作 者 ：林世铮;金正初;吴日锋;Organ-单位: 文成县农业局;文成县农业局;文成县二源乡农技站;
期 刊 ：温州农业科技 2000年 02期 页码：20+34
关键词：白栎；制作工艺流程；清热利湿；壳斗科；栎属；浙南山区；Quercus；加工技术；选果；自然脱落；
摘 要 ：<正> 白栎(Quercus fabri Hance)俗称柞子柴、白栎,壳斗科栎属,在浙南山区广为分布。花期4月,果实成熟期10月,其果可提取淀粒,制成白栋腐干。它不仅含淀粉、脂肪、维生素B、钙、铁等营养元素,而且具有清热利湿、降低血压等药用价值。这种纯正的野生果实加工品深受市场欢迎,具有良好的市场前景,山区农民在每年白栎果成熟期到山上摘果实进行加工,生产出大量的白栋腐干,投放市场后取得了可观的经济效益。其制作工艺流程如下: