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作 者 ： 昝林森;杨明明;陈玉林

期 刊 ：中国草地 1997年 04期 页码： 4

关键词：豆科植物；绿叶蛋白；提取方法；提取效率；

摘 要 ： 采用不同浓度梯度的乙醇、丙酮、硫酸铵和不同组合处理的酸化、碱化方法，分别从苜蓿、三叶草、小冠花和洋槐等豆科植物叶中提取叶蛋白。结果表明，苜蓿、三叶草、洋槐叶是制取叶蛋白的理想材料，三者的最高提取率分别为１２．５０ｇ／１００ｇ鲜草、１３．５０ｇ／１００ｇ鲜草和１５．６０ｇ／１００ｇ鲜草，提取方法以３０％硫酸铵处理最佳，７５％乙醇和酸化加热次之。同时，还提出了提取叶蛋白不同植物应该采用的处理方法。

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