全 文 ：第 ws卷 第 w期
u s s w年 z 月
林 业 科 学
≥≤Œ∞‘׌„ ≥Œ∂ „∞ ≥Œ‘Œ≤„∞
∂²¯ qws o‘²qw
∏¯ qou s s w
几个牡丹切花品种的采后衰老特征与水分平衡研究
郭闻文tl 董 丽vl 王莲英xl 陈瑞修ul
k北京林业大学园林学院 北京 tsss{vl k河北保定职业技术学院 保定 sztsxtl
刘爱青wl
k山东曹州牡丹花木开发总公司 菏泽 uzwsssl
摘 要 } 以 x个牡丹切花品种为材料通过瓶插观察 o测定失水量与吸水量的差异 o研究了牡丹切花品种的采后衰
老特征 !瓶插寿命与水分平衡的关系 ∀结果表明−百花丛笑. !−朱红绝伦.及−雪莲. 不仅开放进程快 o而且可达到最
大开放程度 o瓶插寿命为 x ∗ y §~−玉面桃花.与−天香湛露.瓶插寿命长达 { §o但由于开放进程慢 o并没有表现最长
的观赏期 ∀水分平衡值品种间存在差异 o但变化趋势仍表现为上述两组 o前 v个品种的水分平衡值前期较高 o之后
下降 ~而后两者则前期较低 ∀水分平衡值与瓶插寿命未见直接的关系 o但其变化趋势与花朵的开放进程关系密切 ∀
关键词 } 牡丹切花 o瓶插寿命 o水分平衡
中图分类号 }≥zt{1v o≥zt{1wv 文献标识码 }„ 文章编号 }tsst p zw{{kusswlsw p ss{| p sx
收稿日期 }ussv p s| p uu ∀
基金项目 }国家自然科学基金kvsuzs|wtl o北京林业大学研究生基金 ∀
3 董丽为通讯作者 ~tl !ul !vl !wl !xl为作者排序 ∀参与本项目研究工作的还有北京林业大学园林学院 t||{级欧哲民 ∀另山东菏泽国花牡
丹园和赵楼牡丹园提供实验材料 o特致谢意 ∀
Τηε Ποστηαρϖεστ Χηαραχτεριστιχσ ανδ Ωατερ Βαλανχε
οφ Σοµε Χυλτιϖαρσ οφ ΤρεεpΠεονψ Χυτ Φλοωερσ
Š∏² • ±¨º¨ ±tl ⁄²±ª¬vl • ¤±ª¬¤±¼¬±ªxl
k Χολλεγε οφ Λανδσχαπε Αρχηιτεχτυρε o Βειϕινγ Φορεστρψ Υνιϖερσιτψ Βειϕινγtsss{vl
≤«¨ ± •∏¬¬¬∏ul
k Βαοδινγ ςοχατιον ανδ Τεχηνολογψ Χολλεγε Βαοδινγsztsxtl
¬∏„¬´¬±ªwl
k Τηε Γενεραλ ∆εϖελοπινγ Χοµπανψοφ Χαοζηου Πεονψ Φλοωερσo Σηανδονγ Προϖινχε Ηεζεuzwsssl
Αβστραχτ } ׫¬¶³¤³¨µº¤¶·²¶·∏§¼·«¨ µ¨ ¤¯·¬²±¶«¬³¤°²±ª·«¨ ³²¶·«¤µ√¨ ¶·²³¨ ±¬±ª³µ²ªµ¨¶¶o·«¨ √¤¶¨ ¬¯©¨ ¤±§·«¨ º¤·¨µ¥¤¯¤±¦¨
²©·«¨ ¦∏·©¯²º¨ µ¶²© ×µ¨ p¨°¨ ²±¼k Παεονια συφφρυτιχοσαl ¦∏¯·¬√¤µ¶qƒ¬√¨ ¦∏¯·¬√¤µ¶º¨ µ¨ ¬±√¨ ¶·¬ª¤·¨§ º¬·«·«¨ ¬±§¨¬¨¶²©²³¨ ±¬±ª
¶·¤ª¨¶o·«¨ √¤¶¨ ¬¯©¨ ¤±§º¤·¨µ·µ¤±¶³¬µ¤·¬²±o ·¨¦q׫¨ µ¨¶∏¯·¶¶«²º¨ §·«¤·¦∏¯·¬√¤µ¶−…¤¬‹∏¤≤²±ª÷¬¤². o−«∏‹²±ª∏¨ ∏±.
¤±§−÷∏¨ ¬¤±. ¤¯¯ ¬¨«¬¥¬·¨§©¤¶·²³¨ ±¬±ª³¤¦¨ ¤±§¦²∏¯§¥¨ ¬±©∏¯¯ ¥¯²²°¬±ªº¬·«x ∗ y §¤¼¶. √¤¶¨ ¬¯©¨ q−≠∏ ¬¤± פ² ‹∏¤.
¤±§−׬¤± ÷¬¤±ª«¤± ∏. ¤¯¶·¨§{ §¤¼¶. √¤¶¨ ¬¯©¨ o«²º¨ √¨ µo·«¨¼ §¬§±²·¶«²º ²¯±ª¨µ²µ±¤°¨ ±·¤¯ ³¨µ¬²§·«¤±·«¨ ³µ¬²µv
¦∏¯·¬√¤µ¶¶¬±¦¨ ·«¨¬µ¶¯²º¨ µ²³¨ ±¬±ª³µ²¦¨¶¶q׫¨ ¦«¤±ª¬±ª·µ¨±§¶²©º¤·¨µ¥¤¯¤±¦¨ §¬©©¨µ¨§¤°²±ª¦∏¯·¬√¤µ¶¦²∏¯§¥¨ ¤¯¶²ªµ²∏³¨§
·²u ¤¶°¨ ±·¬²±¨ §¤¥²√¨ q׫¨ º¤·¨µ¥¤¯¤±¦¨ √¤¯∏¨¶¬± −…¤¬‹∏¤ ≤²±ª ÷¬¤². o−«∏ ‹²±ª∏¨ ∏±. ¤±§−÷∏¨ ¬¤±. ¥¨ª¤± ¤·
«¬ª«¯¨ √¨ ¯¤±§§¨¦µ¨¤¶¨§§µ¤°¤·¬¦¤¯ ¼¯¬± u §¤¼¶o·«¨ ± º¨ ±·∏³ªµ¤§∏¤¯ ¼¯ §∏µ¬±ª·«¨ ¤¯·¨ ³¨µ¬²§²©√¤¶¨ ¬¯©¨ oº«¨µ¨¤¶¬·¥¨ª¤± ¤·
²¯º¨ µ¯ √¨¨ ¯¤±§·«¨ ± ª²∏³¤±§§²º±¬± −≠∏ ¬¤± פ² ‹∏¤. ¤±§−׬¤± ÷¬¤±ª«¤± ∏. q׫¨ §¬µ¨¦·µ¨ ¤¯·¬²±¶«¬³ ¥¨·º¨ ±¨·«¨
º¤·¨µ¥¤¯¤±¦¨ √¤¯∏¨ ¤±§·«¨ √¤¶¨ ¬¯©¨ ²©·µ¨¨³¨²±¼ ¦∏·©¯²º¨ µº¤¶±²·©²∏±§o¥∏··«µ¨¨ º¤¶·«¨ ¦¯²¶¨ µ¨ ¤¯·¬²±¶«¬³ ¥¨·º¨ ±¨·«¨
¦«¤±ª¨ ·µ¨±§²©·«¨ º¤·¨µ¥¤¯¤±¦¨ √¤¯∏¨ ¤±§·«¨ ²³¨ ±¬±ª³µ²¦¨¶¶²©×µ¨ 2¨°¨ ²±¼ ©¯²º¨ µ¶q
Κεψ ωορδσ} ≤∏·©¯²º¨ µ²©·µ¨ p¨³¨²±¼o∂¤¶¨ ¬¯©¨ o…¤¯¤±¦¨ ²©º¤·¨µ
牡丹是我国特有的木本名花 o花大色艳 !雍容华贵 !芳香浓郁 !品种繁多 o素有/国色天香0 !/花中之王0的
美称 o长期以来被人们当作富贵吉祥 !繁荣兴旺的象征 ∀目前牡丹已逐步进入产业化生产 o但以苗木和盆花
为主 o鲜切花生产非常有限 ∀随着市场对鲜切花的需求大幅度增加 o大力发展牡丹切花已经是时势所需 ∀牡
丹切花要进行产业化生产首先面临两方面的问题 }一是周年生产技术 ~二是采后的保鲜技术 ∀
近 ws年来 o国内外对月季 Ροσα χηινενσισk高勇等 ot||sl !唐菖蒲 Γλαδιολυσ χοµ µυνισk姜微波 ot|{|l !鸢尾
Ιριστεχτορυµ !香石竹 ∆ιαντηυσφραγρανσk吕明霞 ot||vl等多种切花在衰老过程中的乙烯 !„…„ !膜类脂微粘性 !酶
活性 !水分平衡 !呼吸强度 !糖代谢等进行了大量而深入的研究 ∀但是对牡丹的研究却鲜有报导k许旭旦等 o
t|{z ~杨正申等 ot|{{ ~张圣旺等 oussul ∀牡丹开花集中 o花期短暂 o单朵花花期不足一周 o切花脱离母体后由
于水分代谢及其它生理生化上的原因比在母体上衰败更快 ∀研究牡丹切花贮藏保鲜对实现牡丹切花的商品
化有着重要的现实意义 ∀本文通过对几个牡丹切花品种的采后衰老行为及水分平衡进行系统研究 o试图了
解牡丹瓶插过程中的水分代谢状况及其与瓶插寿命之间的关系 ∀
t 材料与方法
111 实验材料
牡丹k Παεονια συφφρυτιχοσαl切花试材采自山东菏泽牡丹精品园和赵楼牡丹园 ∀选取自然花期较长kus§左
右l !花梗长 !花枝硬度中等或较硬的 −百花丛笑. k−…¤¬‹∏¤ ≤²±ª ÷¬¤². l !−天香湛露. k−׬¤± ÷¬¤±ª«¤± ∏. l !
−雪莲. k−÷∏¨ ¬¤±. l !−玉面桃花. k−≠∏ ¬¤± פ² ‹∏¤. l及−朱红绝伦. k«∏‹²±ª∏¨ ∏±. l等 x个品种做观察
研究k王莲英 ot||zl ~均取 ´级为采切阶段k开花级别确定见图 tl ∀
112 实验方法
花枝采后立即于纯净水中复水 o后用蘸水的脱脂棉敷于茎基 o装于底层置冰的纸箱中 ouw «内火车运回
实验室 o并立即于蒸馏水中复水 v «∀
花枝保留 u片复叶 o并于水中将茎基剪切 t ¦°左右 o保持花枝长度统一为 uy ¦° o分别插入装有 tss °
蒸馏水的锥形瓶中k保持 ts ¦°的水深l o塑料薄膜封口 o实验室观测瓶插状况并记录开放和衰老进程 ∀实验
室条件控制于温度 t{ ∗ us ε o相对湿度 ws h ∗ xs h o室内自然散射光结合日光灯补光 o光照强度为 {ss ∗
t uss ¬¯∀
t1u1t 花朵开放情况 用游标卡尺准确测量开花直径 o观察并记录花朵的开放及枝叶变化情况 ∀
t1u1u 水分平衡值 用 …≥uts≥型精密天平k国立l测定 ∀从瓶插之日起 o每日定时测定花枝的吸水量和失
水量 o每枝花为一个重复 o每处理重复 v次 ∀以下列公式计算花枝的水分平衡值 }
Ωα€ Ων p Ωk ν n tl
Ωλ€ k Ων n Ωφνl p ≈ Ωk ν n tl n Ωφk ν n tl 
Ωβ € Ωαp Ωλ
式中 oΩα为花枝吸水量kªl oΩλ为花枝失水量kªl oΩν为当天瓶重与溶液重之和kªl oΩk ν n tl为后一天瓶重与
溶液重之和kªl∀ Ωφν为当天花枝重量kªl oΩφkν n tl为后一天花枝重量kªl oΩβ为水分平衡值kªl∀
花朵的瓶插寿命为从瓶插之日起到花朵开始出现萎蔫 !脱落或外层花瓣明显卷缩 !蓝变的前一天的瓶插
天数 ∀
t1u1v 开花级别确定
参考喻衡kt|{|l对牡丹自然开放进程的分级标准 o并结合采后瓶插预备实验中牡丹花朵开放进程中花
萼与花瓣的开展情况 o将重瓣及复瓣品种的开放进程分成 y个级别 o作为花朵的开放指数 ∀各级别形态描述
见图 t ∀
牡丹单瓣品种的开放进程与重瓣品种相比有所不同 o主要表现在 s级的花蕾小 !紧实 !为尖桃形 oµ !¶
之间的界限不如重瓣或复瓣花明显 o开放进程快 o在 uw «内便可跃变到 ∏级 ∀瓶插过程中白天花瓣开展 !夜
间花瓣合拢 o花瓣同时在横向及纵向上伸展 o最后 √级多以落瓣为衰老标志 ∀
u 试验结果
211 瓶插过程中花朵开放及衰老进程
在连续 | §的瓶插观察过程中 o以花枝插入水中的第一天记为瓶插 s §o牡丹切花各品种的开花及衰老
进程见表 t ∀观察结果表明 o−百花丛笑.枝叶复水良好 o但由于开放速度较快 o复水后即达 µ级 o而且瓶插第
二天花瓣就完全开放达到 ·级 o且重复间开花进程一致 o第 v §时均能达到观赏的最佳时期 ∏级 o并可持续 u
s| 林 业 科 学 ws卷
图 t 牡丹开花级别的确定
ƒ¬ªqt ׫¨ ¶·¤ª¨¶²©·«¨ ·µ¨ p¨³¨ ²±¼ ©¯²º µ¨²³¨ ±¬±ª
s级k平桃期l }花蕾顶端钝圆 o但蕾仍紧实 o萼尖稍外翻翘起 o开
始露k透l色 ∀ ´级k蕾开期l }花蕾顶端开始微裂 o花瓣均已显色 o从
萼片中露出 o花蕾开始发宣k松软l o萼片松动 o呈紧抱状 o俗称 / 松
口0 ∀ µ级k破绽期l }萼片松开但直立 o包住花苞 o花瓣从萼片中露
出部分占花朵的 tΠu ∀ ¶级k初开期l }萼片较松散外翻 o倾斜向上包
覆 o花瓣仍为合拢状k单瓣及复瓣品种隐约可见花心l ∀ ·级k半盛
开期l }萼片完全水平 o外层花瓣向上形成 tusβ ∗ txsβ的夹角 ∀ ∏级
k盛开期l }萼片完全开展 o并个别下垂 o外层花瓣完全水平或近水
平 o花瓣完全开展 o松散状 o达到最大花径 o可以清楚地看见雄蕊或
花心 ∀达到最佳观赏状态 ∀ √ 级k萎蔫 o未图示l }花瓣出现蓝变现
象 o或花瓣边缘萎蔫 !卷缩 o或落瓣 ∀ ׫¨ ©¯²º µ¨¥∏§²³¨ ±¬±ª¬¶§¨©¬±¨ §
¤¶°¤¬¬°¤¯ ¬¨³¤±¶¬²± ²©·«¨ ²∏·¨µ¤±§·«¨ ¬±±¨ µ³¨·¤¯¶o∏±·¬¯·«¨ ¤±·«¨µ¶¤µ¨
©∏¯ ¼¯ ¬¨³²¶¨§q׫¨ ¶·¤ª¨¶¤µ¨ ¶«²º± ¤¶©²¯ ²¯º¶}≥·¤ª¨ sk·¬ª«·¥∏§l }ªµ¨ ±¨
¥∏§o·²³²©·«¨ ¥∏§©²¯§¶·¬ª«·¯¼ o·«¨ ·¬³¶²©·«¨ ¶¨³¤¯¶ √¨¤ª¬±¤·¬±ª¤±§·«¨
³¨·¤¯¶·¬±ª¨§~≥·¤ª¨ ´k¶²©·¥∏§l }·²³²©·«¨ ¥∏§¶³¯¬·¶o·«¨ ³¨·¤¯¶¤µ¨ ²¯²¶¨
º¬·«­∏¶·√¬¶¬¥¯¨¦²¯²µo¶¨³¤¯¶¶·¬¯¯ ¤µ²∏±§·«¨ ¥∏§~≥·¤ª¨ µk³µ¨p²³¨ ±¬±ªl }
¶¨³¤¯¶ ²¯²¶¨ ¼¨ ·¶·¬¯¯ ¦²√ µ¨¬±ª·«¨ ¥∏§o³¨·¤¯¶¶·µ¨·¦«¬±ª²∏·©µ²°·«¨ ¥∏§¤±§
·«¨ «¨¬ª«·²©·«¨ µ¨√ ¤¨¯ §¨ ³¨·¤¯¶¥¨¬±ª²© «¤¯© ²©·«¨ ·²·¤¯ ¥∏§~ ≥·¤ª¨ ¶ k
¬±¬·¬¤¯ ²³¨ ±¬±ªl }·«¨ ²∏·¨µ³¨·¤¯¶·¬¯·¬±ª ∏³ ¤·¤³³µ²¬¬°¤·¨¯¼ tusβ ∗ txsβ o
³¨·¤¯¶ ²¯²¶¨ ¤±§·«¨ ²∏·¨µ²±¨ ¶·¬¯·¬±ª∏³·²¦∏³p¯¬®¨ ¶«¤³¨ ~≥·¤ª¨ ·k «¤¯©
²³¨ ±¬±ªl } ·«¨ ¶¨³¤¯¶ ¬¨³¤±§¬±ª ·² ·«¨ «²µ¬½²±·¤¯ ¯¨ √¨ ¯o ≥·¤ª¨ ∏ k ©∏¯¯
²³¨ ±¬±ªl }¶²°¨²©·«¨ ²∏·¨µ¶¨³¤¯¶§µ²²³¬±ªo³¨·¤¯¶ ¬¨³¤±§¬±ª¦²°³¯ ·¨¯¨¼ ¤±§
·«¨ º«²¯¨©¯²º µ¨µ¨¤¦«¬±ª·«¨ ¥¬ªª¨¶·§¬¤° ·¨¨µo·«¨ ¤±§µ²¨ ¦¬∏°©∏¯ ¼¯ ¬¨³²¶¨§
¬± ¶¬±ª¯ p¨ ¤±§§²∏¥¯ p¨³¨·¤¯ ©¯²º µ¨¶ o¶«²º¬±ª·«¨ ·¼³¬¦¤¯ ©¯²º µ¨·¼³¨ ¤±§·«¨
¥¨¶·²µ±¤°¨ ±·¤¯ ¤³³¨¤µ¤±¦¨ ~ ≥·¤ª¨ √ kº¬¯·¬±ªo©¬ª∏µ¨ ±²·¶«²º±l } ³¨·¤¯¶
¶·¤µ·¬±ª¥¯∏¨¬±ª¤±§Π²µ§¬¶¦²¯²µ¤·¬²±o §¨ª¨ ²©·«¨ ³¨·¤¯¶º¬¯·¬±ª¤±§¶«µ¬±®¬±ªo
²µ·«¨ ³¨·¤¯¶¶«¨ §§¬±ªq
§o到第 x天时才开始出现萎蔫 ∀该品种花朵直立 o花
型为菊花型 o很适合做切花 ∀ −朱红绝伦. 重复间开花
进程很不一致 o虽然瓶插的初始级别同为 µ级 o但很难
达到 ∏级 ~花型为高度重瓣或台阁型 ot年生枝中等硬
度 o花朵相对过重 o容易弯颈 o且在衰老过程中该品种
最先落瓣 ∀ −雪莲. 花枝复水良好 o瓶插也可以完全开
放 o达到最大级数 o最佳观赏期可以保持 v §o但其花瓣
大而薄 o容易失水呈萎蔫状 o瓶插表现不佳 ∀ −玉面桃
花.的自然花期最长 o瓶插寿命也是最长的 o但前期花
朵开放较慢 o瓶插 y §后才完全开放 o最佳观赏期较
短 ∀−天香湛露.整个瓶插过程中 o叶片复水及表现均
良好 o花的瓶插寿命很长 o但开放速度较慢 o直到第 w §
才达到最佳适宜观赏的 ·级 o但持续 v §后开始出现
萎蔫 ∀虽然 ·级为最佳观赏期 o但该品种其实并未完
全开放便开始萎蔫 o进入 √级 ∀
表 1 牡丹瓶插过程中花朵开放及衰老进程
Ταβ . 1 Προγρεσσ οφ οπενινγ ανδ σενεσχενχε οφ
χυτ Π . συφφρυτιχοσα φλοωερσ δυρινγ ϖασινγ
品种
≤∏¯·¬√¤µ
瓶插天数 ⁄¤¼¶²©¬±¶¨µ·¬±ªΠ§
s t u v w x y z {
−百花丛笑.
−…¤¬‹∏¤ ≤²±ª ÷¬¤². µ · · ∏ ∏ √
−雪莲.
−÷∏¨ ¬¤±. µ ∏ ∏ ∏ √ √
−朱红绝伦.
−«∏ ‹²±ª∏¨ ∏±. ´ µ ¶ · ∏ ∏ √
−玉面桃花.
−≠∏ ¬¤± פ² ‹∏¤. ´ µ µ µ µ ¶ · ∏ √
−天香湛露.
−׬¤± ÷¬¤±ª«¤± ∏. ´ µ ¶ ¶ · · · √ √
对供试品种在瓶插过程中的开放程度及瓶插寿命
进行了总结k表 ul }去除萎蔫k √级l这个级别 o在瓶插
过程中−百花丛笑. !−如花似玉. !−雪莲.的瓶插寿命都
能达到 x §以上 o开花级数最大也能达到 ∏级 ∀ −玉面
桃花.和−天香湛露. 的瓶插寿命能达到 { §o但开花级
数只能分别达到 ¶级和 v1{级k平均值l ∀ −朱红绝伦.
的瓶插寿命为 x §o开花级数为 w1ux级 ∀
212 水分平衡
从图 u可以看出 o瓶插过程中−百花丛笑. !−雪莲. !−朱红绝伦. 的水分平衡值的趋势均为先下降后上
升 o其中 o−雪莲.和−朱红绝伦.在整个瓶插过程中水分平衡值表现出波动 o且−雪莲.的波动范围较大 ~−百花
丛笑.在瓶插第 u天有明显下降外 o之后则均匀而缓慢回升 ∀ −天香湛露.和−玉面桃花.的水分平衡值前期的
变化趋势与上述 v个品种相反 o表现为先上升 o之后则与其他品种一样下降后上升 o但两品种也具有明显的
差异 o其中−天香湛露.无论是前期的上升还是后期的下降变化幅度均较大 o而−玉面桃花.在整个瓶插过程中
水分平衡值变化极小 o只在瓶插第 u天有轻微上升 ∀
t| 第 w期 郭闻文等 }几个牡丹切花品种的采后衰老特征与水分平衡研究
图 u 牡丹不同品种间的水分平衡值
ƒ¬ªqu • ¤·¨µ¥¤¯¤±¦¨ √¤¯∏¨¶²©§¬©©¨µ¨±·×µ¨ p¨°¨ ²±¼ ¦∏¯·¬√¤µ¶§∏µ¬±ª√¤¶¬±ª
没有特别标明的起始级别都是 ´级 ∀„¯ ¯¦∏¯·¬√¤µ¶¥¨ª¤±©µ²°¶·¤ª¨ ´ ¬©±²·°¨ ±·¬²±¨ §¶³¨¦¬¤¯ ¼¯ q ≠ −百花丛笑. −…¤¬‹∏¤≤²±ª÷¬¤². o  −雪莲.
−÷∏¨ ¬¤±. ¥¨ª¤±©µ²° ¶·¤ª¨ ´ o ≈ −雪莲.起始级别为 µ级 −÷∏¨ ¬¤±. ¥¨ª¤±©µ²° ¶·¤ª¨ µ o …−天香湛露. −׬¤± ÷¬¤±ª«¤± ∏. o   −玉面桃
花. −≠∏ ¬¤± פ² ‹∏¤. o ¡−朱红绝伦. −«∏ ‹²±ª∏¨ ∏±. o ¢ −朱红绝伦.起始级别为 µ级 −«∏ ‹²±ª∏¨ ∏±. ¥¨ª¤±©µ²° ¶·¤ª¨ µ q
表 2 牡丹的瓶插寿命与开花最大级数和花径
Ταβ . 2 Τηε ϖασελιφε , φιναλ οπενινγ λεϖελ ανδ
τηε διαµετερ οφ Π . συφφρυιτιχοσα φλοωερσ
品 种
≤∏¯·¬√¤µ
瓶插寿命
∂¤¶¨ ¬¯©¨Π§
开放最大级数
ƒ¬±¤¯ ²³¨ ±¬±ª¯¨ √¨ ¯
最大花径
¤¬q§¬¤°¨ ·¨µΠ¦°
−百花丛笑.
−…¤¬‹∏¤ ≤²±ª ÷¬¤². x x tv1|v
−朱红绝伦.
−«∏ ‹²±ª∏¨ ∏±. y w1ux |1t
−雪莲.
−÷∏¨ ¬¤±. x x tv1xu
−天香湛露.
−׬¤± ÷¬¤±ª«¤± ∏. { v1{ |1tz
−玉面桃花.
−≠∏ ¬¤± פ² ‹∏¤. { v z1v
v 分析
综合以上试验结果 o可以发现开花进程与水分
平衡之间有如下的关系 }−百花丛笑. !−雪莲.在瓶插
第 t天 o开花级数均由 µ级跃变至 ·或 ∏级 o水分平
衡为正值 o吸水量明显大于失水量 o此后 o直至试材
表现衰老萎蔫症状k √级l o开放进程缓慢 o水分平衡
值均为负值 o说明吸水量小于失水量 ∀从吸水量与
失水量的变化情况来看 o在瓶插第 u天 o均出现高
峰 o后持续降低k数据未列出l ∀随着瓶插时间的延
长 o吸水与失水的比值越来越小 o趋近平衡 ∀ −玉面
桃花.和−天香湛露.的起始级别都是 ´级 o在瓶插第
t天 o叶子的恢复情况良好 o而此时花仍然保持在 ´
级 o对水分的需求不大 o因此失水量大于吸水量 o水
分平衡值呈现负值 ∀瓶插第 u天花瓣开始松动 o花朵开放需要大量的水分供给 o吸水量增大 o吸水量大于失
水量 o水分平衡为正值 o从图中可见形成一个小峰 ∀此后水分平衡值持续下降 o至切花开放至 ·级花瓣开展 o
整个进程进展缓慢 o其下降趋势亦缓 o至萎蔫开始时 o水分平衡值趋近于 s o即吸水与失水量趋于相等 ∀从吸
水量与失水量的变化动态来看 o由于这两个品种前期开放进程缓慢 o失水量与吸水量都是呈持续下降趋势 o
无高峰出现k数据未列出l ∀
简而言之 o瓶插初期花朵开放本身需要大量的水分 o因此吸水量大于失水量 o水分平衡值为正 ∀之后花
瓣迅速开放 o需要大量的水分供给 o枝叶舒展 o蒸腾量随之增大 o所以失水量与吸水量均增大 o但由于吸水量
小于失水量 o水分平衡值表现为负值k数据未列出l ∀随着瓶插时间的延长 o叶子出现萎蔫 o花朵渐渐枯萎 o失
水量与吸水量也随之下降 ∀萎蔫导致的气孔关闭大大降低了水分蒸腾量 o吸水量与失水量间的差值的绝对
值变小 o所以水分平衡值到了瓶插后期又呈现上升的趋势 ∀ −雪莲.的水分平衡趋势之间稍微有点反复 o由于
在瓶插开始时 o其开放进程即有差异 o起始级别为 µ级的 o瓶插第 u天由于叶子吸水能力恢复 o花朵迅速开
放 o需要大量的水分 o因此第 v天水分平衡值迅速下降 ~而起始级别为 ´级的 o瓶插第 u天虽然叶子也及时恢
复 o但花瓣没有迅速开放 o所以其水分平衡值的绝对值不大 o其曲线下降没有起始 µ级的变化明显 ∀
w 讨论
品种的性状直接影响着切花的质量 o因此切花生产时品种的选择至关重要 ∀一方面外观形态要好 o如花
型端庄 !大小适宜 o花色艳丽 o花枝挺拔等 o另一方面则表现在其内在品质上 o如采后开花和衰老特征及瓶插
u| 林 业 科 学 ws卷
寿命的长短 ∀在供试品种中 o−百花丛笑.的开花级数能达到 ∏级 o瓶插寿命也有 x ∗ y §o且前期开放速度快 o
最佳观赏期较长 o花梗硬 o花朵鲜艳芬芳 o很适合于切花生产 ∀ −雪莲.与−朱红绝伦.也具有较长的瓶插寿命 o
但−雪莲.花型单薄 o−朱红绝伦.开放进程不均一 ∀ −天香湛露.和−玉面桃花.的瓶插寿命能达到 { §o花型美
观大方 o但是离体枝条瓶插条件下开放慢且较难完全开放 o个体间差异较大 ∀
水分是植物体内的重要组成物质 o也是植物体内生物化学反应的介质 o失水过多会影响许多正常生理生
化活动的进行 ∀切花体内的水分含量变化与其开花和衰老密切相关 o花朵的开放过程就需要一定的膨压才
能促使花瓣在纵向和横向上伸展 o而花枝的各个部分同时还在进行着蒸腾等失水活动 ∀如果失去的水分不
容易得到补充 o花蕾就不易开花 o开花率和开放程度都会受限制 o从而出现僵花 ∀瓶插过程中切花的吸水与
失水之间的平衡关系可以通过水分平衡值来反映 o平衡值为负值 o表明失水量大于吸水量 o反之 o则吸水量大
于失水量 ∀离体花枝在充分复水后进行瓶插的初期 o由于新鲜健康的叶片维持正常的蒸腾作用 o因此即使吸
水正常 o也可能不能使其失水达到平衡 o导致大多数品种中水分平衡值剧烈的下降 ∀随着瓶插时间的延长 o
叶片逐渐萎蔫 o蒸腾量减少 o从而吸水拉力降低 o吸水量也逐渐减少 o但大部分品种仍然是失水多于吸水 o因
而表现为整个瓶插期间水分平衡值基本保持在负数水平 ∀
由研究结果还可看出 o该试验 x个切花品种水分平衡值的大小与瓶插寿命未见直接的关系 o如−天香湛
露.与−玉面桃花.的瓶插寿命都是 { §o但其水分平衡值的绝对值却相差很大 ~水分平衡值绝对值相差不大的
两个品种−雪莲.和−天香湛露. o其瓶插寿命差异很大 ∀但水分平衡值的动态变化却与花朵的开放进程关系
密切 }前期水分平衡值高的品种 o其开放进程快 o但后期衰老也快 o瓶插寿命较短 ~前期水分平衡值低的品种 o
开放进程慢 o瓶插时间延长 o但并不延长其最佳观赏期 o而且这类品种均具有瓶插不易充分开放的特点 ∀如
果能够改善此类品种后期开放能力 o其开放进程缓慢的特性有利于长距离运输及贮藏 ∀
水分代谢是切花采后生理研究的重要内容 o水分平衡只是切花水分代谢一个表观指标 o对于水分平衡在
切花衰老生理的深层意义 o还有待于进一步深入探讨 ∀
参 考 文 献
高 勇 o吴绍锦 q月季切花瓶插期生理变化与衰老关系的研究 q园艺学报 ot||s otzktl }zu p zx
姜微波 q低温贮藏结合蔗糖处理对唐菖蒲切花的影响 q园艺学报 ot|{| otyktl }yv p yz
吕明霞 q保鲜剂对香石竹切花保鲜的生理效应 q植物生理学通讯 ot||v ou|ktl }vz p v{
王莲英 q中国牡丹全书编撰委员会 q中国牡丹品种图志 q北京 }中国林业出版社 ot||z
许旭旦 o陈国灿 o白阳明 q不同药剂对牡丹切花保鲜效果的研究 q园艺学报 ot|{z otwktl }y| p zu
杨正申 o张益民 o孔祥生等 q牡丹 !芍药切花保鲜技术研究 q河南农业科学 ot|{{ okzl }ut p uw
喻 衡 q牡丹花 q上海 }上海科学技术出版社 ot|{|
张圣旺 o郑荣生 o孟 丽等 q牡丹花衰老过程中的生理生化变化 q山东农业大学学报 oussu ovvkul }tyy p ty|
v| 第 w期 郭闻文等 }几个牡丹切花品种的采后衰老特征与水分平衡研究