全 文 ：广 西 植 物 Guihaia 27(6)：867— 872 2007年 11月
罗汉果组培苗规范化种植生产操作规程(SOP)
蒋水元，李 锋，李 虹，黄夕洋，陈海珊
( 蕃 毳广西植物研究所，广西桂林54106)
摘 要 ：该操作规程明确了罗汉果组培苗的种质特征、产地环境 、栽培技术措施 、质量标准以及采收加工、包装、
储运方法等，侧重规范了肥水管理、整形修剪、病虫害防治等关键种植环节和罗汉果总甙含量测定方法，为罗汉
果的标准化生产和现代化质量管理提供了操作依据。
关键词：罗汉果组培苗；规范化种植 ；操作规程
中图分类号：$56 文献标识码 ：A 文章编号：1000—3142(2007)06—0867—06
GAP of Siraitia gJP．D DJP． cultured in vitro
and establishment 0f its S0P
JIANG Shui-Yuan，LI Feng，LI Hong，HUANG Xi-Yang，CHEN Hai-Shan
(Guangxi Instit~e of Botany，Gaangxi Zhuangzu Autonomous Region and the Chinese Academy of Sciences，Guilin 541006，China)
Abstract：The germplasm characteristics，environment of producing areas，cultivated technique，quality standards，
fruit colection and process，pack，store of Siraitia grosvenori cultured in vitro were defined in this standard operating
procedure．And the key technologies were emphasized particularly in fertilizer，shaping and pruning，disease and pest
control and testing method of mogrol glycocides．The SOP provide a basis for the standard production and modern
quality control of S．grosvenorii．
Key words：Siraitia grosvenorii cultured in vitro；good agriculture practice(GAP)；standard operating procedure
(SOP)
罗汉果(Siraitia grosvenori)是我国特有的葫芦
科多年生草质藤本植物，以果实人药，具止咳祛痰，润
肠通便等功效(国家药典委员会，2005)。传统栽培主
要采用压蔓等营养繁殖方式生产种苗，繁殖系数低，
且易患病毒病。病毒在植物体内世代累积，导致品种
退化，质量下降，产量锐减。2O世纪末，随着茎尖脱
毒培养技术的突破(杭玲等，1999；林治良等，1995)，
具种苗不携带病毒、生长势强、适应性广、产量高以及
当年种植当年丰收等特性的罗汉果组培苗迅速进入
工厂化生产和规模化推广种植(杭玲等，2003，2005；
何金旺等，2007)。2005年以来，罗汉果组培苗年产量
达 300万株，种植面积约 2 000 hm2，年产果实 2O 000
余万只，在主产区桂林市农业中占重要地位。罗汉果
组培苗的推广应用，改变了传统种薯苗栽培生产须以
砍伐山区森林为代价而导致水土流失、生境恶化的不
良模式，充分利用了丘陵、缓坡地、旱地、梯田等可用
土地资源，基本实现罗汉果下山栽培，对产区经济发
展和生态环境改善起到积极的推进作用。当前，克服
罗汉果组培苗种植生产中存在的问题，如定植成活率
稍低、前期生长缓慢、后期易出现徒长、开花结果期较
迟、小果及等外果率较高、对病害尤其是花叶病毒病
抗性较弱、产品质量不稳定等有重要意义。为此，笔
者总结多年科研成果，参考相关科技文献和行业法
规，制定出罗汉果组培苗种植生产和质量管理操作规
程，以促进罗汉果产量的提高和质量的安全、稳定、可
控，推动罗汉果生产管理规范化、现代化发展。
收稿日期：2007—07—05 修回日期 ：2007—10-20
基金项目：广西科技攻关项目(0630002—3F)；桂林科技攻关项目(20040111—3，20060101一1)；国家科技支撑计划项目[Supported byKeyTechnologies
Research and Development Program of Guang (0630002—3F)；Key Technologies Research and Development Program of Guilin(20040111—3)；National Key
Technology R＆DProgram]
作者简介：蒋水元(1972一)，男，广西全州人，副研究员，主要从事中药材规范化种植研究。
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1 主要内容和适用范围
1．1主要内容
本规程按我 国《中药材生产质量管理规范》
(GAP)(试行)为指导，制定 了广西壮族 自治 区罗汉果
(组培苗)规范化生产操作规程。本操作规程明确规
定了罗汉果组培苗的种质特征、产地环境、种苗标准、
栽培技术措施、采收加工、外观品质、成分含量、农药
残留以及包装、储运等。
1．2适用范围
本规程适用于广西桂林罗汉果主产区，从品名、
产地、生长环境、栽培(整地、种植、田问管理、病虫害
防治)、采收加工、质量管理、包装及贮存管理等内容
分别进行了论述。
2 引用标准
GB5084—92农田灌溉水质量标准；GB3095—96大
气环境质量标准；GB4285—95土壤环境质量二级标
准；YB-T-1-2003药用植物绿色出口生产基地行业标
准；《中华人民共和国药典>(2OO5年版)；《中药材生产
质量管理规范(GAP)》(试行)；GB4285-89农药安全
使用标准；WM／T2—2004药用植物及制剂外经贸绿色
行业标准；GB9687—88国家食品包装卫生标准 ；桂农
办发[2004356号文 关于确定广西种植业无公害农产
品认定环境检测免检参数的通知。
3 基地 自然条件
3．1自然地理
广西壮族 自治区的临桂、永福、龙胜三县是罗汉
果的资源分布中心和栽培主产区，位于广西东北部、
桂林西部 ，地处 109。37 ～ii0。15 E，24。38 ～26。17
N，属越城岭山脉的大南山、天平山自东南向西北延
伸于此，山地面积约占7O 。属中亚热带气候区，气
候凉爽多湿，年降雨量 1 900～2 600 mnl，年均温度
16．4～19．2℃，最热月(7月)平均气温 26．5～28．3
℃，最冷月(1月)平均气温 7．8～8．4℃，年平均日照
1 412~I 700 h，年均空气相对湿度 75 ～84 ，土壤
多为红、黄壤土，pH在 5．5左右。
3．2生态环境检测
按照《中药材生产质量管理规范》(试行)和《绿色
食品产地环境质量标准》，在三县范围内，选择远离工
矿区和公路铁路干线 、避开工业和城市污染源的适生
地作为罗汉果组培苗 GAP研究示范基地，除大气(符
合《关于确定广西种植业无公害农产品产地认定环境
检测免检参数的通知》空气参数)外，对其土壤和水质
两项环境质量进行检测。根据广西测试分析研究中
心检 测结 果，土 壤优 于《土 壤环 境质 量标 准》
(GB15618—1995)中二级质量标准，灌溉水符合《农田
灌溉水质标准>(GB5084—92)要求。
3．3立地条件选择
罗汉果组培苗喜温凉而不耐酷暑，喜湿润而怕淹
滞，喜光而忌强光，对土壤的适应性较强，但以腐殖质
丰富，疏松湿润的轻壤土或砂壤土为佳。针对其生态
适应性特点，宜选择海拔<600 rn，坡度<30。，土层厚
度≥50 cm，土壤有机质≥2 的山地、丘陵、平地建立
种植园。
4 种质特性
(1)种质来源 ：野生或栽培罗汉果“青皮果”品种
优良株系。(2)形态特征：草质攀援藤本，长达 5～1O
m。有块茎。嫩茎暗紫色，具纵棱，被白色柔毛和红
色腺毛。卷须生于腋侧，顶端 2分叉。单叶互生，叶
柄长4～7 cm，稍扭曲；叶片心脏形，长i0~20 cm，宽
i0~15 cm，先端急尖，基部宽心型或耳状心型，全缘 ，
两面被短柔毛，下面常混生黑色毛。夏季开淡黄色
花，雌雄异株；雄花成腋生总状花序，长达12 cm，被白
色柔毛或红色腺毛，花梗长达 3 cm，有时有细小苞片，
花萼漏斗状，5裂，被灰黄色柔毛，先端有细线状尖
尾，花冠 5全裂，先端渐尖，外被黑柔毛，雄蕊 3个，被
白色腺毛；雌花单生或成少花短总状花序，子房下位，
花柱 3，柱头 2分叉，有3个黄色的退化雄蕊。果实圆
形或卵圆形，果面由基部至顶部具脉纹，被细短白柔
毛。种子淡黄色，扁平，边缘有不规则圆齿状缺刻，中
央稍凹入而有放射状沟槽。(3)生育周期：罗汉果组
培苗当年种植当年即可开花结实，在整个年生育过程
中可分为幼苗期、开花结果期、盛果期和枯萎期 4个
时期。幼苗期由种苗定植后至二、三级侧蔓形成，约
需70~80 d，是进行营养器官的生长和陆续分化花芽
的时期。开花结果期从现蕾到点花授粉，30～4O d，
此期茎蔓持续伸长，花芽连续或间歇性形成，花数不
断增加。盛果期从果实大量形成至成熟，一般80~90
d，此期果实与营养器官生长达到最高峰期，光合作用
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6期 蒋水元等：罗汉果组培苗规范化种植生产操作规 (SOP) 869
制造的营养物质主要向果实输送，是决定产量和质量
的关键时期。枯萎期由果实大量采收后至地上部茎
叶枯死 ，40~50 d，此期 由于冬季低温的影响，植株生
长逐步停滞，继而叶片、藤蔓随着营养回流而干枯、死
亡，但地下块茎及主根群在土壤的覆盖下可安全越
冬，翌年气温回升后萌发新株。在当前实际生产管理
上，由于宿生植株病害往往大量发生，且难以控制，所
以对于罗汉果组培苗的种植一般采用一年一种的耕
作制度。(4)生态适应性：适宜温度 22～28℃；适宜
水分条件是保持土壤湿润和 80 以上的空气湿度；
最适光照强度 14．4～21．6 mo1．m-。·S- ，光饱和点
为1 212／xmol·In。·s- 左右，光补偿点 26．3／xmol·
m -2 · S～
，光饱和光合速率 12．8／xmol·m ·S- ，表观
量子效率 O．045／xmol·in。·S- ；全生育期对氮和钾
的吸收量较大，但在生殖生长期，尤其在结果盛期与
果实发育期，必须提供充足的磷与钾，才能同时满足
叶片的正常生长和果实的正常发育。
5 种植方法
5．1种苗
采用专业组培苗公司生产的茎尖脱毒苗。苗高
i0~15 cm，每株有 4片叶以上，叶片深绿、肥厚，根系
发达，无病虫危害病状。亩用苗量约 120株，雌雄株
比例 i00：3。
5．2整地施肥
在上年度秋冬季开垦，土壤深翻 30 cm。当年 1
月或2月整地，将土块整细耙平，清除杂物。按等高
线起畦，畦面宽150~200 cm，畦高25~30 cm，畦沟宽
50 cm。4周开好排水沟。种植前按株行距 200 cmX
250 cm挖种植坑，坑长 50 cm、宽50 cm、深30 cm。每
坑施人腐熟有机肥 5～i0 kg，磷肥 0．25 kg，与园土充
分拌匀，而后回土作成稍高于畦面的土堆，待种。
5．3土壤消毒
结合整地，每 667 m2用 50～i00 kg生石灰均匀
撒施后翻人土中；结合回土填坑，每坑施用 50 多菌
灵可湿性粉剂2～3 g，与肥、土拌匀。
5．4搭棚
用水泥柱、杉木、杂木或毛竹作支柱，支柱长2．2
m、径粗 6～i0 cm，横竖成行，间距 2～3 m，埋人地下
深度 0．5 m，地面留高 1．7 m；以 12号铁钱拉直固定
于支柱顶端，边行用铁线斜拉加固；棚面覆盖 15-20
cm眼的塑料网，拉紧，并固定于铁线平面上。棚架须
稳固且便于棚下作业。
5．5定植
(1)定植时间：4月初清明前后，当土温稳定在 15
℃以上时，避开强烈阳光和降雨天气，选择暖和的晴
天下午和阴天种植。(2)定植方法：定植穴位于种植
坑土堆中央，深度与组培苗营养杯高度一致。种植时
先将营养杯脱下，再将苗木放人定植穴，覆土、压紧，
淋透定根水。(3)套袋：种植完成后，在每株苗木周围
插上 4根小木棒或竹扦，套上 1个 35 cm×40 cm用
的两端不封口的塑料袋，底部用泥土压实。若阴冷雨
天，用别针、回形针等将塑料袋上端袋口扎紧，只留2
个小孔通风透气；若遇高温晴天要及时打开袋口通风
透气。当罗汉果苗长至袋高时，即可将套袋取走。
5．6田间管理
5．6．1中耕除草 4～8月雨水较多，雨后结合除草浅
耕 2～3次，保持土壤疏松，增强透气性；9月后，天气
较干旱，中耕 1～2次，减少水分蒸发，增加保水能力。
5．6．2排水与灌溉 春、夏季降雨量大，须保持排水
通畅，避免积水而引发烂根死苗；秋、冬季雨水较少，
需适时灌溉。灌溉宜在早上或傍晚间进行，整个生育
期应保持土壤湿润。
5．6．3追肥 以有机农家肥为主，适当补充磷、钾肥
及复合肥。全年生育期一般需追肥5～6次：提苗肥2
～ 3次，自苗高 30 cm左右时每 i0 d施用 1次，每株
淋施腐熟的有机肥水 0．5～1 kg；壮苗肥于主蔓上棚
时施，距根茎 30 cm右处开半环状浅沟，株施腐熟有
机肥2．5 加磷钾肥 10O～150 g；促花促果肥于现蕾
期施，距根茎 40～50 cIn处开半环状浅沟，株施腐熟
有机肥2．5 加复合肥200~250 g；壮果肥于盛果期
施，距根茎50--6O cm处开与畦平行的双条沟，株施
腐熟有机肥5 加高钾复合肥 400~500 g。
5．6．4整形修剪 苗高 2O cm后，近旁需竖立一根长
达罗汉果棚面的小竹竿或小树竿引蔓上棚，每隔 1～
2 d，用绳子按“Cx3”形将伸长的主蔓固定在立竿上，促
使其直立向上生长。主蔓上棚之前，所萌侧蔓全部尽
早抹除；主蔓上棚后并在棚面长到 5--6节时摘心，使
各节位侧芽迅速萌发形成一级侧蔓；一级侧蔓同样在
5～6节时摘心，促发二级侧蔓；当二级侧蔓长至 6～
10节还未出现花蕾时，仍需继续摘心或短截，促进三
级侧蔓、即主要结果蔓的萌发。通过人工引蔓，使各
级侧蔓均匀分布于棚架上，形成扇形骨架，每株选留
结果蔓 15~20根，且每条结果蔓有 8～i0个健壮花
蕾即打顶，促进花果的生长发育；当藤蔓生长旺盛时，
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应把徒长蔓和不能结果蔓剪除，保持通风透光。
5．6．5点花授粉 花朵开放后，授粉宜在当天上午
1O：O0前进行，这段时间气温凉爽，空气湿度较大，花
粉生命力较强，容易在柱头上发芽、生长，授粉成功率
最高；如遇阴雨天，授粉时间需适当推迟，但当天开的
花须当天完成授粉。授粉方法：预先削好一竹签，一
般宽 0．7～1锄 ，长 1O～15 cm，一头削成三角形的单
边斜口，斜边要削薄，以利于挑取花粉；授粉时，把雄
花的花瓣翻向下面，用左手的拇指和食指夹住花瓣和
花柄，用右手拿竹签轻轻插入花粉囊，由下向上挑取
花粉，挑出花粉后，用左手的食指和中指轻轻夹住雌
花子房，把竹签尖挑取的花粉涂在雌花的柱头上，即
完成了人工授粉。
5．6．6病虫害防治 (1)罗汉果病毒病：病原为类菌
原(Mycoplasma-like organisms(MLO))(林 国光等，
1984)和罗汉果花叶病毒(Luohanguo Mosaic Virus
(LuoMV))(蔡建和等，2001)。症状：主要发生在嫩枝
及叶片上，发病初期腋芽早发，枝上叶序混乱，叶多呈
畸形，病叶缺刻或呈线性，叶脉短缩不匀，叶肉隆起呈
疱状，叶缘反卷，叶肉肥厚粗硬，褪绿成斑驳状，最终
黄化。老龄病叶多黄花，但叶脉仍成绿色，形似一绿
色鸡爪镶嵌在黄花的叶片上。发病规律：罗汉果在整
个生长期均有发生。5月，随气温升高、日照强度的
加大，病情迅速发展，6～8月为病害盛期。此病的传
媒主要是棉蚜(Aphis gossypi)。防治方法：①农业
防治：培育无毒种苗；实行隔离种植；清除其它寄主。
②物理防治：在田问悬挂黄色诱虫板，每 667 mz15～
2O块，减少传毒虫源基数。③化学防治：施用氯氰菊
酯减少蚜虫数量；使用 NS-83、E-30(G 烷基单磺酸)
钝化病毒粒子；选用病毒唑、2O％盐酸吗啉胍等抑制
病毒复制和扩散；配施高效叶面肥抑制症状表达。
(2)根结线虫病：病原为南方根结线虫(Meloido—
gyne incognita)、爪哇根结线虫(M javanica)和滑刃
属(Aphlenchoides)等。以爪哇根结线虫为害最严重。
症状：主要发生在须根及块根上，线虫先入侵须根的
根尖，使须根呈棒状、球状和串珠状虫婴，以后虫婴膨
大突起，随着根的生长，线虫的再次危害又形成新的
虫婴，经过如此多次侵染，虫婴汇聚，最终使块根亦受
害从而造成腐烂。发病规律：罗汉果根结线虫在广西
发生代数是世代重叠，一年中可发生 4～6代。越冬
幼虫侵害根系的最早时期为 3月底，10 cm处的土温
在 13～17℃时，随着温度的升高，世代交替加速(28
℃时，完成 1代仅需 3O d)，对根系为害加重，5～1O月
是发病较重的月份。防治方法：①农业防治：提前翻
垦，曝晒土壤；保持排水畅通，调节土壤水湿程度；增
施有机肥，提高土壤有机质含量；扒开土壤，曝晒块
茎。②化学防治：使用微生物菌剂线虫必克 7．5～15
kg／hm2与有机肥拌匀，在种植前和夏季线虫侵染高
峰期分 2次施用；选用 1O 噻唑磷颗粒剂或 1O％硫
线磷颗粒剂等，与 5月下旬～6月上旬在根部开环沟
淋施加土覆盖。
(3)罗汉果果实蝇(Zengodaus caudatus)：症状：
成虫产卵于果内，幼虫蛀食果瓤，使果实发育停滞，未
熟先黄，腐烂脱落，其危害率可达 15％以上。发生规
律：每年5月中下旬，土中越冬的蛹羽化出土活动，7
～ 9月成虫产卵期为危害高峰期。防治方法：定期摘
除有虫的青果和捡拾地面落果，集中深埋或烧毁，以
防止幼虫人土化蛹。成虫活动盛期，在果棚内悬挂果
实蝇诱捕器诱杀，诱捕器每半个月滴一次性诱剂。
(4)华南蟋蟀(Brachytrupes portentosus)：症状：
咬断幼苗。发生规律：4～5月，幼苗初长时段为危害
高峰。防治方法：在组培苗种植后套袋保护，以阻挡
该虫入侵；清晨捕捉；对其栖息地用 9O％敌百虫1 000
倍液进行喷杀。
(5)瓜藤天牛(Apomecynz sp．)：症状：幼虫蛀害
藤蔓，使被害藤蔓枯死，严重时造成整株地上部分死
亡。发生规律：瓜藤天牛在沿江地区年发生 1～2代，
以老熟幼虫 1O月中下旬在寄主枯藤中越冬，次年 3
月下旬至 4月上旬陆续化蛹羽化，成虫 5月上中旬开
始产卵，产卵期 2～3个月，第一代成虫 8月上旬始
见，后期卵发生的幼虫在 9月下旬老熟可直接越冬，
第一代成虫 8月中下旬可产卵，成虫寿命短，第二代
幼虫发育老熟后越冬。幼虫元转主危害习性。防治
方法：人工处理枯藤以消灭越冬幼虫；6月上中旬检
查主蔓，发现蛀孔后用 5O 辛硫磷乳油浸泡棉絮包
裹蛀孔，后用塑料薄膜包扎；5～7月人工捕捉成虫。
(6)黄守瓜(Aulacophora femoralis)：症状：为害
叶、嫩芽及根，幼虫为害根部，3龄以后为害主根，使
之枯萎后死亡，成虫咬食叶片，造成孔洞或缺刻，同时
咬食花，影响结果。发生规律：在华南一年发生 3个
世代，以成虫在地面杂草丛中群居越冬，翌年春气温
较暖即开始活动，以中午前后最为活跃。该虫在 5月
中旬至 8月皆可产卵，以6月最盛，此虫喜温好湿，一
般在降雨后即大量产卵。成虫在 7月下旬至 8月下
旬羽化，秋季以成虫进入越冬。防治方法：防治成虫
可用5O％辛硫磷 1 000~I 500倍液喷雾。用 9O％敌
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6期 蒋水元等：罗汉果组培苗规范化种植生产操作规程(SOP) 871
百虫 2 000倍液灌根，可杀死幼虫。
(7)红蜘蛛(Tetranychus nrticae)症状：成虫、若虫
群集叶背或嫩芽吸食汁液并拉丝结网，使叶变黄，最
后脱落。发生规律：在寄主枝叶或田间杂草中越冬。
翌年3月开始活动，延续到秋季，高温季节仍可见其为
害。防治方法：用 5 尼索朗乳油或可湿性粉剂 1 500
～ 2 000倍液均匀喷雾或40 乐果乳油 800~2 000倍
液喷雾，每隔10~15 d喷 1次，连续喷2～3次。
6 采收与初加工
(1)采收：罗汉果花期长，果实成熟期不一致，应
适时分批采收。一般在授粉 75～90 d后，当果柄转
黄，果皮有弹性 ，果面有光泽时即可采收。选择晴天。
用剪刀平果蒂处剪下。剪果、装筐、运输，防止损伤果
皮。将摘回的鲜果，摊放在阴凉通风处 5～7 d，使其
完成后熟。在果皮大部分呈淡黄色时，即可进行初加
工。(2)初加工：罗汉果初加工要用特别的烘炉烘烤，
烘炉分烟火道和烘箱两部分，烘箱上下一般有 5～7
道隔层，每一道隔层又由很多个抽屉组合而成，每个
抽屉的底部为网状结构的铁网。烘果温度为抛物线
变温，开始 3～4 d和即将出炉前 3～4 d，烘箱内的温
度保持在 50℃左右，烘烤中期 2～3 d的温度为 65
℃。一般烘8～10 d出炉。另外，由于隔层上下温度
不一，每天要把上下隔层互相调换，以使上下层之果
实受热均匀，另需一天数次把果实上下翻动，使果实
受热均匀，防止出现响果、焦果。
7 质量检测及标准
7．1质量检测
(1)性状鉴别：按《中华人民共和国药典~(2005年
版一部)罗汉果“性状”和“鉴别”进行。(2)检查：根据
《中华人民共和国药药典》、《药用植物及制剂外经贸
绿色行业标准》等有关标准，按每批件数的 1 随机
抽检样品。按照规定的检测方法，对水分、总灰分、酸
不溶性灰分、浸出物、重金属含量、农药残留量等指标
进行测定。检验结果全部符合本标准者，为绿色标准
产品。否则，在该批次中抽取两份样品复验一次。若
复验结果仍有一项不符合本标准规定，则判定该批产
品为不符合绿色标准产品。(3)总甙含量测定：采用
香草醛一高氯酸试剂分光光度比色法。标准曲线：称
取罗汉果总甙 30．0 mg于5 mL容量瓶中，加甲醇溶
液并稀释至刻度，作为储备溶液。精密吸取罗汉果总
甙储备溶液 10、20、30、40、50 L，相当于总甙 0．06、
0．12、0．18、0．24、0．30 mg，置于磨口具塞试管中，挥
尽溶剂，以下同样品测定项下的方法操作。以质量为
横坐标，吸收值为纵坐标，用计算机按适当程序建立
回归方程或绘出标准曲线。样品测定：精密称取过
20目筛干燥的罗汉果粉 1 g，置于50 mL具塞三角瓶
中，加入甲醇 25 mL，超声波振荡 45 min，过滤，残渣
再用 15 mL重提 35 min，过滤，20 mL甲醇洗涤残渣
和滤器，合并滤液于 100 mL烧杯，60℃水浴蒸干，残
渣用 5～8 mL蒸馏水溶解，加入 10 g D101型大孑L树
脂，不时搅拌放置 30 rain后全部转移到 G3漏斗过
滤，滤液倒 回原烧杯用少量树脂进行再次吸附 30
rnJn，再倒回G3漏斗中，用蒸馏水 50mL缓慢洗去糖
类等杂质，用乙醇溶液 50mL分次洗脱，收集滤液，于
60℃水浴蒸干，残渣用甲醇分次溶解并定容于10 mL
容量瓶中，作为供试样品溶液。精密吸取此样品液
40 L于具塞试管中，挥尽溶剂，加入新配制的5％香
草醛一冰醋酸溶液 0．2 mL，冰水浴中加入高氯酸0．8
mL，摇匀，于60℃水浴中准确加热 15 rain后取出，立
即用冰水冷却，加冰醋酸 5 mL，摇匀，以试剂为空白，
于590 rlITl波长处测定吸收度，用已建立好的方程用
计算机或标准曲线法计算出总甙含量。计算公式：X
一 [(C×vl／v2)／(1TI×1000)]×i00。式中：X：总甙
量， ；C：标准曲线上查出的试样的总甙质量，mg；vl：
样品提取液定容体积，mL；v2：比色时分取样品提取
液体积，mL；nl：干样品质量，g。
7．2质量标准(李锋等，2003)
(1)大小规格：按果实中部最大围径的大小分为
五级，特果≥20．0 cm，大果 18．0～19．9 cm，中果 16．5
～ 17．9 cm，小果 15．0～16．4 cm，等外果<15．0 cm，
且除等外果之外，其余均应无烘焦、无虫蛀霉变现象，
摇之无响声。(2)理化指标：以果实总甙、水浸出物等
含量高低分为三级，罗汉果总甙优级和一级≥3．0％，
二级≥2．5 ；水浸出物优级≥40．0 ，一级 37．0 ～
39．9 ，二级 32．0 ～36．9 ；含水量≤15．0％。(3)
卫生指标：按 WM／T2—2004药用植物及制剂外经贸
绿色行业标准执行。
8 包装储藏及运输
(1)包装：罗汉果烘干后放置一天，令其热度与常
温一致后，放人内衬白色聚乙烯薄膜的木箱内，把薄
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872 广 西 植 物 27卷
膜封严后钉紧木箱盖。薄膜质量要求符合 GB9687—
88国家食品包装卫生标准。出口包装如法用厚纸箱
包装。礼品包装盒，在盒内加放小包干燥剂后，用聚
乙烯薄膜或玻璃纸密封。无论何种包装应标明规格、
产地、采收日期、经销单位，并附有质量合格的标志。
(2)储藏：因罗汉果富含糖，且水分较其他药材高，故
应存放于阴凉、干燥通风、无其他含挥发气味药材的
专用仓库中，仓库四周、过道应多点放置干燥剂(如生
石灰)，能安装抽排风设备更好。仓库内空气湿度为
5O ～6O 最佳。前述包装的安全期为六个月，故六
个月抽样检查。一次，如有回潮现象，要低温(30～4O
℃)重烘，重新包装。(3)运输：罗汉果批量运输时，不
能与其他有毒、有害、挥发性的物质混装。装卸过程
中注意轻拿轻放，厚纸箱包装切忌多层重压。
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