全 文 ：园 艺 学 报 2011，38（增刊）：2611 http: // www. ahs. ac. cn
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收稿日期：2011–08–26
基金项目：河北省科技支撑计划项目（11220701D）；国家西甜瓜现代产业体系项目
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保护地薄皮甜瓜“换头”保果栽培技术研究
孙 逊 1,*，郭亚君 2，裴祥旺 3，赵振海 4，王 蕊 1，任瑞星 1
（1河北省唐山市农业科学研究院，河北唐山 063001；2河北科技师范学院数学与信息科技学院，河北秦皇岛 066004；
3河北唐山市滦南县农牧局蔬菜站，河北唐山 063500；4河北唐山市滦南县宋道口镇政府，河北唐山 063500）
激素在西瓜和甜瓜生产中应用较多，在大棚薄皮甜瓜生产中为了实现每茬瓜（全生育期 3 ~ 5
茬瓜）1株 4 ~ 5果，通常使用多效唑等抑制剂保果，不仅对瓜秧造成伤害而且对瓜品质也有不良影
响，极易造成果实本身和土壤残留。为了解决这一问题，改用“换头”技术保果，对其效果进行比
较研究，经 3年实践证明效果良好。
试验材料为唐山市农业科学研究院自育品种‘唐甜 6号’、‘唐甜 10号’。试验在唐山市农业科
学院进行，示范在丰南小集镇北董庄村、滦南县宋道口镇、青坨营镇青坨营村进行。
第 1茬瓜在 8 ~ 16片叶留子蔓瓜，在花授粉后植株长到 15 ~ 18片叶时掐主尖，从 15 ~ 18片叶
选留 1蔓代替主尖，待长出 10片叶左右再掐尖，从中选留 4 ~ 5孙蔓瓜授粉留第 2茬瓜，依次类推，
在上部再留 1蔓留第 3茬瓜，第 4茬瓜……，即换头技术。
测定果实的糖分、氨基酸、蛋白质含量等，由 13 人组成品尝小组品尝风味。经测定，采用换
头技术的处理，果实中心糖、蛋白质、氨基酸、维生素 C含量等均高于喷多效唑的处理，采用换头
技术处理的‘唐甜 6号’果实可溶性糖中心糖 14.2%、边糖 11.2%、瓤 15.3%，维生素 C 0.312 mg · g-1，
蛋白质 9.04 g · kg-1，且口感风味佳。喷施多效唑的‘唐甜 6号’可溶性糖中心糖 13.6%、边糖 11.0%、
瓤 14.3%，维生素 C 0.282 mg · g-1，蛋白质 8.64 g · kg-1。换头处理技术的果实风味明显好于喷施多
效唑处理。
应用换头技术与施用多效唑相比，甜瓜的产量差异不显著。
换头技术操作简单，并可省去打叉、打药等劳作。换头技术平均每株每茬坐瓜 4.7 个，喷施 3
遍多效唑的对照每株每茬 4.6个，喷施 2遍多效唑 3.2个，喷施 1遍多效唑的 2.1个。
经测定，采用换头技术生产的甜瓜无多效唑残留，而喷施 3次多效唑的‘唐甜 6号’多效唑残
留量为 8.24 mg · kg-1，‘唐甜 10号’为 4.29 m g · kg-1，多效唑残留超标。
由此可得出结论，“换头”保果技术对生产无残留优质甜瓜十分必要且简便易行。

关键词：薄皮甜瓜；栽培技术；抑制剂；保果
中图分类号：S 652 文献标识码：A 文章编号：0513-353X（2011）S-2611-01