全 文 ：文章编号: 1007-0435( 2004) 04-0031-05
雀稗草产草量、营养价值及饲喂效果的研究
谢国强, 何余勇, 程树芳, 刘经荣, 石庆华, 谢永中, 季梦成
(江西农业大学, 南昌 330045)
摘要: 连续二年测定雀稗草鲜草、干草、干物质、粗蛋白质和可消化干物质产量,分析各生长阶段常规营养成分; 进行饲养
肉牛效果试验, 同时测定干物质消化率。结果表明,雀稗草具有产草量较高、幼嫩时期营养成分含量丰富、干物质消化率
高等优点,但后期老化快,抽穗开花后营养价值急剧下降; 相关分析结果表明, 粗纤维含量与生长天数呈显著正相关( P
< 0. 05) ,而粗蛋白质含量则呈显著负相关(P < 0. 05) ;刈割高度 60 cm 优于 50 cm ;用雀稗草饲喂肉牛有必要补充一定
量的精料( 5g / kgLW/ d)或较多量的豆科牧草。
关键词: 草原学; 雀稗草; 产草量; 营养价值
中图分类号: S 812　　　文献标识码: A
A Study on Vasey Grass Yield, Nutritive Value and Foraging Effect
XIE Guo-qiang , HE Yu-yong, CHENG Shu-fang, LIU Jing-rong , SHI Qing-hua, XIE Yong-zhong , JI M eng-cheng
( Jiangxi Agricu ltural U nivers ity, Nanch ang , Jian gxi Pr ovince 330045, China)
Abstract: Cut at a height betw een 50 cm and 60 cm, vasey grass( Pasp alum urvil lei ) w as measured for tw o suc-
cessive years ( Apr il 2001-October 2002) for it s y ield of fresh gr ass, hay, dry mat ter ( DM ) , crude pro tein, and
dig estible dr y mat ter ( DDM) , as w ell as it s nut rit ive composit ion at dif ferent g row th stages. From July 5 to Au-
gust 30, 2002, feeding experiments w er e conducted to study beef cat t le performance and dr y mat ter dig est ibility
w ith vasey as the basic diet along w ith 3 supplements: Lo tononis f resh, cot ton seed meal, and rice bran.
Data show that vasey grass boasts r elat ively higher y ield, richer nutrit ion composit ion and higher dry mat-
ter dig est ibility ( DMD) than other g rasses at it s early grow th stag e, though it declines rapidly soon after its
heading and blooming, losing its nutrit iv e value all o f a sudden. Interrelated analy ses indicate that there is a
po sit ive relat ionship betw een its crude fiber content and g row th days ( P< 0. 05) , and a negat iv e relat ionship
betw een its crude pr otein content and g row th days ( P< 0. 05) . Vasey gr ass cut at a height o f 60 cm contains
mor e dry mat ter and dig est ible dry matter than that cut at 50 cm height . Beef cat t le must feed on, besides
vasey gr ass, supplements like concentrates ( 5 g / kg LW/ d) or large amount of legumes.
Key words : Grassland science; Vasey gr ass ( Paspalum urvil lei ) ; Grass yield; Nutrit ive value
　　江西小农户养牛以放牧为主,另外补充一些牧草、
饲料作物及精料。野生牧草草质较差,且不能常年平衡
供应[ 1] ,有必要引进一些优质牧草,建立人工草地, 保
持优质青饲料的常年均衡供应。
雀稗草( Paspalum ur vill ei Steud. )是禾本科雀稗
属多年生牧草,具有产草量高、幼嫩时营养价值高, 供
草期长等优点,是我国南方红壤地区改良天然草地和
建立多年生人工草地的当家草种之一。但关于其栽培
和利用的研究少见报道。本研究的宗旨是为雀稗草的
栽培和利用提供科学依据。
1　材料和方法
1. 1　试验区自然概况
试验在江西农业大学百喜草基础园和百喜草果园
进行。位于江西省中北部, 距南昌7km ,东经 116°0′、北
纬 28°22′。土壤为第四纪红壤,含有机质9. 7 g / kg、全氮
0. 58 g/ kg、全磷( P 2O 5 ) 0. 41 g/ kg、全钾( K 2O) 15. 73
g /kg、有效氮(碱解氮) 62. 84 mg / kg、有效磷 4. 83 mg /
kg、速效钾58. 59 mg/ kg、土壤pH 值 5. 30。属典型亚热
带季风气候。年均降水量1596. 4mm , 但分布不匀,
收稿日期: 2003-02-01;修回日期: 2004-02-18
基金项目:本研究得到了澳大利亚国际农业研究中心( ACIAR)和江西省科技厅的资助,为中澳合作项目研究内容之一,项目合同号为 AS/ 98/ 35
作者简介:谢国强( 1963-)男,江西都昌人,副研究员,研究方向为牧草选育及高产栽培,育成牧草品种 2个,获省级科技进步二等奖 1项、三等奖 3项
第 12卷　第 1期 草　地　学　报 2004年　3 月
Vo l. 12　　No. 1 ACT A AGRESTIA SIN ICA March　　2004
70%集中在春季和春夏之交。冬季天寒风猛,夏季高
温,春季湿润多雨,夏秋连续干旱。无霜期280 d,日照
时数 1903. 9 h, ≥10℃有效积温 5569. 1℃。
1. 2　产草量试验
试验采用随机区组设计,设 2个刈割高度处理, 分
别为 50 cm 和 60 cm ,留茬2. 5 cm, 重复 4次。在试验
地中随机设置 8个 1 m2 的样方, 每个样方用木桩围
住,采用抽签的方式随机确定每个样方的刈割高度。
1. 2. 1　田间管理
雀稗草于 2001年 4月 15日播种, 播种量 30 kg /
hm
2
,条播,行距 30 cm ,播深 2～3 cm, 播种时施钙镁
磷肥 750 kg / hm2。出苗后分别在苗高 5 cm 和 15 cm
时,结合中耕除杂施尿素 75 kg / hm 2 和氯化钾 37. 5
kg/ hm 2。每次刈割后施尿素 75 kg/ hm2、氯化钾 37. 5
kg/ hm
2。
1. 2. 2　产草量测定
当各小区牧草生长到 50 cm、60 cm 时进行刈割,
留茬2～3 cm。测定鲜草产量,同时取250 g 样品,测定
常规营养成分含量和消化率。
1. 2. 3　营养成分测定
在各生育期分别取样测定常规营养成分。
1. 3　营养成分测定
1. 3. 1　水分含量测定　先在 70℃条件下烘 48 h; 然
后取样在 105℃条件下烘至衡重。
1. 3. 2　粗蛋白质、粗纤维、灰分、钙、磷含量的测定按
国家饲料标准规定的方法测定[ 2]。
1. 4　干物质消化率测定　采用蛋白酶、纤维素酶体外
消化( in vit ro)方法测定 [ 3]。
1. 5　饲养试验
　　试验采用随机区组设计,以雀稗草为基础日粮, 设
置补饲罗顿豆、米糠、棉籽饼和不补饲四个处理组。基
础日粮为自由采食,补充料按 5gDM / kg 体重补充。试
验牛为 16头 6月龄健康的夏洛来×西门塔尔×本地
黄牛三元杂种公牛, 平均体重 107. 3±23. 6 kg。随机
分成4组,每组4头。预试 45 d。预试期间饲喂基础日
粮,进行驱除体内外寄生虫、打耳号等处理。正式试验
从 7月 5日开始至 8月 30日结束,为期 56 d。
1. 5. 1　饲养管理
试验牛单栏饲养,自由饮水,每日 8时和 16时 30
分饲喂。基础日粮和补充料分槽饲喂,先用小饲槽喂补
充料,接着用大饲槽喂基础料。分别记录每头牛的基础
日粮和补充料的饲喂量和剩余量。剩余饲料在第二日
早晨 8时喂料前进行收集并称重。罗顿豆( Lotononis)
鲜草按需要量的 150%投喂。在饲喂和取剩料时取样,
样品置于冰箱中( 4℃)冷藏, 混合 14 d 的样品,进行各
种营养成分测定。
1. 5. 2　观察记录
　　每天记录各头牛基础日粮和补充料的饲喂量和剩
余量,计算采食量。
1. 5. 3　测试项目
测定项目及方法同 1. 3。
1. 5. 4　干物质、有机物消化率测定
在试验中期( 7月 25～31日) ,连续 7 d收集试牛
的粪便, 每天取粪样和饲料样品(基础料和补充料分
开)放在冰箱中( 4℃)冷藏。混合 7 d的样品进行干物
质和灰分的测定。测定方法同 1. 3, 水分、Ca、P 和灰分
的测定。干物质、有机物消化率按下式计算:
干物质消化率( %) = (食入干物质量- 粪便干物
质量) /食入干物质量×100
有机物消化率 ( %) = (食入有机物- 粪便有机
物) /食入有机物×100
1. 6　数据分析
各项数据用 M icro sof t Excel 进行方差分析, 用
SSR法进行多重比较。
2　结果与分析
2. 1　产草量
2. 1. 1　第一年刈割高度和鲜草产量间差异不显著( P
> 0. 05) , 60 cm 组干草、干物质和可消化干物质产量
极显著高于 50 cm 组( P< 0. 01)。第二年鲜草、干草、
干物质、可消化干物质产量 60 cm 组均极显著高于 50
cm 组( P< 0. 01) (表 1)。
2. 1. 2　粗蛋白质产量
二种刈割高度的粗蛋白质产量见表 1。在 50 cm
和 60 cm 组之间的差异不显著( P> 0. 05)。
2. 2　化学成分及消化率
从苗期到成熟期,雀稗草干物质和粗纤维含量逐
渐升高,粗蛋白质含量则逐渐下降。相关分析结果表
明,粗纤维含量与生长天数呈显著正相关( P< 0. 05) ,
而粗蛋白质含量则与生长天数呈显著负相关( P< 0.
05)。以刈割 60 cm 组和 50 cm 组比较,前者干物质、粗
纤维含量高, 粗蛋白质和干物质消化率较低。钙、磷、灰
分及有机物含量无显著差异( P> 0. 05) (表 2、3, 图
32 草　地　学　报 第 12卷
1)。
2. 3　饲养效果
2. 3. 1　饲料的化学成分
基础料和补充料的化学成分见表 4。
2. 3. 2　采食量
雀稗草补充棉粕和米糠,每公斤体重总干物质、可
消化干物质、粗蛋白质采食量和每公斤代谢体重粗蛋
白质采食量均显著高于对照组( P< 0. 05)。其中棉粕
组粗蛋白质采食量极显著高于其它各组( P< 0. 01) ,
米糠组和罗顿豆组极显著高于对照组( P< 0. 01) , 但
二组间差异不显著( P> 0. 05)。每公斤代谢体重可消
化干物质采食量在各组间差异不显著( P> 0. 05)。罗
顿豆组与对照组比较总干物质采食量和可消化干物质
表 1　不同刈割高度雀稗草的鲜草、干草、干物质、可消化干物质、粗蛋白质产量 ( t / hm2 )
Table 1　Compar ison o f fresh, hay , dry matter ( DM ) , digestible dr y m atter ( DDM )
and crude prot ein( CP ) yield of v asey g rass at differ ent cutt ing height ( t/ hm 2)
年份
Year
项目
Item
刈割高度
Cut t ing h eigh t
重复 Repet it ions
1 2 3 4
平均
M ean
产量比较
Yield rate( % )
第一生长年 鲜草产量 50 cm 47. 37 34. 02 39. 47 42. 52 40. 85a 100
Firs t year Fresh 60 cm 55. 03 47. 02 44. 02 48. 02 48. 52a 118. 80
干草产量 50 cm 7. 79 5. 62 6. 50 6. 99 6. 72B 100
Hay 60 cm 10. 49 8. 97 8. 40 9. 11 9. 24A 137. 43
干物质产量 50 cm 7. 03 5. 06 5. 87 6. 30 6. 06B 100
DM 60 cm 9. 62 8. 23 7. 71 8. 36 8. 48A 139. 83
可消化干物质产量 50 cm 4. 74 3. 41 3. 95 4. 25 4. 09B 100
DDM 60 cm 6. 34 5. 42 5. 08 5. 50 5. 58A 136. 61
粗蛋白质产量 50 cm 1. 31 0. 97 1. 03 1. 15 1. 12a 100
C P 60 cm 1. 55 1. 31 1. 24 1. 33 1. 36a 121. 61
第二生长年 鲜草产量 50 cm 63. 17 45. 36 52. 63 56. 70 54. 46B 100
Second year Fresh 60 cm 73. 37 62. 70 58. 70 64. 03 64. 70A 148. 96
干草产量 50 cm 10. 39 7. 49 8. 67 9. 32 8. 97B 100
Hay 60 cm 13. 98 11. 96 11. 20 12. 14 12. 32A 144. 72
干物质产量 50 cm 9. 37 6. 75 7. 82 8. 40 8. 09B 100
DM 60 cm 12. 83 10. 97 10. 28 11. 15 11. 31A 144. 84
可消化干物质产量 50 cm 6. 32 4. 55 5. 27 5. 66 5. 45B 100
DDM 60 cm 8. 45 7. 23 6. 77 7. 34 7. 45A 135. 78
粗蛋白质产量 50 cm 1. 56 1. 15 1. 22 1. 37 1. 33a 100
C P 60 cm 1. 84 1. 56 1. 47 1. 59 1. 61a 121. 61
　　注:相同字母间差异不显著( P > 0. 05) ,不同字母差异显著(P < 0. 05) ,不同大写字母间差异极显著( P < 0. 01)
　　Note: Same let ters m ark ed, sh owin g the difference is not obvious ( P > 0. 05) ; dif f erent non-capital ized let ters show ing the dif ference of 5% level
( P < 0. 05) ; dif f erent capitaliz ed letters sh ow ing the dif fer ence of 1% level( P < 0. 01)
表 2　雀稗草各生育期营养成分含量( % )
T able 2　Chemical concentrat ion o f vasey g r ass in differ ent gr ow th stag e( % )
生育期
Bearing
干物质
DM
粗蛋白
CP
粗纤维
CF
灰分
Ash
钙
Ca
磷
P
有机物
OM
苗期 Seedlin g 12. 75 14. 05 30. 67 11. 02 0. 80 0. 29 88. 98
拔节期 Noding 14. 76 9. 02 31. 41 11. 08 1. 09 0. 26 88. 92
抽穗期 Tass eling 22% 5. 23 35. 76 10. 09 1. 35 0. 54 89. 91
开花期 Flow ering 26. 6 3. 99 39. 74 10. 20 0. 74 0. 41 89. 80
成熟期 Autumn 29. 47 2. 98 42. 50 11. 32 0. 83 0. 42 88. 68
表 3　雀稗草不同刈割高度营养成份含量及干物质消化率( % )
Table 3　Chem ical concentr ation and dry matter digestibilit y o f vasey g r ass at differ ent cut ting height( % )
刈割高度
Cu tt ing height
干物质
DM
粗蛋白
CP
粗纤维
CF
灰分
Ash
钙
Ca
磷
P
有机物
OM
消化率
Digest ib ilit y
50cm 14. 32 12. 96 31. 97 10. 15 0. 77 0. 26 89. 85 63. 16
60cm 17. 82 10. 89 32. 55 9. 39 0. 83 0. 18 90. 61 61. 60
33第 1期 谢国强等:雀稗草产草量、营养价值及饲喂效果的研究
表 4　雀稗草和 3 种补充料的营养成分含量( % )
Table 4　Chemical concent ration o f vasey g ra ss and supplements( % )
样品名称
Name of sample
干物质
DM
粗蛋白
CP
粗纤维
CF
灰分
Ash
钙
C a
磷
P
有机物
OM
雀稗草(喂) Vasey gr as s ( feed) 16. 74 8. 55 31. 41 10. 73 1. 09 0. 24 89. 27
雀稗草(余) Vasey gr as s ( refuse) 25. 76 6. 20 34. 22 7. 40 0. 82 0. 20 92. 60
罗顿豆(喂) Lotononis ( feed) 23. 27 13. 07 23. 60 14. 25 1. 15 0. 23 85. 75
罗顿豆(余) Lotononis ( refuse) 25. 20 9. 65 31. 69 19. 10 0. 96 0. 24 80. 90
米糠(喂) Rice b ran ( feed) 85. 86 12. 21 5. 87 9. 35 0. 73 1. 45 90. 66
米糠(余) Rice b ran ( refu se) 82. 25 11. 28 5. 02 8. 33 0. 43 1. 18 91. 67
棉粕(喂) Cot ton seed meal ( feed) 88. 11 39. 06 13. 25 6. 06 0. 43 0. 86 93. 95
图 1　雀稗草营养物质变化
Fig . 1　Diag ram show ing vasey g r ass chemical
concentr ation change
图 2　肉牛体重变化
Fig . 2　Diag ram show ing beef catt le liv eweight g ain
采食量差异不显著( P> 0. 05) , 每公斤体重和代谢体
重的有机物采食量和可消化有机物采食量极显著低于
其它各组( P< 0. 01)。雀稗草采食量由高到低依次为
对照组、棉粕组、米糠组和罗顿豆组, 但对照组、棉粕组
和米糠组之间差异不显著( P> 0. 05) , 该三组均极显
著高于罗顿豆组( P< 0. 01) (表 5)。
2. 3. 3　生长速度
雀稗草补充棉粕组和米糠组增重速度极显著高于
罗顿豆组和对照组( P< 0. 01) (表 5、图 2)。
2. 3. 4　日粮干物质消化率
各处理干物质、有机物消化率(见表 4)差异均不
显著( P> 0. 05)。
3　讨论
3. 1　一般而言, 随着生长发育进程的推进,牧草干物
质及各种营养物质积累量逐渐增加, 粗纤维含量上升,
粗蛋白质含量逐渐下降,营养物质消化率下降。在抽穗
开花前,各种营养物质积累速度快,粗蛋白质含量和营
养物质消化率下降速度缓慢;抽穗开花后, 各种营养物
质积累速度逐渐减慢直到停止,营养物质的消化率则
迅速下降。本试验雀稗草各时期营养物质含量和消化
率的变化与该上述规律一致。如何在干物质积累和消
化率下降之间达到平衡,使得收获的可消化干物质和
粗蛋白质产量达到最大,是一个值得深入研究的问题。
依据本试验结果雀稗草刈割高度 60 cm 优于 50 cm。
但由于本试验设置的刈割高度仅两个, 60 cm 是否就
是雀稗草的最佳刈割高度, 还有待于进一步探讨。
3. 2　雀稗草粗蛋白质含量为 8. 55%, 在热带禾草中
属中等水平。一般认为禾草的粗蛋白质含量小于一定
水平,将影响其自由采食量,添加一定比例的精料或豆
科牧草,有利于提高其采食量和消化率[ 4～6]。但从本次
试验结果看, 雀稗草自由采食量为 18. 25 gDM /
kgLW/ d(对照) ,与各补充料组比较, 显著高于罗顿豆
组( 15. 38) ( P< 0. 05) , 与米糠( 18. 21)及棉粕组( 17.
97 )比较差异不显著( P > 0. 05) , 与上述结果有所不
同。其原因可能是雀稗草本身的粗蛋白质含量能满足
瘤胃微生物生长的需要,因此添加精料和豆科牧草不
能增加其自由采食量。总干物质采食量除罗顿豆组与
对照组差异不显著外( P> 0. 05) , 其它各补充料组均
显著高于对照组( P< 0. 05)。即当肉牛饲喂以雀稗草
为主的日粮, 补充罗顿豆会减少雀稗草采食量, 而补充
米糠和棉粕等精料则不会减少雀稗草的采食量。其原
因可能是试验牛的瘤胃容量有限,而补充新鲜罗顿豆
体积较大,要占据一定的瘤胃容积,因而影响雀稗草的
采食量;而补充米糠、棉粕等精料体积较小,所占瘤胃
34 草　地　学　报 第 12卷
容积亦较少, 对雀稗草采食量的影响亦小。各处理粗蛋
白质采食量与增重速度的顺序一致。说明肉牛饲喂以
雀稗草为主的日粮时补充一定量的蛋白质饲料很重
要。
表 5　试验牛干物质、可消化干物质、有机物、可消化有机物、粗蛋白质采食量, 平均日增重,料肉比及干物质消化率
T able 5　Dry matt er int ake ( DMI ) , dig estiv e dr y mat ter intake ( DDMI) , or g anic m atter intake ( OMI ) ,
dig estiv e or ganic mat ter int ake( DOMI) , crude pro tein intake ( CP I) , aver age daily gain ( ADG ) ,
feed conver sion efficiency ( FCE) , dry matter digestibility ( DMD) and o rg anic matter digestibility ( OM D) o f exper imental cattle
项目
Item
单位
U nit
棉粕组
Cotton seed meal
米糠组
Rice bran
罗顿豆组
Lotononis
对照组
CK
干物质采食量 DMI gDM/ kgLW / d 22. 99a 23. 01a 20. 85ab 18. 25b
可消化干物质采食量 1 DDM I 1 gDM/ kgLW / d 13. 68a 13. 77a 12. 99ab 11. 80b
可消化干物质采食量 2 DDM I 2 gDM /k gLW 0. 75/ d 47. 49a 46. 66a 40. 90a 37. 87a
雀稗草干物质采食量 Vasey grass DMI gDM/ kgLW / d 17. 97a 18. 22a 15. 38b 18. 25a
有机物采食量 OM I gDM/ kgLW / d 19. 84A 19. 13A 11. 70B 16. 78A
可消化有机物采食量 1 DOMI 1 gDM/ kgLW / d 15. 66A 13. 93A 5. 49B 12. 10A
可消化有机物采食量 2 DOMI 2 gDM /k gLW 0. 75/ d 38. 89A 37. 30A 23. 74B 35. 64A
雀稗草有机物采食量 Vasey grass OMI gDM/ kgLW / d 15. 12A 14. 78A 7. 02B 16. 78A
粗蛋白质采食量 1 C PI 1 gDM/ kgLW / d 4. 49A 2. 99B 2. 97B 2. 30C
粗蛋白质采食量 2 C PI 2 gDM /k gLW 0. 75/ d 14. 76A 9. 72B 9. 60B 7. 54C
日增重 ADG g/ d 348A 303A 110B 80B
料肉比 FCE kgDM/ kgLW 7. 35B 9. 32B 22. 96A 16. 54A
干物质消化率 DMD % 62. 75a 62. 33a 67. 51a 63. 12a
有机物消化率 OM D % 59. 56a 59. 92a 62. 05a 64. 67a
　　注:同列中相同字母间差异不显著( P > 0. 05) ,不同小写字母间差异显著( P < 0. 05) ,不同大写字母间差异极显著( P < 0. 01)
　　Note: Same let ters m ark ed, sh owin g the difference is not obvious ( P > 0. 05) ; dif f erent non-capital ized let ters show ing the dif ference of 5% level
( P < 0. 05) ; dif f erent capitaliz ed letters sh ow ing the dif fer ence of 1% level( P < 0. 01)
3. 3　各处理的增重速度表明对于刚断奶的小牛要达
到较高的生长水平, 仅仅饲喂雀稗草或补充少量的豆
科牧草( 5 gDM / kgLW/ d)鲜草是不够的, 必须补充一
定量的精料。具体补充数量及补充豆科牧草干草的效
果如何有待于进一步研究。
4　结论
4. 1　雀稗草产草量较高。刈割高度 60 cm, 第二年鲜
草产量 64. 70 t / hm 2,干草产量12. 32 t / hm2 ,干物质产
量 11. 31 t / hm2, 干物质消化率 61. 6%, 可消化干物质
产量 7. 45 t / hm2。
4. 2　雀稗草幼嫩时品质较优,具有较高的营养价值,
而后期易老化,一旦抽穗开花则营养价值急剧下降。苗
期含粗蛋白质 14. 05%, 拔节期为 9. 02%, 开花期为
3. 99% ,成熟期为 2. 98%。
4. 3　相关分析结果表明,雀稗草粗纤维含量与生长天
数呈显著正相关( P< 0. 05) , 而粗蛋白质含量则与生
长天数呈显著负相关( P< 0. 05)。刈割利用时, 刈割高
度 60 cm 优于 50 cm。
4. 4　以雀稗草为主饲养断奶小牛,需补充一定数量( 5
gDM / kgLW/ d以上)的棉粕、米糠等精料。
参考文献
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35第 1期 谢国强等:雀稗草产草量、营养价值及饲喂效果的研究