全 文 ：中草药 Chinese Traditional and Herbal Drugs 第 44 卷 第 22 期 2013 年 11 月

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紫花苜蓿中黄酮类化学成分及其生物活性研究进展
赵娅敏 1，马好文 2，孟淑娟 1
1. 西北民族大学化工学院，甘肃 兰州 730000
2. 中国石油天然气股份有限公司石油化工研究院，甘肃 兰州 730000
摘 要：紫花苜蓿素有“牧草之王”的称号，具有抗氧化、抗菌、护肝、止痛镇痛、调节内分泌、增强机体免疫力、抑制肿
瘤细胞生长及改善记忆力等多种药理活性。对紫花苜蓿中已分离或检测到的黄酮类成分及其生物活性进行综述，为今后该植
物中黄酮类化学成分的研究和开发提供参考。
关键词：紫花苜蓿；黄酮类；雌激素样作用；抗氧化；抗肿瘤
中图分类号：R282.71 文献标志码：A 文章编号：0253 - 2670(2013)22 - 3245 - 08
DOI: 10.7501/j.issn.0253-2670.2013.22.027
Research progress on flavonoids of Medicago sativa and their pharmacological activities
ZHAO Ya-min1, MA Hao-wen2, MENG Shu-juan1
1. Institute of Chemical Engineering, Northwest University for Nationalities, Lanzhou 730000, China
2. Institute of Petrochemical Research, Petro China Co., Ltd., Lanzhou 730000, China
Key words: Medicago sativa Linn.; flavonoids; estrogen-like effects; anti-oxidation; antitumor

豆科苜蓿属植物为多年生草本，我国有 13 种和
1 个变种。其中，紫花苜蓿 Medicago sativa Linn. 和
南苜蓿 M. polymorphan Linn. 供药用。紫花苜蓿原产
伊朗，而今广泛分布于世界各地，在我国主要产于
西北、华北、东北和江淮流域，为我国推广应用的
主要牧草[1]。紫花苜蓿因为具有产草量高、利用年限
长、再生性强、适口性强和营养丰富的优点，素有
“牧草之王”的称号[2]。紫花苜蓿的药用价值也非常
高，紫花苜蓿具有清热解毒、凉血通淋、益气健脾
温肾的功效，在我国民间被用于治疗消化不良、黄
疸、肺热咳嗽、膀胱结石、痔疮等症，临床上对尿
频、遗尿、腹泻等症有疗效[3]。研究也证实紫花苜蓿
有抗氧化、抗菌、护肝、降血压、调血脂、降血糖、
止痛镇痛、调节内分泌、增强机体免疫力、抑制肿
瘤细胞生长及改善记忆力等多种生物活性[4]。
黄酮类化合物是植物中典型的次生代谢产物，
广泛存在于高等植物中，在氧化-还原动态平衡调控
中具有非常重要的作用，表现出一定的抗肿瘤和抗
氧化活性[5-6]。黄酮类化合物作为苜蓿中的主要活性
成分之一[7]，对人体具有抗肿瘤、延缓衰老、增强
心血管功能的作用；还有治疗慢性前列腺炎、增强
免疫力、调解内分泌系统、护肝、抗过敏、抑菌、
抗病毒等功能[8]。
目前紫花苜蓿中的黄酮类化学成分的研究主要
集中于分离测定[9]、化感物质、生物合成途径，以
及苜蓿黄酮类物质的生物活性研究。本文对紫花苜
蓿黄酮类成分的分类及生物活性进行综述。
1 紫花苜蓿黄酮类成分的分类
到目前为止，从紫花苜蓿中分离得到以及化感
物质和植物生长调节剂的研究中检测到的黄酮类化
学成分 70 余种（表 1）[10-40]。紫花苜蓿黄酮类化学
成分主要有以下几种结构类型：黄酮类、异黄酮
类、异黄烷类、查耳酮类、二氢黄酮类、二氢异
黄酮类和紫檀烷类等，其糖基部分多为葡萄糖或
葡萄糖醛酸。苜蓿黄酮苷类成分的母核主要为苜
蓿素（ tricin）、芹菜素（ apigenin）、木犀草素
（luteolin）、金圣草黄素（chrysoeriol）、美迪紫檀素
（medicarpin）、维斯体素（vestitol）、sativanone、刺
芒柄花黄素（formononetin）、柚皮素（naringenin）、
槲皮素（quercetin）、阿佛洛莫生（afromosin）、甘草素

收稿日期：2013-08-06
基金项目：中央高校基本业务费专项资金项目（zyz2011064）；西北民族大学引进人才教学科研启动费（xbmuyjrc201102）
作者简介：赵娅敏（1980—），女，副教授，博士，研究方向为天然有机化学。Tel: 18693162258 E-mail: zhaoym_xbmz@sina.com
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表 1 紫花苜蓿中的黄酮类化学成分
Table 1 Flavonoids from M. sativa
序号 化合物名称 参考文献
黄酮及其苷类
1 7, 4′-二羟基黄酮 10-13
2 7, 4′-二羟基黄酮-7-葡萄糖苷 14
3 7, 4′-二羟基黄酮-7-双葡萄糖苷 14
4 7, 3′, 4-三羟基黄酮 14
5 7, 3′, 4-三羟基黄酮-双葡萄糖苷 14
6 芹菜素 15
7 芹菜素-7-O-β-D-吡喃葡萄糖苷 16
8 芹菜素-4′-O-β-D-吡喃葡萄糖苷 16
9 芹菜素-7-O-[β-D-吡喃葡萄糖基(1→2)-O-β-D-吡喃葡萄糖苷] 16
10 芹菜素-7-O-[β-D-吡喃葡萄糖基(1→2)-O-β-D-吡喃葡萄糖基]-4′-O-β-D-吡喃葡萄糖苷 16
11 芹菜素-4′-O-[2′-O-E-阿魏酰基-O-β-D-吡喃葡萄糖基(1→2)-O-β-D-吡喃葡萄糖苷] 17-18
12 芹菜素 7-O-β-D-吡喃葡萄糖基-4′-O-[2′-O-E-阿魏酰基-O-β-D-吡喃葡萄糖基(1→2)-O-β-D-吡喃葡萄糖苷] 17-18
13 芹菜素 7-O-β-D-吡喃葡萄糖基-4′-O-[2′-O-p-E-香豆酰基-O-β-D-吡喃葡萄糖基(1→2)-O-β-D-吡喃葡萄
糖苷]
17
14 芹菜素 7-O-{2-O-E-阿魏酰基-[β-D-吡喃葡萄糖基(1→3)]-O-β-D-吡喃葡萄糖基(1→2)-O-β-D-吡喃葡萄
糖苷}
16-18
15 芹菜素 7-O-{2-O-p-香豆酰基-[β-D-吡喃葡萄糖基(1→3)]-O-β-D-吡喃葡萄糖基(1→2)-O-β-D-吡喃葡萄
糖苷}
16
16 芹菜素 7-O-[2-O-阿魏酰基-β-D-吡喃葡萄糖基(1→2)-O-β-D-吡喃葡萄糖基]-4′-O-β-D-吡喃葡萄糖苷 16
17 木犀草素 10-11,19
18 木犀草素 7-O-β-D-吡喃葡萄糖苷 16
19 木犀草素 7-O-[2-O-阿魏酰基-β-D-吡喃葡萄糖基(1→2)-O-β-D-吡喃葡萄糖基]-4′-O-β-D-吡喃葡萄糖苷 16
20 金圣草黄素（柯伊利素） 20
21 金圣草黄素 7-O-β-D-吡喃葡萄糖基-4′-O-β-D-吡喃葡萄糖苷 21
22 金圣草黄素 7-O-[2′-O-阿魏酰基-β-D-吡喃葡萄糖基(1→2)-O-β-D-吡喃葡萄糖苷] 21
23 金圣草黄素 7-O-{2′-O-阿魏酰基-[β-D-吡喃葡萄糖基-(1→3)]-O-β-D-吡喃葡萄糖基(1→2)-O-β-D-吡喃葡
萄糖苷}
21
24 槲皮素-3-O-半乳糖苷 12
25 麦黄酮 22-23
26 4-甲氧基麦黄酮 22-23
27 麦黄酮 7-O-β-D-吡喃葡萄糖苷 21
28 麦黄酮单葡萄糖苷 14
29 麦黄酮双葡萄糖苷 14
30 7-O-β-D-吡喃葡萄糖基-3′-O-甲基麦黄酮 21
31 麦黄酮 7-O-[β-D-吡喃葡萄糖基(1→2)-O-β-D-吡喃葡萄糖苷] 21
32 麦黄酮 7-O-[2′-O-芥子酰基-β-D-吡喃葡萄糖基(1→2)-O-β-D-吡喃葡萄糖苷] 21
33 麦黄酮 7-O-[2′-O-阿魏酰基-β-D-吡喃葡萄糖基(1→2)-O-β-D-吡喃葡萄糖苷] 21
34 麦黄酮 7-O-[2′-O-p-香豆酰基-β-D-吡喃葡萄糖基-(1→2)-O-β-D-吡喃葡萄糖苷] 21
35 7-O-{2′-O-阿魏酰基-[β-D-吡喃葡萄糖基(1→3)]-O-β-D-吡喃葡萄糖基(1→2)-O-β-D-吡喃葡萄糖苷} 21
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续表 1
序号 化合物名称 参考文献
黄烷酮及其苷类
36 柚皮素 24
37 圣草酚 24
美迪紫檀素类
38 美迪紫檀素 25-27
39 4-甲氧基美迪紫檀素 26
40 10-甲氧基美迪紫檀素 28
41 美迪紫檀素-3-O-葡萄糖苷 29
42 美迪紫檀素-3-O-葡萄糖苷-6″-O-丙二酸盐 13,30-31
43 3-羟基-9, 10-二甲氧基紫檀烷 28
二氢黄酮类
44 甘草素 10-12
异黄烷类
45 维斯体素 25
46 蒜头素 25-26,32
47 (−)-5′-甲氧基蒜头素 33
48 5-甲氧基蒜头素 26
49 3′-甲氧基蒜头素 28
50 3′-甲氧基-5′-羟基蒜头素 28,33
51 7-羟基-2′, 3′, 4′-甲氧基异黄酮 28
52 7, 5′-二羟基-2′, 3′, 4′-三甲氧基异黄酮 28
查耳酮类
53 异甘草素 34-35
54 4, 4′-二羟基-2′-甲氧基查耳酮 10,11,13,36
55 甘草素 15
56 2-甲氧基异甘草素 36
57 4, 2′, 4′, 6′-四羟基查耳酮 34
异黄酮类
58 芒柄花苷 14,37
59 芒柄花素 12,37
60 丙二酰基芒柄花苷 15
61 芒柄花素-7-O-葡萄糖苷-6″-O-丙二酸盐 31
62 2′-羟基芒柄花素 15
63 vistin 30
64 大豆黄素 14
65 大豆黄素-7-葡萄糖苷 14
66 阿佛洛莫生-7-O-葡萄糖苷-6′-O-丙二酸盐 30
67 染料木素 38
68 染料木素 7-O-葡萄糖苷 24
69 鸡豆黄素 A 35
70 6, 7, 12-三羟基香豆素 39
71 8, 12-dihydroxy-2-(2′, 3′, 4′-trimethoxybenzoyl)-benzaldehyde 39
72 考迈斯托醇 14,40
73 7-羟基-11,12-二甲氧基考迈斯托醇 14
74 4′-O-甲基考迈斯托醇 14
75 satiol 14
76 苜蓿内酯 14
二氢异黄酮类
77 vestitone 29
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（liquritigenin）、异甘草素（isoliquritigenin）、染料
木素（genistein）、圣草酚（eriodictyol）、大豆素
（daidzein）、鹰嘴豆素 A（biochanin A）、香豆雌酚
（coumestrol），其中以芹菜素、木犀草素、苜蓿素最
为常见。
2 紫花苜蓿黄酮的生理活性研究
紫花苜蓿黄酮的生物活性主要有抗肿瘤、抗氧
化、抗炎、抑菌、止痛镇痛、抗出血和促凝血、提
高免疫力和雌激素样作用等。
2.1 协同和拮抗雌激素的作用
2.1.1 协同雌激素作用 从苜蓿中分离出苜蓿素和
4-甲氧基苜蓿素，实验发现苜蓿素有轻度雌激素样
作用[22]。到目前为止，紫花苜蓿中已发现的大豆黄
酮、染料木素、鸡豆花素、香豆雌酚、芒柄花素等
异黄酮类化合物具有与雌二醇（E2）相似的结构，
具有微弱雌激素活性，又被称为植物雌激素[41]。异
黄酮类化学成分与机体的 E2 受体竞争性结合，通过
神经内分泌系统的下丘脑-垂体-性腺轴调控生殖、
泌乳和产蛋机能，并在生长轴、甲状腺轴等参与下，
促使相关代谢激素参与营养过程，对雌性动物的生
殖、泌乳和产蛋的效应，与使用剂量、持续时间和
动物所处的生理状态呈现正负双向作用[9]。Noteboom
等[42]研究发现，香豆雌酚活性相当于 E2 的 5%，染
料木素和芒柄花素分别为 1%和 0.01%。大豆黄酮、
染料木黄酮等异黄酮可缓解去卵巢小鼠骨质疏松和
脂肪代谢失调[43]。紫花苜蓿黄酮的雌激素作用主要
体现在以下 2 个方面。
（1）促进动物生长：朱宇旌等[44]研究发现，低
剂量紫花苜蓿异黄酮处理可提高雄性小鼠平均日增
质量和胃质量百分率；中剂量紫花苜蓿异黄酮可提
高脾脏系数、小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬率和小鼠腹
腔巨噬细胞的吞噬指数；高剂量苜蓿异黄酮可提高
胸腺系数和血清溶血素值；各剂量紫花苜蓿异黄酮
处理可提高小鼠迟发性变态反应右耳增厚值。
周萍芳[45]在鸡的日粮中添加 300 mg/kg 紫花苜
蓿黄酮提取物，能够提高麻鸡的生产性能，提高营
养物质的代谢率，提高酮体品质，降低腹脂率，改
善免疫功能。另外，在肉仔鸡的日粮中添加 600
mg/kg 的紫花苜蓿素可以提高肉仔鸡的生长性能，
提高饲料转化率[46]。崇仁麻鸡母雏饲粮中添加紫花
苜蓿黄酮提取物在一定程度上提高了崇仁麻鸡母雏
平均日采食量、鸡的体质量和日增质量；降低了料
重比，提高养分利用率；降低粗脂肪的利用率，提
高钙的利用率[47]。
（2）促进生殖、泌乳和产蛋效应：低剂量的紫
花苜蓿黄酮可以显著提高性成熟雌鼠的 E2水平以及
子宫湿质量，降低卵巢湿质量。对未性成熟雌鼠，
紫花苜蓿黄酮对激素的影响不显著，但中低剂量可
以显著降低子宫湿质量。此外，紫花苜蓿黄酮可以
提高性成熟大鼠的产仔数，对初生窝重有提高的趋
势。配种前 ig 不同剂量的紫花苜蓿黄酮可以在一定
程度上影响性成熟和未性成熟雌鼠的激素分泌和生
殖器官的发育，但不能明显改善雌鼠的繁殖性能[48]。
2.1.2 拮抗雌激素的作用 在正常情况下，紫花苜
蓿中不含香豆醇类成分或量很低，但当受到苜蓿假
盘菌的感染而出现褐斑病后，香豆醇类物质如拟雌
内酯等的量就会剧增，该类物质可能致使垂体和卵
巢间正常的激素调节紊乱或是抑制垂体促性腺激素
的分泌，对动物的排卵数及产羔率会产生影响。由
于真菌感染，紫花苜蓿叶中香豆醇类物质的量高达
6×10−4，以此苜蓿叶饲养母羊 8 周后，排卵数、双
羔率和总产羔率均降低。但香豆醇类物质可能只是
在性周期的后期才起危害作用，这一点已在发情期
某一特定阶段交叉用含有和不含雌激素类似物的日
粮饲喂母羊的实验中得到证实[49]。
2.2 提高机体免疫力
异黄酮类化合物通过改善细胞免疫功能、调节
体液免疫和增强非特异性免疫来提高 T 细胞、NK
细胞和 K 细胞的免疫机能，从而促进动物机体免疫
力。其作用机制主要有 3 个方面：（1）直接作用于
胸腺、脾脏等免疫器官或各种免疫细胞上的雌激素
受体；（2）调节垂体生长激素和催乳素的分泌；（3）
降低体内生长抑素对免疫细胞的抑制作用[50]。
紫花苜蓿异黄酮对小鼠的特异性和非特异性免
疫功能均有一定的提高和改善作用，其应用的适宜
剂量为每天 120 mg/kg[44]。染料木素在质量浓度小
于 0.5 μg/L 时，能明显增强 NK 细胞的活性[51]。染
料木黄酮还可以提高小鼠的抗辐射能力，在 Csy 射
线照射实验中，给予 0.08%染料木黄酮的小鼠与正
常小鼠比较，淋巴细胞增殖指数提高 86.8%，血清
溶血素量提高 90.9%，同时脾脏功能也有很大提高，
从而可以提高辐射小鼠的免疫功能[52]。
江勇等[53]在肉仔鸡饲料中添加苜蓿素，可提高
肉仔鸡的免疫器官指数、血清球蛋白量和 T、B 淋
巴细胞转化率，提高了血凝抑制价，即提高了机体
的免疫功能。
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2.3 抗氧化作用
紫花苜蓿黄酮粗提物对猪油具有良好的抗氧化
作用，VC 和 VE 等对紫花苜蓿黄酮粗提物具有明显
的协同抗氧化作用，效果优于单独添加 0.2%黄酮粗
提物和 VC、2, 6-二叔丁基-4-甲基苯酚（BHT）[54]。
从紫花苜蓿中提取的大豆黄酮和苜蓿素的抗氧化作
用可防止肾上腺素的氧化[22]。张纵圆[55]对苜蓿不同
溶剂提取物清除自由基 O •2 和·OH 及还原能力进
行了研究。结果显示，紫花苜蓿提取物清除 O •2 能
力和还原能力为：醋酸乙酯萃取物＞乙醇提取物＞
水提物＞氯仿萃取物；清除·OH 能力为：醋酸乙
酯萃取物＞乙醇提取物＞氯仿萃取物＞水提物，并
且苜蓿各提取物清除·OH 自由基的能力弱于清除
O •2 自由基的能力，其抗氧化能力来源于苜蓿黄酮。
苜蓿素可以显著清除 Fenton 反应体系中产生
的·OH 自由基，且对 O •2 的清除有显著的加速作
用，苜蓿素对大鼠肝匀浆自发性脂质过氧化的影响
由于丙二醛（MDA）的生成产生一定的抑制作用[56]。
王成章等[57]报道添加紫花苜蓿草粉能显著提
高黄河鲤鱼血清和肝胰脏中超氧化物歧化酶
（SOD）和谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）活力，
同时也能显著或极显著降低 MDA 量，说明紫花苜
蓿草粉能有效提高黄河鲤鱼的抗氧化能力，这与紫
花苜蓿中含有大量苜蓿黄酮等活性物质有关。紫花
苜蓿黄酮类物质可以通过抑制低密度脂蛋白（LDL）
的氧化，降低冠心病的患病机率。Heywang 等[58]
报道绝经后的妇女患冠心病的机率增加，其中一个
重要因素是 LDL 的氧化，研究发现紫花苜蓿提取物
可以有效抑制 LDL 的氧化。对紫花苜蓿总黄酮的研
究发现其具有调血脂、降低 LDL-C 量、预防和减轻
动脉硬化的作用；同时也具有抑制氧自由基损伤、
防止脂质过氧化的作用[59-60]。因此，紫花苜蓿黄酮
类化合物在防治心血管疾病方面也可以起到良好的
作用[61]，如防止动脉硬化，调血脂，降低胆固醇、
血糖，舒张血管和改善血管通透性等，应用前景非
常广阔。
2.4 抗肿瘤作用
Boue 等[62]在乳腺癌细胞 MCF-7 增殖实验中发
现紫花苜蓿甲醇提取物表现出了超过 E2 的雌激素
活性，可以诱导具有抑制细胞增殖作用的基因表达。
染料木素在质量浓度小于 0.5 μg/L 时，可以抑制肿
瘤细胞的生长和增殖。吴健全等[52]发现染料木黄酮
可以提高辐射小鼠的免疫功能，这与染料木黄酮显
著抑制促癌剂佛波酯（TPA）诱导的多形核细胞及
HL-60 细胞中 H2O2 的形成，并中等强度地抑制
HL-60 细胞中 O •2 自由基的形成有关 [63]。用 5
μmol/L 的染料木黄酮处理乳腺癌细胞后，癌细胞中
血管内皮生长因子的 mRNA 和蛋白表达水平逐渐
降低[64]。
紫花苜蓿中的芹菜素也具有一定的抗癌作用。
Fotsis 等[65]研究发现芹菜素可通过抑制肿瘤细胞分
泌的促血管生长的碱性成纤维生长因子（bFGF）活
性降低其对血管内皮细胞的刺激作用。体外实验研
究显示，芹菜素对白血病细胞株 HL-60 具有抑制生
长和诱导凋亡的作用[51]。Shenouda 等[66]在以小鼠子
宫细胞为实验对象的竞争性 3H–E2 配合体结合实
验中发现，芹菜素可以显著抑制前列腺癌细胞
LNcaP 的生长。Yin 等[67]以浓度 12.5～50.0 μmol/L
的芹菜素进行实验，发现其可抑制甲状腺癌细胞
ARO 的生长，当浓度达 100 μmol/L 时可诱导 ARO
细胞凋亡。Smolinski 等[68]研究表明，在小鼠体内外
实验中发现芹菜素可抑制细菌内毒素诱导的白细胞
介素和肿瘤坏死因子的产生。Casagrande 等[69]报道
芹菜素可以通过抑制黑色素瘤细胞 OCM 周期蛋白
依赖性激酶（CDK1）的表达，使细胞阻滞于 G2/M
期，从而达到抑制肿瘤细胞生长的作用。
Cai 等[70-71]研究发现在突变型 4～18 周龄的
Apcmin 鼠的饲粮中添加 0.2%苜蓿素，与对照组相
比，患肠癌的机率降低了 33%；进一步的实验还发
现苜蓿素可以抑制恶性胸腺癌细胞MDA-MB-468的
生长。Al-Fayez 等[72]通过免疫蛋白印迹法和竞争性
免疫法实验，发现 1 μmol/L 苜蓿素可以抑制环氧化
酶（COX）-1 与 COX-2 的活性，25 μmol/L 芹菜素
可以下调COX-2 在人眼角膜上皮细胞HCEC中的表
达水平，并且苜蓿素和芹菜素均可以降低 HCEC 中
COX 代谢产物前列腺素 E2的水平。
Horn-Ross 等[73]发现，苜蓿芽中含有的刺芒柄
花黄素能明显促进植物血凝素诱导的甲基-3H 胸腺
嘧啶核苷参入的淋巴细胞转化[74]，从而降低人甲状
腺癌的发生率。
2.5 抑菌作用
采用打孔法、试管二倍稀释法的体外抑菌实验，
证明紫花苜蓿总黄酮对大肠杆菌、金色葡萄球菌、
绿脓杆菌、白色葡萄球菌有不同程度的抑制作用。
紫花苜蓿中的 formononetin、5, 7-二羟黄酮和橙皮
素在 5 mg/L 时能抑制丛枝菌根真菌摩西球囊霉孢
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子萌发和菌丝生长[75]。
2.6 其他作用
紫花苜蓿总黄酮可使小鼠的出血时间和凝血时
间明显缩短，具有抗出血和促凝血作用[4]，同时可
使醋酸引起的小鼠肛门渗出液减少，溃疡面积缩小，
溃疡愈合时间缩短[4]。对二甲苯引起的小鼠耳肿胀
与鸡蛋清所致的小鼠足趾肿胀和琼脂肉芽肿等炎症
有明显改善作用[4]。物理镇痛法（热板法）和化学
镇痛法（醋酸扭体法）均显示紫花苜蓿总黄酮有显
著镇痛效果，且随着时间的延长镇痛作用持续，可
明显减弱因 ip 醋酸引起的小鼠疼痛反应[4]。许东晖
等[76]在研究苜蓿素对 NIH 系小鼠记忆障碍的作用
时发现，连续给予苜蓿素30 d后的小鼠在Y型迷宫、
跳台实验、明暗箱实验中表现出较好的学习记忆能
力，其机制是苜蓿素通过清除自由基，改善了小鼠
的记忆功能。
3 结语
紫花苜蓿含有大量黄酮类化合物，由于其黄酮
类化合物具有多种药理及保健功效，近年来对其黄
酮类化合物的研究逐渐增多，但在开发紫花苜蓿黄
酮类成分的过程中仍存在以下几个问题需要解决：
（1）紫花苜蓿中的黄酮类成分随其病虫害、刈割期、
加工方式、贮藏条件的不同而表现出较大差异，从
而影响了其产量与质量；（2）尽管有关黄酮提取的
方法很多，但绝大多数还局限于实验室的操作阶段，
不适于大规模生产，对紫花苜蓿黄酮的提取远未达
到商业化生产的水平；（3）人们不仅关注黄酮类化
合物的生理功效，同时也进行了许多关于其安全性
方面的研究，体外实验和动物实验发现黄酮类化合
物具有双向作用，限制了紫花苜蓿黄酮的开发利用；
（4）紫花苜蓿黄酮的作用机制在许多方面还不清楚，
仅有大量的体外实验数据，对其在动物体内的消化、
吸收、转运、代谢、分布及排泄等方面的研究不多，
限制了其在饲料工业中的应用；（5）目前，我国对
紫花苜蓿的应用主要以干草或草粉的形式作为畜禽
饲料，少部分经加工后作为饲料添加剂应用，对紫
花苜蓿的基础研究非常薄弱，药用和保健方面研究
较少。
参考文献
[1] 何春年, 李 展, 高微微, 等. 苜蓿属植物的黄酮类化
学成分研究概况 [J]. 中国药学杂志 , 2006, 41(8):
565-568.
[2] 邓 斌, 王存嫦, 刘志伟, 等. 超声波提取紫花苜蓿中
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