全 文 ：中国农业科学 2013,46(22):4753-4762
Scientia Agricultura Sinica doi: 10.3864/j.issn.0578-1752.2013.22.013

收稿日期：2013-04-25；接受日期：2013-09-05
基金项目：国家自然科学基金项目（31171930）、中央高校基本科研业务费专项（XDJK2013A014）、现代农业（柑橘）产业技术体系建设专项（CARS-27）、
引进国际先进农业科学技术“948”计划项目（2012-Z13）、重庆市“创新团队建设计划”项目（KJTD201333）
联系方式：李利改，E-mail：liligai@yeah.net。通信作者焦必宁，E-mail：bljiao@tom.com。通信作者周志钦，E-mail：zzqswu@yahoo.com


中国特有柑橘属植物基本类型不同组织类黄酮含量分析
李利改 1，席万鹏 1,3，张元梅 1，焦必宁 2，周志钦 1,3
（1西南大学园艺园林学院，重庆 400716；2中国农业科学院柑橘研究所，重庆 400712；3南方山地园艺学教育部重点实验室，重庆 400715）

摘要：【目的】探讨柑橘属五大基本类型不同组织（花、果皮和叶片）中类黄酮组成与含量差异，为合理开
发利用柑橘资源提供科学依据。【方法】采用超高效液相色谱二极管阵列紫外-可见光检测器(UPLC-PDA)测定柑橘
属五大基本类型 10 个典型代表种的花、果皮和叶中 11 种类黄酮含量。【结果】所分析的五大基本类型中，大翼橙
类和柚类主要含柚皮苷，枸橼类、橙类和宽皮柑橘类主要以橙皮苷为主，其中广西沙田柚花中柚皮苷含量最
高（11 987.1 mg·kg-1FW），鹅蛋红橘果皮中橙皮苷含量最高（14 794.4 mg·kg-1FW）；代表类型各组织中类黄酮含量
差异显著（P＜0.05），花、果皮和叶片中 11 种类黄酮总含量最高的分别为广西沙田柚（12 198.5 mg·kg-1FW）、鹅
蛋红橘（16 744.1 mg·kg-1FW）和台湾椪柑（8 879.2 mg·kg-1FW）；不同类型柑橘各组织中的类黄酮含量呈现不同变
化模式，同一类型不同组织间只有丰度差异，大翼橙类中花＞叶＞果皮，枸橼类中花＞果皮＞叶，橙类中果皮＞
花＞叶，柚类中花＞果皮＞叶，宽皮柑橘类中果皮＞叶＞花。【结论】中国特有柑橘属植物含有丰富的类黄酮，不
同柑橘基本类型及其组织间类黄酮变化很大，应针对各自不同特点加以科学利用。
关键词：柑橘；柑橘 5大基本类型；组织；类黄酮

A Study of the Flavonoids in Different Tissues of the Basic Citrus
Types Native to China
LI Li-gai1, XI Wan-peng1,3, ZHANG Yuan-mei1, JIAO Bi-ning2, ZHOU Zhi-qin1,3
(1College of Horticulture and Landscape Architecture, Southwest University,Chongqing 400716; 2Citrus Research Institute,
Chinese Academy of Agricultural Sciences, Chongqing 400712; 3Key Laboratory of Horticulture Science for
Southern Mountainous Regions，Ministry of Education, Chongqing 400715)

Abstract:【Objective】The aim of this study was to evaluate the flavonoid composition and content in flower, peel and leaf of
the basic genotypes of genus citrus in an attempt to provide information for the utilization of resource.【Method】Eleven flavonoids in
different organs (flower, peel, leaf) of 10 typical genotypes representing five basic types of the genus citrus were determined by
UPLC-PDA.【Result】Naringin is the major flavonoid in Papeda and Cephalocitrus, and hesperidin is the major flavonoid in
Citrophorum, Aurantium and Sinocitrus．The highest naringin content was detected in the flowers of Guangxishatianyou (11 987.1
mg·kg-1FW), whlie the highest hesperidin content was detected in the peel of Edanhongju (14 794. mg·kg-1FW). Significant
differences were observed in falvoniod contents of different Citrus plant organs. The highest total contents of 11 flavonoids of flower,
peel and leaf were Guangxishatianyou (12 198.5 mg·kg-1FW), Edanhongju (16 744.1 mg·kg-1FW）and Taiwanpenggan (13 396.3
mg·kg-1FW）, respectively. The flavonoids content of flowers, peel, leaves in different genus citrus showed different variation patterns.
However, there was only an abundance difference among different organizations of the same genus citrus, the orders of total
flavonoids content variation in Papeda, Citrophorum, Aurantium, Cephalocitrus, Sinocitrus were flower＞leaf ＞peel, flower＞peel
＞leaf, peel＞flower＞leaf，flower＞leaf＞peel, peel＞leaf＞flower, respectively.【Conclusion】The citrus genotypes native to china
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are rich in flavonoids, and obvious variations were observed between different types and tissues. The utilization of citrus resources
should be on the basis of their respective characteristics.
Key words: citrus; five basic types of the genus citrus; tissues; flavonoid

0 引言
【研究意义】中国是柑橘属植物的重要起源地之
一，具有丰富的柑橘资源，包括甜橙、宽皮柑橘、柠
檬、柚和枸橼等重要栽培类型[1]。类黄酮（flavonoids）
是一类重要的生物活性物质[2]，具有抗氧化[3]、抗炎[4]、
抗癌[5-6]和预防动脉粥样硬化[7]等重要生物活性功能。
柑橘植物中含有丰富的类黄酮，柑橘植物的不同组织
如花、叶和果实等都有类黄酮分布[8]。分析柑橘不同
组织中类黄酮的组成与含量分布，发现高类黄酮柑橘
资源，为更好地利用柑橘资源提供理论依据。【前人
研究进展】近年来，关于柑橘类黄酮的研究报道较多，
Yusof等[9]用 HPLC法分析了莱檬、柚和宽皮柑橘果实
中柚皮苷的含量，结果仅在柚子和粗柠檬中检测出柚皮
苷。Peterson等[10-11]对甜橙、宽皮柑橘、葡萄柚、柠檬、
莱檬等果实中黄烷酮含量进行了比较分析，发现黄烷酮
含量因柑橘类型差异而明显不同。Kawaii 等[12]运用反
相 HPLC 法对 68 个柑橘不同种叶片中的类黄酮进了
分析，结果表明多种柑橘叶中橙皮苷含量丰富，多甲
氧基黄酮（polymethoxylated flavones, PMFs）分布也
较为广泛[13]。Menichini等[14]测定了枸橼类的一个变种
“Diamante”不同组织（花、叶和果实）中的类黄酮
变化，发现各组织间类黄酮含量差异较大。Nogata
等[15]用 HPLC法对 Tanaka分类系统柑橘属 42个种和
品种果实不同部位类黄酮组成和含量进行了分析，共
鉴定出 17种类黄酮，发现 Tanaka系统的各类型内除
酸橙外类黄酮组成相同。【本研究切入点】柑橘属类
黄酮的研究多集中在果实上[16]，亦有少量对柑橘植物
的花和叶片的报道 [17-18]，但多局限于对同种材料的不
同组织，或对多种材料的同一种组织类黄酮分析，尚
未见对中国特有柑橘属基本类型不同组织类黄酮的系
统研究。【拟解决的关键问题】本研究选取中国特有
的柑橘属五大基本类型（大翼橙类、枸橼类、柚类、
橙类和宽皮柑橘类）的 10个典型代表种，分析各材料
花、果皮和叶片中 11种类黄酮的含量与分布，旨在为
柑橘属植物类黄酮在医药、保健、食品工业等方面的
进一步开发利用提供参考。
1 材料与方法
1.1 材料与试
本试验所用材料均采自中国农业科学院柑橘研究
所国家果树种质重庆柑橘圃（ National Citrus
Germplasm Repository Chongqing China，Citrus Research
Institute, Chinese Academy of Agricultural Sciences，
CRI）。选用的试验材料见表 1。柑橘花均于盛花期采
摘，宜昌橙、鹅蛋红橘、4号柠檬和枸头橙花采于 2012
年 4月 13日，常山胡柚、广西沙田柚、台湾椪柑、锦
橙北碚 447、锦橙 S26 和丹娜香橼于 2012 年 4 月 25
日采摘。柑橘果实均采摘正常完熟的果实，鹅蛋红橘、
宜昌橙、4号柠檬和丹娜香橼于 2012年 10月 16日采

表 1 试验材料
Table 1 Experimental materials
编号
Number
名称
Name
拉丁名
Scientific name
类型
Type
全国统一编号
National unified number
圃编号
Repository number
1 宜昌橙 Yichangcheng Citrus ichangensisSwingle 大翼橙类 Papeda LP0067 GPGJ0701
2 4号柠檬 4haoningmeng Citrus limon (L.) Burm.f. 枸橼类 Citrophorum LM0183 GPGJ1001
3 丹娜香橼 Dannaxaingyuan Citrus medica L. 枸橼类 Citrophorum LM0026 GPGJ0539
4 广西沙田 Guangxishatianyou Citrus grandis (L.) Osbeck 柚类 Cephalocitrus LG0016 GPGJ0100
5 常山胡柚 Changshanhuyou Citrus paradisMacfad 柚类 Cephalocitrus LG0181 GPGJ0645
6 锦橙北碚 447Jinchengbeibei447 Citrus sinensis (L.) Osbeck 橙类 Aurantium LS0306 GPGJ0573
7 锦橙 S26JinchengS26 Citrus sinensis (L.) Osbeck 橙类 Aurantium LS0040 GPGJ0012
8 枸头橙 Goutoucheng Citrus aurantium L. 橙类 Aurantium LA0008 GPGJ0011
9 鹅蛋红橘 Edanhongju Citrus reticulate Blanco 宽皮柑橘类 Sinocitrus LR0040 GPGJ0059
10 台湾椪柑 Taiwanpenggan Citrus reticulata Blanco 宽皮柑橘类 Sinocitrus LR0658 GPGJ1093
22期 李利改等：中国特有柑橘属植物基本类型不同组织类黄酮含量分析 4755
摘，锦橙 S26、常山胡柚、台湾椪柑、广西沙田柚、
锦橙北碚 447和枸头橙于 2012年 10月 30日采摘。柑
橘叶片于 2012年 11月 12日采摘春梢从顶部下数第 3
至第 7片叶，每株采集 60片。每个品种选取生长势一
致、无病害的 3棵植株，于树冠中部外围随机均匀采
样混匀。类黄酮的测定在中国农科院柑桔研究所农业
部柑橘产品质量安全风险评估实验室进行。
1.2 试验方法
1.2.1 样品处理 柑橘果实样品的处理参照冉月等[19]
的方法，略有改动。将材料的花用去离子水冲洗干净，
粉碎；果实清洗后，将果皮、果肉分离，果皮粉碎；
叶片冲洗干净，粉碎。准确称取制备好的鲜重样品 1.00
g于 50 mL离心管中，加入甲醇溶液 10.00 mL，于 40
℃条件下超声处理 30 min，10 000 r/min离心 10 min，
收集上清液，残渣重复提取 2次，将 3次上清液置于
50 mL离心管中摇匀。用 0.22μm滤膜过滤待测，每个
样品 3次重复。
1.2.2 试验仪器和试剂 Waters Acquity UPLC色谱
仪（配有 PDA检测器及 Empour工作站），美国Waters
公司；Sigma3K15高速冷冻离心机，美国 Sigma公司；
KQ5200DE 超声波清洗器，江苏昆山市超声仪器有限
公司；Millpore 超纯水器，美国 Millpore 公司；有机
相针式滤器，上海安谱科学仪器有限公司。
橙皮苷（hesperidin，纯度 93.7%）和柚皮苷
（naringin，纯度 97.3% ），瑞士 Fluka公司；川皮苷
（nobiletin，纯度 96.4%），美国 Sigma 公司；甜橙
黄酮（sinensetin，纯度 98.5%），德国 Phytolba公司；
新橙皮苷（neohesperidin，纯度 99.9%），圣草枸橼苷
（eriocitrin，纯度 97.4%），柚皮素-7-β-芸香糖苷
（naringenin，纯度 95.0%），香风草甙（didymin，纯
度 93.1%），柚皮素（naringenin，纯度 98.2%），桔
黄酮（tangeretin，纯度 97.1%）和橙皮素（hesperitin，
纯度 94.6%），美国 ChromaDex公司。
1.2.3 类黄酮的测定[19] 采用 UPLC-PDA测定 11种
类黄酮，色谱柱为 ACQUITY UPLC BEH C18分析柱
（2.1 mm×100 mm，1.7 μm）；进样量 3.0 μL，柱温
35℃，流动相：甲醇和 0.2%乙酸水溶液，采用梯度洗
脱，流速 0.3 mL·min-1；PDA 检测器扫描范围 200—
400 nm；圣草枸橼苷、芸香柚皮苷、柚皮苷、橙皮苷、
新橙皮苷、香风草苷、柚皮素、橙皮素在 283 nm下测
定峰面积，甜橙黄酮、川皮苷、桔黄酮在 330 nm下测
定峰面积，最后根据保留时间和紫外可见光谱定性，
外标法定量。
1.2.4 统计分析 采用 SPSS Statistics 19 对数据进
行方差分析和显著性检验，数据结果以平均数±标准
差（n=3）表示，使用 Oringin Pro 8.0作图。
2 结果
2.1 11 种类黄酮标准品及柑橘代表样品类黄酮成分
分离（UPLC）色谱图
图 1为 11种类黄酮标准品及常山胡柚的花、果皮
和叶的色谱图，可以看出标准品和样品中类黄酮化合
物在 11 min内均完全分离，各种物质分离度高，相邻
两物质间分离度 R 均大于 1.5，峰型好。表明该方法
适合于柑橘花、果皮和叶片中类黄酮分离检测。
2.2 不同柑橘类型花中类黄酮含量和种类比较
不同柑橘类型间花中类黄酮含量存在显著差异
（P＜0.05）。10 种柑橘资源花中类黄酮总含量变异
范围为 648.0—12 198.5 mg·kg-1 FW（表 2），类黄酮
总量最高的是广西沙田柚，约为最低的丹娜香橼的 19
倍。大翼橙类主要含柚皮苷和芸香柚皮苷。柚类主要
含柚皮苷、芸香柚皮苷、甜橙黄酮、桔黄酮，而常山
胡柚还含圣草枸橼苷、橙皮苷、新橙皮苷和川皮苷，
这可能与常山胡柚是杂交种有关[20]。枸橼类主要含橙
皮苷和圣草枸橼苷。橙类主要含橙皮苷和芸香柚皮苷，
而两个甜橙品种与酸橙所含类黄酮种类有差异，甜橙
除不含圣草枸橼苷、柚皮苷和新橙皮苷外均含其它 8
种类黄酮，而酸橙则含有柚皮苷和新橙皮苷。宽皮柑
橘主要含有橙皮苷、芸香柚皮苷、香风草甙和 3 种
PMFs。柚类中以柚皮苷为主，在广西沙田柚中含量最
高为 11 987.1 mg·kg-1 FW。橙皮苷除不在宜昌橙和广
西沙田柚分布外，其它材料均含有，含量最高的是鹅
蛋红橘（6 995.3 mg·kg-1 FW）。除枸橼类外，芸香柚
皮苷在其它材料中都有分布，3 种 PMFs 在甜橙、宽
皮柑橘和柚中都有分布，其中宽皮柑橘花中 3种 PMFs
总量是甜橙的 5.8—8.3倍，并以川皮苷最为丰富。各
材料花中类黄酮种类最高的是常山胡柚，共计 8种，
宜昌橙、4号柠檬和丹娜香橼仅检测出 2种类黄酮。
2.3 不同柑橘类型果皮中类黄酮含量和种类比较
不同柑橘类型间果皮中类黄酮含量存在显著差异
（P＜0.05）。10 种柑橘资源果皮中类黄酮总含量变
异范围为 62.6—16 744.1 mg·kg-1 FW（表 3），类黄酮
总量最高的鹅蛋红橘的含量约为最低的丹娜香橼的
267倍。大翼橙类主要含柚皮苷。柚类主要含柚皮苷、
芸香柚皮苷、橙皮苷和桔黄酮，而常山胡柚还含圣草
枸橼苷、新橙皮苷和川皮苷，种类比沙田柚丰富。酸
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吸
光
值
A
U

1：圣草枸橼苷；2：柚皮素-7-β芸香皮苷；3：柚皮苷；4：橙皮苷；5新橙皮苷；6：香风草苷；7：柚皮素；8：橙皮素；9：甜橙黄酮；10：川皮苷；
11：桔黄酮
1: Eriocitrin; 2: Narirutin; 3: Naringin; 4: Hesperidin; 5: Neohesperidin; 6, Didymin; 7: Naringenin; 8: Hesperetin; 9: Sinensetin; 10: Nobiletin; 11: Tangeretin

图 1 11 种类黄酮标准品及柑橘代表类型的花、果皮、叶片的 283 nm 和 330 nm 超高效液相色谱图
Fig. 1 UPLC chromatograms of 11 flavonoids for standards and citrus’s flowers, peels and leaves of genotypes representing at 283
nm and 330 nm
橙和甜橙共同含有芸香柚皮苷、橙皮苷、3种 PMFs，
除此之外酸橙还含丰富的柚皮苷（7 075.0 mg·kg-1
FW）和新橙皮苷（3 315.0 mg·kg-1FW）。枸橼类主要
含橙皮苷和圣草枸橼苷。宽皮柑橘则主要含橙皮苷、
芸香柚皮苷、香风草甙和 3 种 PMFs。橙皮苷在除大
翼橙类不含外，其它材料中都有分布，橙皮苷含量最
高的是鹅蛋红橘（14 794.4 mg·kg-1FW）。芸香柚皮苷
在橙类、宽皮柑橘类和柚类中都有分布。PMFs 在宽
皮柑橘类、橙类和柚类中含量丰富，各柑橘果皮中的
PMFs 含量存在显著差异，鹅蛋红橘果皮中的川皮苷
高达 1 281.9 mg·kg-1 FW，是常山胡柚的 56.5倍。各
材料果皮中类黄酮种类最多的是枸头橙，达到 8种，
类黄酮种类最少的是宜昌橙，仅检测出 1种。
2.4 不同柑橘类型叶中类黄酮含量和种类比较
不同柑橘类型间叶中类黄酮含量也存在显著差异
（P＜0.05）。10 种柑橘资源叶中类黄酮总含量变异
范围为 10—8 879.2 mg·kg-1FW（表 4），类黄酮总量
最高的是台湾椪柑，为最低的丹娜香橼的 887.92倍。
大翼橙类含丰富的柚皮苷（4 225.3 mg·kg-1FW）。柚
类主要含柚皮苷、甜橙黄酮和桔黄酮，常山胡柚还含
有新橙皮苷、香风草苷、川皮苷，而沙田柚中未检测
出这 3种成分。枸橼类、橙类和宽皮柑橘主要以橙皮
苷为主，台湾椪柑中橙皮苷含量最高为 6 707.0 mg·kg-1
FW，3种 PMFs在宽皮柑橘、橙类和柚类中广泛分布，
其中宽皮柑橘叶片中 3 种 PMFs 总量是柚类总量的
31.79—46.6倍，因此宽皮柑橘叶片是很好的 PMFs的
材料。各材料叶中类黄酮种类最多的是酸橙含 7种，
大翼橙类类黄酮种类最少只含 1种。
2.5 各代表类型的类黄酮含量变化模式
由图 2可知，不同柑橘基本类型的各代表种花、
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4760 中 国 农 业 科 学 46卷
果皮和叶中类黄酮呈现明显的变化模式。各基本类型
不同代表种的花、果皮和叶呈现相同的变化模式，同
一类型不同组织间的类黄酮变化主要体现为丰度差
异。大翼橙类、枸橼类和宽皮柑橘类以橙皮苷为主，
柚类以柚皮苷和新橙皮苷为主，橙类以橙皮苷和橙皮
素为主，各类型不同组织中类黄酮的丰度变化也不尽
相同，其中大翼橙类中花＞叶＞果皮，枸橼类和柚类
中花＞果皮＞叶，橙类中果皮＞花＞叶，宽皮柑橘类
中果皮＞叶＞花。就类黄酮种类分布而言，锦橙北碚
447、锦橙 S26、宜昌橙和常山胡柚的花中类黄酮种类
比其果皮、叶片中种类多；鹅蛋红橘果皮中类黄酮种
类比其花和叶片中种类丰富。4 号柠檬和酸橙叶片中
类黄酮种类比其果皮和花中丰富。
3 讨论
3.1 柑橘属植物基本类型类黄酮分析
关于不同柑橘类型中类黄酮的研究已有报道，主
要集中在橙类、柚类、宽皮柑橘 3 大基本类型[10,17]，
根据蒋聪强[21]的柑橘三属左右线分类系统，柑橘属分
为原生柑橘亚属和后生柑橘亚属，其中原生柑橘亚属
包括大翼橙类、枸橼类、柚类及橙类，后生柑橘亚属
即宽皮柑橘类。本研究选用中国特有柑橘属植物的 10
个典型代表种，试验材料涵盖了蒋聪强关于柑橘分类
系统中五大基本类型。
本研究分析了柑橘五大基本类型中 8种黄烷酮（芸
香柚皮苷、柚皮苷和橙皮苷、圣草枸橼苷、新橙皮苷、
香风草甙、柚皮素、橙皮素）和 3种 PMFs（甜橙黄酮、
川皮苷和桔黄酮）的含量变化情况。结果发现，不同柑
橘类型所含类黄酮组成差异显著，其中大翼橙类主要以
柚皮苷为主，枸橼类以累积圣草枸橼苷和橙皮苷为主，
柚类以柚皮苷为主，宽皮柑橘类以橙皮苷和川皮苷为
主，这与课题组的前期研究结果相一致[22]，橙类以橙
皮苷和芸香柚皮苷为主。Peterson 等[10-11]总结了不同
柑橘类型果皮中黄烷酮的分布情况，发现橙类（酸橙）
以柚皮苷和新橙皮苷为主，甜橙和宽皮柑橘以橙皮苷
和芸香柚皮苷为主，枸橼类（柠檬）以橙皮苷和圣草
枸橼苷为主，柚类富含柚皮苷。本研究结果与之相一
致，说明不同柑橘类型都有各自的特征性类黄酮组成。
PMFs 除了在黄芩、过刚龙、九里香等一些药用
植物中存在外，在水果中仅在柑橘属植物中分布，是
柑橘特有的重要生物活性物质[23]。在本研究所分析的
五大基本类型中，宽皮柑橘类和橙类中 PMFs 的含量
最为丰富，并以川皮苷为主，结果与 Nogata等[15]的报
道一致，因此，宽皮柑橘类和橙类是富含 PMFs 的柑
橘资源，开发和利用潜力较大。
3.2 同一类型不同组织类黄酮分析
前人对柑橘类黄酮的研究主要集中在果实部
分[15]，而对柑橘的其它组织中类黄酮的分析报道较
少。本研究对柑橘五大基本类型的 10种代表种的花、
果皮和叶片中类黄酮变化进行了较为系统的分析。
结果表明，各类型不同组织间类黄酮种类差异较
小，但各组分含量差异显著。大翼橙类其主要成分柚皮
苷含量是叶中含量的 2.68 倍。枸橼类 4 号柠檬果皮中
圣草枸橼苷含量为 2 613.0 mg·kg-1 FW，远高于在其它
组织中的含量。柚类的主要成分柚皮苷在花中含量最
高，如广西沙田柚花中的柚皮苷分别是果实和叶的 11
倍和 44倍。橙类各组织中橙皮苷含量都比较高，组织
间差异不显著，而橙皮素仅在花中检测到。甜橙叶中甜
橙黄酮和川皮苷两种 PMFs含量丰富，酸橙（枸头橙）
叶中香风草甙含量最高。本研究发现酸橙柚皮苷和新橙
皮苷的含量在果皮中最高，这与 Castillo[24]等发现酸橙
叶、花蕾和果生长指数期，果实中柚皮苷和新橙皮苷的
含量最高的结果相一致。宽皮柑橘果皮类黄酮含量比花
和叶中高，而台湾椪柑叶中川皮苷和橘黄酮在所有参试
材料中最高，其含量在果皮和花中也比较高，因此台湾
椪柑是比较珍贵的柑橘资源。本研究发现，台湾椪柑果
皮中橙皮苷含量是芸香柚皮苷的 28.7 倍，与徐贵华[25]
等的研究结果相一致，椪柑果皮中除未检测到圣草枸橼
苷外，也与课题组的前期研究结果相一致[26]。
总体来看，大翼橙类、枸橼类和柚类花的类黄酮
总含量高于其果皮和叶中含量，橙类和宽皮柑橘类果
皮类黄酮总含量最高。因此，应针对不同代表类型中
类黄酮不同组织含量和种类差异的这一特点，进行合
理科学的开发和利用，特别要充分利用台湾椪柑和鹅
蛋红橘等类黄酮比较丰富的资源。本研究结果表明，
尽管不同柑橘类型中的类黄酮种类与含量存在一定差
异，但同一类型柑橘不同组织的类黄酮变化模式相同，
各组织间类黄酮变化只有丰度差异（图 2）。这为不
同柑橘类型间类黄酮种类和含量的差异主要由遗传因
素决定[27-28]提供了直接的变化模式证据，也在一定程
度上支持了前人所提出的类黄酮组成和含量差异可以
作为柑橘植物品种及原产地识别的观点[29]。
3.3 柑橘属植物类黄酮种类含量和分布与资源利用
问题
本研究表明，各柑橘类型不仅果皮中含丰富的类
黄酮，花和叶片也是类黄酮的重要来源。甜橙和宽皮
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柑橘叶中 11 种类黄酮含量很高，均在 5 500 mg·kg-1
FW 以上，酸橙花含丰富的橙皮苷（1 892.6 mg·kg-1
FW）和新橙皮苷（1 013.8 mg·kg-1 FW）。赵胜阳等[30]
发现，酸橙花的化学成分达 91种，其中包括新橙皮苷
和柚皮苷两种类黄酮。Menichinia 等报道[14]，枸橼类
一个变种“diamante”花中类黄酮种类和含量较为丰
富，其类黄酮总量为 2 669.0 mg·kg-1 FW，远高于其参
试品种叶和果实中类黄酮的总量。而这些含有丰富类
黄酮的果皮、叶、花等资源大多数没有被直接利用，
通常被作为废弃物处理。柚树每株花蕾约为 1—3 万
朵，从谢花到果实成熟需 120—250 d，95%的花和
幼果会脱落[31]。全国的酸橙花的年产量超过 2 000多
t[16]，这些花和幼果大多被废弃。中国作为柑橘生产大
国[31]，每年产生大量果皮资源，同时每年修剪的枝叶
也是一份巨大的资源。因此，应该加大对柑橘果皮、
叶片和花等废弃资源的科学利用，全面提高柑橘栽培
的经济效益。
4 结论
中国特有柑橘属植物五大基本类型的花、果皮和
叶中，类黄酮含量丰富，不同类型间种类和含量差异
很大。在所检测的 11种类黄酮中，大翼橙类和柚类以
柚皮苷为主，枸橼类、橙类和宽皮柑橘类以橙皮苷为
主。各柑橘类型的不同组织中检测到的类黄酮总含量
变化顺序为：大翼橙类：花＞叶＞果皮，枸橼类和柚
类：花＞果皮＞叶，橙类：果皮＞花＞叶，宽皮柑橘
类：果皮＞叶＞花。同一柑橘类型的不同代表种 11
种类黄酮具有相同的变化模式，各代表类型不同组织
的类黄酮只存在丰度上的差异。宽皮柑橘类的鹅蛋红
橘和台湾椪柑以及柚类中的常山胡柚的花和果皮类黄
酮尤其丰富，具有较高的利用价值。

致谢：中国农业科学院柑橘研究所的江东老师为本试验
材料提供了大力支持，在此表示感谢。

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（责任编辑 曲来娥）