全 文 ：武汉植物学研究 2003, 21( 4) : 365～370
Journal of Wuhan Botanical Research
亚热带一些常见木本油料树种鲜叶
提取物清除自由基的活性初探

胡丰林, 陆瑞利, 何云核, 许成林
(安徽农业大学, 合肥　230036)
摘　要: 用二苯基苦基苯肼自由基酶标仪法,对亚热带常见的 90 余种油料树种鲜叶 80%甲醇提取物的自由基清
除活性进行了比较,发现所有树种提取物的自由基清除率都随浓度的增加和随着 37℃下孵育时间的延长而增大。
其中, 苦茶槭、金缕梅、黄连木、茶、三角枫、黄山栾树、山麻杆、红瑞木、 木、秀丽槭、算盘子、木蜡树、油茶、米心水
青冈、乌桕、栾树和山茶等树叶提取物在相当于鲜叶浓度 0. 5 mg / mL 时, 37℃下孵育 20 min 后的自由基清除率分
别达 96. 7%、93. 2% 、90. 6% 、87. 5%、86. 4%、85. 0%、84. 3%、82. 1%、80. 8%、77. 1%、74. 5%、72. 5%、72. 3%、
68. 7%、63. 8%、62. 0%和 61. 7%。这些树种有较大的开发潜力。
关键词: 木本油料树种; 鲜叶提取物; 自由基清除率; 二苯基苦基苯肼自由基
　　中图分类号: Q946　　　　　文献标识码: A　　　　　文章编号: 1000-470X ( 2003) 04-0365-06
Studies on Free Radical Scavenging Activities of Extracts
from Leaves of Some Subtropical Oil Trees
HU Feng-Lin, LU Rui-Li, HE Yun-He, XU Cheng-Lin
( A nhui A g rical tur al Univ ersity , Hefei　230036, China)
Abstract: A DPPH-Microplate assay w ere made to determ ine the f ree radical scavenging act ivity
of the 80% methanol ex tr acts fr om the leaves of subtropical oil t rees. The results revealed that
all trees have dif ferent fr ee r adical scaveng ing capacit ies, and as the raising of concentrat ion and
the pr olonging of incubat ion t ime at 37℃, their f ree r adical scaveng ing capacities increased. Of
all t rees, A cer ginnala Max im. ssp. theif erum ( Fang ) Fang, H amamelis mol lis Oliv . , Pistasia
chinensis Bunge, Camellia sinensi s ( L . ) O. Ktze. , A . buergerianum M iq. , K oelreuter ia bip innata
Fr anch. var. integrif iola ( M orr . ) T . , A lchor nea dav idii Franch. , Cor nus alba L. , Lorop etalum
chinense R. Br. , A cer elegantulum Fang et Chiu, Glochidion puberum ( L . ) Hutch. , Tox icodendr on
sy lvestr e O. Kuntze, Camellia oleif er a A bel. , Fagus engleriana Seem. , S ap ium sebif er um ( L . )
Roxb. , K oel reuteria paniculata Laxm. and Camell ia j ap onica L. have the strongest f ree radical
scaveng ing capacity. T he ex t racts at a concentrat ion that equals to 0. 5 mg leaves per milliliter,
after incubated for 20 m inutes they can reach a DPPH decrease rate of 96. 7%, 93. 2% , 90. 65% ,
87. 5%, 86. 4% , 85. 0%, 84. 3%, 82. 1% , 80. 8%, 77. 1% , 74. 5% , 72. 5%, 72. 3% , 68. 7% ,
63. 8%, 62. 0% and 61. 7% respect ively.
Key words : Subtropical oil t rees; Ex t racts of f resh leaves; Free radical scaveng ing act ivity ; 1, 1-
diphenyl-2-picryhydrazy ( DPPH)
　　自由基( Free r adical) ,从化学结构上看是指含 未配对电子的基团、原子或分子。自由基清除剂指能


收稿日期: 2002-10-28,修回日期: 2003-01-21。
基金项目: 安徽省学科带头人培养基金资助项目。
作者简介: 胡丰林( 1965- ) ,男,安徽铜陵人,副教授,博士,主要从事经济林利用和天然活性物质的研究和教学工作。
与自由基反应并使之还原成非自由基化合物的物
质。自由基清除剂能有效地清除体内过多的自由基,
从而起到防病、治病及抗衰老保健作用。自由基清除
剂常常也是抗氧化剂, 由于自由基清除剂具有广泛
的生理活性, 因而有关研究受到世界各国的重
视[ 1 4]。目前已发现的天然自由基清除剂主要包括
酶和非酶两大类, 酶类如: 超氧化物歧化酶( SOD)、
过氧化氢酶 ( CAT )、谷胱甘肽过氧化物酶( GSH-
Px )等;非酶类如:肽和非酶蛋白类、生物碱及含氮
杂环类、抗坏血酸、生育酚、胡萝卜素类、多酚类、黄
酮及类黄酮、甙类、苯丙素类、萜类等等[ 1, 5 11]。另外,
还有大量有关食品、蔬菜、植物、药材等粗提物的自
由基清除活性的一般比较研究[ 12 18]。由于世界上物
种极其丰富, 目前天然自由基清除剂的研究刚起步
不久,大部分生物还没有被探索。
由于生物活性物质产品附加值高,因而有关研
究十分有意义。为提高我国经济林的综合利用水平,
开发新型高效安全的天然自由基清除剂产品,我们
在本研究中首次采用二苯基苦基苯肼自由基酶标仪
法筛选模型, 对我国亚热带林区常见的几十种油料
树种进行了活性筛选。筛选结果将为进一步的天然
自由基清除剂、天然抗氧化剂或相关药品和保健品
的开发,提供理论依据。
1　材料和方法
1. 1　实验材料试剂和仪器
树木样品:采自安徽农业大学校园内和安徽合
肥消遥津公园及安徽舒城县。采样日期为 6月中下
旬。样品为成熟的新叶。
化学药品:二苯基苦基苯肼自由基( DPPH )从
Sigma 公司购得。抗坏血酸、芦丁等试剂都为国产分
析纯试剂。
仪器: Ascent 酶标仪购自新西兰; 感量为
0. 1 mg的电子天平购于上海分析仪器厂。
1. 2　实验方法
样品制备: 从野外采回新鲜树叶后,立即称取剪
碎的鲜叶 100 mg 左右,按 10
L/ mg 加入80%甲醇
室温下 80 r / min 振荡浸提 48 h, 5 000 g 离心
20 m in, 取上清液稀释到相当于鲜叶 5 mg / mL、
2 mg / mL、1 mg/ mL 备用。
自由基清除率的测定: 加不同浓度的样品溶液
100
L 和1 mmo l/ L DPPH 试液100
L 于 96孔酶
标板中(样品实际反应浓度为 2. 5 mg/ mL、1. 0 mg /
mL 和 0. 5 mg/ mL) ,设 3个重复。样品加入后振荡
30 s,在 37℃和 517 nm 波长下测定其吸光值( Ap) ;
37℃保温 20 min 后再测定一次; 同时测定不加
DPPH 的样品空白吸收光值( Ac)和加 DPPH 但不
加样品(以 100
L 80%甲醇代替样品)的吸光值
( Amax )。最后按下述公试计算: 自由基清除率 =
[ 1- ( Ap- Ac) / Amax ]×100% 。以 0. 1 mg/ mL 和
0. 05 mg / mL 的抗坏血酸为阳性对照 [ 9, 13]。
2　结果与分析
按前述自由基清除率测试方法, 对不同树种的
鲜叶 80%甲醇提取物的自由基清除率进行测定, 结
果见表 1(表中的数值为 3次测定的平均值)。
表 1　不同浓度不同时间不同树种鲜叶提取物的自由基清除率
T able 1　F ree radical scaveng ing capacit y of ex tr acts from leaves different o il
tr ees under differ ent concentr ations at different t imes
编号
No.
树　　种
Species
自由基清除率　　Scaveng ing rat es( % )
2. 5 mg / mL
0 min 20 min
1. 0 mg / mL
0 min 20 min
0. 5 mg/ mL
0 min 20 min
1 华山松 Pinus armandii F ranch. 47. 8 75. 6 27. 3 40. 6 13. 5 17. 8
2 马尾松 Pinus massoniana Lamb. 53. 1 85. 6 38. 6 61. 0 24. 5 36. 2
3 白皮松 Pinus bung eana Zucc. 37. 4 58. 8 30. 5 42. 3 16. 3 21. 4
4 黑松 Pinus thunbergii Par l. 56. 2 78. 3 28. 7 45. 2 19. 9 26. 5
5 黄山松 Pinus taiw anensis Hayat a 60. 4 81. 7 38. 7 59. 4 22. 5 32. 9
6 侧柏 Platy cladus orientalis ( L . ) F ranco 24. 3 43. 7 10. 5 13. 6 1. 3 3. 2
7 柏木 Cup r essus f unebr is Endl. 43. 8 76. 5 28. 8 56. 9 15. 2 18. 1
8 香榧 Tor r eya grandis Fo rt . et L indl. 4. 4 8. 1 2. 7 4. 6 1. 1 1. 4
9 玉兰 Mag nolia denudata Desr . 81. 9 90. 4 40. 6 61. 1 18. 5 29. 3
10 厚朴 M . off icinalis Rehd . et W ils. 22. 7 37. 5 11. 5 18. 4 5. 7 7. 8
366 武 汉 植 物 学 研 究　　　　　　　　　　　　　　　　　第 21 卷　　
续表 1
编号
No.
树　　种
Species
自由基清除率　　Scaveng ing rat es( % )
2. 5 mg / mL
0 min 20 min
1. 0 mg / mL
0 min 20 min
0. 5 mg/ mL
0 min 20 min
11 南五味子 K adsura longip edunculata Finet et Gagnep. 57. 8 82. 3 28. 4 45. 6 13. 2 21. 1
12 华中五味子 Schisand ra sp henanthera Rehd. et W ils. 82. 6 91. 7 47. 1 84. 0 26. 5 44. 5
13 樟 Cinnamomum camp hora ( L . ) Pr esl. 69. 3 87. 1 31. 7 51. 8 12. 8 24. 8
14 浙江桂 Cinnamomum chek iangensis Naka i 23. 1 36. 4 12. 2 18. 2 7. 8 11. 7
15 山胡椒 L indera glauca ( Sieb. et Zucc. ) Bl. 27. 6 45. 3 19. 0 36. 8 10. 5 13. 6
16 红果山胡椒 L indera ery thr ocarpa Makino 72. 3 87. 6 57. 1 79. 6 43. 4 54. 1
17 大果山胡椒 L indera ery thr ocarpa Makino 77. 8 93. 5 61. 8 81. 4 35. 6 57. 4
18 江浙山胡椒 L indera chienii Cheng 27. 9 48. 2 17. 0 25. 0 10. 1 13. 5
19 狭叶山胡椒 L indera angustif olia Cheng 55. 7 85. 3 29. 9 50. 1 14. 7 15. 4
20 绿叶甘姜 L indera neesiana Kurz. 25. 4 43. 1 16. 3 28. 5 8. 9 10. 8
21 三桠乌药 L indera obtusiloba Bl. 56. 8 75. 9 37. 8 58. 1 21. 3 25. 7
22 山苍子 L itsea cubeba ( L our . ) Per s. 49. 3 69. 0 34. 1 42. 8 15. 4 18. 1
23 天目木姜子 L itse aur iculata Chien et Cheng 48. 3 73. 7 31. 9 49. 3 22. 6 28. 8
24 黄丹木姜子 L itse elongata Benth et Hook. 37. 5 59. 2 22. 3 30. 6 7. 0 7. 7
25 檫木 Sassaf r as tz umu ( Hemsl. ) Hemsl. 51. 7 76. 4 18. 4 31. 8 7. 3 13. 2
26 木通 Akebia quinata ( Thund. ) Decne. 9. 5 15. 2 7. 5 11. 5 6. 6 8. 5
27 三叶木通 A kebia. tr if oliata ( Thund. ) Koidz. 21. 5 41. 2 13. 5 24. 2 10. 1 11. 1
28 毛山桐子 I desia p oly carpa Max im. var . v estita Diels 8. 2 11. 9 3. 2 4. 4 1. 3 1. 4
29 柞木 Xy losma jap onicum( Walp. ) A . G ray 73. 0 89. 6 49. 4 73. 1 29. 8 43. 5
30 茶 Camellia sinensis ( L . ) O . Kt ze . 86. 7 96. 9 70. 6 94. 5 58. 2 87. 5
31 油茶 Camellia oleif er a Abel. 82. 7 95. 2 59. 1 86. 3 47. 7 72. 3
32 山茶 Camellia j ap onica L . 80. 3 92. 6 58. 2 80. 5 45. 3 61. 7
33 毛花连蕊茶 Camellia f r aternal Hance 71. 9 91. 7 55. 4 79. 5 36. 1 52. 8
34 紫茎 Stew ar tia sinensis Rehd. et W ils. 32. 5 58. 3 24. 4 41. 7 16. 3 22. 3
35 梧桐 Firmiana simlex ( L . ) W . F . Wight 9. 7 14. 5 7. 8 8. 6 4. 3 5. 3
36 山麻杆 A lchornea dav idii F ranch. 86. 5 95. 4 79. 3 92. 1 60. 7 84. 3
37 重阳木 Bischof ia p oly carpa ( L ev l. ) A ir y-Shaw 71. 4 85. 6 41. 3 60. 5 29. 6 35. 8
38 算盘子 Glochidion puberum ( L . ) Hut ch. 79. 4 95. 5 72. 1 83. 6 56. 8 74. 5
39 野桐 Mallotus tenuif olius Pax . 5. 0 8. 3 2. 0 2. 7 0. 2 0. 4
40 石岩枫 Mallotus rep andus ( W illd. ) Muell. -A rg . 84. 2 92. 9 48. 9 72. 4 27. 3 35. 7
41 乌桕 Sap ium sebif erum ( L . ) Roxb. 86. 1 95. 2 72. 7 91. 0 52. 5 63. 8
42 油桐 A leurites f ordii ( Hemsl. ) A ir y-Shaw 67. 4 87. 5 41. 3 66. 6 29. 0 38. 7
43 杏 A rmeniaca v ulgar is Lam . 56. 3 76. 3 34. 4 47. 1 19. 3 27. 9
44 郁李 Cerasus j ap onica ( Thunb. ) L ois. 48. 6 69. 3 14. 0 21. 6 6. 8 11. 5
45 微毛樱桃 Cerasus tomentosa ( Thunb. ) Wall. 67. 8 88. 4 34. 6 60. 1 17. 2 31. 4
46 石楠 Photinia serr ulata L indl. 43. 5 78. 7 22. 5 38. 9 19. 5 25. 2
47 云实 Caesalp inia d ecap etala( Rot h) A lston 49. 9 81. 1 28. 2 44. 6 13. 3 16. 5
48 皂荚 Gled itsia sinensis Lam. 82. 4 94. 5 41. 0 55. 1 27. 0 33. 8
49 紫穗槐 Amorp ha f ruticosa L . 27. 1 45. 8 12. 8 22. 2 9. 4 13. 4
50 金缕梅 H amamelis mollis Oliv . 87. 2 97. 1 87. 7 95. 8 86. 5 93. 2
51 川榛 Cory lus kw eichow ensis Hu 20. 2 28. 7 8. 9 15. 7 4. 8 6. 2
52 米心水青冈 Fagus engler iana Seem. 81. 0 93. 7 60. 0 85. 2 37. 8 68. 7
53 朴树 Celtis sinensis Per s. 18. 9 31. 6 13. 3 17. 3 8. 2 9. 1
54 紫弹朴 Celtis biondii Pamp. 60. 1 82. 4 46. 6 68. 3 26. 9 34. 4
55 榉树 Zelkov a schneid er iana Hand. -Mazz. 47. 4 66. 0 39. 4 52. 6 30. 0 35. 1
367　第 4 期　　　　　　胡丰林等: 亚热带一些常见木本油料树种鲜叶提取物清除自由基的活性初探
续表 1
编号
No.
树　　种
Species
自由基清除率　　Scaveng ing rat es( % )
2. 5 mg / mL
0 min 20 min
1. 0 mg / mL
0 min 20 min
0. 5 mg/ mL
0 min 20 min
56 橡胶树 Ficus elastica Roxb. ex Hernem . 3. 9 7. 8 3. 3 5. 1 1. 1 1. 8
57 苦皮藤 Celas tr us angulatus Max im. 49. 0 73. 2 33. 0 58. 5 27. 3 35. 1
58 南蛇藤 Celas tr us orbiculatus T hunb. 48. 9 71. 8 29. 8 58. 6 17. 1 33. 2
59 卫矛 Euonymus alatus ( Thunb. ) Sieb. 53. 6 85. 3 32. 7 50. 6 23. 2 32. 5
60 白杜 Euonymus bungeanus M ax im. 44. 8 59. 7 25. 5 40. 4 20. 9 23. 5
61 圆叶鼠李 Rhamnus g lobosa Bunge 19. 3 36. 5 13. 7 24. 2 13. 2 17. 5
62 毛山鼠李 Rhamnus w ilsonii Schneid. v ar . p ilosa Rehd. 45. 2 60. 3 37. 2 47. 1 15. 8 18. 3
63 吴茱萸 Ev od ia rutaecarp a ( Juss. ) Benth. 36. 8 53. 6 13. 0 21. 5 6. 6 8. 7
64 竹叶花椒 Zanthoxy lum armatum Dc. 19. 0 25. 9 10. 2 19. 3 3. 0 3. 9
65 野花椒 Zanthoxy lum simulans Hance 20. 5 28. 1 9. 6 12. 5 4. 0 4. 3
66 香椿 Toona sinensis ( A . Juss. ) Roem. 59. 1 79. 5 37. 7 53. 9 22. 0 26. 1
67 楝树 Melia ar cedarach L . 17. 5 29. 4 10. 7 16. 5 1. 1 1. 2
68 无患子 Sap indus mukor ossi gaert n. 1. 4 1. 7 0. 6 1. 0 0. 1 0. 1
69 栾树 K oelreuter ia paniculata Laxm . 86. 7 93. 5 55. 6 79. 6 47. 4 62. 0
70 黄山栾树 K oelreuter ia bip innata Franch.
var . integr if iola( Mo rr . ) T .
87. 4 96. 3 86. 3 91. 2 72. 4 84. 0
71 文冠果 X anthoceras sorbif olia Bunge 78. 6 89. 1 74. 7 83. 1 41. 2 52. 4
72 七叶树 Aesculus chinensi Bunge 7. 7 9. 3 3. 8 5. 4 3. 2 3. 4
73 秀丽槭 Acer eleg antulum Fang et Chiu 87. 0 95. 6 83. 4 90. 4 53. 2 77. 1
74 苦茶槭 Acer g innala Max im. ssp. theif er um( Fang ) Fang 89. 6 98. 2 88. 1 97. 5 76. 3 96. 7
75 安徽槭 Acer anhw eiense Fang et Fang f. 76. 5 93. 4 61. 9 85. 5 46. 9 58. 4
76 羽毛槭 Acer p almatum Thunb. cv . D issectum 51. 8 76. 0 33. 5 50. 1 26. 6 29. 5
77 三角枫 Acer buerg er ianum Miq. 86. 7 97. 2 75. 1 93. 4 62. 5 86. 4
78 元宝枫 Acer tr uncatum Bunge 85. 9 90. 7 63. 9 82. 5 40. 5 59. 4
79 省沽油 Staphlea bumalda DC. 43. 5 61. 3 30. 2 38. 8 11. 7 16. 0
80 野鸦椿 Euscap his j ap onica Dippel 76. 8 87. 4 64. 5 82. 2 34. 3 50. 0
81 黄连木 Pistas ia chinensis Bunge 88. 6 98. 5 65. 2 94. 3 61. 4 90. 6
82 盐肤木 Rhus chinensis Mill. 60. 7 80. 7 35. 4 44. 0 26. 9 30. 5
83 漆树 Tox icodendron v ernicif luum( Stokes) F. A . Barkl. 59. 6 82. 2 28. 2 42. 2 21. 0 25. 0
84 木蜡树 Tox icodendron sy lvestre O. Kuntze 87. 2 94. 5 78. 1 87. 0 50. 5 72. 5
85 薄壳山核桃 Carya illoensis ( Wangenh. ) K . Koch 84. 4 93. 3 46. 6 75. 6 39. 3 58. 2
86 胡桃 Juglans regia L . 77. 5 86. 6 36. 8 69. 2 26. 1 43. 9
87
华东野核桃 Juglans cathay ensis Dode var . f ormosana
Lu et Chang
68. 9 81. 7 39. 0 57. 1 24. 9 30. 4
88 灯台树 Cornus contr oversa Hemsl. 33. 5 55. 7 14. 6 25. 1 10. 7 11. 9
89 红瑞木 Cornus alba L . 85. 0 90. 6 68. 5 90. 3 69. 0 82. 1
90 光皮树 Conus w ilsoniana Wanger. 83. 6 89. 8 71. 1 84. 6 44. 0 59. 2
91 毛八角枫 A langium kurz ii Craib. 41. 5 60. 3 30. 6 38. 8 10. 3 18. 5
92 野茉莉 Sty rax j ap onicus Sieb. et Zucc. 57. 9 83. 3 44. 7 68. 7 27. 8 43. 4
93 赛山梅 Sty rax conf usus Hemsl. 31. 8 53. 0 25. 1 40. 9 13. 1 19. 7
94 玉铃花 Sty rax obass ius Sieb. et Zucc. 9. 4 18. 9 6. 0 11. 2 4. 2 5. 3
95 白檀 Symp locos paniculata( T hunb. ) M iq. 49. 5 87. 2 41. 0 69. 5 28. 7 37. 9
96 连翘 For sy thia susp ensa Vahl 83. 7 91. 0 43. 8 72. 8 38. 1 59. 2
97 女贞 L igus tr um lucidum Ait. 56. 2 71. 4 34. 2 43. 1 29. 2 34. 6
98 金银忍冬 L onicera maackii ( Rupr . ) M axim. 22. 3 35. 3 14. 1 23. 5 7. 0 12. 3
99 接骨木 Sambucus w illiamsii Hance 47. 0 59. 7 14. 0 23. 0 8. 6 14. 4
368 武 汉 植 物 学 研 究　　　　　　　　　　　　　　　　　第 21 卷　　
　　从表 1可看到:
自由基清除能力与样品的浓
度呈十分明显的正相关,样品浓度越高其自由基清
除率越高,但不同树种的自由基清除率随浓度变化
的幅度不同。 随着保温时间的延长,样品的自由基
清除率增加, 但不同树种增加幅度不同。当自由基清
除率过高或过低时,这种变化幅度较小。如:黄连木
样品在浓度为 2. 5 mg / mL 时保温 20 m in, 其自由
基清除率从 88. 6%增加到 98. 5% ,增幅仅 11. 2%;
灯台树样品在浓度为 0. 5 mg / mL 时保温 20 m in,
其自由基清除率从 10. 7%增加 11. 9%, 增幅也仅
11. 2%。之所以出现这种现象是因为反应体系中二
苯基苦基苯肼自由基( DPPH)和样品中自由基清除
剂的量一定, 当样品的自由基清除能力过强时, 样品
一加入就立即消耗掉了所有 DPPH, 因此延长保温
时间其自由基清除率变化较小; 而当样品的自由基
清除能力过弱时,样品一加入其所含的具自由基清
除活性的成分立即就被 DPPH 消耗掉了,因此延长
保温时间其自由基清除率也较少变化。 不同树种
的自由基清除能力相差很大。如: 黄连木在浓度为
0. 5 mg/ mL 时, 其自由基清除率就达 90. 6% ;而无
患子在浓度为 2. 5 mg / mL 时,其自由基清除率也才
仅为 1. 7% ; 在浓度为 0. 5 mg / mL 时, 其自由基清
除率仅为 0. 1%。!从表 1还可看到苦茶槭、金缕
梅、黄连木、茶、三角槭、黄山栾树、山麻杆、红瑞木、
木、秀丽槭、算盘子、木蜡树、油茶、乌桕、栾树和山
茶等的叶子有较强的清除自由基能力,它们在浓度
为 0. 5 mg/ mL 时的自由基清除率分别达 96. 7%、
93. 2%、90. 6%、87. 5%、86. 4%、85. 0%、84. 3%、
82. 1%、80. 8%、77. 1%、74. 5%、72. 5%、72. 3%、
63. 8%、62. 0%和 61. 7%。
3　结论和讨论
3. 1　结论
从上述分析我们可知, 在本试验的 90余种木本
油料植物中, 苦茶槭、金缕梅、黄连木、茶、三角槭、黄
山栾树、山麻杆、红瑞木、 木、秀丽槭、算盘子、木蜡
树、油茶、乌桕、栾树和山茶等的叶子有很强的清除
自由基活性,且活性随浓度增大和 37℃下孵育时间
延长而加大。就自由基清除剂产品开发而言,该十余
种树木的叶有较大的利用潜力。由于苦茶槭、黄连
木、茶和山麻杆等树叶可用来做饮料、食品或饲
料[ 19 ] , 毒性小, 最有可能从中开发出安全天然的药
用、食用或饲用自由基清除剂产品,值得深入研究。
3. 2　讨论
本研究虽仅做了粗筛工作,但从已有的资料我
们可对上述筛选出植物叶的活性成分作初步分析,
为进一步研究和产品开发提供依据。
据报道,苦茶
槭、三角槭和秀丽槭的树叶富含鞣质,苦茶槭同时还
含生物碱等物质 [ 7, 8, 19] , 因为鞣质常具有较强的清
除自由基活性 [ 14, 20] , 所以鞣质应是其具清除自由基
活性的主要成分之一,但其活性物质具体组成还须
进一步研究。 黄连木叶含黄连木儿茶酚、槲皮素等
化合物[ 7, 8, 19 ]。由于儿茶酚和槲皮素具较强的清除
自由基活性 [ 11, 21] , 因此黄连木中具清除自由基活性
的物质应包括黄连木儿茶酚和槲皮素。 据报道, 茶
叶具较强的清除自由基活性 [ 16, 21] , 本研究结果与之
一致。茶叶中具清除自由基活性的主要物质已知为
茶多酚[ 16, 21]。油茶和山茶叶中具清除自由基活性的
物质是否也是茶多酚类物质有待证实。!栾树叶含
有抗菌活性很强的没食子酸甲酯[ 11, 12, 22] , 从化学结
构来看该成分应有较强的清除自由基活性[ 20] ,因此
没食子酸甲酯应是栾树叶中具清除自由基活性的成
分之一。∀ 据报道,乌桕树叶含鞣质和异槲皮甙[ 7, 8] ,
显然它们是乌桕叶中具清除自由基活性的物质之
一, 实际上在自由基清除剂研究中异槲皮甙常常是
阳性对照品之一。#木蜡树叶含野漆黄素( 4 , 5, 7-
三羟黄酮) [ 7, 19] ,由于三羟黄酮有很强的清除自由基
活性 [ 11] ,因此木蜡树中具清除自由基活性的主要成
分之一可能就是野漆黄素。∃ 山麻杆、算盘子、金缕
梅、红瑞木和米心水青冈等叶的化学成分尚未见报
道,但由于具较强的清除自由基活性,值得进一步研
究。
总之,虽然有关上述树木活性成分都有过不同
程度的报道,但对其树叶中具清除自由基活性成分
的系统研究尚未见报道。本研究仅对其清除自由基
活性进行了初步比较分析, 有关其化学成分正在研
究之中。
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