全 文 ：北 方 园 艺
1998.1 NORTHERN HORTICULTURE 植物与保健
百合科植物的医疗保健功能
王 炳 章
(新疆农业大学·乌鲁木齐)
百合科植物都是容貌秀丽 , 体态幽雅的多年生草
本。囊括 20 多个属 、几百个种。千姿百态分外妖娆。
既有香辛性的保健菜蔬 、又有布置庭院花坛 、美化香化
的理想材料。是食用 、药用兼观赏的多功能经济植物。
从杀菌祛病 、提神 、健脑 、活血散瘀 , 提高免疫功能到美
化环境 ,起到其他物种不可代替的作用。
1.能杀菌健脑 ,提高免疫功能的葱蒜类。
葱蒜类是日常不能缺少的香辛佐食品。大葱的管
状叶和叶鞘抱茎的葱白 ,均含 2%左右的挥发性蒜辣素
(Allicin):CH2=CH=CH2·S·S·S·CH2CH=CH2 为带
有蒜臭味的黄色液体 , 水中溶解度为 2.5%, 在酸中稳
定。生活中把切碎的大葱浸醋佐食 ,比暴炒的营养 价
值更高。蒜辣素对念球菌 、隐球菌 、须发癣菌 , 杀伤力
强。能治疗:肺结核 、百日咳 、头癣 、痢疾等。每逢切碎
时散发出的辛辣味 , 弥漫灶房内 , 也有杀灭感冒病毒 ,
防治感冒流传的作用。大蒜 、辣味浓烈 、刺激性很强。
其瓣状鳞茎 ,还含大蒜新素(二烯丙基 ,三硫化物)、CH2
=CH·CH2·S·S·S·CH2·CH=CH2 , 为油状物 、能抑制
白色念球菌 、隐球菌。治疗真菌深部感染的脑膜炎 、肠
道炎 、呼吸道炎症。此外还含:◆牛儿醇(Gerznicl)。能
改善肺通气功能 , 降低气道阻力;并迅即提高免疫功
能。此外 , 大蒜鳞茎的挥发油中 , 还含柠檬醛 , 能杀真
菌防腐驱虫。所以大蒜直接生食健胃 、祛病 、强身 、提
高免疫功能 ,提神醒脑 , 消除疲劳 , 大有神益 , 是保障国
民健康的救护剂。 再就是小根蒜 [ Allium mzcros-
femon] :野生于东北 、西北的山坡草地。鳞茎含大蒜氨
酸(C6H11O3NS)、甲基大蒜氨酸 、大蒜糖(C24H42O21)。
小根蒜的煎剂对痢疾杆菌 、溶血性金黄葡萄球菌有抑
制作用。主治:咳嗽 、慢性支气管炎 、胃炎 、痢疾。
2.专司药用与观赏的百合科植物:
2.1.贝母类:贝母属[ F rifilzriz] , 有原产东北三省的平
贝母(F·ussuriensis)、盛产江 、浙的浙贝母(F·fhunbergi-
i)、及西南地区产的川贝母(F·cirr hosz)等 ,新疆产的伊
贝母(F·fergznensis)、陕西太白贝母(F·fzipziensis)、东
北产的一轮贝母(F·mzzimowiczil)、及西北贝母(F·
przew zlskii), 分别含有川贝碱 、西贝碱 、炉贝碱 、青贝碱 、
松贝碱等。能导致支气管平滑肌扩张而解痉。 医治久
咳 、痰喘 , 急慢性支气管炎。同时 ,贝母都是茎单一直
立 ,钟状花冠 , 倒垂;叶片长披针形或线形 , 布置庭院或
室内盆栽。 既美化环境 , 又可入药祛病 , 经济效益很
高。
2.2.萱草:又名忘忧草。是抗寒越冬力很强的丛状多年
生宿根花卉。叶条形基生 , 螺旋状伞房花卉、含花数十
朵 ,有斑花 、萱草 、玫瑰红 、萱草、长筒萱草多种。地下具
根状茎和纺缍形块根。内含秋水仙碱(Colchicine)C22H25
NO6;又含γ-氨基丁酸 H2N(CH2)3·COOH , 能扩张血
管 、降低血压 、利尿 、抗惊厥。小萱草根含萱草素酮。能
利尿。并含萱草素:能使血吸虫瘫痪死亡。萱草分蘖力
很强。花色有淡白绿、深金黄 、绯红 、淡紫 、米黄 、血青等
色。花葶上含花十几朵 , 几十朵 ,极为丰盛壮观。在庭
园中 ,渠埂上随处可长。既可观叶赏花, 又可采根入药。
2.3.麦冬(Ophiopogon jzponicus):也叫沿阶草。此外 ,有
大麦冬 、阔叶麦冬等。须根细长 ,先端或中部膨大 ,形成
纺垂形肉质根。内含沿阶草甙甲、乙 、丙、丁四种。大麦
冬块根含甾体皂甙 、β-谷甾醇 、氨基酸、葡萄糖和维生素
A等物质。其水煎剂医治咳嗽 、音哑 、糖尿病 、萎缩性胃
炎 、疗效很好。
2.4.七叶一枝花(Pzris polyphyllz Smith):属百合科 、重楼
属、根状茎 、横走而肥厚 ,表面粗糙具节、节上生纤维状须
根,内含甾体皂甙。有:蚤林甙(C16H28O7)、蚤林士宁甙
(C38H64O18),水解后产生薯预皂甙, 抑菌、镇痛力很强, 能
治胃痛、流行性乙型脑膜炎 、乳腺炎 、腮腺炎、扁桃体炎、阑
尾炎等。
2.5.太白米(Nofholirion hyzcinfhinum):亦名假百合。鳞茎
卵圆形,鳞茎盘下萌发多数须根 ,须根末端结出卵圆形小
鳞茎。煎服或晒干研末服 ,可治咳嗽 ,呕吐 、心胃气痛。
2.6海葱(Urginez mzrifimz)和锦枣儿(Scillz mzrifimz)又名天
蒜。其鳞茎。均含原海葱甙 A;为内吸 ,速效性强心剂。
能增强心肌收缩 ,并调整心律。吸收排泄快, 安全性大。
宜治疗:贫血性心脏病和高血压性心脏病。
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2.7.以根入药的菝葜 、粘鱼须和黄精。黑刺菝葜(Smizx
scobiniczulie)、粘鱼须(S.sieboldi)均为多年生攀缘性木质藤
本,根状茎粗厚 ,块状 ,内含替告皂甙元(C27H44O3)、新替告
皂甙元、和拉肖皂甙元(C23 H42 O4)、以及北京菝葜
(S.pekingensie)均对风湿性关节炎有疗效。 土茯苓
(S.glzbrz)也叫光叶茯苓,根状茎块根状内含三种皂甙 ,挥
发油 、甾醇 、油酸 、亚油酸,主治皮炎、梅毒 、风湿关节炎等。
同时其藤蔓攀缘缭绕适合作为垂直绿化材料。
2.8.黄精(P.sibiricum):以及囊丝黄精 ,西南黄精 ,其根状
茎肥厚横走,黄白色味稍甜 ,直径可达 3厘米。主要含:菸
酸、醌类和粘液质、淀粉、糖类。能补脾养肺。黄精的水煎
剂对致病性皮肤真菌,对痢疾杆菌、伤寒杆菌、金黄色葡萄
球菌 ,均有抑制作用。
2.9.万年青(Rohdez jzponicz):为北方温室栽培的多年生常
绿草本。基生带状叶或倒披针形叶, 长 15 ～ 60 厘米 ,宽
2.5～ 7厘米。顶生穗状花序。花小无柄, 密集着生 ,浆果
球形,桔红色,含种子一粒。秋冬期间 ,红果经久不落 ,为
优美的观叶观果盆栽花卉。同时 ,其叶和根状茎都富含强
心甙。为万年青甙甲、乙 、丙三种。其甙甲为沙门甙元,甙
乙为夹竹桃甙元。还有万年青甙丁。干叶含粗总甙
4.3%,万年青丁甙 1‰, 能增强心肌的收缩力, 使心率减
慢。同时能兴奋肠胃、子宫的平滑肌 ,增强其收缩力。并
对乙型链球菌 、枯草杆菌、金黄色葡萄球菌均有抑制力。
主治:白喉 、心肌炎 、心力衰竭。此外 ,还有独具特色的紫
背万年青(R.discolor)、叶表与叶背色彩不同。适于装饰展
览厅 、会场 、食堂等公共场所。
2.10.吉祥草(Reineckiz czrnez):又名松寿草、观音草。为
多年生常绿草本。叶丛生。根状茎匍匐生长 ,节上生根。
根出叶,叶条状披针形、长 15～ 30厘米。入秋花葶自叶腋
伸出 ,穗状花序紫红色,有香气。浆果球形 、红色。其根状
茎与全草均含奇枳皂甙元(C27H44O6)、喷托罗甙元(C27H44
O6)与野黄兰皂甙元及其异构体, 还有吉祥草皂甙元。主
治肺结核 、慢性支气管炎 、哮喘 、骨折、及风湿性关节炎。
吉祥草 ,根系发达 ,萌蘖力极强。北方盆栽 ,布置会场 、厅
堂,浆果火红,景色诱人。
2.11.郁金香属(Tulipz):全属约 150种。郁金香属的光慈
菇(Tulipz edulis)、也叫老鸦瓣 、鳞茎卵圆形 , 含秋水仙素
(Colchicine)等生物碱能抑制癌细胞生长, 并有雌激素活
性。郁金香(T.gesneriznz L.)为国际著名花卉, 冬季可耐
-35℃严寒。8℃时即开始生长 ,鳞茎扁圆锥形 ,被淡黄色
至棕色皮膜。茎叶光滑 ,叶披针形至卵状披针形 ,花大单
生,有单瓣 、重瓣 、花色深浅浓淡各异, 变化丰富多彩。花
和叶含郁金香甙A能抗枯草杆菌 、灰霉菌。水解后产生郁
金香素(Tulipzlin)能抗真菌。其郁金香甙 B水解后产生郁
金香素 B;抗真菌力极强。其花和鳞茎含的郁金香灵
(Tulipzlin):能抗癌 、抗炎 、抗真菌, 并降低胆固醇。花含水
扬酸为防腐抗菌剂 ,能治皮肤病、脚癣。郁金香是世界性
的春季球根花卉。品种繁多 ,花色艳丽 ,既适于布置花坛 ,
或草坪边缘 ,又宜作切花。同时又是名贵药材。
2.12.开口箭[ Tupisfrz chinensis] :多年生草本 , 根状茎
圆柱形 、横生粗厚。状如牛尾巴 、因称“牛尾七” 。根状
茎含万年青甙。能清热解毒 、散瘀止痛。饮服其水煎
剂 ,可治:白喉 、腰腿痛 、风湿关节痛 、跌打损伤。
2.13.天门冬[ Aspzrzgus cochinchinensis] :多年生攀援
草本 、茎细长 , 常扭曲。块根长椭圆或纺缍形 , 丛生。
内含天冬素 , 即天门冬酰胺 , 能增强心肌收缩力 , 使心
率减慢 ,尿量增加。并扩张外周血管 , 使血压下降。又
能镇咳 、平喘。还含粘液质 , 葡萄糖 、果糖 、及 β —谷甾
醇。其水煎剂饮服 , 能抑菌 、镇咳祛痰。主治:肺结核
咳嗽 ,百日咳 、早期乳腺癌。
2.14.大麦冬[ Liriope spiczfz Lour] :也叫土麦冬。多年
生草本。根状茎粗短 ,须根中部膨大 ,形成纺缍形肉质
块根 ,内含多种甾体皂甙 、β-谷甾醇 、氨基酸 、葡萄糖
和维生素 A 样物质。煎服可治:心烦口渴 、肺热咳嗽。
根是滋补强壮剂。另外 , 有阔叶麦冬(L.plzfyphyllz):株
丛繁茂 ,终年常绿。宜盆栽 ,并作大盆花的镶边材料。
2.15.延龄草[ Trillium kzmfschzficum pzll] :和头顶一棵
珠(T.fcchonoekii Mzxim.)都是多年生草本 , 株高 20 ～
50 厘米 , 茎单一 , 直立。 叶无柄 , 3 叶轮生于茎顶端。
根状茎肥大 , 内含杯苋甾酮[ Cyzsferone] 。具雌激素活
性。头顶一棵珠的根茎含薯蓣皂甙 ,能降压 、镇痛。此
外 ,有藏延龄 , 均以根茎入药。
2.16.藜芦[ Verzfrum nig rz L.] :高 60 ～ 100 厘米的多
年生 、草本。茎直立密生白毛。叶互生 , 茎生叶宽卵形
至宽卵披针形 ,基部鞘状抱茎。根状茎及根含:藜芦碱
(Verzfrine), 能杀虫并有兴奋子宫作用 。含原藜芦碱 、
仿藜芦碱 、红藜芦碱 、计末林碱(germerine), 根部含生
物碱总量达 1 ～ 2%, 白藜芦的根茎含藜芦酰棋盘花碱 ,
降压力很强 , 白藜芦叶含新计巴丁(Neogermbudine)均
为降压药物。此外 , 有兴安岭藜芦产于东北的毛穗藜
芦。基根煎剂 , 因富含生物碱 , 1 ～ 5%的浸出液 , 即可
杀灭孑孓。也可将其根捣碎 , 加米汤 、调成乳剂 、苍蝇
吸食后即死。研末敷患处 , 可治疥癣。
2.17.万寿竹[ Dispo rum sessile] :也叫竹凌霄。多年生
草本 , 高约 1 米。根状茎粗短 , 簇生多数马尾状肉质
根。煎服万寿竹根 , 可治:肺热咳嗽 、食欲不振。 能健
脾消食 、舒筋活血。其浆果球形黑色 , 叶片近圆形 、孤
形脉多条 、外观雅丽 ,可供观赏。
2.18.肺筋草[ Alefris spiczfz] :又名粉条儿菜。为多年
生草本 ,根状茎短 , 须根细长 , 须根上生出多粒细块根 ,
像白米 ,因称:金钱吊白米 , 又似蛆 , 俗称蛆儿草。根含
皂甙 ,水解后产生:异娜草甙元与薯蓣皂甙元。 能消积
躯虫 ,养心安神 , 润肺止咳。其煎剂可治支气管炎 、百
日咳 、腮腺炎 , 神经官能症 , 并躯除蛔虫。肺筋草 , 花葶
从叶丛中伸出 , 直立高 35 ～ 60 厘米 , 夏季开花 , 花被顶
裂 ,带粉红色 , 蒴果倒卵状。既是药材 , 又可观赏。
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大 棚黄 瓜 叶色 的 诊断
大棚黄瓜在生长发育期间如遇到营养不良 、营养过
剩、管理不善的外界环境条件,往往出现黄叶、褐叶等色变
现象,生长发育受阻。引起黄瓜叶片色变的原因很多 ,只
有摸清原因,对症下药,才能收到好的防效。
缺氮型黄叶。主要表现下部叶片首先失绿变黄, 然后
逐渐扩展到中上部叶片, 先叶脉间黄化, 后全叶变黄。消
除此叶色的方法是 ,亩追氮肥 7.5 ～ 10 公斤 ,或喷施 05～
1%的尿素溶液。
缺磷浓绿叶。主要表现在叶色浓绿 、发硬 、矮化、叶片
小、稍微上挺 , 生长缓慢。对此可亩追施普钙 20 ～ 30 公
斤,或喷施 0.3～ 0.5%的磷酸二氢钾溶液。
缺钾型黄叶。主要表现在下中部叶片 ,叶缘失绿变
黄,并逐渐向叶片内部发展 ,叶缘干枯。严重时全叶枯死。
可亩追施硫酸钾 7.5 ～ 10公斤 ,或喷施 0.3～ 0.5%的磷酸
二氢钾溶液。
缺钙型黄叶。主要表现在上部叶片 ,叶形稍小、卷曲 ,
距生长点近的叶片 ,叶缘枯死,脉间黄化。可喷施 0.3%的
氯化钙溶液。
缺镁型黄叶。主要表现在黄瓜生长中后期的下部叶
片、脉间失绿变黄 ,叶缘为绿色或残留有绿色斑点, 不卷
曲。喷施 1～ 2%的硫酸镁溶液,叶片会变绿。
缺锌型黄叶。主要表现在中部叶片 ,脉间失绿黄化,
逐步向叶缘发展 ,最后叶缘由黄变褐, 随缺锌程度加重, 症
状向下部叶片发展,生长点附近节间缩短。这时可亩追施
硫酸锌 1.5～ 2公斤 ,或喷施0.2%的硫酸锌溶液。
缺硼褐色叶。主要表现在上部叶片向外卷曲 ,叶缘部
分变褐 ,叶脉萎缩 ,生长点停止生长。可喷施 0.2%的硼砂
溶液。
缺硫型黄叶。主要表现在中上部叶片,叶脉及脉间均
失绿变黄,下部叶片健康。亩追硫酸钾或普钙 5公斤。
缺铁型黄叶。主要表现在新叶脉间黄化 ,叶脉也渐渐
失绿 ,直到全叶黄化,严重时叶片黄白色。喷施 0.5%的硫
酸亚铁溶液。
氨过剩黄叶。主要表现在幼苗生长初期叶色褪绿变
黄,叶缘如烧焦状 ,并向内卷曲。适当通风 ,降低棚内氨气
浓度。
氮过剩黄叶。主要表现在中下部叶片卷曲,叶脉间有
斑点 ,叶片变黄,从老叶开始萎蔫,严重时整株枯萎。减少
氮的方法是浇灌“跑马水”或喷施 0.3%的磷酸二氢钾溶
液。
硼过剩黄叶。主要表现在幼苗期,出苗后第一片真叶
顶端变褐 ,向内卷曲,逐渐全叶黄化。可用浇水溶解并带
走一部分硼。(刘忠强)
叶面喷肥作用大
喷肥即根外追肥 ,是将肥料配成一定浓度的溶液 ,均
匀喷洒在植物的叶 、茎、花、果上, 肥料中的养分通过表皮
被植物吸收利用的一种经济、有效的施肥方法。其优点。
一是肥效快。肥液喷施在植物体表,数十分钟就可进入植
物体内,数小时后就可发挥作用。二是利用率高。一般施
到土壤的化肥当季利用率为 25～ 60%,而叶面喷肥当季利
用率为80～ 90%。三是用量少,施肥匀。一般土壤追施尿
素每亩次需要 5公斤以上,而喷施则只需 1～ 1.5 公斤,磷
酸二氢钾用量更少。四是方法简便。只要将肥料溶解于
水中即可喷施。还可结合防治病虫害 ,和农药按各自的比
例混合在一起喷洒 ,事半功倍。
今年春雨水较多,对作物生长发育有利,尤其小麦、油
菜苗情变化大 ,生长发育快 ,叶面喷肥作用更大。
常用肥料有 尿素 、磷酸二氢钾和其他叶面肥。
喷施浓度 糖油作物及蔬菜类:尿素为 1～ 3%,磷酸
二氢钾为 0.1 ～ 0.8%。果树类:尿素为 0.3 ～ 0.5%, 磷酸
二氢钾为0.2～ 0.3%。
亩喷施量 小麦为 45 ～ 75 公斤, 油菜为 40 ～ 60 公
斤,棉花为 30～ 70公斤。烤烟为 30～ 50公斤 ,苹果、梨为
80～ 150 公斤。
喷肥时期 小麦主要在拔节期到灌浆期,油菜在蕾苔
期到盛花期,烤烟在团颗期 ,苹果、梨在初花期、坐果期和
生长期。
注意事项 一是每料作物要喷 3～ 5 次, 中间间隔 7
～ 15天。二是喷洒要均匀,而且叶背要多喷(叶背面气孔
多,吸收快),喷施时间最好在下午 ,晴天、无风,喷后 24 小
时内如遇雨, 应补喷。三是喷施的肥料多为酸性 、弱酸性
液,勿与碱性农药混合 ,以防失效。四是掌握适宜的用量。
用量过少 ,增产效果不显著;用量过多, 污染土壤, 甚至造
成作物减产。因此, 要严格按照要求的方法和用时进行。
(高海战 庞宁)
2.19.知母[ Anemzrrhenz zsphodeloides] :又名地参 、羊
胡子根 、蒜辫子草。根状茎肥大 、横生。叶条形 , 从基
部丛出。叶含木亡果素(Mzngiferin):能抑制中枢神经 ,
导致镇静 , 抗炎力强 , 并抗结核 、利胆。知母的地上部
和花含异木亡果素。镇咳祛痰力强。 还能强心 , 利尿 , 抗
抑郁。知母粗壮的根状茎 、含知母皂甙 A1 、A2 、A 3、A4
和 B1 、B2 , 其甙元为马可甙元(mzrkogenin)、新吉托甙元
(neog ifogenin)、洋菝葜皂甙元等 , 并含丰富粘液质与烟
酸。可见知母从地上部到粗大的根状茎均富含活性物
质。其适生力强 , 全身是宝 , 宜在林下广泛栽培。(邮
编:830052)
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