全 文 ：园 　艺 　学 　报 　2009, 36 (3) : 391 - 398
Acta Horticulturae Sinica
收稿日期 : 2008 - 10 - 20; 修回日期 : 2009 - 02 - 27
基金项目 : 国家自然科学基金项目 (30500339) ; 浙江省自然科学基金项目 ( Y407308)3 通讯作者 Author for correspondence ( E2mail: lzg@zjut1edu1cn)
桂花品种香气成分的 GC /M S指纹图谱研究
曹　慧 , 李祖光 3 , 沈德隆
(浙江工业大学化学工程与材料学院 , 杭州 310014)
摘 　要 : 采用固相微萃取 ( SPME) —气相色谱 /质谱 ( GC /MS) 联用技术分析不同品种桂花的香气成
分 , 从金桂中鉴定出 20种 , 银桂中鉴定出 13种 , 丹桂中鉴定出 9种香气成分 , 3种桂花均含有顺式罗勒
烯、乙酸 - 4 -己烯酯、顺式芳樟醇氧化物、反式芳樟醇氧化物、β - 芳樟醇、α - 紫罗酮、β - 紫罗酮和
γ -癸酸内酯这 8种化合物。将鉴定的金桂、银桂和丹桂作为对照样本 , 运用相似度评价法和主成分分析法
对各桂花样本指纹图谱进行化学模式识别研究。结果表明 , SPME - GC /MS是一种可用于分析不同品种桂
花香气成分差异的简单易行的方法 , 利用色谱指纹图谱相似度评价法和主成分分析法可以对不同品种的桂
花样本进行归类和鉴别。
关键词 : 桂花 ; 香气成分 ; 固相微萃取 ; 气相色谱 /质谱联用 ; 指纹图谱 ; 主成分分析
中图分类号 : S 685113　　文献标识码 : A　　文章编号 : 05132353X (2009) 0320391208
GC /M S F ingerpr in t Ana lysis of O sm an thus fragrans L our. in D ifferen t Var i2
eties
CAO Hui, L I Zu2guang3 , and SHEN De2long
( College of Chem ica l Eng ineering and M aterials Science, Zhejiang U niversity of Technology, Hangzhou 310014, China)
Abstract: The headspace constituents em itted from different varieties of fresh O sm anthus fragrans Lour.
flowers were investigated by means of headspace solid - phase m icroextraction (HS - SPME) coup led to gas
chromatography /mass spectrometry ( GC /MS). In this study 20 volatile compounds were identified in O sm an2
thus fragrans var. thunberg ii, 13 volatile compounds were identified in O sm anthus frag rans, 9 volatile com2
pounds were identified in O sm anthus fragrans f. au ran tiacus. ( Z) 2ocimene, 42hexenyl acetate, cis2linalool
oxide, trans2linalool oxide, β2linalool, α2ionone, β2ionone, γ2decalactone were the same volatiles released
from fresh flowers of three different O sm anthus fragrans Lour. The fingerp rints were analyzed by sim ilarity e2
valuation and p rincip le component analysis to conduct the chem ical pattern recognition. The results indicated
that headspace SPME - GC /MS afforded a simp le samp ling method for identification of the main volatile fra2
grance from different varieties of fresh O sm anthus fragrans Lour. flowers. The fragrans of O sm an thus fragrans
Lour. flowers not only had some resemblance, but also had some difference. The different varieties of fresh
O sm anthus fragrans Lour. flowers were distinguished and classified by fingerp rints sim ilarity evaluation and
p rincip le component analysis.
Key words: O sm anthus fragrans Lour. ; volatile fragrance compound; SPME; GC /MS; fingerp rint;
p rincip le component analysis
桂花 (O sm anthus fragrans Lour. ) 素以花香著称 , 具有很高的食用价值和药用价值 , 是观赏食用
兼备的名贵树种 (彭国全和季梦成 , 2004)。桂花品种繁多 , 根据花色主要可以分为金桂 (O sm anthus
fragrans var. thunberg ii)、银桂 (O sm anthus fragrans) 和丹桂 (O sm an thus frag rans f. au ran tiacus) 3种
园 　　艺 　　学 　　报 36卷
(陈俊愉 , 2001)。
人们研究桂花芳香成分多以浸膏或净油为研究对象 (巫华美和何香银 , 1997; 麦秋君 , 2000; 徐
继明和吕金顺 , 2007) , 由于受到萃取溶剂的干扰 , 影响香气的真实性。固相微萃取技术 ( SPME) 属
于非溶剂型萃取法 (A rthur & Pawliszyn, 1990; A lpendurada, 2000) , 其装置简单、操作方便 , 能与其
它分析仪器联用 , 对挥发性和半挥发性的有机物进行分析测定 , 特别适用于现场分析 , 目前已在环
保、医药、食品、香料和园艺等领域得到广泛应用 , 并取得良好的效果 (Choi, 2006; Custodio et al. ,
2006; 李明 等 , 2006; Xie et al. , 2006; 范燕萍 等 , 2007; 张灵枝 等 , 2007; 朱虹 等 , 2007)。
Deng等 (2004) 比较了两个不同品种桂花的挥发性成分 , 结果发现这两种桂花均含有一些相同
的化学成分 , 但各化合物的相对含量存在着一定的差异。由于桂花的香气成分相似 , 很难通过感官进
行区分判断 , 因而有必要对不同品种的桂花建立色谱指纹图谱。
色谱指纹图谱主成分分析是将多个变量化为少数几个互不相关的综合变量 , 最大限度地保留原样
本所含有的原始信息 , 使新变量成为原变量的线性组合 , 并寻求主成分来研究样本的一种方法。指纹
图谱作为区分和鉴别不同研究样本的有效手段 , 已得到广泛应用 (张俊卫 等 , 2004; 张运涛 等 ,
2006)。目前尚未见到有关不同品种桂花香气成分的指纹图谱研究。
本试验在室温下采用固相微萃取 —气相色谱 /质谱法分析多个桂花样本的香气成分 , 然后以特征
峰的相对峰面积作为参量 , 利用色谱指纹图谱相似度评价法和主成分分析法对桂花样本进行归类和鉴
别 , 以期为进一步开发利用我国的桂花资源提供科学依据。
1　材料与方法
111　材料与仪器
所有桂花样本均于 2005年 10月采自浙江工业大学校园内 , 采集后立即进行分析。
手动固相微萃取进样器 , 50 /30 μm 二乙烯基苯 /碳分子筛 /聚二甲基硅氧烷 (DVB - CAR -
PDMS) 萃取纤维头 , 均为美国 Supelco公司制造 ; GC3800 / MS Saturn 2000 GC /MS联用仪 , 配有液
体化学源 (色谱级乙腈为化学源反应试剂 ) , 美国 Varian公司制造。
所有计算工作都在 SGIO2图形工作站上完成 , 应用 Cerius2 4110软件进行主成分计算 , 采用自编
程序进行相似度计算。
112　SPM E取样
先将固相微萃取的萃取纤维头在气相色谱的进样口老化 , 老化温度 270 ℃, 老化时间 1 h。采集
盛开期的同一株桂花样本 5朵于顶空瓶中 , 密封平衡后插入 50 /30μm DVB /CAR /PDMS萃取纤维头 ,
于 (25 ±5) ℃室温下顶空取样 30 m in。
113　GC /M S分析
色谱条件 : 色谱柱为 WCOT FUSED SIL ICA 30 m ×0125 mm ID COATING CP2SIL 24 CB 2LOW
BLEED /MS, DF = 0125μm, 载气为高纯氦气 (991999% ) , 氦气流速为 018 mL·m in - 1 , 1079进样口
温度 250 ℃, 起始柱温为 40 ℃, 保持 5 m in, 再以 3 ℃·m in - 1升温至 250 ℃, 保持 5 m in。
质谱条件 : 电离源为 E I或 C I (液体乙腈为化学源反应试剂 ) , 离子阱温度为 150 ℃, 歧管温度为
40 ℃, GC /MS传输线温度为 280 ℃, 质量扫描范围为 40～450 u, E I电离能量为 70 eV。
114　定性和定量分析
以 E I为电离源进行 GC /MS联用分析 , 采集所得到的质谱图利用 N IST及 W ILEY两个谱库串联检
索 , 同时根据保留指数和参考文献进行定性 ; 然后用液体乙腈为化学源反应试剂进行 GC /MS联用分
析 , 根据产生的准分子离子峰 (M + 1) 等进一步确定待测化合物的相对分子质量 (M r)。同时采用
保留指数定性的方法来辅助质谱检索定性。在使用保留指数定性分析时 , 试验计算值和文献报道值会
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　3期 曹 慧等 : 桂花品种香气成分的 GC /MS指纹图谱研究 　
存在差异 , 一般以 1%作为检索的尺度。
本研究中用于测量保留指数的正构烷烃系列标准样品为 C6 ～C18。定量分析结果是依据总离子流
色谱峰的峰面积归一化法来计算各组分的相对含量。
115　重复性试验
取同一株桂花样本 5份 , 在相同的试验条件下连续进样 5次 , 记录各总离子流色谱图。各色谱峰
相对保留时间的相对标准偏差 RSD 015% , 各色谱峰相对峰面积的相对标准偏差 RSD 215% , 说
明该方法重复性较好。
2　结果与分析
211　桂花香气成分的 GC /M S分析
取经过鉴定分别为金桂 (样本 1)、银桂 (样本 2) 和丹桂 (样本 3) 的 3个不同品种的桂花样
本 , 按上述试验条件分别对其香气成分进行测定 , 总离子流色谱图如图 1所示。
图 1　桂花香气成分的 GC /M S总离子流色谱图
F ig. 1　T IC of headspace vola tile com pounds of the fresh flower of O sm an thus fragrans L our.
在相同的试验条件下 , 根据 3种桂花香气成分的 GC /MS总离子流色谱图 , 采用计算机检索和人
工解析各峰相应的质谱图 , 同时结合本实验室建立的保留指数定性方法 , 共鉴定出 23种化合物 , 定
性结果及相对含量见表 1。
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由表 1可知 : 从金桂 (样本 1) 中共鉴定出 20种香气成分 , 其主要成分为β -芳樟醇、β - 紫罗
酮、顺式乙酸 - 3 - 乙酸酯、二氢 -β - 紫罗酮、反式乙酸 - 3 - 乙酸酯、α - 紫罗酮、顺式芳樟醇氧
化物、反式芳樟醇氧化物和γ -癸酸内酯等。
从银桂 (样本 2) 中共鉴定出 13种香气成分 , 其主要成分为β -芳樟醇、反式罗勒烯、β - 紫罗
酮和二氢 -β -紫罗酮等。
从丹桂 (样本 3) 共鉴定出 9种香气成分 , 其主要成分为β - 芳樟醇、α - 紫罗酮、顺式芳樟醇
氧化物和γ -癸酸内酯等。
表 1　桂花香气成分成分的分析结果
Table 1　 Iden tif ica tion of the ma in vola tiles from fresh flowers of O sm an thus fragrans L our.
化合物名称
Compound
分子式
Formula
分子量
M r
保留时间 /m in
Retention time
保留指数
Retention
index
相对含量 /% Relative content
样本 1
Samp le 1
样本 2
Samp le 2
样本 3
Samp le 3
月桂烯 Myrcene C10 H16 136 17164 1 116 - 0165 -
柠檬烯 L imonene C10 H16 136 17174 1 119 - 0125 -
顺式罗勒烯 ( Z) 2ocimene C10 H16 136 18155 1 136 0114 0147 0105
反式罗勒烯 ( E) 2ocimene C10 H16 136 18175 1 141 0162 31140 -
顺式乙酸 - 3 - 己烯酯 Cis232hexenyl acetate C8 H14O2 142 19170 1 160 5191 - -
反式乙酸 - 3 - 己烯酯 Trans232hexenyl acetate C8 H14O2 142 20148 1 176 3175 tr -
乙酸 - 4 - 己烯酯 42hexenyl acetate C8 H14O2 142 21101 1 186 0150 0123 0106
6 -甲基 - 5 -庚烯 - 2 -酮 52hepten222one, 62methyl2 C8 H14O 126 21145 1 194 1121 - -
顺式芳樟醇氧化物 Cis2linalool oxide C10 H18O2 170 21159 1 197 2146 0108 2150
反式芳樟醇氧化物 Trans2linalool oxide C10 H18O2 170 22113 1 209 1143 0104 0129
β
- 芳樟醇 β2linalool C10 H18O 154 22140 1 215 41109 38183 83180
4, 6 ( Z) , 8 ( Z) - 大柱三烯 C13 H20 176 28154 1 349 0112 - -
Megastigma24, 6 ( Z) , 8 ( Z) 2triene
环氧芳樟醇 Epoxylinalol C10 H18O2 170 30127 1 386 1146 - -
顺式香叶醇 Cis2geraniol C10 H18O 154 32193 1 451 0152 - -
4, 6 ( E) , 8 ( Z) - 大柱三烯 C13 H20 176 33102 1 453 - - -
Megastigma24, 6 ( E) , 8 ( Z) 2triene
反式香叶醇 Trans2geraniol C10 H18O 154 35136 1 511 0167 - 0116
胡萝卜醇 Carotol C15 H26O 222 36111 1 530 0113 - -
熏衣草醇 Lavandulol C10 H18O 154 37189 1 574 0108 - -
顺式法呢醇 Cis2farnesol C15 H26O 222 38101 1 577 0116 - -
α
- 紫罗酮α2ionone C13 H20O 192 38183 1 596 2156 0107 10197
二氢 -β - 紫罗酮 β2ionone, dihydro2 C13 H22O 194 39144 1 613 5142 3112 -
β
- 紫罗酮β2ionone C13 H20O 192 41155 1 670 30151 24186 0101
γ
- 癸酸内酯γ2decalactone C10 H18O2 170 45194 1 779 1126 tr 2116
　　注 : “ - ”表示未检出 ; “tr”含量 < 0101%。
Note: “ - ” resp rents no detection; “tr”content < 0101% 1
金桂、银桂和丹桂中均含有顺式罗勒烯、乙酸 - 4 - 己烯酯、顺式芳樟醇氧化物、反式芳樟醇氧
化物、β -芳樟醇、α -紫罗酮、β -紫罗酮和γ -癸酸内酯等 8种化合物。其中β - 芳樟醇是桂花最
主要的香气成分 , 其广泛存在于众多的植物精油中 , 是一种重要的香料成分 , 具有铃兰花香香气 , 因
而 , 不同品种的桂花花香具有一定的相似性。
212　桂花香气成分的主成分分析
选取其它 17个桂花样本 (样本 4～样本 20, 表 2) , 在相同的试验条件下分别进行 GC /MS分析 ,
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　3期 曹 慧等 : 桂花品种香气成分的 GC /MS指纹图谱研究 　
所得结果与上述试验中的 3个桂花样本一起 , 以罗勒烯 (包括顺式和反式结构 )、乙酸 - 3 - 己烯酯
(包括顺式和反式结构 )、乙酸 - 4 -己烯酯、芳樟醇氧化物 (包括顺式和反式结构 )、β -芳樟醇、香
叶醇 (包括顺式和反式结构 )、α -紫罗酮、二氢 -β - 紫罗酮、β - 紫罗酮和γ - 癸酸内酯作为主要
色谱峰 , 以各色谱峰的相对峰面积 (表 3) 作为 GC /MS数量化特征 , 进行主成分分析 , 其结果见表
4。
从主成分分析的贡献率来看 : PC1的贡献率最大 , 为 60113% , PC2的贡献率次之 , 为 26104% ,
PC3的贡献率为 8178% , 三者的累计贡献率为 94195% , 故取前 3个特征值为主成分。
表 2　各样本的物理性质
Table 2　The physica l properties of sam ples
样本
Samp le
花色
Colour of flower
花径 / cm
D iam ter
样本
Samp le
花色
Colour of flower
花径 / cm
D iam ter
1 橘黄 O range 016 11 淡黄 L ight yellow 017
2 淡黄 L ight yellow 017 12 淡黄 L ight yellow 017
3 橙红 Red orange 110 13 淡黄 L ight yellow 017
4 橙红 Red orange 110 14 橙红 Red orange 110
5 淡黄 L ight yellow 017 15 淡黄 L ight yellow 017
6 橙红 Red orange 110 16 深黄 Dark yellow 016
7 橙红 Red orange 110 17 橘黄 O range 016
8 橙红 Red orange 110 18 黄白 W hite yellow 018
9 淡黄 L ight yellow 017 19 淡黄 L ight yellow 017
10 黄白 W hite yellow 018 20 深黄 Dark yellow 016
表 3　各样本中化合物的相对峰面积
Table 3　The rela tive area of com pounds in sam ples
样本
Samp le
罗勒烯
Ocimene
乙酸 - 3 -
己烯酯
32hexenyl
acetate
乙酸 - 4 -
己烯酯
42hexenyl
acetate
芳樟醇
氧化物
linalool
oxide
β
-芳樟醇
β2linalool 香叶醇Geraniol α - 紫罗酮α2ionone 二氢 -β -紫罗酮β2ionone,
dihydro2 β - 紫罗酮β2ionone γ - 癸酸内酯γ2decalactone
1 148 243 2 184 274 97 939 756 611 8 020 710 230 932 523 679 1 084 146 6 140 229 245 147
2 6 230 567 847 44 513 23 807 7 532 620 0 13 575 604 298 4 946 264 161
3 1 214 0 1 409 66 773 2 005 560 3 755 262 434 0 149 51 773
4 1 739 0 2 495 58 076 2 671 942 3 111 212 940 0 87 47 661
5 5 216 035 916 63 528 19 656 7 519 656 0 13 485 649 255 3 653 949 284
6 1 495 0 1 139 79 540 2 091 066 3 840 191 499 0 158 34 064
7 1 270 0 1 749 91 207 3 758 549 6 077 393 009 0 227 20 348
8 1 242 0 1 346 61 322 2 864 663 4 417 288 210 0 400 42 605
9 5 385 350 747 101 374 18 835 6 873 233 0 11 347 325 567 1 936 810 34 804
10 3 311 741 1 613 79 242 92 986 2 074 469 10 349 88 801 659 469 2 134 792 0
11 5 847 052 1 467 108 704 15 974 6 375 173 0 14 535 688 352 2 589 590 27 074
12 4 535 067 767 64 105 22 051 5 401 442 0 16 892 592 986 2 064 190 39 130
13 6 338 395 698 71 111 25 592 7 067 410 0 16 269 711 971 3968851 30 193
14 1 271 0 2 658 67 157 3 369 242 1 093 308 916 0 97 78 743
15 3 140 730 1 509 100 215 16 496 6 583 854 0 12 669 246 873 4 064 358 28 825
16 157 285 2 176 460 94 966 745 980 8 246 836 230 652 617 654 1 600 985 7 843 293 324 519
17 134 625 2 010 525 92 541 728 205 8 590 196 302 256 575 530 1 443 091 6 049 201 348 060
18 1 779 092 2 320 30 264 43 601 1 534 550 7 693 46 902 439 112 1 059 341 0
19 6 009 753 1 301 92 325 19 459 7 983 598 0 11 554 606 324 5 809 493 40 428
20 147 324 2 382 031 92 742 785 099 9 145 600 295 192 537 552 1 272 491 6 864 219 240 719
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表 4　各样本的主成分值
Table 4　The pr inc ipa l com ponen t va lue of sam ples
样本 Samp le PC1 PC2 PC3 样本 Samp le PC1 PC2 PC3
1 　21069 - 11031 - 01880 11 - 11070 - 01061 - 01485
2 - 11550 - 01886 - 01401 12 - 11341 - 01708 - 01389
3 - 11659 - 21557 　01204 13 - 11212 - 01495 - 01508
4 - 11776 - 21441 　01204 14 - 11489 - 21662 - 01204
5 - 11414 - 01613 - 01446 15 - 11552 - 01602 - 01043
6 - 11842 - 21401 　01204 16 　31525 - 01817 - 11397
7 - 01909 - 21966 　01204 17 　31610 - 01943 - 11239
8 - 11638 - 21601 　01204 18 - 11669 - 11289 - 01235
9 - 11450 - 01513 - 01122 19 - 11196 - 01347 - 01403
10 - 11060 - 01565 - 01456 20 　31071 - 01928 - 11069
图 2为样本在 3个主成分下的三维立体分布图。根据图中各样本点的位置 , 大致可将 20个桂花
样本分为 3类 : 16、17、20与 1号样本基本落在同一区间内 , 说明这 4个桂花样本属于同一类 , 为金
桂品种 ; 5、9、10、11、12、13、15、18、19与 2号样本基本落在同一区间内 , 说明这 10个样本属
于同一类 , 为银桂品种 ; 4、6、7、8、14与 3号样本基本落在同一区间内 , 说明这 6个桂花样本属
于同一类 , 为丹桂品种。
图 2　样本的主成分分析三维投影图
F ig. 2　Three d im en siona l projection plot of pr inc ipa l com ponen t ana lysis for sam ples
213　桂花香气成分的相似度分析
运用指纹图谱相似度计算工具 , 分别采用经鉴定的金桂、银桂和丹桂作为标准模板 , 选取上述试
验相同的色谱峰 , 对上述初步分类的三类桂花分别进行谱峰差异性评价和整体相似度评价 , 金桂、银
桂和丹桂的相似度评价结果分别见表 5、表 6和表 7。
表 5　金桂相似度评价结果
Table 5　The sim ilitude of O sm an thus fragrans var. thunberg ii
样本 Samp le 1 16 17 20
1 1 019905 019977 019995
16 019905 1 019475 019895
17 019977 019475 1 019988
20 019995 019895 019988 1
693
　3期 曹 慧等 : 桂花品种香气成分的 GC /MS指纹图谱研究 　
表 6　银桂相似度评价结果
Table 6　The sim ilitude of O sm an thus fragrans
样本 Samp le 2 5 9 10 11 12 13 15 18 19
2 1 019901 019569 019348 019756 019755 019951 019264 019731 019963
5 019901 1 019798 018899 019828 019881 019904 019726 019536 019837
9 019569 019798 1 018666 019920 019954 019758 019140 019390 019348
10 019348 018899 018666 1 019220 019052 019416 019186 019813 019188
11 019756 019828 019920 019220 1 019987 019921 019136 019266 019544
12 019755 019881 019954 019052 019987 1 019905 019254 019662 019555
13 019951 019904 019758 019416 019921 019905 1 019437 019831 019399
15 019264 019726 019140 019186 019136 019254 019437 1 018861 019872
18 019731 019536 019390 019813 019266 019662 019831 018861 1 019563
19 019963 019837 019348 019188 019544 019555 019399 019872 019563 1
表 7　丹桂相似度评价结果
Table 5　The sim ilitude of O sm an thus fragrans f. au ran tiacus
样本 Samp le 3 4 6 7 8 14
3 1 019987 019992 019995 019995 019992
4 019987 1 019998 019996 019997 019999
6 019992 019998 1 019997 019998 019998
7 019995 019996 019997 1 019999 019997
8 019995 019997 019998 019999 1 019999
14 019992 019999 019998 019997 019999 1
由金桂、银桂和丹桂的谱峰相似度计算结果可知 : 4个金桂样本的谱峰相似度均大于 90% , 说明
这 4个金桂样本属于同一个桂花品种 ; 10个银桂样本的谱峰相似系数较高 , 但各别样本间有略微的
差异 , 说明 10个银桂样本属于同一个桂花品种 ; 6个丹桂样本的谱峰相似系数在 019992～019999之
间 , 表明 6个丹桂样本属于同一个桂花品种。
3　讨论
采用固相微萃取 —气相色谱 /质谱法分别研究金桂、银桂和丹桂 3个不同品种桂花的香气成分 ,
分别鉴定出 20、13和 9种化合物。结果表明 : 桂花中均含有顺式罗勒烯、乙酸 - 4 -己烯酯、顺式芳
樟醇氧化物、反式芳樟醇氧化物、β -芳樟醇、α - 紫罗酮、β - 紫罗酮和γ - 癸酸内酯。其中β - 芳
樟醇是桂花中最主要的香气成分 , 因而 , 金桂、银桂和丹桂的花香具有一定的相似性。
采用 SPME - GC /MS测定 20个桂花样本的指纹图谱 , 将鉴定的金桂、银桂和丹桂作为对照样本 ,
以特征峰的相对峰面积作为参量 , 进行主成分分析及指纹图谱相似度分析。结果表明 : 不同品种桂花
样本之间差异显著 , 同一品种桂花样本的相似度较高 , 不同品种的桂花可以得到较好的区分。说明相
似度评价法和主成分分析法可以对桂花样本指纹图谱进行有效的化学模式识别。
金桂花朵较银桂、丹桂小 , 花色橘黄或深黄 ; 银桂花朵较金桂略大 , 花色黄白或淡黄 , 较金桂
淡 ; 丹桂花朵较大 , 花色橙红。因而 , 从外观上可以对不同品种桂花样本进行初步判断。由于金桂中
α
-紫罗酮、β -紫罗酮和γ -癸酸内酯的含量较银桂高 , 香气属甜润馥郁型。而银桂中罗勒烯含量
较金桂高 , 故香气属清幽淡雅香韵型。由于丹桂中缺少二氢 -β -紫罗酮和β -紫罗酮 , 故甜香不够 ,
又因为缺乏罗勒烯等化合物 , 故清香不足 , 香气较次之。
固相微萃取 —气相色谱 /质谱是一种可用于分析不同品种鲜花香气成分差异的简单可行的方法 ,
利用色谱指纹图谱相似度评价法和主成分投影分析法可以对不同品种的样本进行归类和鉴别。
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园 　　艺 　　学 　　报 36卷
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