全 文 ：© 1994-2009 China Academic Journal Electronic Publishing House. All rights reserved. http://www.cnki.net
园 　艺 　学 　报 　2005, 32 (2) : 310～313
Acta Horticulturae Sinica
收稿日期 : 2004 - 07 - 06; 修回日期 : 2004 - 09 - 27
本文得到福建省亚热带植物研究所庄伊美研究员的审改 , 特此致谢。
钼、硼对花椰菜产量及品质的影响
朱凤林
(厦门市农业科学研究所 , 厦门 361009)
摘 　要 : 以花椰菜 ‘厦雪 100天 ’品种进行的研究表明 , 增施 2125 kg·hm - 2钼酸铵作基肥或叶面喷施
011%钼酸铵 , 可显著提高叶片叶绿素含量和硝酸还原酶活性 , 花球硝酸盐含量下降 , 维生素 C和可溶性
糖含量提高 , 增产显著 ; 增施 15100 kg·hm - 2硼砂作基肥或叶面喷施 011% ～012%硼砂也可提高产量 , 改
善品质 ; 但叶面喷施 014%硼砂会造成减产和花球品质下降。
关键词 : 营养元素 ; 钼 ; 硼 ; 花椰菜 ; 品质
中图分类号 : S 63513　　文献标识码 : A　　文章编号 : 05132353X (2005) 0220310204
M o and Bpis Effects on the Y ield and Qua lity of Cauliflower
Zhu Fenglin
(X iam en A gricu ltura l Research Institu te of Sciences, X iam en 361009, China)
Abstract: Studies based on the cauliflower variety of‘Xiahue 100 Days’ indicated that, when 2125 kg·
hm - 2 (NH4 ) 2MoO4 ·2H2O was used as base fertilizer or 011% (NH4 ) 2MoO4 ·2H2O sp rayed as foliage
fertilizer, both the chlorophyll content and nitrate reductase activity of leaves could be increased, meanwhile im2
p rove the quality of the cauliflower. 15100 kg·hm - 2 B used as base fertilizer or 011% - 012% B element used
as foliage fertilizer also could increase the yield and imp rove the quality of the cauliflower. However, high con2
centration (014% ) of B would make both the yield and the quality of cauliflower reduced.
Key words: Nutrition element; Mo; B; Cauliflower; Quality
1　目的、材料与方法
钼、硼是土壤中较易缺乏的元素 , 而花椰菜对两元素又较敏感 , 且易出现异常症状〔1, 2〕。为此 ,
本研究以在华南地区有较大种植面积的 ‘厦雪 100天 ’品种为试材 , 探讨钼和硼不同施肥方式及不
同施用量对产量和品质的影响。
试验在厦门市农业科学研究所试验基地进行 , 试验地土壤为砂壤土 , 土壤耕层 pH 615, CEC
10101 cmol·kg- 1 , 有机质、全氮、碱解氮、有效磷、速效钾和有效钼、有效硼含量分别为 15102 g·
kg- 1、1114 g·kg- 1、8717 mg·kg- 1、1912 mg·kg- 1、5814 mg·kg- 1、0114 mg·kg- 1、0136 mg·
kg- 1 , 其中有效钼、硼含量较低。供试花椰菜于 2003年 9月 3日播种 , 2003年 10月 8日定植 , 2004
年 1月 12日采收。分别以钼酸铵 (含 Mo 54% )、硼砂 (含 B 1113% ) 作为 Mo、B的来源 , 采用定
植前作基肥与生育期间叶面喷施两种方式进行。每种肥料的各种施用方式分别设 4种处理 : 钼作基肥 :
0175、1150、2125、3100 kg·hm - 2钼酸铵 ; 钼叶面喷施 : 0105%、011%、012%、013%钼酸铵。硼作基
肥 : 715、1510、2215、3010 kg·hm - 2硼砂 ; 硼叶面喷施 : 011%、012%、013%、014%硼砂。
每处理 3次重复 , 小区面积 814 m2 , 每重复 25株。定植前 (2003 - 10 - 07) 所有处理统一施复
合肥 (N∶P2 O5 ∶K2 O = 16∶16∶16) 54 g·m - 2 ; 钼、硼作基肥时与复合肥一起于定植前施入。叶面喷施
处理在苗期到莲座期间 (2003 - 10 - 28～11 - 12) , 每星期喷 1次 , 按 0111 L·m - 2连续喷 3次。以
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　2期 朱凤林 : 钼、硼对花椰菜产量及品质的影响 　
不施钼、硼肥 , 只施复合肥为对照 ; 叶面喷施 Mo、B时 , 其它处理喷清水。此外 , 栽培生长期内各
处理间其它水肥管理一致。
于最后 1次叶面喷施后 7 d (2003 - 11 - 20) , 取最大功能叶 (每处理每重复取 3片叶 ) 测定叶
片叶绿素含量和硝酸还原酶活性〔3〕; 于 2004 - 01 - 12测产并取样测定花球品质〔3〕 (硝酸盐含量、维
生素 C含量及可溶性糖含量 )。叶绿素用丙酮提取 , 比色法测定 ; 硝酸还原酶 (NR) 用离体法测定。
2　结果与分析
211　钼、硼对产量的影响
方差分析表明 (表 1) , 在钼作基肥各处理中 , 除增施钼酸铵 0175 kg·hm - 2处理产量略高于对照
外 , 其余产量均高于对照 ; 高水平处理 (2125、3100 kg·hm - 2 ) 极显著高于对照 , 并与低水平处理
(0175、1150 kg·hm - 2 ) 呈显著差异。钼叶面喷施时 , 各处理产量亦显著高于对照。硼作基肥时 ,
各处理产量均比对照高 ; 其中低水平处理 ( 715、1510 kg·hm - 2 ) 产量更高 , 并与高水平处理
(2215、3010 kg·hm - 2 ) 间存在极显著差异 ; 硼叶面喷施时 , 012%硼砂处理产量最高 , 并与其它各
处理呈极显著差异 ; 而 014%硼砂处理产量比对照降低 7128% , 呈显著差异 , 说明施硼过多已造成伤
害。钼和硼在两种不同施用方式下 , 最高产量处理间无显著差异。
表 1　钼、硼对花椰菜产量及叶片叶绿素含量、硝酸还原酶活性的影响
Table 1　Effects of M o and B on cauliflower y ield and NR activ ity, chlorophyll con ten t of cauliflower leaves
处理
Treatment
产量 Yield
( kg·hm - 2 )
相对对照
Increase or
decrease
percentage ( % )
叶绿素含量
Chlorophyll content
(mg·g - 1 FM)
硝酸还原酶活性
NR activity
(μg·g - 1 FM)
Mo 基施 Base fertilizer 0175 45 955151 ±2494139 C cd 　4114 1178 ±0102 CDE de 9191 ±1130 CD c
( kg·hm - 2 ) 1150 48 476161 ±2281177 BC bc 　9185 1181 ±0101 CDE de 10182 ±0197 BC c
2125 56 337168 ±2615162 A a 27167 2119 ±0110 B b 14159 ±2122 A a
3100 54 034194 ±2021161 AB a 22145 1199 ±0104 BCD bcd 11176 ±0167 ABC bc
叶面喷施 0105 52 526125 ±1575164 AB ab 19103 1187 ±0104 BCD cde 10121 ±1126 BC c
Foliage fertilizer( % ) 0110 56 714185 ±578142 A a 28152 2164 ±0134A a 13147 ±1193 AB ab
0120 55 444138 ±2741141 A a 25164 2110 ±0102 BC bc 12109 ±0168 ABC bc
0130 48 992174 ±3202182 BC bc 11102 1169 ±0104 DE ef 10145 ±1115 BC c
对照 Control 44 129120 ±2408180 C d 　0100 1148 ±0120 E f 7101 ±0122 D d
B 基施 Base fertilizer 715 53 593195 ±1404133 AB a 21145 2102 ±0112 A a 8147 ±0182 BC bc
( kg·hm - 2 ) 1510 53 439170 ±562102 AB a 21110 2111 ±0107 A a 10113 ±0194 A a
2215 48 214190 ±2060178 C b 　9126 1196 ±0125 A a 8102 ±0137 BC cd
3010 47 147105 ±1194132 CD b 　6186 1138 ±0111 B b 8107 ±0148 BC cd
叶面喷施 011 49 952125 ±1814134 BC b 13120 1190 ±0111 A a 9156 ±1119 AB ab
Foliage fertilizer( % ) 012 54 407115 ±1742138 A a 23129 2103 ±0112 A a 8173 ±0161 ABC bc
013 44 200120 ±887170 DE c 　0116 1141 ±0125 B b 7107 ±0106 C d
014 40 918120 ±1395190 E d - 7128 1137 ±0111 B b 7111 ±0148 C d
对照 Control 44 129120 ±2408180 DE c 　0100 1148 ±0120 B b 7101 ±0122 C d
　　注 :同栏数字后大、小写字母分别表示 Duncanpis测验中差异达 0101、0105水平 (下同 )。
Note: The cap ital and small letters followed the number mean the diversity at 0101 and 0105 significance level of Duncanpis test. ( the same as
the following Table) .
212　钼、硼对叶片叶绿素含量及硝酸还原酶活性的影响
表 1表明 , 钼作基肥的各处理中 , 叶片叶绿素含量均高于对照 ; 钼叶面喷施时 , 除 013%钼酸铵
处理外 , 均与对照呈显著差异。钼各处理中以叶面喷施 011%钼酸铵处理的叶绿素含量最高 , 且与其
它处理呈极显著差异。在硼处理中 , 低量硼作基肥处理 (715、1510、2215 kg·hm - 2 ) 及低浓度叶面
喷施处理 (011%、012%硼砂 ) 叶片叶绿素含量均与对照呈极显著差异 ; 高浓度叶面喷硼 ( 013%、
014% ) 处理及高量基肥施硼处理 (3010 kg·hm - 2 ) 叶片叶绿素含量与对照无显著差异。说明适量
施钼、硼可促进花椰菜功能叶叶绿素的形成 , 但过多或过浓的硼肥施用有可能抑制叶绿素的形成。
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园 　　艺 　　学 　　报 32卷
NR是植物氮代谢的关键酶 , 它反映植物对环境中 NO -3 的吸收利用状况。试验结果表明 (表 1) ,
施钼各处理叶片 NR活性均高于对照。基施钼酸铵 2125 kg·hm - 2处理叶片 NR活性高于其它钼作基
肥处理的 ; 叶面喷钼处理中 , 011%钼酸铵处理 NR活性显著高于 0105%、013%处理 , 但与 012%处
理无显著差异。施硼时 , 低量基肥 (715、1510 kg·hm - 2 ) 及低浓度喷施处理 (011% , 012% ) 叶
片 NR活性均显著高于对照 , 高量 (2215、3010 kg·hm - 2 ) 及高浓度 ( 013% , 014% ) 处理则与对
照无显著差异。
213　钼、硼对维生素 C、可溶性糖、硝酸盐含量的影响
表 2表明 , 在钼作基肥处理中 , 高水平处理 (2125、3100 kg·hm - 2 ) 花球维生素 C含量显著高
于对照 , 低水平处理 (0175、1150 kg·hm - 2 ) 则与对照无显著差异 ; 钼叶面喷施时 , 除 013%处理
外 , 花球维生素 C含量均显著高于对照 ; 叶面喷钼最佳处理与钼作基肥最佳处理间无显著差异。硼
作基肥施用 , 各处理维生素 C含量与对照无显著差异 ; 硼叶面喷施时 , 除 011%硼砂处理花球维生素
C含量比对照高外 , 其它叶面喷施处理花球维生素 C含量与对照无显著差异。
表 2　钼、硼对花椰菜花球品质的影响
Table 2　Effects of M o and B on cauliflower qua lity
处理
Treatment
维生素 C含量
V itam in C content
(mg·kg - 1 FM)
相对对照
Increase or
decrease
percentage ( % )
硝酸盐含量
N itrate content
(mg·kg - 1 FM)
相对对照
Increase or
decrease
percentage
( % )
可溶性糖含量
Soluble sugar
content( % )
相对对照
Increase or
decrease
percentage
( % )
Mo 基施 Base fertilizer 0175 68318 ±2014 BC bcd 　6123 880114 ±28112 - 1166 1186 ±0109 BCD bc 　16149
( kg·hm - 2 ) 1150 67619 ±2510 BC cd 　5115 702194 ±20121 - 21146 211 ±0115 ABC ab 　31173
2125 74211 ±4111 AB ab 15128 590102 ±36117 - 34107 1192 ±0110 ABCD bc 　20125
3100 70811 ±1217ABC bc 10101 781115 ±63181 - 12172 1184 ±0109 BCD bc 　15145
叶面喷施 0105 72411 ±3517 ABC abc 1215 645131 ±18169 - 2719 2133 ±0138 A a 　45193
Foliage fertilizer( % ) 0110 77017 ±2711 A a 19173 532167 ±0147 - 40148 2126 ±0116 AB a 　41154
0120 72716 ±3916 AB abc 13104 636101 ±40153 - 28193 1168 ±0118 CD c 　 5143
0130 64413 ±3219 C d 　011 688143 ±17135 - 23108 1174 ±0113 CD c 　 8198
对照 Control 64317 ±3718 C d 　0 894196 ±120191 　 0 116 ±0116 D c 　 0
B 基施 Base fertilizer 715 68215 ±113 AB abc 　6103 647117 ±44188 - 27169 1182 ±0106 BC cd 　13199
( kg·hm - 2 ) 1510 70614 ±3017 AB ab 　9175 554138 ±58126 - 38106 2114 ±0115 AB ab 　33182
2215 68612 ±4214 AB ab 　616 704185 ±137134 - 21124 1174 ±0108 C cd 　 9119
3010 66811 ±511 AB abc 　3179 750129 ±64182 - 16116 1171 ±0111 CD cd 　6189
叶面喷施 011 73411 ±4715 A a 14104 646158 ±24158 - 27175 2124 ±0125A a 　4015
Foliage fertilizer( % ) 012 67417 ±3819 AB abc 　4183 814194 ±68125 - 8194 1192 ±011 ABC bc 　20146
013 63314 ±4115 AB bc - 1159 921167 ±33160 　2198 1139 ±0116 DE e - 12174
014 60114 ±8214 B c - 6157 989187 ±81161 　1016 1111 ±0108 E f - 30169
对照 Control 64317 ±3718 AB bc 　0 894196 ±120191 　 0 116 ±0116 CD de 　 0
表 2还表明 , 基肥施钼酸铵 1150 kg·hm - 2及叶面喷施 0105%、011%钼酸铵条件下 , 花球可溶
性糖含量与对照相比均极显著增加。基肥施硼砂 1510 kg·hm - 2时花球可溶性糖含量亦比对照极显著
增加 ; 硼作基肥的其它处理 , 花球可溶性糖含量与对照相近。低浓度硼叶面喷施 ( 011%、012% )
也可增加花球可溶性糖含量 , 但高浓度 (014% ) 叶面喷施的 , 可溶性糖含量比对照极显著减低。
在钼肥各处理中 , 除基肥施钼酸铵 0175 kg·hm - 2处理外 , 两种施用方式的花球硝酸盐含量均显
著低于对照 (表 2)。在叶面喷施方式下 , 011%钼酸铵处理花球硝酸盐含量最低 , 与其它叶面喷施处
理呈显著差异。钼作基肥时 , 2125 kg·hm - 2处理花球硝酸盐含量最低 , 与其它施钼肥处理呈显著差
异。硼作基肥的处理中 , 花球硝酸盐含量均显著低于对照。在硼肥叶面喷施处理中 , 除 011%处理花
球硝酸盐含量极显著低于对照外 ; 其它各处理硝酸盐含量均与对照无显著差异。相关分析表明 , 各处
理花球中硝酸盐累积量与其功能叶 NR活性呈显著负相关 ( rMo = - 017993 , rB = - 018793 ) , 说明
钼、硼主要通过影响 NR活性进而影响硝酸盐累积。
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　2期 朱凤林 : 钼、硼对花椰菜产量及品质的影响 　
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3　中国科学院上海植物生理研究所 , 上海市植物生理学会. 现代植物生理学实验指南. 北京 : 科学出版社 , 1999. 123～248
Shanghai Institute of Plant Physiology of Chinese Academy of Sciences, Shanghai Academy of Plant Physiology. Modern p lant physiology: a
laboratory manual. Beijing: Science Press, 1999. 123～248 ( in Chinese)
收稿日期 : 2004 - 10 - 25; 修回日期 : 2004 - 12 - 16
基金项目 : 中国科学院知识创新工程重要方向项目 ( KSCX22FW 2319)3 通讯作者 Author for correspondence ( E2mail: huhong@mail1kib1ac1cn)
云南独蒜兰的种子无菌萌发研究
黄家林 　胡 　虹 3 　李树云 　 (中国科学院昆明植物研究所 , 昆明 650204)
In V itro Germ ina tion of P le ione yunnanensis
Huang Jialin, Hu Hong3 , and Li Shuyun (Kunm ing Institute of B otany, the Chinese Academ y of Sciences, Kunm ing 650204, China)
关键词 : 独蒜兰 ; 种子萌发 ; 休眠
中图分类号 : S 682131　　文献标识码 : A　　文章编号 : 05132353X (2005) 0220313201
云南独蒜兰 〔Pleione yunnanensis (Rolfe) Rolfe〕极具观赏价值和市场前景 , 种子无菌萌发是目前其快繁的主要
途径。作者采用成熟未开裂的云南独蒜兰蒴果进行表面消毒 , 无菌条件下将种子分别播种于无激素的 MS、1 /2 MS、
改良 Harvars (HA)、Kundon C ( KC)、Thomale ( GD) ( TH) 等 5种培养基以及添加不同浓度 KT或 62BA的改良 Har2
vais培养基中 , 以上培养基中均添加蔗糖 20 g·L - 1、琼脂 710 g·L - 1 , pH (515 ±1) , 温度 (23 ±1) ℃, 暗培养。每
处理接种 3个 100 mL试管 , 每个试管种子约 200粒。4周后统计萌发率 , 种子萌发以原球茎突破种皮为标准。
试验结果表明 , 云南独蒜兰种子在培养基中 2周后即可观察到胚的膨大 , 3周左右开始萌发 , 形成小原球茎 , 作为
组织培养材料。不同的培养基中的种子萌发率有所不同 (图版 , 1) , 在 HA和 TH培养基上 , 种子萌发率分别达到
9815%和 9016% , 且原球茎的生长发育也相对快速粗壮 , 萌发后 3周即可观察到叶片的分化 , 10周左右开始形成假鳞
茎。在 KC、MS和 1 /2 MS培养基上 , 种子萌发率相对较低 , 原球茎的生长发育也比较缓慢 , 特别是在 MS和 1 /2 MS培
养基上 , 萌发后 18周才观察到少量的假鳞茎形成。因此 , 对于云南独蒜兰的种子无菌萌发来说 , 培养基的优劣应排列
如下 : HA、TH、KC、1 /2 MS、MS。细胞分裂素 KT和 62BA在试验中并未能促进云南独蒜兰种子的萌发 , 相反 , 低浓
度的外源细胞分裂素能抑制种子的萌发 (图版 , 2)。浓度为 0125 mg·L - 1的 62BA严重抑制了种子的萌发 , 萌发率仅达
4810% , 而对照的萌发率达到了 9815%。在该两种激素中 , 62BA对萌发和生长的抑制作用比 KT强烈。因此 , 在云南独
蒜兰的种子快繁中 , 建议不要使用外源细胞分裂素。
将形成叶片的瓶苗置于光下培养 (每天光照 12 h, 光照强度 1500～2000 lx) , 10周后瓶苗基部形成假鳞茎 (图
版 , 3)。自然条件下云南独蒜兰存在 4～5个月的冬季休眠期 , 无菌瓶苗也保持了该休眠特性。16周后 , 瓶苗叶片逐
渐变黄进入休眠 , 此时将瓶苗置于 4～8℃低温中冷存 , 15周后取出 , 即可出瓶栽培 (图版 , 4)。
图版说明 : 1. 培养基萌发对比 (左 : HA; 右 : MS) ; 2. 62BA对萌发的影响 (左 : 对照 ; 右 : 62BA 0125 mg·L - 1 ) ; 3. 瓶苗 ; 4.
瓶苗移栽。
Explana tion of pla tes: 1. The effects of media on germ ination ( left: HA; right: MS) ; 2. The effects of 62BA on germ ination ( left: control;
right: 62BA 0125 mg·L - 1 ) ; 3. A flask showing seedlings growth; 4. Seedlings culturing in soil.
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