全 文 ：收稿日期：!""#$"%$&’ 接受日期：!""#$&"$"(
基金项目：国家自然科学基金项目（%"%)"#%#）；浙江省科技攻关项目（"!&&"!"#*）资助。
作者简介：陈姣（&’#*—），女，四川内江人，硕士研究生，主要从事肥料资源与养分综合管理研究。! 通讯作者 +,-./0：1/2-3 4567 8967 :2
两种野生绿肥对小白菜生长和营养品质的影响
陈 姣，吴良欢!
（&7浙江省亚热带土壤与植物营养重点实验室，浙江大学环境与资源学院，浙江杭州 %&""!’；
!7环境修复与生态健康教育部重点实验室，浙江大学环境与资源学院，浙江杭州 %&""!’）
摘要：通过盆栽试验，研究了夏秋两季连续施用野生绿肥植物，即：罂粟科博落回属（!"#$%"&"）（;属（’(%)#(）（;<"），对小白菜生长及其营养品质的影响。结果表明，与夏季绿肥与尿素配施相比对照显著提高小
白菜产量，秋季绿肥!的所有处理比对照和单施尿素都能显著提高小白菜的产量；两种绿肥与尿素配施及绿肥!
单独施用能显著提高小白菜全年的产量。与单施尿素和绿肥加倍单施处理相比，夏季秋季绿肥单施和绿肥尿素配
施能显著降低小白菜可食部分硝酸盐含量；秋季各绿肥处理都增加维生素 =含量，但夏季差异不明显；夏季秋季
各绿肥处理都增加可溶性糖含量，且秋季增加更显著。两种野生绿肥在夏秋季连续施用条件下，秋季施用比尿素
能更有效地提高小白菜的产量和营养品质，尤以绿肥!的效果最好。
关键词：富氮绿肥；小白菜；产量；营养品质
中图分类号：>&*!? 7’；>&*)@ A 文献标识码：B 文章编号：&""#$A"AC（!""’）"%$"(!A$"(
!"#$%&"’& (# )**$+’),+(" (# ,-( -+$. /0&&" 1)"%0&2 ("
/0(-,3 )". "%,0+,+(")$ 4%)$+,5 (# *)6’3(+
=D+E F/.G，HI J/.2K,L6.2!
（* + ,-%./"01 2)34/0/#"$ 5%& 6"73)"83)& 39 :(78)3;/# :3/$ "0< 2$"08 =(8)/8/30，>3$$%1% 39 ?04/)30@%08"$ "0<
A%B3()#% :#/%0#%B，,-%./"01 C0/4%)B/8&，D"01E-3( F*GGHI，>-/0"；
H + !/0/B8)& 39 ?<(#"8/30 5%& 6"7 39 ?04/)30@%08"$ A%@%>3$$%1% 39 ?04/)30@%08"$ "0< A%B3()#% :#/%0#%B，,-%./"01 C0/4%)B/8&，D"01E-3( F*GGHI，>-/0"）
782,0)’,：M210682:8 G1 :G2N/26G6O .PP0/:.N/G2 G1 NQG Q/09 KR882 -.26R8O G1 !"#$%"&"（;L/KL 2/NRGK82 :G2N82N SGNL /2 O6--8R .29 .6N6-2 G2 KRGQNL .29 26NR/N/G2.0 T6.0/NU G1 P.V:LG/（J)"BB/#" #-/0%0B/B J7）Q.O
ON69/89 6O/2K PGN 8WP8R/-82NO 7 =G-P.R89 Q/NL =X，OLGGN 1R8OL Q8/KLNO .R8 O/K2/1/:.2N0U /2:R8.O89 Q/NL NL8 .PP0/:.N/G2 G1
-/WN6R8 G1 NL8 KR882 -.26R8O Q/NL 6R8. /2 O6--8R，QL/08 :G-P.R89 Q/NL SGNL =X .29 6R8. NR8.N-82NO，OLGGN 1R8OL Q8/KLNO
.R8 O/K2/1/:.2N0U /2:R8.O89 Q/NL NL8 .PP0/:.N/G2 G1 NL8 ;< M NR8.N-82NO /2 .6N6-27 Y/809O G1 P.V:LG/ /2 QLG08 U8.R .R8 2G,
N.S0U /2:R8.O89 QL82 -/WN6R8 G1 NL8 KR882 -.26R8O Q/NL 6R8.，.29 ;KR882 -.26R8 NR8.N-82NO，NL8 2/NR.N8 :G2N82NO G1 NL8 8.N.S08 P.RN G1 P.V:LG/ .R8 R8-.RV.S0U 98:R8.O89 1GR NL8 KR882 -.,
26R8O 6O89 .0G28 .29 -/WN6R8 G1 NL8 KR882 -.26R8O Q/NL 6R8. NR8.N-82NO /2 NL8 NQG O8.OG2O7 B00 NR8.N-82NO Q/NL NQG KR882
-.26R8O :G609 /2:R8.O8 Z/N.-/2 = :G2N82N /2 .6N6-27 >G06S08 O6K.R :G2N82NO .R8 /-PRGZ89 SU NL8 NQG KR882 -.26R8O SGNL /2
O6--8R .29 .6N6-2，.29 S8281/NO .R8 8Z82 S8NN8R /2 .6N6-27 M2 :G2:06O/G2，:G-P.R89 Q/NL 6R8. 6O89 .0G28，NL8 NQG KR882
-.26R8O :G609 /2:R8.O8 U/809 .29 82L.2:8 26NR/N/G2.0 T6.0/NU G1 P.V:LG/ /2 .6N6-2，.29 NL8 ;9&5 -(0.2：L/KL 2/NRGK82G6O KR882 -.26R8；P.V:LG/；U/809；26NR/N/G2.0 T6.0/NU
长期以来，人们为了提高叶菜类蔬菜作物的产
量，大量投入化学肥料，特别是氮肥的施用量越来越
高，这不仅造成养分比例失调，不利于蔬菜营养品质
改善，而且也造成了经济上的浪费及环境污染［&$*］。
国内外有关施用有机肥改善蔬菜农业性状及经济性
状取得了良好成果［A$’］。绿肥作为一种在持续农业
植物营养与肥料学报 !""’，&A（%）：(!A$(%"
""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""
[0.2N E6NR/N/G2 .29 \8RN/0/48R >:/82:8
发展上起着重要作用的有机肥料，如紫云英、苜蓿
等，既能为作物提供多种养分，又能培肥土壤，已广
泛应用于生产实践［!"］。近期我们在浙江山区新发
现了两种野生植物，其含氮量高于一些常见的豆科
绿肥［!"］。为此，本试验利用这两种野生植物作为绿
肥施用于小白菜，以探讨其能否提高蔬菜产量和改
善营养品质，促进绿色蔬菜产业的高效可持续发展。
! 材料与方法
!"! 试验材料
盆栽试验于 #""$年 %!$月（夏季）在浙江大学
华家池校区（&"’!%()，!#"’!#(*，海拔 +,& -）蔬菜大
棚和 !"!!!月（秋季）在浙江大学华家池校区人工
控温温室连续进行。供试作物为小白菜（ !"#$$%&#
&’%()($%$ ./），品种为“抗热 %"0”。供试土壤取自浙
江大学华家池校区实验农场，为粉泥土，其基本理化
性状为：12 %,"!、有机质 !+,+" 3 4 53、全氮 ",6%
3 4 53、碱解氮 $","+ -3 4 53、速效磷 #$,%$ -3 4 53、速
效钾 7#,%& -3 4 53。
供试绿肥采自浙江省括苍山北部的两种野生植
物：一种是罂粟科博落回属（*#&+)#,#）植物（简称绿
肥!），全氮 %,0+8、全磷 ",#68、全钾 +,&78、9 4 )
比值 %,"&；另一种为壳斗科栎属（-.)"&.）植物（简
称绿肥"），全氮 +,0!8、全磷 ",##8、全钾 !,""8、
9 4)比值 6,"!。将新鲜绿肥晒干并粉碎备用。供
试普通化肥为尿素（含 )量约为 +%8）、磷酸二氢钙
（含 :#;0 量约为 008）和氯化钾（含 <#; 量约为
%"8）。
!"# 试验设计
试验设 7 个处理：!）不施 )肥（9<）；#）!""8
尿素（)）；&）!""8绿肥!（=>!）；+）!""8绿肥"
（=>"）；0）0"8绿肥! ? 0"8尿素（! 4 #=>! ? ! 4
#)）；%）0"8绿肥" ? 0"8尿素（! 4 #=>" ? ! 4 #)）；
$）#""8绿肥!（#=>!）；7）#""8绿肥"（#=>"）。
处理 #—% 的 )、:#;0、<#; 用量一致，按施肥量 ) @
:#;0 @<#; A ! @ ",$$ @ ",67计算［!!］，即 ) !&+," -3 4 53
土，:#;0 !"&,! -3 4 53 土，<#; !&!,& -3 4 53 土，绿肥
中 )、:#;0、<#;含量不足部分用化肥补充。处理 $
和 7是在处理 &和 +的基础上，考虑到绿肥的养分
在当季可能不会被完全利用，增加绿肥的用量为原
来的 # 倍，其余不变。各处理夏、秋季肥料用量一
致，定位连续施用（表 !）。每盆装土 & 53，各处理重
复 +次，完全随机排列。
试验时先将粉碎的绿肥与土壤充分混匀后装
盆，调节土壤含水量为最大持水量的 %"8［!#］。待其
在土壤中腐熟 !周后，再将其它化肥兑水淋施于土
壤中，室温下静置 & B。挑选子粒饱满的小白菜种子
播种，每盆播 !"粒，待植株生长至三片真叶时间苗，
每盆保留 0株。处理 &" B后采收，进行各项指标测
定。
表 ! 试验各处理肥料用量（$ % &’(）
)*+,- ! ).- /-0(1,12-0 *&&,13*(1’4 *5’64(7 ’/ -*3. (0-*(5-4( 14 (.- -8&-015-4(
编号
9CBD
处理
EFDGH-DIHJ
绿肥
=>
尿素
KFDG
磷酸二氢钙
9G（2#:;+）#·2#;
氯化钾
<9L
! 9< ",0%" ",%0&
# ) ",7$+ ",0%" ",%0&
& => M %,# ",+7% ",!"$
+ => MM 6," ",+$7 ",+$#
0 ! 4 #=> M ? ! 4 #) &,! ",+&$ ",0#& ",&7"
% ! 4 #=> MM ? ! 4 #) +,0 ",+&$ ",0!6 ",0%&
$ #=> M !#,+ ",+7% ",!"$
7 #=> MM !7," ",+$7 ",+$#
注（)CHD）：)—尿素 KFDG；=>—绿肥 =FDDI -GINFD；下同 EOD JG-D PDLCQ/
!"9 测定项目及方法
土壤测定：速效氮用碱解扩散法测定，有效磷
用 ",0 -CL 4 . )G29;&浸提—钼锑抗比色法测定，速
效钾用 ! -CL 4 . 中性醋酸铵浸提—火焰光度法测
定，有机质用水合热重铬酸钾氧化—比色法测定，土
壤 12用 12计测定（土水比 #,0 @!）［!&］。
植株鲜样的测定：小白菜地上部硝酸盐含量用
水杨酸法测定［!+］；地上部维生素 9含量的测定采
用 #，%R二氯靛酚滴定法［!&］；地上部可溶性糖含量
的测定采取蒽酮法［!+］。
%#% 植 物 营 养 与 肥 料 学 报 !0卷
试验数据采用 !"#统计软件进行统计分析，处理
间差异显著性检验采用 !$%&’%’(新复极差检验法。
! 结果与分析
!"# 野生绿肥对小白菜地上部分生长的影响
表 )看出，小白菜地上部鲜重夏季与秋季差异
很大。夏季除 *+!和 )*+!显著低于对照外，其
他处理都比对照增产，以单施尿素处理鲜重最高。
其中 ,、- . )*+" / - . ),和 - . )*+! / - . ),比对照
分别显著增加了 -01234、-35264和 1-204。这是
因为尿素具速效性，能及时为生育期短的小白菜提
供大量的营养物质，而绿肥的养分释放缓慢，其分解
速度跟不上小白菜养分吸收速率，以致产量略低。
秋季除 *+!外，所有处理鲜重都显著高于对照；且
除 *+!外，)*+"、- . )*+" / - . ), 和 *+"比单
施尿素（,）处理显著增加，分别增加 -30234、51254
和 012-4。由此可见，绿肥在秋季对小白菜增产效
果优于尿素。总体看来，秋季与夏季相比，绿肥各处
理秋季小白菜鲜重都高于夏季，这说明了两种绿肥
的后效对小白菜的增产作用，也间接说明了其对土
壤的培肥作用。无论夏季还是秋季，- . )*+ / - . ),
小白菜鲜重显著高于 *+；两种绿肥加倍量处理的
小白菜鲜重是 *+的 -23!-21倍，并且秋季 )*+"
的产量最高；此外，*+!各处理鲜重都明显低于
*+"，特别是秋季差别更显著。
表 )还看出，,、*+"、- . )*+" / - . ),、- . )*+
表 ! 野生绿肥和尿素对小白菜地上部分鲜重的影响
$%&’( ! )**(+,- .* /0’1 23((4 5%463(- %41 63(% .4
*3(-7 /(027,- .* 8%9+7.0 -7..,
处理
789’:;9%:(
地上部鲜重 <89(= >9?@=: AB (=AA:(（@ . CD’%:）
夏季
#$;;98
秋季
E$:$;%
全年
7A:’D
FG H263 &I! J21) 9K -J23) &I!
, ))2-L ’E -)2L6 I! 0523) ’EM
*+" H2L- &IF! -J26L &MF )J2)H NF
*+! 1203 I! L251 9K -62L1 I!
- . )*+" / - . ), -H20- ’EM )323H NM 0H263 ’E
- . )*+! / - . ), -52-1 NMF -520J &IF! 03256 NMF
)*+" --20) &F! )1231 ’E 0J20L ’E
)*+! 52H1 I! -62-- IF! )323J &!
注：数值后不同大、小写字母分别表示处理间达 -4和 54显著
水平，下同。
,A:9：O’D$9( BADDA>9I NP I?BB989%: &’C?:’D ’%I (;’DD D9::98( ’89 (?@%?B?Q
&’%: ’;A%@ :89’:;9%:( ’: -4 ’%I 54 D9R9D(，89(C9&:?R9DPS 7=9 (’;9 N9DA>S
! / - . ),和 )*+"均比 FG显著增产。其中，产量
最高的是 - . )*+" / - . ),，其次是 )*+"，,处理居
三，分别比对照增产 -0-254、--H214和 -352L4，说
明绿肥"与尿素配施和加倍施用不但能保证小白菜
全年的稳定增产，还能达到比单施尿素更好的效果。
然而 *+!处理的小白菜产量最低，并且 )*+!的
产量虽略高于对照，但远远低于 )*+"的产量，这
可能是由于绿肥!的 F . ,比值较大，养分释放慢于
绿肥"的缘故。另外，- . )*+! / - . ),的产量比对
照显著增产 JH264，比 *+"增产 --2H4，这说明将
绿肥!与尿素配施能利用尿素的速效性弥补绿肥!
养分释放缓慢的劣势，也能提高小白菜的产量。
!"! 野生绿肥对小白菜体内硝酸盐含量的影响
无论夏季还是秋季，当小白菜第 03 I 收获时，
单施尿素和绿肥!加倍施用处理的小白菜体内硝酸
盐含量都比对照显著提高；而绿肥"及绿肥!和尿
素配施的小白菜硝酸盐含量与对照无显著差异（图
-）。不同施氮处理使小白菜体内硝酸盐含量变化趋
势为 , T )*+ T *+ T - . )*+ / - . ),。夏季单施
尿素处理的硝酸盐含量达到 00)L21 ;@ . U@，是其他
处理的 -25!H2J 倍；秋季单施尿素处理的硝酸盐
含量为 --0-2H ;@ . U@，是其他处理的 -2)!02) 倍。
这说明由于尿素的速效性和土壤硝化作用，土壤中
硝酸盐逐渐丰盛，植株根部能够吸收更多的硝酸盐，
其中一部分转化为氨基酸、蛋白质，在夏季形成高
产；另一部分则暂时无法利用，累积在植株体内。
- . )*+ / - . ),的硝酸盐含量低于 )*+，说明绿肥可
能会缓冲尿素处理土壤硝酸盐的供应强度，从而抑
制小白菜硝酸盐的过多积累；并且绿肥与尿素配施
可能使根部吸收的硝酸盐更多地转化，有利于提高
产量。同时，)*+处理的硝酸盐含量也高于 *+，说
明当绿肥单独施用量达到一定值时，可能也会造成
蔬菜硝酸盐的大量累积。秋季与夏季相比，各处理
小白菜体内硝酸盐含量都明显降低，这可能与两季
小白菜生长环境不同有关。夏季大棚中温度较高，
最高可达 0LV左右，而秋季人工控温温室中温度保
持在 )5V左右。从夏秋两季试验结果综合分析，两
种绿肥都能有效降低小白菜可食部分的硝酸盐含
量。
按世界卫生组织和联合国粮农组织规定硝酸盐
的 E!W值（日允许量）为 021 ;@ . U@体质量［-5］，我国
人均体质量以 13 U@ 计，并以每人每天食菜 325 U@
计，再将淘洗、盐渍、烹调过程中硝酸盐减少量计算
J)10期 陈姣，等：两种野生绿肥对小白菜生长和营养品质的影响
图 ! 野生绿肥和尿素对小白菜地上部硝酸盐含量的影响
"#$%! &’’()*+ ,’ -#./ $0((1 23140(+ 31/ 40(3 ,1 1#*03*( ),1*(1* #1 +5,,* ,’ 637)5,#
在内，则限量可扩大为 !"##!$### %& ’ (&［!)］。本试
验中夏秋两季绿肥!单独及加倍施用，绿肥"单独
施用和绿肥与尿素配施对小白菜硝酸盐累积量都未
超出此限量标准，其中绿肥!各处理都能较好地抑
制小白菜硝酸盐的积累。
89: 野生绿肥对小白菜维生素 ;和可溶性糖的影
响
如表 *所示，夏季除单施尿素处理的小白菜维
生素 +含量明显低于对照外，其它处理与对照的差
异不明显；秋季，除 ,-"，其他处理小白菜维生素 +
含量都显著高于对照，其中 ,-!、! ’ $,-! . ! ’ $/、
! ’$,-" . ! ’ $/、$,-!和 $,-"分别是对照的
012、01$、01*、*1$和 $1$倍。可见，秋季绿肥对小白
菜维生素 +的提高很明显，且绿肥!的增长幅度高
于绿肥"。
对于小白菜的可溶性糖含量，夏季各处理都高
于对照，其中 $,-!、,-!和 ! ’ $,-! . ! ’ $/分别
是对照的 )、31! 和 31" 倍，可见夏季绿肥!对小白
菜可溶性糖含量的增加作用明显；秋季，除 $,-"
外，其他处理都显著高于对照和单施尿素，,-!、
,-"、! ’ $,-! . ! ’ $/、! ’ $,-" . ! ’ $/和 $,-!
处理比单施尿素显著增加 )31*4、$#134、5$1!4、
"#1"4和 0"1"4，并且，同等条件下绿肥!对小白菜
可溶性糖含量提高显著高于绿肥"。秋季与夏季相
比，绿肥对小白菜维生素 +和可溶性糖的提高可能
也与夏季绿肥后效有很大关系。总的来说，夏秋两
季绿肥与尿素配施处理小白菜维生素 + 和可溶性
糖含量都高于对照。
表 : 野生绿肥和尿素对小白菜维生素 ;和可溶性糖含量的影响
<3=.( : &’’()*+ ,’ -#./ $0((1 23140(+ 31/ 40(3 ,1 ),1*(1*+ ,’ >#*32#1 ; 31/ +,.4=.( +4$30 #1 +5,,* ,’ 637)5,#
处理 维生素 + 67（%& ’ (&，89） 可溶性糖 :;<=>CB?AD%?ED@ 夏季 :=%%?B 秋季 F=D=%E 夏季 :=%%?B 秋季 F=D=%E
+G 2!"1! A>F !0)1# HI #1$* 7+ #153 ?J
/ 0)01" 7K "5!13 AFK !1)! AFK !1#! ?IJ
,-! )2)1* A>F )3!1! AF !132 AF !12# >K
,-" )5!1* A>F $$)1* H+I #15! >7K+ !1$$ HI
! ’ $,-! . ! ’ $/ )001) >F )#51* AF !15) AF !150 AF
! ’ $,-" . ! ’ $/ 2*"10 AF )$!1) AF #12" >7K+ !1"$ 7K+
$,-! 2!"1# A>F 02*15 >K !1*3 A>FK !102 7+
$,-" )0)15 >F *$$15 7+ #12) >7K+ !1#$ ?IJ
: 讨论
绿肥开发利用在中国乃至世界已有几千年的历
史［5］。新发现的两种含氮较高的野生植物，其中绿
肥!主要分布在我国淮河以南和西北部，绿肥"主
要分布于北温带和热带高山上，南北各省均有，分布
较广。可以作为有机高氮绿肥应用于叶类蔬菜生
产，提高产量并改善其营养品质。从两种野生绿肥
的植物形态上看，绿肥!属草本植物，其木质部不发
达，触感较柔软；而绿肥"属木本植物，茎秆较粗，
3$) 植 物 营 养 与 肥 料 学 报 !"卷
木质部发达，叶面蜡质层较厚。一般木质化程度较
高、! " #比值较大的植物残体在土壤中腐解速度较
慢［$%］。绿肥!的植株木质化程度和 ! " #比值均明
显低于绿肥"，由此可知绿肥!在土壤中腐解较快，
养分释放也快。
本试验表明，夏秋两季供试绿肥对于小白菜产
量的影响差异较大。夏季由于尿素的速效性和绿肥
养分释放缓慢，单施尿素处理小白菜产量较高；秋
季由于绿肥持续腐解，改善了土壤肥力，使施用绿肥
的小白菜产量高于单施尿素处理，且都高于夏季产
量，即绿肥的后效有利小白菜增产。夏季和秋季绿
肥各处理小白菜产量变化趋势各不相同，绿肥!在
夏季是 $ " &’(! ) $ " &# * &’(! * ’(!；在秋
季是 &’(! * $ " &’(! ) $ " &# * ’(!，绿肥"在
夏秋两季均为 $ " &’(" ) $ " &# * &’(" * ’("。
无论夏季还是秋季，绿肥加倍单施处理的产量优于
不加倍单施处理，说明适当考虑当季绿肥的有效利
用率，适当增加绿肥的用量可使小白菜增产。绿肥
与尿素配施处理的产量都显著高于绿肥单施，说明
绿肥与尿素配施可进一步提高小白菜产量；由全年
两种绿肥的产量趋势都是 $ " &’( ) $ " &# * &’( *
’(，更说明了绿肥与尿素配施的优势。此外，绿肥
!富含 #、+营养，! " #比值低，分解速度较快，加倍
施用在秋季表现出最明显的后效，并且与尿素配施
都能在夏秋两季显著提高小白菜产量；相比之下，
绿肥"的养分释放速度较慢，当季单独施用效果不
佳，但与尿素配施在夏秋两季亦都能保证小白菜的
产量。因此，两种绿肥在具体施用时应统筹考虑养
分含量，分解速度，土壤及气候等多方面的因素，合
理确定施用方式，才能经济有效。
蔬菜可食部分中硝酸盐含量的卫生标准，每千
克鲜重蔬菜中硝酸盐含量!,-& ./为一级，属轻度
污染；!%01 ./ 为二级，属中度污染；!$,,2 ./为
三级，属高度污染；!-$22 ./ 为四级，属严重污
染［$03$4］。本试验单施尿素处理的小白菜硝酸盐含
量夏季超过 -222 ./ " 5/，已属严重污染；而两种绿
肥单施或与尿素配施的处理都能使小白菜硝酸盐含
量控制在 122 ./ " 5/左右。本试验中供试绿肥作为
有机肥料，其所含氮在土壤中的释放、溶解和硝化速
率均受限制［&2］，氮养分缓慢释放和硝化速度下降能
降低土壤硝态氮供应水平及其在蔬菜中的累积。
(6/7689［&$］研究表明，与等氮量的其它氮肥相比，播
前一次施入缓效氮肥，可使蔬菜的硝酸盐含量降低
12:，并且作物的氮肥利用率相应提高。绿肥作为
一种有机肥料施入土壤后，必须经微生物分解成速
效养分后才能被蔬菜吸收利用。因此，短期内土壤
中可供给作物吸收的硝态氮的量不多，且绿肥分解
产生大量有机养分，这些都有利于蔬菜硝酸盐的累
积抑制［&&］。夏季小白菜产量低于秋季，但硝酸盐含
量明显高于秋季，这可能与夏季高温下小白菜生长
慢，但根系对硝酸盐吸收快，体内硝酸盐转化慢；秋
季植株生长量大，吸收的硝酸盐也可能被稀释有
关［&-］。由本试验结果可知，两种绿肥单独施用或与
尿素适量配合施用可以明显降低蔬菜硝酸盐含量，
因此，利用这两种野生绿肥降低叶类蔬菜体内的硝
酸盐含量是可行的。
夏季绿肥各处理对小白菜维生素 ! 和可溶性
糖含量均有不同程度的提高，特别是绿肥与尿素配
施，在保证小白菜产量的同时能提高维生素 !和可
溶性糖的含量；秋季绿肥各处理对小白菜维生素 !
和可溶性糖的含量提高幅度都明显高于夏季，特别
是绿肥!与尿素配施。总体来说，绿肥与尿素配施
对小白菜维生素 ! 和可溶性糖的提高优于其他绿
肥处理，并且明显好于单施尿素处理。已经证明，植
物能直接吸收有机养分，并且作物同时吸收有机氮
和无机氮不但不发生颉颃作用，而且存在着明显的
正交互效应［&,］。绿肥和尿素配施，一是有机无机肥
料混施有助于提高小白菜生理代谢多种关键酶和土
壤酶活性［&1］，二是以尿素氮的速效性弥补绿肥氮养
分释放缓慢的劣势，三是绿肥在土壤微生物作用下
分解，为小白菜提供更丰富的有机无机养分，这有利
于可食部分的维生素 !和可溶性糖含量的增加，从
而提高营养品质。
试验结果还表明，绿肥!对小白菜增产优质作
用都优于绿肥"。其主要原因可能为两种绿肥含磷
量差不多，但绿肥!氮、钾含量较高，能提供的有效
养分有差异；另外，绿肥"是木本植物，其 ! " #比值
高于草本植物绿肥!，故绿肥!在土壤中的分解速
度快些。总之，绿肥!能更好地满足小白菜的生长
需要和营养品质改善要求。
参 考 文 献：
［$］ ’6;<6= >，?@.6A8@ ’ #B CD<65@ 679 9A;<8AEF
［&］ ’8@@7SGG9 T NB (G9@=A7/ #J8@;DG7;@ GU UA@=9 M@/@<6E=@ H8GD; /8GS7
F79@8 9AM@8;@ HG79A
［-］ 熊国华，林咸永，章永松，等 B 施肥对蔬菜累积硝酸盐影响的研
究进展［N］B 土壤通报，&22,，-1（&）：&$%3&&$R
4&W-期 陈姣，等：两种野生绿肥对小白菜生长和营养品质的影响
!"#$% & ’，("$ ! )，*+,$% ) - !" #$ % .//0123 #/ /042"55"6,2"#$ #$ $"7
24,20 ,118985,2"#$ "$ :0%02,;50 14#<3［=］> ?+"$> => -#"5 -1" >，@AAB，
CD（@）：@EFG@@EH
［B］ 黄国勤，王兴祥，钱海燕，等 > 施用化肥对农业生态环境的负面
影响及对策［=］> 生态环境，@AAB，EC（B）：IDIGIIAH
’8,$% & J，K,$% ! !，J",$ ’ ) !" #$ % L0%,2":0 "9<,12 #/ "$#4%,$"1
/042"5"603 ,<<5"1,2"#$ #$ ,%4"185284,5 0$:"4#$90$2 ,$M "23 1#8$20490,7
38403［=］> .1#5 > .$:"4#$>，@AAB，EC（B）：IDIGIIAH
［D］ 陈欣欣 > 精制环保有机肥在小白菜上的应用效果［=］> 湖南农
业科学，@AAC，（E）：CIGCF，DAH
?+0$ ! !> .//0123 #/ 40/"$0M 0$:"4#$90$27<4#20120M #4%,$"1 /042"5"604
#$ <,N1+#"［=］> ’8$,$ O%4"1> -1" >，@AAC，（E）：CIGCF，DAH
［I］ 杨春悦，沈其荣，徐阳春，常志州 > 有机高氮肥的施用对菠菜生
长及土壤供氮能力的影响［=］> 南京农业大学学报，@AAB，@F
（@）：IAGICH
),$% ? )，-+0$ J P，!8 ) ?，?+,$% * *> .//012 #/ ,<<5"1,2"#$ #/
#4%,$"1 /042"5"604 Q"2+ +"%+ $"24#%0$ 1#$20$2 #$ %4#Q2+ #/ 3<"$,1+ ,$M
3#"5 $"24#%0$ 38<<5R［=］> = > L,$S"$% O%4"1> T$":>，@AAB，@F（@）：IA
GICH
［F］ 邓接楼，王艾平，涂晓虹 > 生物有机肥对小白菜产量和品质的
影响［=］> 安徽农业科学，@AAI，CB（EF）：BCDU，BCICH
V0$ ( (，K,$% O W，X8 ! ’> .//012 #/ ;"#7#4%,$"1 /042"5"604 #$
Y4#33"1, 1+"$0$3"3 R"05M ,$M Z8,5"2R［ =］> = > O$+8" O%4"1> -1" >，
@AAI，CB（EF）：BCDU，BCICH
［[］ 宋建利，石伟勇 > 垃圾肥性状及对小白菜化学组分和土壤农化
性状的影响［=］> 土壤通报，@AAI，CF（E）：@AAG@A@H
-#$% = (，-+" K )> W4#<042"03 #/ Q,320 9,$840 ,$M "23 0//0123 #$ $87
24"0$2 1#$20$23 #/ 1,;;,%0 ,$M <4#<042"03 #/ 3#"5［=］> ?+"$> => -#"5
-1" >，@AAI，CF（E）：@AAG@A@H
［U］ 周建昭，黄云 > 商品有机肥对甜椒营养效应的研究［=］> 西南农
业大学学报，@AAC，@D（E）：FCGFIH
*+#8 = *，’8,$% )> -28MR "$ 2+0 0//0123 #/ 1#99041",5 #4%,$"1 /042"57
"6043 "$ 3Q002 <0<<04［=］> = > -#82+Q032 O%4"1> T$":>，@AAC，@D（E）：
FCGFIH
［EA］ 焦彬 > 中国绿肥［\］> 北京：农业出版社，EU[CH CGBUH
=",# Y> &400$ 9,$840 "$ ?+"$,［\］> Y0"S"$%：O%4"185284,5 W4033，
EU[CH CGBUH
［EE］ 柯庆明，林文雄，黄珍发，等 > 小白菜平衡施肥数学模型模拟
研究［=］> 中国生态农业学报，@AAD，EC（E）：EUUGE@EH
]0 J \，("$ K !，’8,$% * ^ !" #$ % -"985,2"#$ #$ 2+0 9,2+09,2"1,5
9#M05 #/ ;,5,$10M /042"5"6,2"#$ "$ W,N1+"# :0%02,;50 14#<［=］> ?+"$>
=> .1#7O%4"1>，@AAD，EC（E）：EUUGE@EH
［E@］ 杨晓英，杨劲松 > 氮素供应水平对小白菜生长和硝酸盐积累
的影响［=］> 植物营养与肥料学报，@AAF，EC（E）：EIAGEICH
),$% ! )，),$% = -> .//0123 #/ $"24#%0$ 50:053 #$ 2+0 %4#Q2+ ,$M $"7
24,20 ,118985,2"#$ #/ <,N1+#"［=］> W5,$2 L824 > ^042 > -1" >，@AAF，EC
（E）：EIAGEICH
［EC］ 鲁如坤 > 土壤农业化学分析方法［\］> 北京：中国农业科技出
版社，@AAAH [DGEUIH
(8 P ]> O$,5R2"1,5 902+#M3 #/ 3#"5 ,%4"185284,5 1+09"324R［\］> Y0"7
S"$%：?+"$030 O%4"185284,5 -1"0$201+ W4033，@AAAH [DGEUIEH
［EB］ 李合生 > 植物生理生化试验原理和技术［\］> 北京：高等教育
出版社，@AAAH E@CGBUIH
(" ’ -> W4"$1"<503 ,$M 201+$"Z803 #/ <5,$2 <+R3"#5#%"1,5 ,$M ;"#1+097
"1,5 0_<04"90$2［\］> Y0"S"$%：’"%+04 .M81,2"#$ W4033，@AAAH E@C
G BUIH
［ED］ 沈明珠，翟宝杰 > 蔬菜硝酸盐累积的研究［= ］> 园艺学报，
EU[@，U（B）：BEGB[H
-+0$ \ *，’8# Y => OM:,$10 "$ 2+0 328MR #/ $"24,20 ,118985,2"#$ "$
:0%02,;503［=］> O12, ’#42 > -"$>，EU[@，U（B）：BEGB[H
［EI］ 王荣萍，蓝佩玲，李淑仪，等 > 氮肥品种及施肥方式对小白菜
产量与品质的影响［=］> 生态环境，@AAF，EI（C）：EABAGEABCH
K,$% P W，(,$ W (，(" - ) !" #$ % .//0123 #/ M"//040$2 $"24#%0$ /042"57
"6043 ,$M /042"5"6,2"#$ <,2204$3 #$ R"05M ,$M Z8,5"2R #/ Y4,33"1, 1+"$0$7
3"3［=］> .1#5 > .$:"4#$>，@AAF，EI（C）：EABAGEABCH
［EF］ 陈小燕，吕家珑，张红，等 > 不同植被覆盖下植物残体分解特
性［=］> 干旱地区农业研究，@AA[，@I（B）：[CG[FH
?+0$ ! )，(‘ = (，*+,$% ’ !" #$ % P03"M80 M01#9<#3"2"#$ "$ 3#"53
8$M04 M"//040$2 :0%02,2"#$ 2R<03［=］> O%4"1> P> O4"M O40,3，@AA[，@I
（B）：[CG[FH
［E[］ 汪李平，向长萍，王运华 > 我国蔬菜硝酸盐污染状况及防治途
径研究进展（上）［=］> 长江蔬菜，@AAA，（B）：EGBH
K,$% ( W，!",$% ? W，K,$% ) ’> OM:,$10 "$ 2+0 32,20 ,$M 2+0 Q,R
2# 9,$,%0 $"24,20 <#5582"#$ "$ :0%02,;50（!）［=］> = > ?+,$% =",$%
a0%02 >，@AAA，（B）：EGBH
［EU］ 汪雅谷，张四荣 > 无污染蔬菜生产的理论与实践［\］> 北京：
中国农业出版社，@AAEH BGE[H
K,$% ) &，*+,$% - P> X+0#4R ,$M <4,12"10 /#4 <<4#M812 #/ <#5587
2"#$7/400 :0%02,;503［\］> Y0"S"$%：?+"$, O%4"185284,5 W4033，@AAEH B
GE[H
［@A］ 王朝辉，李生秀，田宵鸿 > 不同氮肥用量对蔬菜硝态氮累积的
影响［=］> 植物营养与肥料学报，EUU[，B（E）：@@G@[H
K,$% * ’，(" - !，X",$ ! ’> b$/580$10 #/ $"24#%0$ 4,203 #$ $"4,20
,118985,2"#$ "$ :0%02,;503［=］> W5,$2 L824 > ^042 > -1" >，EUU[，B
（E）：@@G@[H
［@E］ \,%$,4M V L> L"24,20 "$ 2+0 0$:"4#$90$2［O］> V#$,5M P，L"053#$ =
&，\,1 V#$,5M（0M3）> -#"57<5,$27$"24#%0$ 405,2"#$3+"<（a#5 >@）［?］>
L0Q )#4N：O1M09"1 W4033，EUF[H @@EG@CBH
［@@］ K,$% ’ =，K8 ( ’，K,$% \ ) !" #$ % .//0123 #/ ,9"$# ,1"M3 40<5,17
"$% $"24,20 #$ %4#Q2+，$"24,20 ,118985,2"#$，,$M 9,14#05090$2 1#$7
10$24,2"#$3 "$ <,N71+#"（ &’#(()*# *+),!,()( (>）［ =］> W0M#3<+040，
@AAF，EF（D）：DUDGIAA>
［@C］ 林志刚，赵仪华，薛耀英 > 叶菜类蔬菜的硝酸盐积累规律及其
控制方法研究［=］> 土壤通报，EUUC，@B（I）：@DCG@DDH
("$ * &，*+,# ) ’，!80 ) )> P030,41+ #$ 2+0 <,2204$3 #/ $"24,20
,118985,2"#$ ,$M 1#$24#5 902+#M #/ 50,/R :0%02,;503［=］> ?+"$> =>
-#"5 -1" >，EUUC，@B（I）：@DCG@DDH
［@B］ 孙羲 > 植物营养原理［\］> 北京：中国农业出版社，EUUDH @FB
G@UEH
-8$ !> W4"$1"<503 /#4 <5,$2 $824"2"#$［\］> ?+"$, O%4"185284,5 W4033，
EUUDH @FBG@UEH
［@D］ 李春九，马国瑞，石伟勇，等 > 新型有机无机复肥对土壤及蔬
菜产量品质的影响［=］> 浙江大学学报（农业与生命科学版），
EUUU，@D（B）：CU@GCUIH
(" ? =，\, & P，-+" K ) !" #$ % X+0 0//0123 #/ , $0Q #4%,$"1 9"$04,5
1#9<50_ /042"5"604 #$ 3#"5 ,$M :0%02,;50 R"05M ,$M Z8,5"2R［=］> = > *+07
S",$% T$":>（O%4"1> c ("/0 -1" > ）> EUUU，@D（B）：CU@GCUIH
ACI 植 物 营 养 与 肥 料 学 报 ED卷