全 文 ：野 山 人 参 的 经 验 鉴 别
天津中药集团储运分公司 ( 30 01 2 2 )芦金树
人参具有大补元气 , 复脉固脱 , 补脾益肺 , 生
津 、 安神之功效 , 现市场多以人工栽培参为主 。 野
山人参系山野自生品 , 生长年限较长由几十年到百
余年不等 , 故价格昂贵市场少见 。 现将其主要性状
特征介绍如下供鉴别时参考 。
野山人参分布于我国长白山区 , 大小兴安岭一
带 。 在整个生长过程中既不被移动 , 又不经任何人
工管理 , 受 自然环境影响 , 山参的各部位形成特殊
的形态。 习惯认为 自然生长 20 年 以 上 或 重 量 达
2 0 0 9以 上者 称老山参 。 生长 10 0年以上或重量 50 9
以上者称大山参 。 重量不足 5 9者称山参捻子 。
1 野山人参的特征
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1 山参芦 ( 根茎 ) : 茎春生秋脱 , 年复一 年 ,
茎基缓慢的增长 。 因生长年久茎芦较园参芦为长 ,
俗称 “ 雁脖芦” 。 芦一般为三节芦 , 顶端为 “ 马牙
芦” , 中间为 “ 堆花芦” , 下端为 “ 圆芦 ” 。 上面
多生有小疙瘩瘤。
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2 山参节 ( 不定根 ) : 生长年限较久 的 山参多
生有参芋 1 一 3枚 。 2 枚以上的芋多为左 右 互 生 。
山参芋多粗短 , 两端尖细 , 形如枣核或蒜瓣 。 故有
“ 枣核芋 ” , “ 蒜瓣芋” 的名称。 竿体垂直向下伸
延不能上翘 , 这是山参芋的特点 。 在一般情况下山
参主根是横灵体 , 芋也呈枣核或蒜瓣形。 如果主根
顺长 , 芋也就顺长 。
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3 体 ( 主根 ) : 有横灵体俗称 “ 武形 ” 和 顺 体
俗称 “ 文形 ” 之分 。 横灵体多呈短横体 、 疙瘩体 、
或菱角体。 顺体多呈纺锤形或圆柱形 。 无论横灵体
或顺体一般均较粗短。 主体长4 ~ c6 m , 最长 不 超
过 1 0c m 。 主根和芦头基本等长。
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4 纹 : 在主体上端生有紧密的环形纹 , 纹 深 而
细 , 皱纹 略 显上兜 。 纹多生在肩膀头上 , 膀头以下
是很少见 。
飞. 5 皮 : 淡黄白色 。 紧 、 洁 、 光润 、 老而不 粗 。
俗称 “ 皮细似锦 ’ 。
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6腿 ( 支根 ) : 多数为 2条 , 少数 1条腿或 2条腿以
上 。 腿短促上祖下细 。分档处多呈八字形宽阔而不
并拢 。
飞. 了 须 ( 须根 ) : 疏生 , 清秀而不散乱 。 须 根 上
生有多数小疙瘩瘤 。 俗称 “ 珍珠疙瘩皮条须 ” 。
如上所述野山人参特征可简括为 : “ 马牙雁扮
芦 , 下伸枣核芋 , 身体短横灵 , 环纹深密生 , 肩膀
圆下垂 , 皮紧细光润 , 腿短一二个 , 分档八字形 ,
须疏根瘤密 , 山参特殊形 。 ”
2 节变参的主要特征
野山参在自然生长过程中 , 主根因某些原因如
鼠类咬伤 , 病虫害等 , 遭到黔坏而烂掉 , 芋继续生
长发育而代替主根 , 这种山宣 叹 “ 节变参 ” , 特征
有 :
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1 体无主根 , 大多是顺体 , 无横灵体 , 肩部细 ,
圆膀头者极少 。
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2 纹 : 通常肩部无纹或少纹 , 但年久者也 有 横
纹 , 但粗而浅 。
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3 芦头多偏斜不正 , 有时可见到主根烂掉 的 残
迹 。
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4 大多数单独 1条腿 , 2条腿者极少 。
3 移山参的特征
山参幼苗或小山参被人们移植于 离居 住 区较
近 , 适于山参生长的林中任其 自然生长若干年后再
挖出 , 这种山参叫作移山参 。 因经过移栽 ,参形略有
变异 , 主要有以下特征可与纯山参区别 。
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1 芦碗略呈长而稀疏 , 移植后的芦常产生 骤 变
细或变粗的现象 , 上部有转向的 “ 回脖芦 ” 。
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2 芋多呈顺长体 , 略向斜旁伸出或土翘 。
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3 纹稀疏而浅 , 横纹往往延伸到主根中下部 。 洛
称 : “ 一纹到底 ” 。
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4 皮略呈虚饱 , 质粗不紧结 。
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5 腿细较顺长 , 分档处 并 拢不呈八字形 。
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6 须较细嫩 , 下端分叉较多 , 根须上小疙瘩瘤较
稀琉而小 ( 分叉多的原因是移植时根须常被折断 ,
再生时多分叉 ) 。
以上山参 、 移山参历史上因加工方法不同有生
晒野山参 、 糖山参和掐皮山参 3种规格 。 现多 以 糖
山参为主 , 其它少见 。
致谢 : 觉子英主任 中药师指 手 。
f 1 9 9 3 一 1 1一 2 5 了稿 )
《 中草 药 》 l邪 4年第肠 蕊第 5期 · 2 7 7 ·