全 文 ：文章编号:1001 － 4829(2011)04 － 1499 － 04
收稿日期:2010 － 08 － 06
基金项目:国家科技支撑计划子课题(2007BAD45B03)
作者简介:曹 桦(1981 －) ，女，硕士，助研，主要从事花卉遗传
育种和采后生理的研究，Email:caohua19811227@ 126． com，* 为
通讯作者。
不同保鲜液对百合切花瓶插寿命的影响
曹 桦1，2，3，张 颢1，2，3* ，吴丽芳1，2，3
(1． 云南省农业科学院花卉研究所，云南 昆明 650205;2． 云南省花卉工程中心，云南 昆明 650205;3． 云南省花卉育种重点实
验室，云南 昆明 650205)
摘 要:通过不同的保鲜液处理切花百合，对其相关的采后生理指标做了初步研究。结果表明，用含有 3 %的蔗糖、400 mg /L 8-
HQ和 200 mg /L 赤霉素的保鲜液处理百合切花后，瓶插品质最好，能延缓百合切花的衰老。
关键词:百合切花;保鲜液;瓶插寿命;生理指标
中图分类号:S682． 2 + 65 文献标识码:A
Effect of Different Preservatives on Vase Life of Lily Cut Flowers
CAO Hua1，2，3，ZHANG Hao1，2，3* ，WU Li-fang1，2，3
(1． Flower Research Institute，Yunnan Academy of Agricultural Sciences，Yunnan Kunming 650205，China;2． Flower Engineering Center
of Yunnan Province，Yunnan Kunming 650205，China;3． Key Laboratory of Flower Breeding of Yunnan Province，Yunnan Kunming
650205，China)
Abstract:Effects of different preservatives on lily cut flowers were studied． Results showed that these different preservatives could prolong
vase life of lily cut flowers． The best ornamental quality of cut lily was observed in the preservative:3 % sucrose + 400 mg /L 8-HQ +200
mg /L GA3 ．
Key words:Lily cut flower;Preservatives;Vase life;Physiological indexes
百合(Lilium L．)为百合科百合属多年生草本
植物［1］，以其芳香、硕大而优美的花朵赢得世界各
国人民的喜爱，国际国内市场对其需求量与日俱增。
但由于百合采后大多未能进行及时有效的保鲜处
理，贮藏运输和瓶插过程中，水分、养分失调等造成
其切花品质降低，瓶插寿命减短，严重影响和制约了
百合的生产和发展［2 ～ 4］。在切花衰老过程中，可溶
性蛋白质大量降解，浓度降低，游离脯氨酸含量增
加，并形成大量自由基，从而促进膜脂过氧化，损伤
膜结构，最终降低切花品质［5 ～ 7］。本文利用蔗糖、8
－羟基喹啉柠檬酸盐以及添加外源激素赤霉素等组
成的保鲜液对百合切花进行瓶插处理，通过观察其
形态及生理指标等，研究不同保鲜液对百合切花瓶
插寿命的影响，以期筛选出最适保鲜液，为百合切花
的保鲜提供理论依据和实践经验。
1 材料与方法
1. 1 材料
供试百合品种“黄丝带”采自云南省农科院花
卉所百合资源圃。采收前，选取花蕾数相近(6 ～ 7
朵) ，第 1 朵花刚着色的无病害健康植株，齐基部剪
下后插入清水中，放入 4 ℃冷库中预冷 24 h 后，取
出并在水中斜切成 40 cm 等长，保留 3 片叶子后再
分别插入盛有不同保鲜液的三角瓶中，用保鲜膜封
口，置于室温下(25 ± 2 ℃) ，直至 50 %的已开放的
花朵凋零为止终止实验。
1. 2 方法
试验共设 3 种保鲜液，每种保鲜液插 3 枝百合
切花，每个处理设 3 个重复。对照为清水(表 1)。
1. 3 测定指标
从瓶插之日起(第 0 天) ，依据花枝第 1 朵花的
开放状况，把切花分为 7 级。1 级:花苞还未转色;2
级:花苞开始转色;3 级:花苞充分显色和膨胀，花苞
顶部开始开裂;4 级:花朵顶部开始张开，即初开期;
5 级:花瓣达到水平张开，盛开初期;6 级:花瓣下垂，
9941
2011 年 24 卷 4 期
Vol. 24 No. 4
西 南 农 业 学 报
Southwest China Journal of Agricultural Sciences
表 1 不同的百合切花保鲜液
Table 1 The different preservatives of lily cut flower
处理号
Treatment No．
主要化学成分及其浓度
Different contents
and concentration
1 清水
2 清水 + 3 %蔗糖 + 400 mg /L 8-羟基喹啉柠檬酸盐
3 清水 + 3 %蔗糖 + 200 mg /L 赤霉素
4 清水 + 3 %蔗糖 + 400 mg /L8-羟基喹啉柠檬酸盐 + 200 mg /L 赤霉素
花瓣鲜度下降，色泽开始变暗，即盛开末期;7 级:花
瓣变软，色泽明显变暗等衰老症状达每朵花的 50
%，即萎蔫衰败期。每隔 1 d 对百合切花的吸水能
力及切花花瓣中各种生理指标进行测定。可溶性蛋
白质含量测定采用考马斯亮蓝法［8］;可溶性糖采用
蒽酮法［9］;游离脯氨酸含量测定采用比色法［9］;超
氧化物歧化酶活性用氮蓝四唑法［8］。
2 结果与分析
2. 1 不同保鲜液对百合切花吸水能力的影响
从图 1 可见，不同处理下的百合切花吸水量随
瓶插时间的延长而逐渐减少，且不同保鲜液处理后
的吸水能力递减程度不同。与对照相比，百合切花
的吸水能力在添加了蔗糖、8 －羟基喹啉及赤霉素的
4 号保鲜液中最强，可能是由于随着瓶插时间的延
长，百合切花基部细菌逐步滋生堵塞维管束组织，从
而影响了其对水分的吸收，而 8-HQ 是一种广谱杀
菌剂，保鲜液中添加 8-HQ 后，可杀死各类真菌和细
菌，保证了水分的流通。与瓶插之日(第 0 天)相
比，4 号保鲜液中的百合切花到瓶插第 7 天吸水率
才低于 50 %，比其他 3 种瓶插液中的百合切花吸水
率低于 50 %的时间推迟了 3 d，即延缓了百合切花
的衰老。
图 1 不同保鲜液对切花百合吸水量的影响
Fig． 1 The effect of different preservatives on water uptake of lily
cut flower
图 2 不同保鲜液对百合切花花瓣蛋白质含量的影响
Fig． 2 The effect of different preservatives on protein content of petal of
lily cut flower
2. 2 不同保鲜液对百合切花花瓣可溶性蛋白含量
的影响
由图 2 可以看出，随着瓶插期的延长，在瓶插第
5 天，花瓣中可溶性蛋白含量都出现不同程度的下
降，而此时切花的外观衰老状态尚未出现，表明花瓣
内部的一系列衰老远远在先。而用保鲜液处理能有
效地减缓蛋白质的降解，从而达到延缓衰老的目的。
从图 2 中可以看出，在瓶插第 5 天，由 4 号保鲜液处
理后的切花花瓣的蛋白质含量最高，为 0． 90 mg /g。
后期蛋白质含量呈上升趋势可能与花瓣迅速失水，
导致相对蛋白质含量上升有关。
2. 3 不同保鲜液对百合切花花瓣可溶性糖含量的
影响
方差分析表明，不同保鲜液处理后百合切花花
瓣中所含的可溶性糖含量存在着显著差异(P ＜ 0．
05) (数据未列出)。在瓶插后期保鲜液能有效地增
加百合切花花瓣中的可溶性糖含量。由图 3 可以看
出，与对照 1 号相比，各保鲜液处理后的切花花瓣可
溶性糖含量从瓶插第 5 天开始陆续呈现升高的趋
势，并在瓶插第 11 天达到峰值，为 18． 94 mg /g。
图 3 不同保鲜液对切花百合花瓣可溶性糖含量的影响
Fig． 3 The effect of different preservatives on sugar content of petal of
lily cut flower
0051 西 南 农 业 学 报 23 卷
2. 4 不同保鲜液对百合切花花瓣游离脯氨酸含量
的影响
经不同保鲜液处理后，百合切花花瓣中的脯氨
酸含量从瓶插期的第 3 天开始迅速增加(图 4)。与
对照相比，脯氨酸含量在经 2 号保鲜液处理后，在瓶
插第 7 天达到最大，为 389． 27 μg /g。而随着瓶插期
的延长，其含量又不同程度地降低，可能是由于花瓣
衰老，体内蛋白质急剧下降造成。在瓶插末期(第
11 天) ，与对照(59． 30 μg /g)相比，经 3 号保鲜液处
理后，花瓣内游离脯氨酸含量最高，为 94． 23 μg /g。
2. 5 不同保鲜液对百合切花花瓣中超氧化物歧化
酶含量的影响
由图 5 可知，随瓶插时间的延长，百合切花花瓣
SOD活性表现为下降的趋势。在瓶插初期，经 4 号
保鲜液处理，百合切花花瓣的 SOD 活性呈小幅上
升，达到 12． 00 U /g·min，随后其活性逐渐下降。
说明在百合切花瓶插初期，4 号保鲜液能有效地抑
制花瓣中活性氧的损害，从而减缓切花的衰老过程。
3 讨 论
切花瓶插保鲜是切花生产的终端环节，切花瓶
插保鲜液在切花采后保鲜过程中占有极为重要的地
位，适宜的切花瓶插保鲜液是延长切花瓶插寿命必
不可少的环节。一般而言，切花吸水能力的强弱是
切花瓶插品质的直观反应。在本实验中，4 号保鲜
液的吸水能力最强，比其他 3 种瓶插液中的百合切
花吸水率低于 50 %的时间推迟了 3 d，即延缓了百
合切花的衰老。切花体内可溶性糖和蛋白质的含量
是反映切花品质的重要生理指标［10］。可溶性糖和
蛋白质含量越高，说明切花体内的营养成分越多，切
花的品质越好［11 ～ 12］。在本实验中，经过含有 3 %蔗
糖、400 mg /L 8-HQ和 200 mg /L 赤霉素的保鲜液处
理，可以在瓶插初期增加百合切花体内的营养成分，
延缓衰老。这和叶明琴得到的结果一致［13］。在正
常情况下，植物体内的游离氨基酸的含量很低，但在
胁迫情况下，游离脯氨酸通常会大量积累，以保持细
胞持水和生物大分子结构的稳定性，以便适应逆
境［14 ～ 15］。实验中通过 3 种不同的保鲜液处理，花瓣
体内的游离脯氨酸含量都有不同程度的增加。说明
使用 3 种保鲜液都能有效地延缓百合切花衰老。超
氧化物歧化酶 SOD 的含量是反映自由基伤害的常
用的生理指标。活性氧的增加说明切花正走向衰
老，而 SOD在活性氧的代谢过程中发挥着重要的作
用。实验表明，在百合切花瓶插初期，使用含有 3 %
蔗糖、400 mg /L 8-HQ和 200 mg /L 赤霉素的 4 号保
鲜液能减缓活性氧对百合切花花瓣的伤害，延缓衰
老。
综上所述，本实验使用的含 3 %蔗糖、400 mg /L
8-HQ和 200 mg /L 赤霉素的 4 号保鲜液效果最好，
能延缓百合切花的衰老。
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(责任编辑 王家银)
2051 西 南 农 业 学 报 23 卷