全 文 ：第 15 卷 第 4 期
Vol. 15 No. 4
草 地 学 报
ACTA AGRESTIA SINICA
2007 年 7 月
Jul. 2007
文章编号: 1007-0435( 2007) 04-0335-05
尖叶胡枝子营养成分研究
孙启忠1 , 赵淑芬2 , 韩建国3, 王赟文3
( 1.中国农业科学院草原研究所, 呼和浩特 010010;
2.林西县草原工作站, 内蒙古林西 025250; 3.中国农业大学草地研究所, 北京 100094)
摘要: 研究生长 2 年和 3 年的尖叶胡枝子( L esp ed eg a hedy saroid es )营养成分及茎叶比。结果表明: 尖叶胡枝子粗
蛋白质含量 11. 12% ~ 15. 08%、粗脂肪 1. 69% ~ 2. 48%、粗纤维 22. 83% ~ 33. 87%、无氮浸出物 37. 61% ~ 49.
13% 、钙 1. 61% ~ 1. 98%、磷 0. 88% ~ 1. 22%、胡萝卜素 20. 75~ 94. 47 mg / kg、茎叶比为 1 1. 53~ 1 2. 48;同时
比较研究尖叶胡枝子营养成分与达乌里胡枝子、截叶铁扫帚和二色胡枝子的差异。
关键词: 尖叶胡枝子; 达乌里胡枝子; 截叶铁扫帚; 二色胡枝子; 营养成分
中图分类号: S812 文献标识码: A
A Study on the Nutrient Components of Lesp edaza bedy saroides
SUN QI-zhong
1
, ZHA O Shu-fen
1
, HAN Jian-guo
3
, WANG Yun-w en
3
( 1. Gras sland Research Inst itute of CAAS , H uhh ot , Inner M on gol ia Autonomous Region 010010, Chin a;
2. Lin xi Grassland Station , Linx i Coun ty, Inner M on gol ia Autonomous Region 025250, China;
3. Inst itute of Gras sland Science, China Agricu ltural U nivers ity, Beij ing 100094, China)
Abstract: The nutrient components and the ratio of stem to leaf w ere invest igated on L esp ed az a
hedy sar oides. during its 2nd and 3rd g row ing season. T he results indicat that CP w as 11. 12% ~ 15. 08%,
CF 1. 69%~ 2. 48%, DF 22. 83% ~ 33. 87% , NFE 37. 61%~ 49. 13%, Ca 1. 61% ~ 1. 98% , P 0. 88% ~ 1.
22% , and carotene 20. 75~ 94. 47 mg / kg; ratio of stem to leaf was 1 1. 53~ 1 2. 48. T he nutr ient com-
ponents of L . hedy sar oides wer e also compared w ith that of L . dahur ica, L. cuneata, and L . bicocor .
Key words: L esp edez a hedy saroides ( Pall. ) Kitag. ; L esp edez a dahur ica Schindl. ; L esp edez a cuneata
( Dum.-Cours. ) G. Don. ; L esp ed ez a bicocor T urcz. ; N utrient component
尖叶胡枝子( L esp edez a bedy sar oides ( Pall. )
Kitag. )为中旱生草本状小半灌木, 在森林和森林草
原带的草甸草原群落中常成为优势种或伴生种, 为
草原带的山地灌丛伴生成分[ 1]。由于尖叶胡枝子具
有抗旱、耐寒、耐瘠薄及适应性广等特性, 是良好的
水土保持植物, 并且具有返青早、枯黄晚、叶量大、营
养价值高、适口性好等特点,是改良干旱、半干旱区
退化草地和建植人工草地的优良牧草, 作为生态草
和优良牧草, 近年来受到格外重视 [ 2~ 7]。我们于
1998年采收生长于内蒙古赤峰北部的野生胡枝子
种子, 1999年开始栽培驯化, 对尖叶胡枝子生态生
物学特性开始系统的研究。营养成分是评价牧草饲
用价值的主要指标[ 8~ 10] , 为此, 笔者开展了尖叶胡
枝子的营养成分研究, 以期明确其饲用价值及其在
草业中的地位,为科学指导尖叶胡枝子的生产和利
用提供依据。
1 材料与方法
1. 1 试验区自然概况
试验地设在距林西县城 5 km 的冬不冷良种场
(赤峰市北)。海拔 900 m。属半干旱大陆性季风气
候,年均气温 4~ 5 , 7月, 平均气温 20~ 22 , 1月
最冷,零下13~ 17 ,极端最高气温为 40. 4 和最低
- 32. 2 ; 为零下 32. 2 , 10 积温为 2600 ,年
均日照 2985. 9 h。年均降水量 320~ 380 mm,降水主
收稿日期: 2006-09-01; 修回日期: 2007-05-09
基金项目: 国家 十五攻关项目( 2004BA528B- 1-2)
作者简介: 孙启忠( 1959-) ,男,研究员,主要从事牧草生产与草地改良研究, E-mail: su nqz@ 126. com
草 地 学 报 第 15卷
要集中在 6~ 8 月, 占全的 76. 7% , 年蒸发量 1800
mm 以上,是降水量的4. 95倍。无霜期 125~ 130 d。
土壤为栗钙土。
1. 2 供试材料
供试材料为尖叶胡枝子, 达乌里胡枝子 ( L .
dahur ica Schindl. )、截叶铁 扫帚 ( L . cuneata
( Dum.-Cours. ) G. Don. ) 、二色胡枝子( L . bico-
cor Turcz. )。于2003年 6月 3日和 2004年 5月 26
日播种,播种量( kg/ hm2 )尖叶胡枝子 6. 0、达乌里胡
枝子7. 5、截叶铁扫帚9. 0、二色胡枝子15. 0。行距40
cm,开沟溜种,覆土 1. 5~ 2. 0 cm。苗期除草两次,播
种当年浇冻水,第2年返青后除草两遍。
1. 3 测定指标
1. 3. 1 茎叶比 在分枝期、孕蕾期、开花期、结实期
取鲜样 0. 25 kg, 将茎叶分离, 花序和果实归叶, 自
然风干后分别称干重。
1. 3. 2 营养成分 尖叶胡枝子于分枝期、孕蕾期、开
花期、结荚期取样,达乌里胡枝子、截叶铁扫帚和二色
胡枝子于开花期取样。测定水分、粗蛋白质、粗脂肪、
粗纤维、粗灰分、无氮浸出物、钙、磷、胡萝卜素含量[ 11]。
2 结果与分析
2. 1 尖叶胡枝子生育期营养成分动态
2. 1. 1 粗蛋白质 生长 2 年尖叶胡枝子粗蛋白质
含量较高,在 11. 12%~ 15. 08%之间,其中以孕蕾期最
高,占干物质的 15. 08%,明显高于开花期(12. 84%)和
结实期( 13. 44%) (表 1)。生长 3 年尖叶胡枝子粗
蛋白质含量随着生育期的进程逐渐降低, 以分枝期
粗蛋白质含量最高,占干物质的 14. 03%, 明显高于
开花期和结实期, 孕蕾期含量达 13. 05%, 开花期与
结实期粗蛋白质含量接近, 分别为 11. 33% 和
11. 12% (表 2)。限生长 2 年的粗蛋白质含量均高
于生长 3年(表 1)。
表 1 生长 2 年和 3 年尖叶胡枝子营养成分
Table 1 Nut rient component o f L . bedy saro ides in 2nd and 3rd g row ing season
生育期
Bearing per iod
水分
Water( % )
粗蛋白质
CP( %)
粗脂肪
CF( % )
粗纤维
DF( % )
粗灰分
CA( % )
无氮浸出物
NFE( % )
钙
Ca( % )
磷
P( % )
胡萝卜素
Carotene( mg/ kg)
生长 2年 2 nd gr ow ing seas on
分枝期 Joint ing stage 6. 93 14. 06 2. 24 24. 19 5. 17 47. 42 1. 98 0. 88 94. 47
孕蕾期 Headin g stage 7. 01 15. 08 2. 19 31. 33 5. 40 41. 19 1. 61 1. 22 24. 68
开花期 Bloom ing stage 7. 15 12. 84 1. 87 33. 87 4. 32 41. 82 1. 25 1. 05 30. 95
结实期 Bearing stage 7. 05 13. 44 2. 38 34. 61 4. 86 41. 04 1. 49 0. 97 77. 61
生长 3年 3 rd grow ing s eason
分枝期 Joint ing stage 7. 17 14. 03 2. 09 22. 83 4. 65 49. 13 1. 64 1. 00 63. 94
孕蕾期 Headin g stage 6. 69 13. 05 2. 12 27. 86 4. 14 47. 58 1. 92 1. 13 44. 69
开花期 Bloom ing stage 6. 77 11. 33 1. 69 38. 09 4. 06 37. 61 1. 50 1. 01 20. 75
结实期 Bearing stage 6. 70 11. 12 2. 48 38. 24 4. 55 37. 67 1. 76 0. 99 41. 07
2. 1. 2 粗纤维 尖叶胡枝子粗纤维含量较低,但随
着生育期的进程逐渐增加, 以分枝期最低, 其中生
长2年为 24. 19%,孕蕾期、开花期和结实期含量明显
高于分枝期,分别为 31. 33%、33. 87%和 34. 61%, 3
个时期粗纤维含量虽逐渐增加但差别不大 (表 1)。
生长 3年分枝期粗纤维含量为 22. 83% ,开花期和
结实期接近, 分别为 38. 09%和 38. 24%, 明显高于
分枝期和孕蕾期(表 2)。在分枝期和孕蕾期粗纤维
含量生长 2年比生长 3 年稍高, 而在开花期和结实
期,生长 3年的明显高于前者(表 1)。
2. 1. 3 粗脂肪和粗灰分 尖叶胡枝子各生育期粗
脂肪含量没有明显的规律,其中结实期含量较高, 生
长 2年和生长 3年分别达到 2. 38%和2. 48%, 以开
花期最低( 1. 87%和 1. 69% ) , 分枝期和孕蕾期接近
( 2. 09% ~ 2. 24% )。生长 2年分枝期、孕蕾期、开花
期粗脂肪含量高于生长 3年,结实期则略低于后者
(表 1)。
在不同生育期粗灰分含量差异不大, 生长 2年
孕蕾期高达 5. 40% ,其次是分枝期和结实期, 开花
期最低为 4. 32%(表 1)。生长 3年各生育期粗灰分
含量均低于生长 2年, 在 4. 06~ 4. 65%之间(表 2)。
2. 1. 4 无氮浸出物 生长 2年分枝期无氮浸出物
含量最高,占干物质的 47. 42% ,孕蕾期、开花期和
结实期含量低且非常接近( 41. 04% ~ 41. 82%) (表
1)。生长 3年分枝期和孕蕾期无氮浸出物含量较高
( 49. 13%和 47. 58% ) , 二者差异不明显, 开花期和
结实期基本相等, 明显低于分枝期和孕蕾期(表 1)。
2. 1. 5 钙、磷、胡萝卜素 尖叶胡枝子钙含量比较
336
第 4期 孙启忠等:尖叶胡枝子营养成分研究
高,磷含量极高,胡萝卜素含量也非常高。钙、磷、胡
萝卜素含量在不同生长年限和不同生育期无明显规
律,以生长 2年分枝期钙含量最高( 1. 98%) ,开花期
最低, 为 1. 25% (表 1 )。生长 3 年孕蕾期高达
1. 92% ,开花期最低( 1. 50% ) (表 1)。生长 2年和 3
年各生育期中的磷含量差别不大, 前者孕蕾期略高,
为1. 22% ,分枝期略低( 0. 88% )。胡萝卜素在不同
生长年限和不同生育期间差异显著,其中生长 2年分
枝期高,达 94. 47 mg/ kg,孕蕾期和开花期较低分别
为24. 68和 30. 95 mg/ kg(表 1) , 生长 3年仍以分枝
期最高( 63. 94 mg/ kg ) ,开花期最低( 20. 75 mg/ kg)
(表1)。
2. 2 供试胡枝子营养成分
2. 2. 1 粗蛋白质、粗脂肪、粗纤维 生长 2年的尖
叶胡枝子粗蛋白质含量( 12. 84% )与生长 2年的达
乌里胡枝子( 12. 75%)和截叶铁扫帚( 13. 42% )相
近,高于二色胡枝子( 10. 47%) ;但是粗脂肪则以二
色胡枝子含量最高 ( 2. 14%) , 尖叶胡枝子次之
( 1. 87%) ,达乌里胡枝子和截叶铁扫帚粗脂肪含量
较低,分别为 1. 65%和 1. 73%; 达乌里胡枝子和胡
枝子粗纤维含量较高, 分别为 35. 04%和 37. 76%,
尖叶胡枝子( 33. 87%)居中, 截叶铁扫帚( 29. 86%)
较低(表 2)。生长 3年的 3 种胡枝子营养成分变化
与生长 2年的相近(表 2)。
2. 2. 2 无氮浸出物、粗灰分、水分 生长 2年的尖
叶胡枝子的无氮浸出物含量与生长 2年的截叶铁扫
帚的含量相近,分别为 41. 82%和 42. 44% ,达乌里
胡枝子( 37. 17% )和二色胡枝子( 37. 81% )相近; 4
种胡枝子粗灰分和含水量均相近(表 2)。生长 3年
无氮浸出物、粗灰分、含水量较生长 2年的低,其变
化规律与后者相近(表 2)。
2. 2. 3 钙、磷、胡萝卜素 二色胡枝子钙含量最高
2. 35%, 达乌里胡枝子 ( 1. 57% ) 和截叶铁扫帚
( 1. 58%)居中,尖叶胡枝子( 1. 25%)最低; 尖叶胡枝
子磷含量( 1. 05%)和达乌里胡枝子( 1. 10% )相近,
截叶铁扫帚( 0. 93% )和二色胡枝子( 0. 65% )相近;
二色胡枝子胡萝卜素含量高达 109. 90 mg / kg, 其次
为尖叶胡枝子 ( 30. 95 mg / kg ) , 达乌里胡枝子
( 13. 14 mg / kg)和截叶铁扫帚( 12. 00 mg / kg)含量
较低(表 2)。
表 2 供试胡枝子开花期营养成分
Table 2 Nutr ient components of 4 testing variet ies o f L es p edez a M ichx . at blooming stage
品种
Variety
水分
Water( % )
粗蛋白质
CP( % )
粗脂肪
CF( % )
粗纤维
DF( % )
粗灰分
CA( % )
无氮浸出物
NFE( % )
钙
Ca( % )
磷
P( % )
胡萝卜素
Caroten e( mg/ kg)
生长 2年 2nd grow ing s eason
尖叶胡枝子 L . bed ysar oide s 7. 15 12. 84 1. 87 33. 87 4. 32 41. 82 1. 25 1. 05 30. 95
达乌里胡枝子 L . d avuri ca 7. 31 12. 75 1. 65 35. 04 5. 12 37. 17 1. 57 1. 10 13. 14
截叶铁扫帚 L . cuneata 6. 78 13. 42 1. 73 29. 86 4. 84 42. 44 1. 58 0. 93 12. 00
二色胡枝子 L . bi coc or 7. 05 10. 47 2. 14 37. 76 4. 53 37. 81 2. 35 0. 65 109. 90
生长 3年 3rd grow ing season
尖叶胡枝子 L . bed ysar oide s 6. 77 11. 33 1. 69 38. 09 4. 06 37. 61 1. 50 1. 01 20. 75
达乌里胡枝子 L . davur ic a 6. 78 11. 66 1. 76 34. 26 4. 73 41. 59 1. 92 0. 84 14. 50
二色胡枝子 L . bi coc or 6. 74 6. 81 2. 45 45. 47 2. 73 36. 60 1. 38 0. 38 94. 66
2. 3 尖叶胡枝子与其他 3种胡枝子茎叶比比较
尖叶胡枝子叶量较大,与其他 3种胡枝子相比,
分枝期-开花期生长 2年的和达乌里胡枝子茎叶比
相近,茎叶比分别为 1 2. 48~ 1 1. 83和 1 2. 44
~ 1 1. 89,截叶铁扫帚叶量居中 ( 1 2. 30~ 1; 1.
49) , 二色胡枝子叶量较少, 茎叶比为1 1. 34~ 1
1. 19;结实期由于尖叶胡枝子落叶性较强,叶量明显
下降,茎叶比为 1 1. 72, 而达乌里胡枝子和截叶铁
扫帚的落叶性较差,叶量较多,茎叶比分别为 1 2. 63
和1 2. 01, 二色胡枝子叶量较少, 茎叶比为 1 0.
960(表 4)。
生长 2年, 3种胡枝子茎叶比变化与生长 3 年
相近(表 4)。
2. 4 尖叶胡枝子与达乌里胡枝子茎叶营养成分
2. 4. 1 粗蛋白质、粗脂肪、粗纤维 不论是生长 2
年还是 3年,尖叶胡枝子叶片粗蛋白质( 14. 86% ~
16. 22%)和粗脂肪( 2. 43% ~ 2. 65% )含量明显高于
茎( 6. 66%~ 7. 03%)和(0. 69%~ 0. 98%) ;茎粗纤维
含量的( 51. 49%~ 54. 84% )明显高于叶( 19. 72%~
20. 65% ) (表 4)。与达乌里胡枝子相比,尖叶胡枝子
(生长 3年)茎粗蛋白质( 7. 03%)与其相近,叶片粗蛋
白质含量略低于达乌里胡枝子; 2种胡枝子茎和叶的
粗脂肪和粗纤维含量相近(表 4)。
337
草 地 学 报 第 15卷
表 4 尖叶胡枝子与其他 3 种胡枝子茎叶比比较
Table 4 Ratio of stem to leaf of L . bedy sar oides in comparation t o 3 o ther var ities
品种 Variety 分枝期 Joint ing stage 孕蕾期 H eading stage 开花期 blooming stage 结实期 Bearing stage
生长 2年 2nd grow ing s eason
尖叶胡枝子 L . bed ysar oide s 1 2. 48 1 1. 53 1 1. 83 1 1. 72
达乌里胡枝 L . davur ic a 1 2. 44 1 1. 67 1 1. 89 1 2. 63
截叶铁扫帚 L . cuneata 1 2. 30 1 2. 19 1 1. 49 1 2. 01
二色胡枝子 L . bi cocor 1 1. 34 1 1. 22 1 1. 19 1 0. 96
生长 3年 3 rd grow ing s eason
尖叶胡枝子 L . bed ysar oide s 1 2. 34 1 1. 36 1 1. 56 1 1. 20
达乌里胡枝 L . davur ic a 1 / 2. 20 1 2. 21 1 1. 62 1 2. 29
二色胡枝子 L . bi cocor 1 0. 28 1 0. 34 1 0. 41 1 0. 38
2. 4. 2 无氮浸出物、粗灰分、水分 2种胡枝子
叶片的无氮浸出物、粗灰分和水分明显高于茎(表
4) ,尖叶胡枝子叶片的无氮浸出物( 49. 11% ~ 49.
20% )明显高于达乌里胡枝子( 45. 17% ) , 而二者茎
的无氮浸出物含量相近( 28. 10% ~ 30. 77% ) ; 2 种
胡枝子叶、茎的粗灰分含量相近; 叶、茎的含水量差
异不明显( 5. 49%~ 7. 80%(表 4)。
2. 4. 3 钙、磷、胡萝卜素 尖叶胡枝子茎叶的钙含
量差异不大;达乌里胡枝子与其相近;叶片的磷和胡
萝卜素含量明显高于茎; 尖叶胡枝子叶分别为
1. 24% ~ 1. 25% 和 0. 85% , 胡萝卜素含量分别为
73. 34 ~ 47. 52 mg / kg 和 1. 00 ~ 3. 01 mg/ kg (表
5) ,达乌里胡枝子叶片胡萝卜素含量较低, 仅 19. 15
mg/ kg(表 5)。
表 4 尖叶胡枝子与达乌里胡枝子茎叶营养成分(开花期)
T able 4 The nutr itio n o f st em and leaf of L. bedy sar oides and L . dav urica at blooming stage
品种
Variety
水分
Water( % )
粗蛋白质
CP( % )
粗脂肪
CF( % )
粗纤维
DF( % )
粗灰分
CA( % )
无氮浸出物
NFE( % )
钙
Ca( % )
磷
P( % )
胡萝卜素
Caroten e( mg/ kg)
生长 2年 2 nd gr ow ing seas on
尖叶胡枝子 L . bedy saroid es
茎 stem
叶 l eaf
6. 22
7. 80
6. 66
16. 22
0. 98
2. 43
54. 84
19. 72
2. 48
5. 05
28. 10
49. 11
2. 73
1. 87
0. 85
1. 25
3. 01
73. 34
生长 3年 3rd grow ing season
尖叶胡枝子 L . bed ysar oid es
茎 stem
叶 leaf
5. 88
7. 79
7. 03
14. 86
0. 69
2. 65
51. 49
20. 65
2. 38
5. 08
30. 77
49. 20
1. 20
1. 86
0. 85
1. 24
1. 00
47. 52
达乌里胡枝子 L . d avuri ca
茎 stem
叶 leaf
5. 48
7. 34
7. 44
16. 68
1. 01
2. 62
51. 97
22. 98
2. 90
5. 96
29. 73
45. 17
1. 32
1. 88
0. 88
1. 22
19. 15
3 讨论与结论
3. 1 尖叶胡枝子营养动态规律随着分枝期- 孕蕾
期- 开花期- 结实期的变化粗蛋白质呈下降趋势,
粗纤维则呈上升趋势,另外,植株基部叶片在开花后
开始脱落,因此为了获得高品质的牧草宜在开花前
收割。
3. 2 尖叶胡枝子和达乌里胡枝子,叶片中粗蛋白质
含量远高于茎, 而粗纤维含量则大大低于茎; 叶中粗
脂肪、粗灰分、无氮浸出物和磷的含量也高于茎, 而
2种胡枝子叶和茎的钙含量则有高有低, 以尖叶胡
枝子含量较高; 胡萝卜素含量主要存在于叶, 唯有尖
叶胡枝子茎中含有少量的胡萝卜素。
3. 3 3种胡枝子均为品质比较优良的豆科牧草,主
要营养物质如粗蛋白质、无氮浸出物及钙和磷等含
量都处于较高水平上。分析结果表明, 尖叶胡枝子
粗蛋白质含量高, 粗纤维含量低,无氮浸出物含量处
于上等水平,属品质优良的草种;达乌里胡枝子粗蛋
白质含量较高,粗纤维含量较低,也是比较优良的草
种;由于胡枝子是灌木, 粗纤维含量较高, 粗蛋白质
含量较低,但粗脂肪含量最高, 胡萝卜素含量极高,
通过适时刈割和加工调制, 仍可获得优质牧草。研
究发现, 3种胡枝子磷的含量非常高,其中尖叶胡枝
子、达乌里胡枝子磷含量是苜蓿的 4~ 5倍,二色胡
枝子含量是苜蓿的 1. 7~ 2. 9倍 [ 12, 13]。而胡枝子胡
萝卜素含量相当高, 故胡枝子在结实期及种子成熟
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第 4期 薛艳林等:添加剂对苜蓿草渣青贮饲料品质的影响
粗蛋白的含量降低;乳酸菌和玉米粉混合添加也得
到类似的效果。可能因为苜蓿经过粉碎压榨得到草
渣的过程同时也是一个微生物接种的过程, 苜蓿草
渣青贮原料中可能附有足够的乳酸菌(单独添加蔗
糖效果很好) ,表明调制苜蓿草渣青贮饲料时添加乳
酸菌未起到改善青贮饲料的品质的作用。
4 结 论
4. 1 苜蓿草渣虽然缓冲能值较低,但其可溶性碳水
化合物含量不足,不易直接调制出优质的青贮饲料;
4. 2 蔗糖、玉米粉和甲酸可以改善青贮饲料的发酵
品质;
4. 3 乳酸菌不能改善青贮饲料的发酵品质和各营
养成分的含量;
4. 4 乳酸菌分别与蔗糖和玉米粉混合使用, 与二者
单独添加相比较,其青贮饲料的发酵品质和营养成
分均未得到改善。
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(责任编辑 张蕴薇)
(上接第 338页)
时叶片不脱落并呈现金黄或紫红的色彩, 因此在水
土保持及荒山、城镇绿化和美化上具有不同寻常的
特色。
参考文献
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(责任编辑 孟昭仪)
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