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。 林产 化工通讯 1 9 9 5年第 l期
。 专 !题讲座 一。
江西省壳斗科资源的综合利用 ’
端木矫
(中国林科院林产化工研究所 南京 12 。。 3 )7
壳斗科有 8属 9 0 多种 , 广泛分布全世
界 ; 中国产 7 属约 3 0 0 多种 ,几 乎广布全 国
(新疆栽培 ) ; 江西省有 6 属约 5 种 ,是全国
壳斗科集中产区之一 。
江西地处北亚热带 、 中亚热带至南亚热
带 , 壳斗科资源丰富 ,广布全省 , 其蓄积量几
乎占阔叶林 l 3/ 。 除木材 已被广泛利用外 ,其
它井副产品如树皮 、 枝 ` l’ 、 叶 · 花 、 果 、 种子 (种
仁 )和根等大多未加开发利用 。 现对江西壳斗
科资源综 合利用综述如下 ,以适应各地林场 、
农村科技扶贫的需要 。
1 栗属 ( 饰 s t a n e a M i ll . )
世 界约 1 2 种 ; 中国产 3 种 ; 江西省产 3
种 . 落叶乔木或灌木 , 分布全省或栽培 。
1
.
1 树皮
1
.
1
.
1 揉质 : 锥栗 ( C . he n yr 牙(S k a ;l) R el} d .
et w ils
.
) 树 皮含揉质 6 . 9 ~ 12 % , 拷 胶纯度
4 6
.
5%
。 板栗 ( C . m o zl is s im a B一 )树皮含鞭质
6
.
2 ] %
。 茅栗 ( 〔’ . s e (] u i , , 11 D o d e )树皮含蹂 质
9 4 %
,拷胶纯度 68 . 6% 。
1 1
.
2 染料 : 茅栗树皮可作丝 绸黑 色染
料 。
1
.
1
.
3 药用 : 板栗树皮含榭皮素 、 蹂质 。外
用主治 口 疮 、 口 烂 、 丹毒 , 将其烧成灰可治疥
癣 、 漆疮 。 茅栗树皮可治丹毒 。
1
.
2 木材
1
.
2
.
1 靴质 : 可作拷胶原料 。 锥栗含蹂质
1 3
.
5 % ; 板栗含鞭质 8 . 5% 。 在法国等国主要
用栗木浸提拷胶 , 其拷胶渣可生产纸浆 、 木纤
维 、 纤维板 、 刨花板 ,原料利用率达 1 0 % , 出
口世界 90 多个 国家 。 我国应开发利用 。
1
.
2
.
2 用材 : 本属木材干时少裂 ,甚耐腐 .
适于室外用材 ,坑木 、 桩木 、 桥梁 、 造船 、 枕木 ,
商品材价值上等 。
1
.
3 枝 丫
1
.
3
.
1 揉质 : 板栗枝皮含揉质 6 . 21 % ,可
利用 。
1
.
3
.
2 薪柴 : 为林 区 、 农村 良好薪材能源 。
1
.
4 叶
1
.
4
.
1 饲蚕 : 板栗叶可作柞蚕饲料 ,柞蚕
丝可作降落伞 、 工作服 、 电线包丝 、 轮胎布 、 火
药囊等 ,饲养柞蚕收益很高 。
1
.
4
.
2 药用 : 板栗 叶主治喉疗 、 火毒 、 咳
喘 。
1
.
5 花
1
.
5
.
1 蜜源植物 : 板栗花期 5一 6 月 , 蜜 、
粉较多 , 一群蜂可产蜜 。 . 25 一 k3 g 。
1
.
5
.
2 药用 : 锥栗花治痢疾 ; 板栗花主治
腹泻 。
1
.
6 总苞 `
1
.
6
.
1 揉质 : 锥栗含量 6 . 5% ; 茅栗 含量
9
.
4% ; 板栗 含量 3 . 7一 21 . 25 % , 拷胶 纯度
5 6 %
,可综 合利用 。
1
.
6
.
2 药用 : 板栗总苞治丹毒红肿 。
, 收稿日期 : 1 9 9 4一 ( 24一 1 2
林产化工通讯 1 9 9 5 年第 1 期
1
.
7 果 (坚果外果皮 )
果皮可作药用 , 板 栗清热 止咳 , 除湿化
痰 , 主治慢性气管炎 ,淋 巴结核 。茅栗治丹毒 、
疮毒 。
1
.
8 种子 (种仁 )
锥栗果仁含淀粉 64 . 7% ,蛋白质 6肠 ,脂
肪 2 . 8%及 V 。 、 胡罗 卜素 , 可生食 、 炒食及制
作栗粉加工品 。 茅栗种仁含淀粉 46 . 4 % ,蛋
白质 5 . 48 % ,粗脂肪 3 . 09 % ,可生食或炒食 、
煮食 , 唯 果较 小 。 板栗 生 果 含碳 水化合物
4 3
,
7 %
, 蛋白质 4 . 6% ,脂肪 1 . 4% ,钙 l o m g /
1 0 0 9
, 磷 7 5m g八 .0 9 , 核黄素 0 . 1 7 m g / 1 0 0 9 ,
尼克酸 Zm g / 1 0 0 9 , V e 6 l m g八 0 0 9 ,铁 1 . sm g /
10 0 9
, 胡罗 卜素 0 . o 3m g / 1 0 0 9 , 硫胺 0 . o l m g /
10 0 9 ; 板栗干果含淀 粉及糖分 70 . 1% , 蛋 白
质 10 . 7% ,脂肪 7 . 4% ,粗纤维 2 . 9% , 灰分
2
.
4%及 v B 、 v C 、 钙 、 钾 、 铁 、 脂肪酶 , 可生食 、
炒食 、 煮食 、 菜食 、 加工各种点心 , 营养丰富 ,
高于米 、 面 ,糖炒栗味尤美 , 为我国传统 出口
干果 , 常年出 口量为 Z 0 0 0 0t 。 该省南北各地
均可发展 ,经济效益很高 ,是贫困地区扶贫致
富重要途径 。
1
.
9 根
根入药 ,锥栗根皮可洗疮毒 。板栗根皮治
庙气 。茅栗根皮治失眠 、 消化不 良 、 肺结核 、 肺
炎 。
1
.
1 0 全树
1
.
1 0
.
1 砧木 : 茅栗可作板栗砧木 。
1
.
1 0
.
2 环保树种 : 板栗抗 5 0 : 性强 , 其
它抗性属中等 ,为 良好的环境保护树种之一 。
2 本科 内的其它属树种
2
.
1 拷属 ( C a st a on P s i s ( D . D o n ) S p a e h )
约 1 3 0 种 ; 中国产约 7 0 种 ;江西省产 13
种 , 常绿乔木至大乔木 , 分布全省 ,构成阔叶
林优势树种 。
本属的米储 、 甜储 、 苦储 、 岩储 、 裂 斗拷 、
南岭拷 、 大钩拷 、 罗浮拷 、 秀丽拷 、 吊皮拷 、 鹿
角拷 、 淋淳拷等树种的树皮均富含鞭质 ,一般
含量在 8 一 10 %左右 ,最 高的南岭拷 含量 高
达 巧 . 6% ;本属的壳斗 (总苞 )含蹂质 比树皮
含揉量高 , 如裂斗拷 的壳斗总苞所含.的蹂质
竟高达 3 0% ,对收集浸提拷胶十分有利 。
仓. 2 青冈属 ( C 夕c l o b a l a n o P s i s O e r s t · )
约 15 0 种 ; 中国产约 70 种 , 江西省产 14
种 , 分布全省 ,常绿乔木 , 为构成 阔叶林 的主
要树种 。
2
.
3 水青 冈属 ( F a g us L . )
约 n 种 ; 中国产 5 种 ; 江西省产 2 种 ,落
叶乔木 , 散生于阔叶林中 , 尤喜生长在湿润多
雾处 。
2
.
4 石栋属 ( 刀 t h、 ar P us B l . )
约 25 0 种 ; 中 国产约 90 种 ; 江 西产 12
种 , 常绿乔木 , 为该省阔叶林中常 见树种之
2
.
5 栋属 ( Q ue cr o L )
约 3 0 种 ;中国产约 60 种 ; 江西省产 1 0
种 ,常绿 、 半常绿或落 叶乔木或有灌木状 , 为
该省 山地至平原常见树种之一 , 以落叶栋类
利用价值最大 。
以上述及的拷属 、 青冈属 、 水青 冈属 、 石
栋属 、 栋属的树皮 、 木材 、 枝 丫、 叶 、 花果 、 种子
(种仁 )及全树都有诸多用途 ,均可综 合开发
利用 。
致谢 : 本文承 蒙《中国植物志 》壳斗科专
家黄成就教授审阅 , 特此致谢 。
参考文献
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