全 文 ：文章编号:1004—5570(2000)02—0019—02
4种百合科植物抑菌作用

黄小燕
(贵州师范大学 生物科学技术系 ,贵州 贵阳　550001)
摘要:用琼脂平板扩散法 , 从定量的角度探讨了 4 种百合科常见食用植物对 G-大肠杆菌 、志贺氏痢疾杆菌 、G +
金黄色葡萄球的生长抑菌作用 ,结果表明 4种植物对 3种细菌均有抑菌作用 ,但有明显差异 , 抑菌效果与植物提
取液的浓度成正相关。
关 键 词:抑菌作用;琼脂扩散法;百合科植物
中图分类号:R932　　　文献标识码:A
The bacteriostasis of four common liliaceous plants
HUANG Xiao-yan
(Department of Biolo gical Science and Technology , Guizhou Normal University , Guiyang 550001 , China)
Abstract:The juices of four common eatable.Liliaceous plants have bacteriostasis to Gram-negative
bacteria:Shigella dysenteriae.Escherichia coli and Gram-positive bacteria:Staphylococcus、aureus.
The ef fects have been prodnced on the quantities w ith agar , diffusion method which show the no-
table bacteriostasis contained in the juices qui te different concentrat ion w ith positive correlation.
Key words:bacteriostasis;agar dif fasion method;Liliaceous plants
0　引言
我国各族人民几千年来同疾病作斗争的经验 ,
总结出了大量的植物对于预防和治疗常见病多发
病具有显著的疗效[ 1 , 2] ,仅《实用临床草药》一书中
就收载了几百例具有药用价值的常见可食用植物 ,
并阐述它们在临床上的应用 。这些植物能避免化
学药物治疗中引起的副作用 ,且能达到较好的治疗
效果 。如:大蒜可以治疗细菌性痢疾 ,防治流行性
感冒;洋葱 、苦蒜有清热解毒 ,消肿止痛的功效等 ,
本文采用琼脂扩散法从定量角度对常见的 4 种百
合科植物:大蒜 、葱白 、洋葱 、苦蒜进行抑菌实验 ,以
探讨 4种植物的抗菌机理 ,并为人们日常生活中对
常见食用蔬菜的选择提供新的药用资料 。
1　材料与方法
1.1　参试菌种
根据民间药用记载 ,笔者选择引起皮肤化脓的
金黄色葡萄球菌(G+)(Staphy lococcus.aureus)
和引起肠道疾病的大肠杆菌(G-)(Escherichia.
col i)及志贺氏痢疾杆菌(G-)(Shigella dysenteri-
ae),前 2者系贵州师范大学生物系保藏菌种 ,后者
系贵阳医学院微生物教研室提供 。
1.2　参试材料
为市售常用 4种蔬菜
大蒜 All ium .Sativum L;
洋葱 All ium .Cepa L ;
葱白 All ium .f istulosum L;
苦蒜 All ium macrostemon L.
1.3　培养基的制备
牛肉膏蛋白琼脂培养基采用《微物生实验》[ 3]
书中的配方:牛肉膏 3 g 、蛋白胨 10 g 、琼脂 20 g ,水
1 000 ml ,pH7.2 ～ 7.4 ,于0.11 M pa , 121.3 ℃下灭
菌 20 min。
19
收稿日期:1999-06-24;修回日期:1999-11-20
　第 18卷 第 2期
2000 年 5 月 　　　　　　　
贵州师范大学学报(自然科学版)
Journal of Guizhou No rmal University(Natural Science)　　　　　　　　
Vo l.18.No.2
May , 2000
2　实验方法
将大蒜 、葱白 、洋葱 、苦蒜洗净后凉干 ,研碎 ,各
取100 g ,用灭菌纱布双层挤压过滤 ,获得的原汁倾
入灭菌试管 ,并将各种原汁稀释成1∶2 、1∶4 、1∶8 、
1∶16各浓度待用 。用打孔器将定性滤纸打成 1 cm
大小的若干圆形小纸片 ,经湿热灭菌 20 min后再
在 40 ℃烘箱中烘干取出 ,分别浸泡在 4种植物的
原汁及各浓度稀释液中直至滤纸片吸透药汁 。
将灭菌 、熔化后的培养基 ,无菌操作倾入培养
皿中 ,倒成平板 ,冷却凝固后作无菌检查 ,并在皿底
划线平均分成 6 个等分 。为各植物提取液浓度及
对照试验区。
将参试的细菌活化 ,无菌操作下用生理盐水制
成 10-3悬液 ,取每种细菌悬液 0.2 m l ,均匀涂布于
平板上 ,每种细菌 3个平板 ,作重复实验 ,求其平均
值。用镊子分别取浸透不同浓度药汁的滤纸片 ,一
次贴准到每个平皿已做标记的区域 ,静置 20 min
后将平板倒置于 37 ℃恒温箱中培养 24 h ,取出观
察有无抑菌圈产生 , 并用直尺测量抑菌圈直径
(mm)。
参照北京药品检验所提供的常规抗生素药敏
抑菌圈标准 ,抑菌圈在 15 mm 以上为抑菌能力强 ,
本实验以“ ”表示 ,在 10 ～ 15 mm 为抑菌能力较
强 ,以“ ”表示 , 10 mm 以下为抑菌能力弱 ,用
“ +”表示 ,无抑菌圈出现示为无抑菌作用 ,用“ -”
表示 。
3　实验结果
4种植物提取液的 5 种浓度对 3种细菌抑菌
作用试验 ,结果见表 1 ～ 4。
表 1　不同浓度大蒜液的抑菌效果
试验编号 1 2 3 4 5 6
浓度 原汁 1∶2 1∶4 1∶8 1∶16 对照
金黄色葡萄球菌 + + -
大肠杆菌 + - -
志贺氏痢疾杆菌 + - -
表 2　不同浓度洋葱液的抑菌效果
试验编号 1 2 3 4 5 6
浓度 原汁 1∶2 1∶4 1∶8 1∶16 对照
金黄色葡萄球菌 + + - - -
大肠杆菌 - - - - - -
志贺氏痢疾杆菌 + - - -
表 3　不同浓度苦蒜液抑菌效果
试验编号 1 2 3 4 5 6
浓度 原汁 1∶2 1∶4 1∶8 1∶16 对照
金黄色葡萄球菌 - - - - - -
大肠杆菌 - - - - - -
志贺氏痢疾杆菌 + - - - -
表 4　不同浓度葱白汁的抑菌效果
试验编号 1 2 3 4 5 6
浓度 原汁 1∶2 1∶4 1∶8 1∶16 对照
金黄色葡萄球菌 + - - - -
大肠杆菌 - - - - - -
志贺氏痢疾杆菌 - - - - - -
3　分析与结论
3.1　从上述实验结果看到 ,各对照实验为“ -” ,表
明实验排除了除植物提取液以外的其他因素对参
试细菌的影响 ,结果有效 。
3.2　4种植物提取液对参试的 3种细菌所表现的
抑菌作用差异很大 ,以各植物原液试验结果可看
到 ,其中大蒜对 3种细菌抑菌效果最强;洋葱对金
黄色葡萄球菌 ,志贺氏痢疾杆菌有较强抑菌效果;
苦蒜仅对志贺氏痢疾杆菌有抑菌作用。葱白仅对
金黄色葡萄球菌有较强的抑菌作用 ,葱白对 2种引
起肠道疾病的细菌没有抑菌作用 。洋葱对引起肠
炎的大肠杆菌没有抑菌作用 。
3.3　除大蒜浓度稀释液为 1∶8时还有抑菌作用
外 ,其余几种植物提取稀释液浓度为 1∶4以后便没
有任何抑菌作用。
综上结果看出 ,大蒜是一种对金黄色葡萄球
菌 、大肠杆菌 、志贺氏痢疾杆菌均具有很强抑菌作
用的广谱抗菌植物;葱白 、洋葱 、苦蒜虽有抗菌能力
但远不能与大蒜的抗菌作用相比 。
参考文献:
[ 1] 陈庆全 , 洪嘉玲.实用临床草药[ M] .广州:暨南大学
出版社 , 1991.
[ 2] 范秀容 ,李广武 , 浓　萍.微生物学实验[ M].第 2 版.
北京:高等教育出版社 , 1991.
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　　　　　　　　　　　　　　　　　　贵州师范大学学报(自然科学版)　　　　　　　　　　　　　　　第 18 卷