全 文 ：女贞子的生物学和化学成分研究进展
程 敏1, 2 ,胡正海1* *
( 1 西北大学生命科学学院, 陕西 西安 710069; 2 商洛学院 生物医药工程系,陕西 商洛 726000)
摘 要:女贞子是我国传统的常用药材之一, 近年来,关于女贞子的研究已经取得了很大进展。现就女贞子资源分
布,形态结构,光合特性,树皮、果实和胚胎学特征、抗性及组织培养等生物学特性及其主要药理成分萜类、黄酮类、
多糖、挥发油、氨基酸、脂肪酸、微量元素等和药材的加工炮制的研究进展进行综述, 以期为女贞子今后的研究及应
用提供参考。
关键词:女贞子; 生物学;药用成分
中图分类号: R282 71 文献标识码: A 文章编号: 0253-2670( 2010) 07-1219-03
女贞子为木犀科女贞属植物女贞 L igustr um lucidum
Ait 的成熟果实,其味甘、苦, 性凉, 入肝、肾经,具有滋补肝
肾、明目乌发之功效, 用于治疗眩晕耳鸣、腰膝酸软、须发早
白、目暗不明等症[ 1]。女贞子始载于神农本草经, 列为上
品,历代本草及中国药典 ( 1963 2005 年版 )均有收载。
现代药理学研究表明, 女贞子具有提高机体免疫功能、抗炎
抑菌、升高白细胞、降血糖、调血脂、保肝护肝、抑制血栓形
成、抗衰老及抗疲劳、改善雌激素缺乏所致钙失衡、提高肿瘤
患者免疫力和抗癌等功效[2, 3]。本文对近年来有关女贞子的
生物学特性及主要活性成分的研究进展进行综述。
1 女贞的生物学特性
1. 1 资源分布: 女贞属植物全世界有 45 种, 主要分布于亚
洲温暖地区,向西北延伸至欧洲, 另经马来西亚至新几内亚、
澳大利亚;东亚有 35 种, 为本属现代分布中心。我国产 29
种、9 变种、1 亚种、1 变型, 其中 2 种系栽培, 尤以西南地区
种类最多, 约占东亚总数的 1/ 2 [4] , 其中, 云南省境内有 12
种 4变种[ 5]。中国药典 2005 年版收录的女贞子的原植物为
女贞 L lucidum ,主要分布在长江流域, 资源丰富。野生女
贞分布于海拔 200~ 2 900 m 的丘陵、山坡向阳处树林中, 家
种女贞多栽培在庭院、路边、田埂旁。
1. 2 形态特征: 女贞为常绿大灌木或小乔木, 高 10 余米。
树皮灰绿色,光滑不裂; 枝条开展,平滑而具有明显皮孔。冬
芽腋生,卵状, 外具 2 鳞片。叶对生, 革质; 叶柄长 1~ 2 cm,
先端急尖或渐尖, 基部宽楔行或近于圆形, 全缘, 上面深绿
色,有光泽, 下面淡绿色, 密布细小透明腺点。圆锥花序顶
生;花密集, 几无梗;花萼及花冠钟状 ,均 4 裂, 花冠白色; 雄
蕊 2 枚; 雌蕊 1 枚, 子房上位、球形、2 室。浆果状核果, 圆
形,略弯, 成熟时蓝黑色。始花期 6 月上旬, 盛花期 7 月上
旬,末花期 8~ 12 月。自始花至果实成熟, 时间约为 100 d。
女贞适应性强,适宜在温暖湿润气候条件下生长, 具有
喜温、喜光、稍耐阴、较耐寒的特性。在土质肥沃、土层深厚、
排水良好的中性或微酸性土壤上生长良好[ 6]。
1. 3 光合特性:阮宏华等[7]通过研究认为女贞净光合速率
季节变化趋势为生长盛期> 生长末期> 新叶长出前> 生长
初期。女贞新叶长出前, 气候温暖干燥, 叶片光合作用主要
受水分限制, 光强也是影响净光合速率的主导因子之一; 生
长初期, 温度和相对湿度是影响净光合速率的主导因子; 生
长盛期, 温度是限制净光合速率的主导因子;生长末期,光强
对净光合速率的影响最显著。女贞的叶绿素量表现为阴面
大于阳面, 生长盛期> 生长末期> 生长初期。
1. 4 树皮的结构:女贞树皮由外向内为周皮、皮层、初生韧
皮部的纤维束和次生韧皮部。它的筛管分子具有筛板或单
筛板, 具 P 蛋白质和筛管淀粉。伴胞为与筛管分子等长的一
列或单个细胞, 筛管寿命最长为 1 年。茎中形成层活动时间
是在 3 月下旬到 11 月中旬, 其木质部和韧皮部在 3 月中旬
开始分化, 11 月中旬和 12 月下旬停止分化。其枝条中冬季
平均保留 170. 2 m 的具功能韧皮部区越冬[ 8]。
1. 5 果实的形态结构: 果实呈倒卵形、椭圆形或肾形, 长
5~ 9 mm,直径 3. 5~ 6 mm,略弯曲, 体轻。表面灰褐色或紫
黑色, 皱缩不平,有不规则的网状隆起纹理, 基部有果柄痕或
具宿萼、短梗。外果皮薄; 中果皮较松软, 易剥离; 内果皮木
质, 黄棕色,具纵棱。果皮破开后, 多见一粒种子, 有的具 2
粒种子。种子肾形, 紫黑色, 有纵棱纹, 于放大镜下, 可见众
多油点, 断面类白色,油性。无臭, 嚼之味甜而微苦涩[9]。
1. 6 胚胎学特征:郭风根[ 10]应用光学显微镜对女贞的传授
和受精、胚乳和胚胎的发育、果皮和种皮的发育等胚胎学特
征进行了研究, 结果显示: 女贞属虫媒传粉, 珠孔受精, 花粉
管通过一助细胞进入胚囊; 初生胚乳核先于合子分裂, 核型
胚乳发育; 胚胎发育属茄型。种子具丰富的油质胚乳和匙形
稍弯的双子叶的胚。果皮分 3 层:外果皮细胞壁厚, 中果皮
细胞壁薄, 内果皮细胞壁厚且木栓化;种皮分 3层。
1. 7 抗性研究:黄华等[ 11]采用盆栽称量控水的方法对女贞
1219中草药 Chinese Traditional and Herbal Drugs 第 41卷第 7期 2010 年 7 月
* 收稿日期: 2009- 11-27 基金项目:国家自然科学基金资助项目( 30973907) ;陕西省科技计划项目( 2010JM4049) ;商洛学院科研项目( 09SKY009)作者简介:程 敏( 1978 ) ,女,商洛学院讲师,西北大学在读博士,研究方向为药用植物及其开发利用。
* 通讯作者 胡正海 T el: ( 029) 88302684
抗旱性能进行研究,结果显示严重的水分胁迫能使女贞的株
高、基径、主根长度、节间距均显著减小, 但没有显著改变叶
片厚度。女贞随土壤水分的变化, 干物质在根、茎干和叶片
的分配中有所改变,这也是树木适应环境所做出的反应。植
物的抗冻性机制有多种, 其中抗冻蛋白的作用很重要, 刘尚
等[ 12]从女贞叶提取液中分离出了抗冻蛋白。张峰等[13]采用
浸出离心法从女贞叶中分离出质外体蛋白,以凝胶过滤和离
子交换色谱分离纯化得到相对分子质量为 6. 2 104 的质外
体过氧化物酶( POD)。从女贞叶质外体 POD具有热滞活性
来看 ,质外体蛋白可能不仅参与植物细胞壁的建成过程与抗
氧化胁迫,还具有抗冻作用。李彦慧等[14]选取大叶女贞的
当年生枝条和叶片为材料, 采用人工冷冻处理,对经过不同
温度处理后的叶片保护酶的活性、丙二醛 ( MDA )量和枝条
及叶片细胞膜透性等指标进行测定分析。结果表明低温逆
境使大叶女贞叶片 MDA 量增加, MDA 积累与超氧化物歧
化酶( SOD)和 POD 保护酶活性下降密切相关, 即一方面由
于 SOD、POD活性下降, 使有害自由基积累及至超过伤害阈
值,可能直接或者间接地启动膜脂过氧化使 MDA 量增加,
膜系受损; 另一方面, 随着 MDA 的积累反过来又抑制了
SOD、POD的活性, 使其下降, 从而丧失了保护酶系统的功
能,进一步促使膜系受损加重。研究结果说明在我国北方地
区栽种大叶女贞树种时要注意冬季防寒或栽种在背风处, 使
其逐渐适应冬季的低温环境。惠毓坤等[ 6] 通过栽植试验证
明大叶女贞的抗盐碱、适应干燥大气环境、抗烟尘、粉尘和工
业污染的能力都很强。樊后保等[ 15]将女贞种子和 1 年生幼
苗置于不同 pH 值的模拟酸雨条件下观测, 并分析其形态和
生理变化,结果表明, pH 2. 0 和 pH 3. 5 的模拟酸雨对种子发
芽显示了一定的抑制作用。在 pH3. 5 的处理下幼苗没有表
现明显的形态和生理变化, 但生长量呈现下降趋势, 而
pH 5. 0的处理对幼苗地上部分生长产生一定的促进作用,
pH 6. 0的模拟酸雨对种子萌发和幼苗生长的影响不明显。
1. 8 组织培养: 李淑瑜等[16]选用大叶女贞 1 年生木质化带
芽茎段、腋芽、幼嫩新梢、萌蘖茎段和秋梢为外植体进行组织
培养研究,成功建立了大叶女贞组培快繁体系。孔青等[ 17]
以女贞的种子为材料, 剥离种胚进行培养, 在获得的胚培养
苗上截取带腋芽的茎段进行增殖培养,建立了无菌条件下的
芽增殖体系,获得了大量再生植株。
2 女贞子的化学成分
2. 1 萜类:谭文广等[ 18]测得女贞子中三萜类化合物的量为
5. 61% , 其中齐墩果酸的量较高, 后又发现了熊果酸以及二
者的衍生物。女贞子中还含有环烯醚萜和裂环环烯醚萜类,
包括女贞酸、女贞苷、红景天苷、特女贞苷、女贞苦苷、橄榄苦
苷、10-羟基女贞苷、新女贞苷、橄榄苦苷酸、女贞苷酸、异女
贞苷等。石力夫等[19, 20]从女贞子的水溶性部位分离得到对
羟基苯乙醇--D-葡萄糖苷、对羟基苯乙醇--D-葡萄糖苷和
齐墩果酸的盐,通过实验证实女贞子中除齐墩果酸、对羟基
苯乙醇--D-葡萄糖苷量较高外, 特女贞苷量也较高。黄雯
等[ 21]采用高效液相色谱法对不同来源 10 批女贞子药材中
女贞苷量进行测定, 结果女贞苷量为 0. 24% ~ 3. 06%。
2. 2 黄酮类:徐小花等[ 22]从女贞子醋酸乙酯部位和正丁醇
部位分离得到 7 个黄酮类化合物, 分别为芹菜素、大波斯菊
苷、芹菜素-7-O-乙酰--D-葡萄糖苷、芹菜素-7-O--D-芦丁糖
苷、木犀草素、木犀草素-7-O--D-葡萄糖苷、槲皮素。
2. 3 多糖类: 多糖是女贞子具有多种功效的物质基础之一,
现代药理研究表明女贞子多糖有抗氧化、抗衰老、增强免疫
等功效[ 23, 24]。张兴辉等[25]测定了不同产地的女贞子中多糖
的量, 结果表明女贞子多糖主要由蔗糖、鼠李糖、阿拉伯糖、
葡萄糖及岩藻糖 5 种组成; 不同产地、不同采收期的女贞子
因气候、土壤等环境因素不同,多糖的量差异较大, 且同一省
份不同地区采集的样品中多糖的量也有明显差异。以杭州
产女贞子生品为样本, 研究不同采收期对多糖量的影响发
现: 女贞子完全成熟期多糖的量最高。对以酒蒸法或酒炖法
炮制的女贞子样品测得的多糖量均比相同产地原药材高, 这
也为女贞子炮制方法的科学性提供了一定的依据。
2. 4 挥发油类: 李开辉[ 26]采用 GC-MS-DS 对女贞子挥发油
进行分析, 初步鉴定有 20 种挥发性成分。女贞子挥发油中
含有大量酯类, 醇类和醚类,其次是硫酮、烃类和少量胺类与
醛, 不含萜烃类,这一点与一般植物挥发油不同。吕金顺[ 27]
采用 GC-M S 法分析测定女贞子挥发油, 分离出 57 种成分,
鉴定出 50 种化合物,约占挥发油的 96. 38% , 研究结果表明
其药用成分主要是桉油精 4. 95% , 苯甲醇 2. 50% , 乙酸龙脑
酯 0. 2% ,三苯甲醇 6. 63%。
2. 5 脂肪酸: 谢岩黎等[ 28]采用 GC 对大叶女贞籽油中的脂
肪酸组成进行了分析, 结果表明其籽中脂肪酸主要有棕榈
酸、硬脂酸、油酸、亚油酸以及亚麻酸 5 种脂肪酸。其中饱和
脂肪酸可能为棕榈酸和硬脂酸,约为 16% , 不饱和脂肪酸组
成可能为油酸、亚油酸、亚麻酸, 约占 81% , 可归类为不饱和
油脂, 说明女贞子具有作为功能性油脂的开发潜力。
2. 6 氨基酸:李曼玲等[ 29]报道女贞子及其炮制品中均含有
17 种水解氨基酸, 天冬氨酸、丝氨酸、谷氨酸、甘氨酸、丙氨
酸、半胱氨酸、酪氨酸、组氨酸、精氨酸、脯氨酸、苏氨酸、缬氨
酸、甲硫胺酸、异亮氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸和赖氨酸 ,其中后
7 种是人体必需氨基酸。女贞子经炮制后, 氨基酸总量均有
不同程度的增加, 以黄酒制品及醋制品增加最多[ 30]。
2. 7 微量元素:李曼玲[ 31]研究发现, 女贞子生品含有 11 种
元素, 按其量的多少顺序为: K、Ca、Mg、Na、Zn、Fe、Mn、Cu、
Ni、Cr、Ag ,其中前 4 种元素为人体宏量元素, 而 Zn、Fe、M n、
Cu、Ni为人体必需微量元素。以黄酒、醋为辅料炙过的女贞
子中的一些微量元素的量比生品中微量元素的量高。俞青
芬[ 34]通过主成分分析的方法对不同产地女贞子中微量元素
进行综合评价, 通过因子分析微量元素 Cu、Fe、Zn、M n、Ni
等 5 种元素的功效, 结果表明这些元素与女贞子的药理作用
有相关性。女贞子不同炮制品中微量元素的含量也不尽相
同, 怀务平[33]采用等离子体发射光谱仪测定不同炮制品微
量元素的量, 结果表明以醋制、盐制女贞子中微量元素的量
为高, 酒蒸、清蒸的量均偏低。这一点与目前许多学者认为
1220 中草药 Chinese Traditional and Herbal Drugs 第 41卷第 7期 2010 年 7 月
的 Zn、Mn 是归肾经的物质基础观点相一致, 同时又与该药
物的补肝肾功效相吻合。因此从微量元素的角度来看, 女贞
子的炮制方法以醋制、盐制为好。女贞子中 Ca 的量较丰富,
达到 8. 11 mg/ g, 女贞子制品在不久的将来可能会成为新一
代补钙保健品。
2. 8 其他:女贞子中含磷脂约 0. 39% ,分别为磷酸脂胆碱、
磷酸酰乙醇胺、磷酸酰甘油、磷脂酸、磷酸酰肌醇等。
3 炮制加工
历代对女贞子的炮制方法主要有酒蒸、酒炖、清蒸、醋蒸、
酒浸、黑豆蒸等。从 1963 年 2005 的版中国药典均记载女
贞子为加黄酒拌匀炖法或蒸法。现代研究表明,女贞子中的
红景天苷及其苷元酪醇具有抗衰老、抗疲劳、抗寒冷、抗肝纤
维化、抗肾间质纤维化、保肝、抗微波辐射等作用[34]。王瑞芳
等[ 35]以红景天苷和酪醇为指标,对女贞子不同工艺炮制品进
行了比较。结果表明女贞子经不同方法炮制后红景天苷和酪
醇的量均有不同程度的升高。红景天苷和酪醇的量顺序为:
酒炖品> 酒蒸品3> 酒蒸品 2> 酒蒸品1> 清蒸品> 生品。酒
炖品红景天苷和酪醇的量分别是生品的3. 75倍和 2. 17 倍。
经分析是由于女贞子中的环烯醚萜苷类成分性质不稳定,加
水、加热可使其水解成次级苷红景天苷。酪醇为红景天苷元,
女贞子炮制后酪醇量升高,是由于红景天苷进一步水解所致。
宋磊[ 36]通过正交试验法优选出了女贞子酒蒸的最佳炮制工
艺: 浸泡 8 h,蒸 8 h, 酒的用量 2 g ,提取所得到的齐墩果酸和
熊果酸量相对较高。李炯林[ 37]应用薄层扫描方法研究了女
贞子生品、酒炖品、酒蒸品等不同炮制品中齐墩果酸的量,结
果依次为:酒炖品> 生品> 酒蒸品> 醋蒸品> 盐炒品> 盐水
蒸品> 焙制品。除焙制品外, 其余各炮制品中齐墩果酸的量
无显著差异。鲁清月等[38] 应用碘量法对女贞子生品、单蒸
品、黄酒蒸品中甘露醇的量进行测定。结果显示,不同炮制方
法中甘露醇量在 3. 712% ~ 3. 816%。侯杰等[ 39]对女贞子生
品和加黄酒炖制不同时间( 4、8、12、16、20、24 h)酒炖品中多糖
和 5-羟甲基糖醛( 5-HMF)进行测定比较, 结果显示 6 种酒炖
品中多糖的量较生品降低 5. 54% ~ 49. 88% , 5-HMF 较生品
增加 2 146. 67% ~ 7 326. 67% ;且随着炖制时间的延长, 炮制
品中多糖量逐渐降低, 5-HMF量逐渐增加。经分析是由于长
时间加热炖制女贞子多糖水解,女贞子中所含的环烯醚萜苷
和多糖水解生成己糖, 己糖进一步脱水生成 5-HMF, 从而使
5-HMF量升高。
4 结语
近年来,国内外学者在女贞子化学成分和药理作用等方
面做了大量的研究工作, 但目前仍存在一些需要解决的问
题,如女贞的生态环境、生长发育变化与女贞子化学成分之
间的关系、女贞子有效成分的药效作用机制等尚缺乏深入研
究。今后应加强这方面的研究, 对提高药材的产量和质量、
深入揭示女贞子及其复方有效成分的药理学作用机制具有
重要意义。
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