形 (图版 Ⅰ :B),大小为 18. 42μm ×
13. 70 μm;蒙古韭花粉粒为近半圆形 (图版 Ⅰ:
D),大小为 25. 49μm ×15. 55 μm;野韭花粉粒为
长 卵 形 (图 版 Ⅰ:F ), 大 小 为 30. 99μm ×
19. 73 μm。单个花药的花粉粒的数目与花药的成
熟度有关 ,即花药越成熟花粉粒个数越多 ,这三种
葱属植物单个成熟花药的花粉粒个数约 90 ～ 120
个 ,种间花粉粒数目没有明显差异。
3　讨论
本试验通过对这三种葱属植物的花器官的形
态结构观察 ,发现它们的组成结构基本相同 ,体现
了种间的一致性 。花粉粒的形状及大小存在差异 ,
可以作为葱属植物分类的一项参数指标 。绒毡层
作为花药发育过程中的重要组成结构 ,在花药及花
粉粒的形成中起着非常重要的作用 ,但是在成熟花
药中未见这一结构 。同时发现六个花药分化顺序
不同 ,一般为先外轮花药后内轮花药 ,且同一轮花
药的分化程度也不同 ,也许可以通过花药大小和花
粉粒个数来推测它的分化阶段。从观察中还发现
药隔组织与花粉囊的分化是独立进行的 ,当它们分
化到一定程度后 ,两者会 “结合 ”在一起 ,具体过程
及原理有待于进一步研究 。
参　考　文　献
1. 马毓泉. 内蒙古植物志(第 8卷). 呼和浩特:内蒙古人民
出版社 , 1985. 191 ～ 198
2. 邹忠梅 , 于德泉 , 从浦珠. 葱属植物化学及药理研究进
展. 药学学报 , 1999, 34(5):395 ～ 400
3. 段林东 , 林祁 ,袁琼 .南五味子属花的形态及其系统学意
义. 植物研究 , 2004, 24(1):87～ 92
4. 燕玲 , 宛涛 , 乌云. 蒙古高原葱属植物种皮微形态研究.
内蒙古农业大学学报 , 2000, 21(3):91 ～ 94
5. 穆启运. 细叶韭花化学成分的研究. 西北植物学报 ,
2001, 21(6):1204 ～ 1208
6. 张美莉 , 高聚林.蒙古韭种子发芽特性初报. 内蒙古农业
大学学报 , 1998, 19(3):115 ～ 116
7. 巴俊杰 , 张春丽 ,高建萍 , 等.沙葱营养成分分析.内蒙古
农业大学学报 , 2002, 23(4):114 ～ 115
8. 李正理. 植物制片技术(第 2版). 北京:科学出版社 ,
1987
图　版　说　明
Explanation of plate
图版Ⅰ 　A. 细叶韭花药。 ×100　1. 表皮;2. 花药壁;3. 中
层;4. 花粉粒;5.花药薄壁组织;6. 维管束　B. 细叶韭花粉
粒。 ×400　1. 维管束;2. 药隔薄壁组织;3. 中层;4.花粉　
C. 蒙古韭花药。 ×40　1. 表皮;2. 花药壁;3. 花粉粒;4.
花药薄壁组织;5. 维管束　D. 蒙古韭花粉粒。 ×100　1.
表皮;2. 花药壁;3. 花药薄壁组织;4. 花粉粒　E. 野韭花
药。 ×40　1.表皮;2.花药壁;3. 花粉粒;4.花药薄壁组织;
5.维管束　F. 野韭花粉粒。 ×100　1. 表皮;2. 花药壁;3.
花药薄壁组织;4. 花粉粒
P la teⅠ 　A. Allium tenuissim um ’ s anthe r. ×100　1. Epi-
derm is;2. Endothecium;3. M esosphe re;4. Po llen g rains;5.
An ther parenchyma;6. Vascu la r bundles　B. A llium tenuissi-
mum ’ s po llen. ×400　1. V ascu la r bund le s;2. Anther paren-
chym a;3. M eso sphere;4. Po llen grains　C. A llium mongoli-
cum ’ s anther. ×40　 1. Epide rm is;2. Endo thec ium;3.
Po llen grains;4. An ther pa renchym a;5. Vascu la r bund le s　
D. Allium mongolicum ’ s pollen. ×100　1. Ep iderm is;2.
Endothecium;3. An ther parenchym a;4. Po llen g ra ins　 E.
A llium ramosum ’ s anther. ×40　1. Epide rm is;2. Endo the-
cium;3. Po llen g ra ins;4. Anther pa renchym a;5. Vascula r
bundle　F. Allium ram osum ’ s po llen. ×100　1. Epide rm is;
2. Endothec ium;3. An ther parenchym a;4. Pollen grains
2793期 郝丽珍等:三种葱属植物花形态及花药解剖结构观察
郝丽珍等:三种葱属植物花形态及花药解剖结构观察 图版Ⅰ
HAO Li-Zhen et al:Observ ation on flowe r’ s mo rpho log ica l and an ther’ s ana tomy character of th ree Allium plan ts P lateⅠ
See explanation at the end of text
280 　　　　　　植　　物　　研　　究　　　　　　　　　　　　　　　　　　25卷