全 文 ：#综述#
植物肽的化学和生物活性研究进展
梁 艳 o吴晓琴 o张 英 3
k浙江大学 生物系统工程与食品科学学院 o浙江 杭州 vtssu|l
≈摘要  随着分离 !纯化技术和结构鉴定等研究手段的飞速发展 o越来越多的具有特定生物活性和药用价值
的肽类化合物从天然植物中分离得到 o如寡肽 !环肽等 o并对这些植物活性肽的化学结构和功能进行了深入研究 ∀
对近 ts年来有代表性的植物肽的组成 !结构及其生物学功能和药用价值等方面进行综述 o为今后植物活性肽的研
究和应用提供一定的参考依据 ∀
≈关键词  植物肽 ~提取分离 ~结构鉴定 ~生物学功能
≈中图分类号  • u{w1t ~• vt{ ≈文献标识码  „ ≈文章编号  tsst2xvsukussyls|2szs|2sy
≈收稿日期  ussx2ts2ux
≈通讯作者  3张英 oר¯ }ksxztl{ysw|{sv o∞2°¤¬¯}½«¤±ª2¼¬±ªyt ƒ
√¬³1tyv1¦²°
生物活性肽是由 us种编码氨基酸以不同组成和排列方
式构成的从二肽到复杂的线性 !环形结构的不同肽类的总
称 ∀活性肽具有多种人体代谢和生理调节功能 }有促进免
疫 !激素调节 !降血压 !降血脂等作用 o是当前国际药学和食
品界热门的研究课题和极具发展前景的功能因子≈t  ∀人们
已从动物活性成分中发现了许多具有较强生物活性的多肽 ∀
有些活性多肽已成为疗效显著的临床药物 o如胰岛素 !脑活
素≈u 等 ∀我国是中药资源丰富的大国 o尽管人们在动物体内
发现了许多重要的活性多肽 o但对植物中存在的天然活性肽
的研究却比较少 ∀随着分离鉴定技术的发展和多肽蛋白质
研究的深入 o迄今已有 tss多种植物寡肽 !环肽 !环肽生物
碱 !糖肽等被分离鉴定出来 ∀作者就近 ts年来植物中发现
主要的肽类化合物寡肽和环肽及其生物活性 !提取分离和结
构鉴定方法进行综述 ∀
1 植物肽的来源及其组成
111 寡肽
寡肽是指由 u ∗ ts个氨基酸缩合而成的低聚肽 ∀关于
植物肽的报道起始于 us世纪 ys年代≈v  o如在单子叶植物 !
双子叶植物 !海藻类和细胞的线粒体 !叶绿体及细胞质中均
发现了谷胱甘肽 ∀在植物种子中发现普遍存在 Χ2谷氨酰肽 o
而这类化合物在动物细胞和微生物细胞中是很少见的 ∀植
物肽由于含量极低 !极性较强k多为水溶性成分l o分离鉴定
的难度很大 ∀直到 us世纪 {s年代 o人们在部分药用植物中
发现了一些具有重要生理活性的多肽类化合物 o如叶蕴华等
从参属植物中分离获得 t 组 Χ2谷胱甘肽类多肽成分≈w  ∀
t|{y年以来 o叶蕴华等从三七 !人参中分离鉴定出 t组 Ν2末
端为 Š¯ ∏且以 Χ2羧基形成肽键的寡肽 o包括氧化型谷胱甘肽
k ´l !氧化型谷甘胱肽k ¶l及氧化型谷胱甘酰胺k µl以及 ´
的类似物 ·和肽 ∏≈w  o´和 ¶的差别仅在于 Š¯ ∏与 Š¯ ¼的位
置不同 ~又分离鉴定了 t个二肽 √ o这些肽均为首次在人参
属植物中发现 o结构见图 t ∀这些肽的含量虽然很低 o约占
人参根干粉的 tsp w o但却有极强的生理活性 ∀
Χ2Š¯ ∏2≤¼¶2Š¯ ¼ Χ2Š¯ ∏2≤¼¶2Š¯ ¼2‘‹u Χ2Š¯ ∏2Š¯ ¼2≤¼¶
¿ ¿ ¿
Σ Σ Σ
¿ ¿ ¿
Σ Σ Σ
¿ ¿ ¿
Χ2Š¯ ∏2≤¼¶2Š¯ ¼ Χ2Š¯ ∏2≤¼¶2Š¯ ¼2‘‹u Χ2Š¯ ∏2Š¯ ¼2≤¼¶
Χ2Š¯ ∏2≤¼¶2Š¯ ¼ Χ2Š¯ ∏2≤¼¶2Š¯ ¼
¿ ¿
Σ Σ Χ2Š¯ ∏2„µª
¿ ¿
≤¼¶2Š¯ ¼ Χ2Š¯ ∏2≤¼¶
图 t 三七中部分寡肽的结构
有人从十字花科的油菜花粉中分离获得 x种多肽 o具有
治疗溃疡病的作用≈v  ∀徐力等对玉米醇溶蛋白进行控制性
水解 o并对酶解产物进行分离纯化 o获得一种新的抗氧化四
肽 o对其一级结构进行了表征 o氨基酸组成和顺序为 ¨∏2
„¶³2×¼µ2Š¯ ∏o从结构上分析了其可能的抗氧化机制≈x  ∀关于
植物肽的专利文献也不少 o如 ƒ∏°¬²等从大豆蛋白的胃蛋白
酶水解产物中分离到一些具生理活性的四肽和五肽≈y  o日本
有专利报道来自大豆蛋白降解物的具有降压活性及医学营
养价值的 ty种寡肽≈z o{  ∀表 t为部分天然植物寡肽的来源
和结构 ∀
112 环肽
11211 环肽的来源和组成 环肽k¦¼¦¯²·¬§¨¶r¦¼¦¯¬¦³¨ ³·¬§¨¶r
¦¼¦²¯³¨ ³·¬§¨¶l是指一类由 Α2氨基酸和一些不常见的非蛋白氨
基酸以肽键形成的环状天然小分子化合物 ∀环肽主要来源
于海洋生物 !微生物 !植物和真菌等 ∀自 t|yv年德国学者 •
Š²∏·¤µ¨¯等人从梧桐科植物 Ωαλτηερια αµεριχανα中得到 ¤§²∏¨
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第 vt卷第 |期
ussy年 x月
中 国 中 药 杂 志
Χηινα ϑουρναλ οφ Χηινεσε Ματερια Μεδιχα
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¤¼oussy
表 t 部分天然植物寡肽的来源和结构
‘²1 来源 氨基酸数 氨基酸组成及序列 文献
t 油菜花粉 tu „¯ ¤2Œ¯ 2¨Š¯¦2¨∏2∂¤¯2°µ²2≥ µ¨2Š¯ ¦2׫µ2„¶±2Š¯ ±2„¶± ≈v 
u 大豆 u ∗ v „¶±2×¼µo≥ µ¨2×¼µo‹¬¶2×¼µo≤¯ ¼2×¼µo∂¤¯2×¼µo°«¨2∂¤¯ o×¼µ2∂¤¯ o≥¨ µ2°«¨ o„¶±2°«¨ o ≈z o{ 
∂¤¯2°«¨ oŠ¯ ¼2°«¨ o‹¬¶2°«¨ o°«¨2×¼µ2Š¯ ¼ o°«¨2„¶±2°µ²o°«¨2Š¯ ¼2Š¯ ¼ o∂¤¯2Š¯¦2×¼µ
v 玉米醇溶蛋白 w ¨∏2„¶³2×¼µ2Š¯¦ ≈x 
w 希腊栽培葱的根茎 Αλλιυµ πορυ y °«¨2„¶³2≥ µ¨2׫µ2„µª2°µ² ≈| 
x 紫苑 Αστερταταριχυσ x ∗ y „ }ϖ u ow°µ²22¤¯ ²¯2׫µ22≥ µ¨2…2°«¨22„¥∏ ≈ts 
∞}ϖ u ow°µ²22¤¯ ²¯2׫µ2׫µ22≥¨ µ2…2°«¨22¤¯ ²¯2׫µ’¨
y 大豆蛋白的胃蛋白酶水解物 w ∗ x Š¯ ±2∂¤¯2∂¤¯2°«¨ k ´l ~Œ¯ 2¨×«µ2°µ²2¨∏k µl ~∂¤¯2∂¤¯2°«¨2„¶³k ¶l ~ ≈tt 
Š¯ ¼2„¶³2„¯ ¤2°µ²2„¶±k ·l ~Œ¯ 2¨∂¤¯2°«¨2„¶³2„¯ ¤k ∏l ~∂¤¯2Š¯ ±2∂¤¯2∂¤¯2°«¨ k √ l ~
Š¯ ¼2Š¯ ¦2¯ ∏¨2„¶³2Š¯¦k º l ~∂¤¯2׫µ2∂¤¯2°µ²2Š¯ ±k ¬l
z 小麦麦谷蛋白的蛋白酶水解物 v Œ¯ 2¨Œ¯ 2¨×¼µ2‘‹u ≈tt 
·¬±¨ ÷ o≠ 和 后 o迄今已发现 uss多个环肽 o主要分布于石竹
科 !番荔枝科 !鼠李科和茜草科 o零散分布于菊科 !唇形科 !紫
金牛科 !露兜树科 !梧桐科 !荨麻科 !茄科 !卫矛科 !葫芦科和
马鞭草科等≈tu  ∀
在环肽分子中 o常见的氨基酸有 tv种 o即 ¨∏o¯t¨o∂¤¯ o
„¯ ¤oŠ¯ ¼ o°«¨ o×¼µo×µ³o°µ²o≥ µ¨o׫µoŠ¯¦和 Š¯ ± o此外还有 xs多
种不常见的氨基酸 o包括 Α2氨基酸 !Β2氨基酸 !不饱和氨基
酸 !Β2羟基氨基酸 !∆2氨基酸和 Ν2取代氨基酸等 ∀如从鼠李
科民间药用植物 ∆ισχαρια αµεριχανα的根皮中分离到环肽 §¬¶2
¦¤µ¨±¨ „和 …o从阿根廷堇科 ∂¬²¯¤¦¨¤¨ 鼠鞭草属植物 Ηψβαν2
τηυσ παρϖιφλορυσ中分离得到含 vs个氨基酸的大环多肽 «¼³¤ „ o
从茜草科植物 Παλιχουρεα χονδενσατε 中发现的最大环肽 ³¤¯¬2
¦²∏µ¨¤是由 vz个氨基酸组成的≈tu  ∀
作为一类重要的肽类化合物 o环肽在生物医学和药学领
域具有很大的开发价值 ∀us世纪 ws年代发现的抗菌类环肽
ªµ¤°¬¦¬§¬± ≥是人类历史上发现的第一个环肽≈tv  ∀生物活性
环肽能形成限制性构象 o与相应线性肽相比在生物体内具有
更好的抗酶解和抗化学降解的能力 ∀生物环肽在寻找酶的
抑制剂 !受体拮抗剂等许多方面也有着广阔的应用前景 ∀
11212 环肽的化学结构 从提出第一个完整的环肽结构至
今 o大越已有 ws多年的历史 ∀其来源逐渐从植物扩展到海
洋生物和微生物 o包含的氨基酸类型也从常见的天然氨基酸
扩展到特殊的 Ο2取代氨基酸 !Ν2取代氨基酸 !Β2羟基氨基酸
等 o还有些组成环肽的氨基酸 ‘‹ 和 ≤ € ’ 间不只 t个 ≤ 原
子 o甚至部分环肽的中间一段组成不是氨基酸≈z  ∀随着环肽
结构的多样化 o到目前为止 o大约发现了近 wss个天然环肽
类化合物 ∀其中植物环肽类型大致分为 v类 }杂环肽 !均环
肽及其他类 o杂环肽又分为环肽生物碱 !缩酚酸环肽等 o均环
肽分为茜草科环肽 !石竹科环肽等≈tw  ∀
环肽因成环后具有较线性肽固定的构象而呈现较强及
独特的生理活性 ∀结构研究怔明 o从植物中发现的环肽多由
ts个以下的氨基酸残基组成 o并形成特定的能量稳定型结
构≈tx  ∀
11213 天然植物中存在的环肽 王不留行为石竹科植物麦
蓝菜干燥成熟的种子 o具有活血通经 !下乳消肿 !利水通尿等
功效 o从中分离纯化得到 w个环肽 ∀小红参为茜草科植物 o
为我国传统中药 o从中分离获得 u个环肽 o有意义的是其中
之一有一糖苷配体 o为唯一从植物中发现的结构清楚的含糖
苷键的环肽≈ty otz  ∀从枸杞根皮 o云南常用民间中草药瓦草
中分离获得了 x种新的环肽≈t{ ot|  ∀
金铁锁 Πσαµ µοσιλενε τυνιχοιδεσ又名独定子 o石竹科单种
属植物 o是云南省著名的民间药用植物 o主要分布于云南 !四
川 !贵州等中国西南地区 o具有散瘀止痛 !消肿排毒的功能 o
主要用于跌打损伤 !创伤出血 !筋骨疼痛等症≈us  o其根主含
五环三萜皂苷 ∀丁中涛等人曾从其根的乙醇提取物的丙酮
分级部分中分离鉴定了 u个新的 !微量的环八肽和 w个微量
环二肽≈ut ouu  o进一步又分得了 v个环二肽成分 o见表 u ∀
2 植物肽的生物学功能研究
多肽按功能一般可分为促消化吸收肽 !抗菌肽 !吗啡片
肽 !血管紧张素转换酶抑制肽k简称 „≤∞抑制肽l抑制胆固
醇作用肽 !促进矿物质吸收肽 !促进钙吸收肽 !机体防御功能
肽 !苦味肽 !肝性脑病防治肽等≈t  ∀环肽则在形成荷尔蒙 !抗
生素 !离子载体系统 !抗真菌素 !癌抑制剂以及毒素等方面展
现出丰富多样的生物活性 ∀目前研究较多的几类重要寡肽
的药理学作用主要有以下几类 }肿瘤抗原肽 !癌基因蛋白抗
原肽 !神经活性寡肽 !心血管活性肽 !酶抑制剂及 „Œ⁄≥治疗
的活性寡肽 ∀
211 抗肿瘤作用
与传统的抗肿瘤药物相比 o多肽类药物在有较强药效的
同时 o对机体正常组织的伤害明显降低 ∀ ƒ∏¬¶¤º „≈uw 等发
现了一个 y肽 o在体内能显著抑制腺癌的生长 o包括肺 !胃及
大肠腺癌 o为治疗这一死亡率很高的恶性肿瘤开辟了一条新
路 ∀
茜草环己肽是从植物茜草中发现的一组高效低毒的抗
癌活性环己肽 ∀从中已得到 y个单体 }• „2 ´ o• „2 µ o• „2 ¶ o
• „2 · o• „2 ∏ o• „2 √ ∀茜草环肽 • „2 º 在日本目前已进入 ´
期临床试验 o由美国 ‘≤Œ正研制的茜草环肽 • „2 ∏可能成为
一种抗肿瘤新药≈tu  ∀有人从王不留行中分离提纯后获得 x
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表 u 天然植物环肽的来源和结构
‘²1 名称 来源 氨基酸数 结构 文献
t 金铁锁环肽 石竹科单种属植物金铁锁 u ∗ { ≤¼¦¯²k°µ²2∂¤¯l o≤¼¦¯²k°µ²2„¯ ¤l o≤¼¦¯²k°µ²2°µ²l o≤¼¦¯² ≈uv 
k„¯ ¤2„¯ ¤l o≤¼¦¯²k„¯ ¤2∂¤¯l o≤¼¦¯²k„¯ ¤2¨∏l o≤¼¦¯²k„¯ ¤2Œ¯ l¨ o
≤¼¦¯²„k2°µ²t2°«¨ t2°µ²u2°«¨ u2°«¨ v2„¯ ¤2°µ²v2¨∏l o
≤¼¦¯²…k2°µ²t2Š¯¼2°«¨ t2∂¤¯2°µ²u2°«¨ u2׫µ2Œ¯ 2¨l
u 大环多肽 «¼³¤ „ 阿根廷堇科鼠鞭草属植物
Ηψβαντηυσ παρϖιφλορυσ
vs ≥2≤2∂2≠2Œ2°2≤2×2Œ2×2„222Š2≤
∞2„2≤2°2Œ2Š2‘2≠2≤2∂2Ž2‘2Ž2≤2≥
≈tu 
v 太子参环肽 „ o…o≤ 石竹科植物太子参 z ∗ { ≤¼¦¯² „k2°µ²2∂¤¯2Œ¯ 2¨°«¨2Š¯¼2Œ¯ 2¨×«µl o≤¼¦²¯ …k2°µ²2°µ²2°µ²2 ≈tu 
k«¨·¨µ²³«¼¯ ¬¯±¶„ o…o≤l Πσευδοστελλαρια ηετεροπηψλλα Œ¯ 2¨°«¨2Š¯¼2Š¯¼2¨∏2l o≤¼¦²¯ ≤k2°µ²2Œ¯ 2¨Œ¯ 2¨°µ²2Œ¯ 2¨¨∏2Š¯¼2l
w 圆滑番茄枝环肽 番茄枝科植物圆滑番荔枝 y ≤¼¦²¯k2°µ²2Š¯¼2¨∏2∂¤¯2Œ¯ 2¨×¼µ2l ≈tu 
„kª¯¤¥µ¬± „l Αννονα γλαβρα种子
x 刺果番茄枝环肽 刺果番荔枝 y ≤¼¦¯²k2°µ²2°«¨2∂¤¯2≥¨ µ2„¯ ¤2Š¯¼l ≈tu 
„k¤±±²°∏2µ¬¦¤·¬± „l Α1 µυριχατα种子
y 环已肽配糖体新成分 茜草科植物小红参 y 由 u个 Λ2„¯ ¤k≥¨ µl ot个 ∆2„¯ ¤ov个 Ν2甲基2Λ2×¼µy个氨基 ≈tyotz 
• ≠2to• ≠2u Παλιχουρεα χονδενσατε 酸经肽键缩合与 t个葡萄糖构成的环已肽配糖体
z 瓦草环肽 „ o…o≤ 云南民间中草药瓦草 { „1≤¼¦¯²k2°µ²2¨∏2≥¨ µ2°«¨2°µ²2×¼µ2¨∏2∂¤¯2l ~…1≤¼¦¯²k2°«¨2 ≈t{ot| 
k¶¬¯¨ ±¬±¶„ o…o≤l Σιλενε σζεχη2υενσισ的根中 ¨∏2„¯ ¤2°µ²2¨∏2°µ²2°«¨2°µ²2l ~≤1≤¼¦¯²k2×¼µ2„¯ ¤2°«¨2°µ²2Š¯¼2
°«¨2×¼µ2°µ²2l
{ 王不留行环肽 王不留行 x ∗ z „1 ≤¼¦¯²k2×µ³2„¯ ¤t2Š¯¼2∂¤¯2„¯ ¤u2l ~…1≤¼¦¯²k2°µ²2Š¯¼2¨∏2≥¨ µ2 ≈t| 
„ o…o≤ o⁄ ςαχχαρια σεγεταλισ种子 °«¨t2„¯ ¤2°«¨u2l ~≤1≤¼¦¯²k2°µ²t2Š¯¼2×¼µ2∂¤¯2°µ²u2¨∏2×µ³2l ~
k√¤¦¦¤µ¬±¶„ o…o≤ o⁄l ⁄1≤¼¦¯²k2°µ²2∂¤¯t2×µ³2„¯ ¤2Š¯¼2∂¤¯u2l
个环肽成分 o其中 ¶¨ª¨·¤¯¬± ∞呈现对细胞生长的中度抑制作
用及抗 °v{{肿瘤细胞的活性 ∀从小红参中分离获得 u个环
肽中有糖苷配体的环肽显示对 °v{{ 肉瘤有较强的抑制活
性≈ty otz  ∀银柴胡 Στελλαρια διχηοτοµα根中一共分离鉴定了 ts
个环肽 o其中银柴胡素k§¬¦«²·²°¬± „2≤ o∞o‹ oŒl对 °v{{淋巴癌
细胞的生长有抑制作用≈tu  ∀叶蕴华等发现三七人参中含有
谷胱甘肽 Œ∂ 的粗制品对人白血病细胞株k‹usl和人胃癌细
胞株kŠ≤l均有抑制作用≈w  ∀
近些年 o国内也有一些相关的文献报道≈ux ouy  o证实一些
由天然产物中获取的多肽类物质可增强细胞介导的免疫应
答 o改善免疫自身稳定性及免疫监视功能≈uz  o直接诱导 × 淋
巴细胞分化 o释放细胞杀伤因子 o或是作为一种蛋白酶的激
动剂通过调节肿瘤细胞侵袭性生长的蛋白酶活性及阻断失
调信号传导通路中的中间环节 o使肿瘤生长受到抑制 ∀
212 抗高血压活性
21211 对血管紧张素转化酶k„≤∞l的抑制作用 一般认为 o
凡能抑制 „≤∞的物质就具有降压功能 ∀在许多食物蛋白 o如
酪蛋白 !玉米蛋白的降解产物中发现了具有抗高血压活性的
寡肽≈u{  ∀
„≤∞抑制肽有直接从动植物中提取得到 o更多的是蛋白
质经酶解产生 ∀用于酶解的蛋白种类很多 o主要是陆地蛋白
资源 o如大豆蛋白 !乳蛋白 !肌肉蛋白 !卵蛋白 !血清蛋白等 ∀
„≤∞抑制肽还可从蔬菜蛋白 !麸皮玉米醇溶蛋白 !大麦醇溶
蛋白 !大蒜和油菜籽中被分离出来≈u| ovs  ∀枸杞环八肽k¯ ¼¦¯∏2
°¬±¶„和 …l是从枸杞根皮中分离纯化得到的 o具有抑制 „≤∞
的活性≈tw  ∀≥¤¬·²等≈vt 发现从大米谷皮提取的小肽可显著降
低自发性高血压小鼠的收缩压 o这些小肽包括 ∂¤¯2×¼µo‹¬¶2
×¼µo„µª2°«¨ o∂¤¯2×µ³和 ×¼µ2×µ³等 o其中 ∂¤¯2×¼µ和 ‹¬¶2×¼µ对幼
龄小鼠效果较好 ∀又如 ƒ∏°¬²等人从大豆蛋白的胃蛋白酶水
解物中分离到四肽与五肽 o体外实验证明具有一定的抗高血
压作用 o其中抑制 „≤∞的 Œ≤xs为 wy ≅ tsp x °²¯#pt≈y  ∀
213 抗氧化活性
ƒ µ¨µ¨¬µ¤等经研究发现 o肌肽 !谷胱甘肽以及大豆肽具有
抗氧化作用 o并逐渐显示出它们在医药 !食品 !饲料等领域应
用的优势≈vu ovv  ∀徐力等人≈vw 研究结果表明玉米功能短肽具
有较好类 ≥’⁄活性 }含有 u ∗ y个氨基酸残基的玉米功能短
肽在 ts °ª#°pt时 o对邻苯三酚自氧化产生的 ’ pu 的抑制率
为 ut1z{ h ∀
214 降糖作用
植物多肽有类胰岛素样作用 o较动物胰岛素的副作用
小 ∀从植物中寻找具有胰岛素活性的肽类物质 o是近年来降
糖类药物的一个重要方向 ∀ Ž«¤±±¤等≈vx 从苦瓜中分离得到
一种有效的降血糖肽 o与牛胰岛素无免疫交叉反应 o给动物
和人皮下注射时 o可产生很强的降糖作用 o高峰作用出现在
w ∗ { «o作用持久 o对 t ou型糖尿病都有效 ∀
215 神经生理活性
叶蕴华等人≈w 从人参中分离鉴定出该肽的异构体氧化
型谷甘胱肽k µl o其促眠活性明显高于谷胱甘肽 ∀还从人参
中分离到具有明显促醒作用的组分 }含有肽 ·的粗制品具有
兴奋中枢神经的活性 o其作用正好与谷胱甘肽和谷甘胱肽的
作用相反 ∀上述寡肽相反的神经生理活性也许可从一个方
面解释人参的双向药理调节作用 ∀ ≤«¨ ±等≈vy 从人参 Παναϖ
γινσενγ 中分离到 y种寡肽 o并通过氨基酸序列分析已测定其
结构为氧化性的谷胱甘肽及其类似物 o实验证明 o其具有调
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节动物睡眠的作用 ∀从酸枣 Ζιζψπηυσ ϖυλγαρισ √¤µ1 σπινοσυσ中
发现其安眠成分是环肽生物碱k¶¤±­²¬±¬±¨ ¶l≈tu  ∀
216 其他活性
× µ¨±¤·¬±是从 ∆ιδψµοχλαδυιµ τερνατυµ 的果实中提取得到
的环七肽 o对防治谷物的锈病有重要的作用 ∀从石竹科植物
Χηασσαλλα παρϖιφολια中得到的环三十肽k¦¬µ¦∏¯¬± „l和环三十一
肽k¦¬µ¦∏¯¬± …l具有抗 ‹Œ∂ 活性≈u{  ∀从希腊栽培葱 Αλλιυµ πορυ
的根茎中用 vs h乙醇提取 o并用 ‹°≤ 纯化得到 t sxu ®⁄的
小肽 o生物学分析表明 o其在胶原与二磷酸腺苷作用下 o具有
体外抑制血小板凝聚的作用≈|  ∀
3 植物肽的提取分离与结构鉴定
311 提取分离
天然植物活性肽的制备方法和途径有两条 }一是从植物
体中提取其本身固有的各种天然活性肽类物质 ~二是通过特
定蛋白酶水解的途径获得具有各种生理功能的生物活性肽 ∀
蛋白酶解产物的组成比较复杂 o如果要获得具有高活性
的生物活性肽 o就必须对酶解物进行分离纯化 o把具有不同
的生理活性的肽片段分离出来≈vz  o常用的手段有 ≥⁄≥2聚丙
烯酰胺凝胶电泳法 !等电聚焦电泳法 !凝胶过滤色谱法 !离子
交换色谱 !反相液相色谱法≈v{  ∀
对参类水溶性成分中的活性肽的提取与分离 o纪建国等
成功地引入阴阳离子交换树脂从提取液中吸附 !分离氨基酸
和多肽类化合物 o再经凝胶过滤使提取物中的多肽成分进一
步与小分子氨基酸等分级纯化 o最后采用 • °2‹°≤制备可得
到高纯度的肽 o经检测后即可进一步进行结构鉴定≈tx  ∀
对环肽及其生物碱的提取分离 o根据其结构特点 o这类
化合物亲脂性较强 o因而多采用弱极性和中等极性的溶剂提
取 o如氯仿 !甲醇 !醋酸乙酯 !苯等溶剂 ∀提取物经浓缩后采
用不同极性的溶剂进行萃取 o从而将不同极性的化合物进行
分离 o再经硅胶柱分离 !‹°≤ 纯化等手段获得相应化合物 ∀
多采用 x ∗ ts Λ°的大孔烷基化硅胶以及梯度洗脱的方法 o
已有许多生物活性多肽成功地采用 • °2‹°≤得到分离 o小于
vs个氨基酸的多肽可以在 ≤t{柱子上分离 o疏水性较大的肽
采用 ≤w的柱子分离效果较好 o大肽采用孔径 vs ±°的球形填
料可以获得较高的回收率 ∀周俊等人≈v| 则利用氨基酸 !直
链肽的常用显色剂茚三酮和薄层色谱相结合 o建立了一种植
物环肽新的薄层化学识别方法 }薄层原位化学反应法k浓盐
酸 otts ε ot ∗ u «l可应用于植物环肽和肽酰胺的化学识别 ∀
周俊等人已用该法从 x个科 tw个属的 tz种植物中共分离鉴
定了 zv个环肽化合物 ∀
312 结构鉴定
肽类化合物结构鉴定常用的结构分析方法有 }高效液相
色谱k‹°≤ o• °2‹°≤l ~氨基酸组成及序列分析 ~快原子轰
击 !电喷雾 !场解析等质谱测定分子质量及结构解析 ƒ„…2
≥≈ws  ~Œ• o˜∂ 光谱确定官能团 ~≤⁄!圆二色谱提供构象信息 ~
‘ • 测定立体化学结构 ~÷2• ¤¼分析测定绝对构型 ∀
目前 o植物环肽结构鉴定中应用了各种波谱 !化学 !酶学
方法k特别是各种 u⁄2‘ • 和 ƒ„…2≥l确定其分子中氨基酸
残基及其序列≈v|  ∀检测环肽的方法是采用酶水解后进行氨
基酸组成分析 o应用 u⁄2‘ • 技术如 ≤’≥≠ oג≤≥≠ o‹  ±≤ 等
进行氨基酸残基质子和碳的归属 o应用 ≤’’≤ o• ∞„≠ o‹2
…≤ o‘’∞≥ o‘’∞≥≠ 和 • ’≥∞≠ 方法确定氨基酸连接顺序 o采用
≥提供分子组成和某些重要的碎片结构信息 o最后选择适
宜的生化酶将环肽打开 o再对其开环后的肽段应用测序 ≥
进行序列分析 o应用 Λ2或 ∆2型氨基酸氧化酶酶解测定氨基
酸绝对构型 ∀近些年来 o随着 ÷ 射线衍射实验技术的发展 o
能够精确快捷地测定环肽的氨基酸种类 !连接顺序 !构型等
结构信息 ∀不仅省去了上述复杂的结构鉴定过程 o而且能够
提供详尽的晶体学信息 o包括原子坐标 !键长 !键角 !热运动
参数等≈tw  ∀
313 空间构象研究
许家喜等≈wt 将油菜花粉冷冻破壁后的水提物 o经
≥ ³¨«¤§¨¬ Šux柱凝胶过滤 !⁄²º ¬¨xs • ÷u离子交换柱梯度洗
脱 !脱盐后得到十二肽 • °°Œo再经 ∞§°¤±降解法测序 o然后运
用核磁共振对其在溶液中的构象进行研究 o结果表明其在水
溶液中主要以无规卷曲构象存在 o个别肽段存在 Χ转角构
象 ∀
4 讨论及展望
多肽类化合物虽然有很强的生物活性 o但肽的一些固有
性质严重地限制了其在临床上的应用 o其中最突出的问题是
肽会被各种特异性或非特异性的酶迅速降解和代谢 ∀另一
个很重要的问题是作用于中枢神经系统的肽类药物如何顺
利地越过血脑屏障 ∀此外 o由于肽分子固有的柔性使它不同
的构象可以被多种受体分子识别 o在许多情况下 o它可以和
不只一种受体亚型相结合 o导致副作用 ∀所有这一切都限制
了天然活性肽的临床应用 ∀
随着现代分子生物学成为药物化学发展的推动力 o对天
然活性肽进行修饰 !剪切 !模拟和结构改造 o发现了许多生物
活性寡肽具有很好的药用前景 ∀目前可通过在寡肽中掺入
∆2氨基酸或对肽中酶作用靶点的氨基酸进行修饰或替换来
防止酶的降解 o提高其稳定性和药用效果 ∀运用非编码氨基
酸进行生物活性肽的结构修饰就是常用的一种修饰方法 ∀
非编码氨基酸是指除组成蛋白质的 us种常见氨基酸以外的
含有氨基和羧基的化合物 ∀运用这种策略已经发展了许多
有效的肽类激动剂和拮抗剂≈wu  ∀
生物技术的进步使药物化学研究发生了很大的变化 o现
代生物分子学成为药物化学发展的推动力 o对肽和蛋白质的
基础研究有了丰富的知识积累 ∀随着人类基因组计划的进
展和蛋白质时代的到来 o越来越多的具有临床应用价值的生
物活性肽将会被发现并修饰 !剪切 !模拟和改造 ∀其药理学
作用也必将被阐明 o用于研究的方法 !技术和思路得到更新
和提高 o因而 o有可能从更深刻理解分子相互作用原理上控
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第 vt卷第 |期
ussy年 x月
中 国 中 药 杂 志
Χηινα ϑουρναλ οφ Χηινεσε Ματερια Μεδιχα
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第 vt卷第 |期
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中 国 中 药 杂 志
Χηινα ϑουρναλ οφ Χηινεσε Ματερια Μεδιχα
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[ Αβστραχτ] „¶·«¨ ·¨¦«±²¯²ª¬¨¶²© ¶¨³¤µ¤·¬²±o ³∏µ¬©¬¦¤·¬²± ¤±§ §¨·¨µ°¬±¤·¬²± §¨√¨¯²³µ¤³¬§¯¼ o °²µ¨ ¤±§ °²µ¨ ³¨ ³·¬§¨ ¦²°³²∏±§¶o
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≈责任编辑 李 禾 
≈收稿日期  ussx2sz2tu
≈基金项目   科技基础性工作和社会公益研究专项
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≈通讯作者  3黄璐琦 oר¯ }kstslywstwwtt2u|xx
药用植物栽培种植中的土壤环境恶化及防治策略
郭兰萍t o黄璐琦t 3 o蒋有绪u o吕冬梅t
kt1 中国中医科学院 中药研究所 o北京 tsszss ~u1 中国林业科学研究院 o北京 tsss|tl
≈摘要  针对药用植物长期栽培或连作中土壤环境恶化的特点 o综述了土壤养分缺乏 !土壤酸碱度变化 !有害
盐类含量增加 !土壤有害微生物增加 !土壤化感物质增加 !土壤理化性质改变等种种土壤环境恶化的表现 o指出药
用植物土壤环境恶化的综合防治手段 o包括 }选育抗逆境中药品种 !实施轮作等科学的栽培管理 !科学补充土壤营
养元素 !选用合适的物理处理技术 !开展营养液培养 !接种 ∂ „ 真菌栽培等 ∀
≈关键词  药用植物 ~土壤恶化 ~综合防治 ~„ ~自毒
≈中图分类号  ≥ xyz ≈文献标识码  „ ≈文章编号  tsst2xvsukussyls|2sztw2sw
药用植物栽培中 o存在一个突出问题 o即随着栽培年龄
的增加或栽培地的连作 o植株生育不良 o品质和产量均大幅
度下降 o如红花 !薏苡 !北沙参 !太子参 !川乌 !白术 !天麻 !当
归 !大黄 !黄连 !三七 !人参等≈t  ∀生产实践中发现 o土壤环境
恶化是药用植物栽培中普遍存在的问题 o绝大多数根和根茎
类药材忌连作 ∀如地黄连作引起严重病毒病 o药材减产 o同
一块地在 { ∗ ts年左右不能重茬 ~人参栽种到 x ∗ y年后发病
率急剧增加 o而且连作障碍严重 o老参地通常几十年不能重
茬等 ∀近年来 o随着栽培面积的不断扩大及中药材规范化种
植kŠ„°l的推行 o药用植物栽培中的土壤环境恶化及连作障
碍的危害日益突出 ∀
有关土壤环境恶化和连作障碍 o以及相关机制和防治措
施的研究在药用植物领域中涉及甚少 o尤其是植物化感作
用 !土壤环境胁迫 !菌根真菌等研究刚刚起步 ∀笔者借鉴农
业 !林业等方面土壤环境的研究成果 o结合药用植物栽培特
点 o综述了药用植物栽培种植中土壤环境恶化的情况及防治
策略 ∀
1 药用植物栽培中土壤环境恶化的特点
111 土壤环境恶化是药用植物长期栽培的必然结果 药用
植物多为宿根植物 o生长周期多为 u 年 o几年甚至几十年 ∀
这与生长周期短的作物不同 o土壤环境恶化不仅表现为重
茬 o还表现为随栽培年龄增加出现的一系列土壤环境问题 ∀
对于多年生或连作药用植物 o由于耕作 o施肥 !灌溉等方式固
定不变 o会导致土壤理化性质恶化 o肥力降低 o有毒物质积
累 o有机质分解缓慢 o有益微生物种类和数量减少 ∀因此 o土
壤环境恶化是药用植物栽培中无法回避的问题 o不能仅借助
常规的轮作倒茬解决 ∀
112 对药用植物次生代谢产物的追求加剧土壤环境恶化
药用植物含有大量次生代谢产物 o如黄酮 !蒽醌 !生物碱 !萜
#wtz#
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