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作 者 ：陈巧玲 叶蕙

期 刊 ：西北植物学报 2001年 6期

关键词：菜心；CPPU；衰老；保鲜；

Keywords:Brassica chinensis, CPPU, senescence,

摘 要 ：以“四九菜心”为材料，用3mg/L的CPPU处理采后菜心，在常温（25℃）下贮存7d，通过测定其叶片叶绿素、可溶性蛋白质、丙二醛（MDA）的含量和SOD、POD酶活性等指标，结果显示经CPPU处理的菜心其叶绿素、可溶性蛋白质、MDA含量与对照菜心差异显著（P＜0.01），表明CPPU具有延缓采后菜心叶片衰老的作用。

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