PRELIMINART EVALUATION OF NUTRITIVE QUALITY OF MUNGBEAN GERMPLASMS IN CHINA

中国绿豆种质资源的营养品质鉴定初步研究

作者：贺微仙;王文真

期刊：作物学报 1987年 13卷 04期页码：346-348

关键词：绿豆；

摘要：4年来,对700份绿豆资源营养品质的分析鉴定,证实绿豆是一种营养品质比较好的作物。绿豆籽粒蛋白质及赖氨酸含量分别为22.83%(占样品)和8.56%(占蛋白),它比一般谷类作物高1～3倍。绿豆中人类必需的氨基酸含量,除蛋氨酸含量低于联合

全文：© 1994-2006 China Academic Journal Electronic Publishing House. All rights reserved. http://www.cnki.net
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中国绿豆种质资源的营养品质鉴定初步研究

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