全 文 ：园 艺 学 报 ， （ ）： – 2014 41 12 2555 2556 http: // www. ahs. ac. cn
Acta Horticulturae Sinica E-mail: yuanyixuebao@126.com
收稿日期：2014–08–07；修回日期：2014–10–10
基金项目：农业部公益性行业（农业）科研专项经费项目（201103037）；吉林省科技发展计划项目（20125047；20130206014YY）；吉
林省科技成果转化项目（20130305050YY，20130305049YY）；科技部星火计划项目（2013GA660001）；科技惠民计划项目（2013GS220101）
五味子新品种‘嫣红’
王振兴，艾 军*，张庆田，范书田，杨义明，秦红艳
（中国农业科学院特产研究所，长春 130112）
摘 要：‘嫣红’五味子是从野生五味子中选育而成的新品种。果实在 9 月上旬成熟。果穗平均质量
18.07 g，果粒近球形，平均单粒质量 0.59 g，成熟果深红色，含可溶性固形物 13.5%，还原糖 5.63%，总
酸 6.42%，鲜果出汁率 58.4%，适于药用和制汁。
关键词：五味子；品种；制汁
中图分类号：S 567.1+9 文献标志码：B 文章编号：0513-353X（2014）12-2555-02

A New Cultivar of Schisandra chinensis‘Yanhong’
WANG Zhen-xing，AI Jun*，ZHANG Qing-tian，FAN Shu-tian，YANG Yi-ming，and QIN Hong-yan
（Institute of Special Wild Economic Animal and Plant Science，Chinese Academy of Agricultural Sciences，Changchun
130112，China）
Abstract：‘Yanhong’is a new cultivar which was selected from wild Schisandra chinensis（Turcz.）
Baill. The fruits mature in early September. The fruit cluster weight is 18.07 g，the fruit is sphere and
crimson. The average berry weight is 0.59 g，the fruit soluble solids content is 13.5%，reducing sugar
content is 5.63%，the fruit total acid is 6.42%，and the fruit juice rate is 58.4%. The fruits are suitable for
pharmaceutical and juice.
Key words：Schisandra chinensis；cultivar；juice

五味子[Schisandra chinensis（Turcz.）Baill.]是名贵药材，具有益气、滋肾、生津、安神等功能
（霍艳双 等，2005），除药用外，还用于生产果汁饮料、果酒、保健品等（陈雅君 等，1998）。
1998 年于吉林省磐石市石咀乡碾盘村进行野生资源调查时发现五味子优良单株，编号为 PS-22。
1999 年进行嫁接育苗，嫁接后第 2 年结果。2001—2006 年经过复选、区试和酿酒试验，均表现良好。
2007—2011 年对区试植株进行生物学特性观察与遗传稳定性测定，其性状遗传稳定，抗病性强，丰
产性好，果实品质优良。2012 年 3 月通过吉林省农作物品种审定委员会登记，定名‘嫣红’（图 1）。
品种特征特性
当年生枝条褐色，多年生枝条灰褐色。叶片卵圆形，长 10.7 cm，宽 7.4 cm，叶色深绿。花单性，
雌雄同株，花被片黄白色，内轮花被片基部粉红色。果穗较紧密，穗长 5.4 ~ 8.2 cm，平均单穗质量
18.07 g，最大穗质量 23.1 g，穗柄长 3.0 ~ 5.1 cm。果粒近球形，平均单粒质量 0.59 g，红色。种子

* 通信作者 Author for correspondence（E-mail：aijun1005@163.com；Tel：0431-81919870）
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黄褐色，千粒质量 29.37 g。果实含可溶性固形物 13.5%，还原糖 5.63%，总酸 6.42%，五味子醇甲
0.56%，五味子醇乙 0.26%，五味子乙素 0.13%，出汁率 58.4%，高于‘红珍珠’（李爱民 等，2000），
可溶性固形物及糖含量均是‘红珍珠’的两倍多。
在吉林地区 4 月 25 日前后萌芽，5 月下旬开花，9 月 5 日前后果实成熟。开花至果实成熟 100 d
左右，为中熟品种。嫁接苗定植后 2 年开始结果，盛果期平均产量可达 12 000 kg · hm-2。
栽培技术要点
适宜在东北五味子产区和无霜期 ≥ 120 d，≥ 10 ℃活动积温在 2 300 ℃以上的地区种植。以五
味子实生苗作为砧木，在砧木下胚轴处嫁接可避免产生地下横走茎（艾军 等，2000）。春季 5 月上
中旬栽植（适宜棚篱架栽培或篱架栽培），密度为 2.0 m × 1.0 m；采用沟栽，挖深 0.4 ~ 0.5 m，宽
0.4 ~ 0.6 m 的定植沟。栽植当年定干，剪留长度为 5 ~ 10 cm，留基部 3 ~ 5 个芽。每株选留 2 组主
蔓，分别缠绕于支持物上。在每个支持物上保留 1 ~ 2 个固定主蔓，主蔓上着生结果母枝，每个结
果母枝间距 15 ~ 20 cm，均匀分布，形成 2 组主蔓的单壁篱架或棚篱架树形。每年追肥 2 次，第 1
次在开花前（5 月中旬），追速效性氮肥及钾肥；第 2 次在植株生长中期（8 月上旬）追施速效性磷、
钾肥。果实采收后秋施有机肥。主要虫害是女贞细卷蛾，危害期喷 20%溴氰菊酯 2 000 ~ 3 000 倍液，
每隔 15 ~ 20 d 喷 1 次，共喷 2 ~ 4 次。


图 1 ‘嫣红’五味子
Fig. 1 Schisandra chinensis‘Yanhong’

References
艾 军，李爱民，王玉兰，王淑玲. 2000. 家植北五味子根系及横走茎状况调查. 特产研究，(1)：38–39.
Chen Ya-jun，Li Ying-jun，Lu Shi-guang. 1998. A initial report on Chinese magnoliavine complex health beverage. Journal of Northeast Agricultural
University，29 (2)：195–200. (in Chinese)
陈雅君，李英俊，陆世光. 1998. 北五味子复合保健饮料研制初报. 东北农业大学学报，29 (2)：195–200.
Huo Yan-shuang，Chen Xiao-hui，Li Kang，Bi Kai-shun，Wang Min-wei. 2005. Preliminary study on the sedative and hypnotic effects of the water
extract of fructus Schisandra chinensis. Journal of Shenyang Pharmaceutical University，22 (2)：126–128. (in Chinese)
霍艳双，陈晓辉，李 康，毕开顺，王敏伟. 2005. 北五味子的镇静、催眠作用. 沈阳药科大学学报，22 (2)：126–128.
李爱民，王玉兰，艾 军，赵淑兰，孙宪忠. 2000. 北五味子新品种“红珍珠”选育报告. 特产研究，(4)：31–35.