全 文 ：·综述·
药用芳香植物资源的开发和研究
浙江师范大学生物系 (金华 321004)　　吕洪飞
摘　要　我国芳香植物资源丰富 ,种类达 300多种 ,分属于 60多个科 , 170多个属。精油在植物中存在的部位和提
取方法是不相同的。 综述了 62种药用芳香植物的分布、采集部位、提取方法及其药用价值。
关键词　芳香植物　精油　提取方法　采集部位　药用价值
　　精油是具特殊香气的挥发油 ,以植物为原料的天
然香料生产在香料工业中占有重要地位 ,它不仅无毒 ,
而且对人体有许多疗效作用 ,因而广泛应用于食品、日
用品、化妆品 [ 1]、制药及烟草工业上 [ 2]。进一步开发天
然芳香植物的药用价值已成为当今世界的趋势 ,已引
起世界各国的高度重视。药用植物资源的开发和利用 ,
是整个国民经济建设中的一个重要组成部分 [ 3]。
我国芳香植物资源丰富 ,种类繁多 ,主要为种子
植物。据初步调查 ,全国芳香植物达 300多种 [10 ] ,分
属于 60多个科 , 170多个属 ,主要集中在芸香科、樟
科、唇形科、蔷薇科和菊科 5大科 [4 ]。 为合理开发和
利用天然药用芳香植物资源 ,笔者对近年来有关药
用芳香植物的研究和开发进行综述 ,以期对我国天
然药用精油工业的发展提供参考。
1　精油采集部位和提取方法
1. 1　采集部位:植物的不同部位含有的精油各不相
同 ,因此我们可从植物的花、茎叶、枝干、根或地下
茎、果实、种子等不同部分提取精油。 如从花中提出
橙花油、玫瑰油、依兰油、茉莉油和金合欢油等。
1. 2　提取方法: 从芳香植物中提取精油 ,根据不同
植物以及精油的性质采用不同的方法。一般可分以
下 3种。
1. 2. 1　水蒸气蒸馏法:精油的沸点甚高 ,但易随水
蒸汽蒸馏馏出 ,因此该法操作容易 ,设备简单 ,应用
最广 ,提取时又可分为 3种方法:
A)水中蒸馏法: 原料直接放在水中加热 ,使精
油随水蒸气蒸馏出来 ,如橙花油、玫瑰油等。
B)直接蒸馏法: 在蒸锅内只放原料 ,不放水 ,而
将水蒸气从另一蒸锅内通过气孔喷入 ,蒸馏出精油。
C)水气蒸馏法:将原料放在蒸锅内设置的一个
气孔隔板上 ,锅内放水 ,水的高度在隔板之下 ,加热 ,
蒸馏出精油。
1. 2. 2　溶剂萃取法:有些精油易溶于水或加热易分
解 ,不能采用水蒸气法来提取 ,如茉莉、香蕉和金合
欢等。采用相似相溶原理 ,用低沸点的、且能很好溶
解精油成分的有机溶剂 ,如石油醚、苯、酒精等 ,在室
温下渗漉 ,再蒸出溶剂 ,得到称之为浸膏的固体或半
固体物。
1. 2. 3　直接压榨法:用机械压榨的方法提取。此法
适用于芸香科的橙、柚等多种植物 ,可获得较纯的精
油 ,且保持原有鲜果香味。
2　芳香植物的药用价值
芳香植物的药用价值 ,表现在该植物制成中药
后的功用主治。百草皆为药 ,几乎每种芳香植物均可
入药。笔者对 62种药用芳香植物进行研究后发现 ,
它们分布在 27科 ,主要集中在樟科 ( 8种 )、唇形科
( 7种 )、菊科 ( 6种 )、芸香科 ( 6种 )和伞形科 ( 4种 )。
我国常见的 62种药用芳香植物的名称、所属
科名、学名、分布、精油名称、采集部位、提取方法以
及功用主治见表 1,这些为我国已开发的药用芳香
植物。
表 1所列之外 ,还有许多种芳香植物未被开发 ,
如报春花科的灵香草 Lysimachia foenum-graecum
Hance、堇菜科的紫罗兰 Viola odorata L.、豆科紫
穗槐 Amorpha f ruticosa L. 和苏木科油楠 Sindora
glabra Merr. ex De Wit等 ,还需要我们努力去研
究。
3　结束语
精油的采集部位 ,随植物的不同而异。水蒸气蒸
馏法、直接压榨法和溶剂萃取法在工艺水平方面已
获得了长足进步 ,特别是近几年来利用 CO2在高压
下进行超临界萃取获得了理想效果 [ 6] ,精油提取率
·711·中草药　 Chinese T raditional and Herbal Drug s　 2000年第 31卷第 9期
Address: Lǜ Hongfei, Department of Biolog y, Zhejiang No rmal Univ ersi ty, Jinhua吕洪飞　男 , 36岁 ,浙江师范大学生命与环境科学学院副教授。研究方向:药用植物学。发表论文 40篇 ,其中 1篇为 EI索引 , 3篇获浙江省自然科学优秀论文二等奖。现在西北大学植物研究所攻读博士学位。
高 ,纯度高 ,质量好 ,是极具开发前途的加工工艺。许
多生物工程技术也应用于芳香植物的研究中。 如朱
汝幸等对迷迭香细胞悬浮培养及挥发油成分分析进
行了研究 [7 ]。
我国芳香植物资源丰富 ,从表 1可知 ,每个省都
有分布 ,但由于过度的开发和人为的盲目破坏 ,使得
某些植物资源急剧减少。为合理利用和可持续发展
我国的植物资源 ,促进芳香植物在药用方面的发展 ,
笔者建议成立专门机构 ,负责开展药用芳香植物及
其它植物资源的合理开发利用 ,同时建议有关部门
和各种基金委员会对药用芳香植物的研究给予较大
强度的科研资金 ,以利开展科研工作。 此外 ,应鼓励
广大群众充分利用荒地荒山 ,绿化小区和庭院 ,有目
的、有计划地种植芳香植物 ,既可美化环境 ,又可弥
补天然资源的不足 ,促进我国芳香植物在药用方面
的发展。
表 1　我国已开发的药用芳香植物 [5 ]
科名　　 植物　　 学名 分布 精油名称 采集部位 提取方法* 药用价值
松科 马尾松 Pinus massoniana
Lamb.
河南、安徽、江
西、浙江、陕西、
广西等
松针油 ,松果油
/松节油
果实、针叶、松
脂
1 祛风 ,燥湿 ,舒筋
通络。 治关节
风湿
杉科 杉木 Cunningham ia
lanceolata ( Lamb )
Hook.
淮河、秦岭以南 杉木油 树干、针叶 1 止痛 ,散湿痛 ,下
逆气 ,辟秽
红豆杉科 香榧 Torreya grandis
Fort.
皖、浙、闽、赣等 香榧油 ,香榧浸
膏 ,香榧净油
种子、种皮 2, 3 杀虫 ,消积 ,润燥
柏科 柏木 Cupressus f unebr is
Endl.
华东、中南、西
南和甘南、陕
南
柏木油 根、茎、叶 1 治吐血 ,摁痢 ,痔
疮 , 烫 伤 , 祛
风 ,生肌
木兰科 八角 Il li cium verum
Hook. f.
广西、广东、福
建、贵州、云
南
八角茴香油 ,大
茴香油
干果 1 温肾散寒 ,和胃
理气
白兰花 Michel ia alba DC. 长江流域各省
有栽培
白兰花油 ,白兰
叶油 ,白兰净
油
叶、花 1, 3 止咳 ,化浊。治前
列腺炎 ,妇女
白带
樟科 樟 Cinnamomum
camphora ( L. )
Presl.
长江以南及西
南各地 ,以福
建、台湾为多
樟脑 ,樟脑油 根、茎 1 祛 风 ,除 湿 , 止
痛 ,杀虫 ,治跌
打损伤
肉桂 C . cassia Pres l. 云南、广西、广
东、福建
肉桂油 皮 1 补元阳 ,暖脾胃 ,
除积冷 ,通血
脉
黄樟 C . pa rthenoxylon
( Jack) Nes s.
广东、广西、福
建、江西、湖
南、湖北、贵
州、云南
黄樟油 根 1 温中散寒 ,消食
化滞。 治胃肠
炎等
柴樟 C . tamala ( Ham. )
Ness et Eb erm
湖北、四川、云
南等
鄂桂叶油 树皮、叶 1 止血 ,通经活络 ,
治外伤出血 ,
跌打损伤
月桂树 Laurus nobi lis L. 浙江、江苏、福
建、台湾
月桂叶油 叶 1 治小儿耳后月蚀
疮 ,解鱼毒 ,治
疥癣
乌药 Lindera st rychni-
fol ia ( Sieb. et
Zucc. ) Vi llar
广东、台湾、安
徽、浙江、湖
南、湖北、江
苏等
乌药叶油 ,乌药
油
根、叶、果实 1 顺气 ,开郁 ,散寒
止痛 ,治肢气 ,
尿频
山鸡椒 Li ts ea cubeba
( Lou r. ) Pers
长江以南的各
省区
山苍子油 果 实、 根、 皮、
叶、花、茎
1 温暖脾肾 ,健胃
消食
蔷薇科 月季花 Rosa chinensis L.
Jacq.
全国各地 玫瑰油 花 1 活血调经 ,消肿
解毒 ,治月经
不调
玫瑰 Rosa rugosa
Thunb.
全国各地 玫瑰油 花 1 理气解郁 ,和血
散瘀 ,治肝胃
气痛 ,月经不
调等
梅 Prunus mume
( Sieb. ) Sieb et
Zucc.
江苏、浙江 梅花油 花蕾 3 舒肝 ,和胃 ,化痰
·712· 中草药　 Chinese T raditional and Herbal Drug s　 2000年第 31卷第 9期
　　　　续表 1　
科名　　 植物　　 学名 分布 精油名称 采集部位 提取方法* 药用价值
桃金娘科 丁香 Eugenia caryothyl-
late Thunb.
广东、广西 丁香油 花蕾、叶 1, 3 温 中 ,暖 胃 , 泽
泻 ,治呕吐 ,呃
逆 ,反胃等
柠檬桉 Euca lyptus ci trio-
dora Hook. f
广东、福建、四
川、广西
柠檬桉叶油 枝叶 1 消肿散毒 ,治腹
泻肚痛
五加科 人参 Pana x ginsen g C.
A. M ey.
黑龙江、吉林、
辽宁、河北
人参倍半萜烯 根 1 大补元气 ,固脱
生津 ,安神 ,治
一切气血津液
不足症
伞形科 莳萝 Anethum g raveo-
lens L.
东北、甘肃、广
东、广西
莳萝油 叶、全草 1 温脾肾 ,开胃散
寒 ,行气 ,解鱼
肉毒
茴香 Foeniculum vu l-
gare Mill.
全国各地 小茴香油 根、茎、种子 1 温肾散寒 ,和胃
理气
旱芹 Ap ium graveolens
L.
我国各地 芹菜籽油 果实 1 平肝 ,清热 ,泪盈
眶 ,祛风利湿 ,
治高血压 ,血
淋等
芫荽 Coriand rum sat i-
vum L.
各地 芫荽子油 果实 1 发汗透疹 ,消食
下气
杜鹃花科 头花杜鹃 Rhododendron cap-
i tatum Maxim.
青海、甘肃等 杜鹃油 鲜叶 1 平喘作用
木犀科 素馨花 Jasmin um of f ici-
nale L. var. gran-
di f lorum ( L. )
Kobuski( J. g ran-
di f lorum L. )
云南、广东、福
建、四川、浙
江等
大花茉莉油 花 3 解心气郁痛 ,止
下痢腹痛 ,治
肝炎 ,肝硬化
等
茉莉 J.sambac( L. )
Ai ton
粤、浙、沪、台、
云、川等
茉莉油、茉莉浸
膏、茉莉净油
花蕾 3 理气 ,开郁 ,辟秽
和中 ,治结膜
炎等
桂花 Osmanthus fra g-
rans Lour.
我国西南部 桂花浸膏 ,桂花
净油
花 3 化痰 ,散瘀 ,治牙
痛 ,口臭等。
玄参科 球花毛麝香 Adenosma in dia-
num ( Lou r. )
M er r.
云南、广东、广
西
球花毛麝香油 全草 1 治疗感冒头痛 ,
腹疼 ,腹泻 ,皮
炎等症
马鞭草科 牡荆 Vi tex negundo L.
var. cannabi folia
( Sieb. et Zucc)
Hand-Mazz
江苏、浙江、广
西、湖南等
牡荆油 枝、叶、花、果 1 祛风化痰 ,止痛 ,
治咳嗽哮喘感
冒等
唇形科 藿香 Agastache rugosa
( Fi sch. et Mey. )
O. Ktze.
全国大部分地
区
藿香油 茎叶 1 理 气 ,和 中 , 辟
秽 ,祛湿 ,治口
臭、头痛 ,痢疾
熏衣草 Lavandula of f ici-
nal is Chaix( L.
v era DC. )
河北、浙江、江
苏、四川等
熏衣草油 花叶 3 有驱虫效果和可
作兴奋剂
留兰香 Mentha spica ta L. 江苏、河北、广
东
留兰香油 茎、叶 1 理气 ,止痛 ,治感
冒 ,咳嗽 ,头痛
等
薄荷 M. arvensis L. 长江以南及华
北各省区
薄荷油 ,薄荷脑 茎、叶 1 疏风清热 ,治外
感风热 ,牙痛 ,
皮肤风痒等
罗勒 Ocimum basi licum
L.
长江以南及华
北各省区
罗勒油 茎、叶、花 1 疏风行气 ,化痛
消湿 ,活血 ,解
毒草 ,治蛇虫
咬伤
石香薷 Orthodon ch inensis
( Maxim. ) Kudo.
湖南、云南、台
湾、贵州、广
东、广西、江
西、四川、江
苏等
香薷草浸膏 全草 1 祛 暑 ,活 血 , 理
气 ,化湿 ,治夏
季感冒 ,中暑
·713·中草药　 Chinese T raditional and Herbal Drug s　 2000年第 31卷第 9期
　　　　续表 1　
科名　　 植物　　 学名 分布 精油名称 采集部位 提取方法* 药用价值
广藿香 Pogostemon cablin
( Blanco) Ben th.
广东、广西、四
川
广藿香油 茎、叶 1 理 气 ,和 中 , 辟
秽 ,祛湿 ,治口
臭 ,头痛 ,痢疾
菊科 黄花蒿 Ar temisia annua
L.
全国各省区 黄花蒿油 茎、叶 1 具镇咳 ,去痰 ,平
喘作用
茵陈蒿 A . cap illaris
Thunb.
南北各省区 茵陈蒿油 茎、叶 1 清热消湿 ,治湿
性黄疸 ,小便
不利等
蒙古蒿 A .mongolica
Fisch .
吉林、黑龙江、
内 蒙 古、 山
东、山西
米红蒿油 全株 1 治疗感冒 ,咳嗽
野艾 A . vulgar is L. 河北、河南、陕
西、广东、广
西、台湾、浙
江、四川等
艾油 茎叶 理气血 ,逐寒湿 ,
温经 ,止血 ,安
胎 ,治心腹冷
痛 ,月经不调
等
艾纳香 Blumea balsami-
f ear DC.
贵州、广东、云
南等
1-龙脑 叶 1 温中适血 ,祛风
疹湿
香青 Anaphalis sinica
Hance.
浙江 香青浸膏 全草 3 镇 咳 ,祛 痰 , 平
喘 ,消炎 ,治慢
性气管炎
芸香科 玳玳花 Cirus auran tium L.
var.amara Engl.
闽、浙、江、苏、
湘、川、粤
玳玳花油 花 1, 2 疏肝和胃 ,理气 ,
治呕吐 ,少食
柚 C . g rand is ( L. )
Osbeck ( C .
m axima )
( Bu rm. ) Merr.
长江以南等省 柚子油 ,香泡油 花叶果皮 1, 2 消食 ,化痰下气 ,
快膈 ,治头风
痛
柠檬 C . limon Burm. f . 江 苏、 浙、 闽、
粤、 赣、 湘、
川、云
柠檬油 果实、叶花 1 , 2,
3
生 津 ,止 渴 , 祛
暑 ,安胎
橙 C . sinensis ( L. )
Osbeck.
长江以南各省
区
甜橙油 果皮　叶花 1, 2 行厥阴滞 塞之
气 ,止肝气左
肋疼痛 ,下气
消膨胀 ,行阴
阳乳汁不通
枸桔 Pon cirus t ri fol iata
( L. ) Rafin.
川、闽、浙、台、
粤、 桂、 豫、
鄂、鲁等省
枳壳油 果皮 1 , 2,
3
破 气 ,行 痰 , 消
积 ,治脱肛 ,子
宫脱垂
芸香 Ruta g raveolens L. 南部省区 芸香油 全草 1 祛风退热 ,利尿 ,
活血 ,解毒消
肿等
天南星科 石菖蒲 Acorus gram ineus
Soland.
长江流域及以
南地区
菖蒲油 根茎 1 开 窍 ,豁 痰 , 理
气 ,活 血 , 散
风 ,去湿
牛儿苗科 香叶天竺葵 Pelargonium
g raveolens L.
Heri t.
川、 云、 浙、 江
苏、闽、台、沪
香叶油 全株 1 治风湿 ,疝气 ,疥
癣等
楝科 米仔兰 A glaia odorata
Lou r.
福建、广东、广
西、四川、云
南、台湾等
树兰浸膏 ,树兰
花油
花 2 催 生 ,醒 酒 , 清
肺 ,醒头目 ,止
烦渴
金缕梅科 枫香 Liquid ambar
formaosana
Hance.
浙、赣、闽、云等 枫香脂 树脂 1 活血 ,凉爽血 ,解
毒止痛 ,治吐
血 ,齿痛
败酱科 甘松 Nardostachys
ch inensis Batal.
云南、四川 甘松油 根茎 1 理气止痛 ,醒脾
健胃。治胃痛 ,
脚气
姜科 姜黄 [8 ] Curcuma longa L. 福建、广西、广
东、云南、陕
西等
姜黄油 根茎 1 破 血 ,行 气 , 通
经 ,止痛
郁金 C . aromat ica Sali sb 江 苏、 浙、 闽、
粤、 桂、 赣、
川、云等
姜黄油 根 1 行气解郁、凉血
破瘀
·714· 中草药　 Chinese T raditional and Herbal Drug s　 2000年第 31卷第 9期
　　　　续表 1
科名　　 植物　　 学名 分布 精油名称 采集部位 提取方法* 药用价值
姜 Zingber of f icinale
Rose.
大部分地区 生姜油 去皮根茎 1 发表散寒 ,止呕
开痰 ,治感冒
风寒 ,腹泻等
砂仁 Amomum vil losum
Lou r.
广东 砂仁油 果 1 具行气调中 ,消
食温脾 ,健胃
安胎之功 ,主
治消化不良 ,
神经性胃病等
鸢尾科 番红花 [9] Crocus sa tivus L. 上海、江苏、浙
江
番红花油 花柱头 1 镇静祛痰、解痉 ,
治胃痛 ,痢疾 ,
麻疹 ,发热 ,黄
疸 ,肝脾肿大 ,
泌尿道感染 ,
糖尿病及调经
金粟兰科 金粟兰 Chloranth us spica-
tus ( Thu nb. )
Mak.
江 苏、 闽、 台、
桂、广东、云
南等
珠兰花油 根 ,花 1, 3 治痈疖疮癣
禾本科 香茅 Cymbopogon nar-
dus( L. ) Rendle.
广东、广西 ,福
建 ,台湾 ,四
川 ,云南
香茅油 全草 1 疏风 ,解表 ,祛痰
散寒 ,治感冒
头痛等
莎草科 香附子 Cyperus rotundus
L.
全国各地 香附子油 根茎 1 理气解郁 ,止痛
调经 ,治肝胃
不和
百合科 蒜 Al lium sat ivum L. 全国各地 大蒜油 鳞茎 1 行滞气 ,暖脾胃 ,
解毒 ,杀虫等
　　　　* 1　水蒸气蒸馏法　 2　压榨法　 3　液态 CO2超临界萃取法
参 考 文 献
1　张承曾主编 . 天然香料手册 .北京:轻工业出版社 , 1989: 1
2　邵俊杰 ,林金云 .实用香料手册 . 上海:上海科技文献出版社 ,
1991: 7
3　彭　勇 . 植物资源与环境 , 1993, 2( 1): 49
4　王宗训主编 .中国资源植物利用手册 .北京:中国科学技术出
版社 , 1989: 5
5　江苏新医学院编 .中药大辞典 . 上海:上海科学技术出版社 ,
1986: 1
6　范培军 ,郭振德 . 天然产物研究与开发 , 1995, 7( 2): 89
7　朱汝幸 ,饶红宇 ,官　澜 . 植物生理学通讯 , 1996, 32( 1): 9
8　侯　卫 ,韩素丽 ,王鸿梅 . 中草药 , 1999, 30( 1): 15
9　周素娣 ,陈祝林 ,彭建和 . 中草药 , 1997, 28( 9): 537
10　王献溥 .广西植物 , 1991, 1( 2): 171
( 1999-11-02收稿 )　　
金荞麦抗肿瘤作用研究进展
苏州大学基础医学部药理教研室苏州中药研究所 ( 215007)　　陈晓锋 　顾振纶
摘　要　金荞麦提取物对体外培养的人个旧肺腺癌细胞、宫颈鳞癌细胞、胃腺癌细胞、鼻咽癌细胞具有杀伤作用 ;
在体内对小鼠移植性 S180肉瘤、 Lewis肺癌、 U14宫颈癌均有抑制作用 ;对 B16-BL6黑色瘤细胞具有体外抗侵袭活
性和体内抗转移作用。金荞麦提取物抗肿瘤作用的分子机制为: ( 1)抑制癌细胞内的核酸代谢 ; ( 2)抑制癌细胞信号
转导变异通道中的蛋白激酶。
关键词　金荞麦　抗肿瘤作用　作用机制
　　双子叶蓼科 Polygonaceae荞麦属 Fagopyrum
Mill. 金荞麦 F. cymosum ( T rer. ) Meisn为多年生
草本植物 ,别名野荞麦、苦荞麦、天荞麦、荞麦当归、
荞麦三七、金锁银开、贼骨头、铁拳头、土茯苓等。主
要生长于高寒地区 ,原产于我国西南 ,分布在我国黄
河以南各省区。据明代兰茂所著《滇南本草》所载 ,金
荞麦“治五淋、 (赤 )白浊 ,杨梅结毒、丹流等症” ,《本
草拾遗》、《李氏草秘》、《纲目拾遗》中也均有“性寒、
味酸苦 ,清热 ,解毒 ,祛风利湿”的记载。 它是云南及
我国南方常用的一种中草药。近年研究发现 ,金荞麦
·715·中草药　 Chinese T raditional and Herbal Drug s　 2000年第 31卷第 9期
Address: Ch en Xiaofeng, Laboratory of Pharmacolog y, Basic Medical Departmen t of Su zhou University, Suzhou陈晓锋　女 , 1998年毕业于苏州医学院临床医学专业 ,获学士学位。 同年录取为药理学硕士研究生 ,研究方向为肿瘤药理学。