全 文 ：食品研究与开发2009 年 2 月第 30 卷第 2 期
参考文献：
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测[J].美国中华临床医学杂志，2003，5（2）：292-293
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[4] 叶向库，刘汉勋，贺红军.常温下市售酸奶乳酸菌数和 pH 值的
变化研究[J]. 食品科技，2005（6）：6
收稿日期：2008-01-28
王贤亲 1，潘晓军 1，林丹 1，*，林观样 2，吴建章 1，蔡进章 3
（1.温州医学院 药学院，浙江 温州 325035；2.温州医学院 附属第一医院，浙江 温州 325000；
3.温州医学院 附属第二医院，浙江 温州 325000）
丁岙杨梅叶挥发油的 GC- MS分析
摘 要：采用气相色谱-质谱（GC-MS）联用技术对丁岙杨梅叶的挥发油化学成分进行分析，共分离鉴定出 17 种化合
物，占挥发油总量的 80 ％以上。 其中主要成分有石竹烯（49.79 %），à-石竹烯（24.16 %），橙花叔醇（16.59 %），石竹烯
氧化物（2.21 %）。
关键词：杨梅；挥发油；气相色谱-质谱
ANALYSIS OF THE ESSENTIAL OIL FROM THE LEAVES OF DING-AO MYRICA RUBRA BY GC-MS
WANG Xian-qin1，PAN Xiao-jun1，LIN Dan1，*，LIN Guan-yang2，WU Jian-zhang1，CAI Jin-zhang3
(1. School of Pharmacy of Wenzhou Medical College, Wenzhou 325035, Zhejiang, China; 2. The First Affiliated
Hospital of Wenzhou Medical College, Wenzhou 325000, Zhejiang, China; 3. The Second Affiliated Hospital of
Wenzhou Medical College, Wenzhou 325000, Zhejiang, China)
Abstract: The chemical compositions of the essential oil from the leaves of Ding -Ao Myrica rubra were
analyzed by GC-MS. 17 compounds were isolated and identified representing 80.6 % of the total essential oil. Of
them the main component are：Caryophyllene (49.79 %), à-Caryophyllene (24.16 %), Nerolidol (16.59 %),
Caryophyllene oxide(2.21 %).
Key words: Myrica rubra; essential oil; GC-MS
作者简介：王贤亲（1980—），男（汉），初级实验师，硕士，主要从事药
物分析研究。
* 通讯作者：林丹（1960—），女，高级实验师。
杨梅（Myrica rubra）作为名贵珍果具有良好的药
理作用，它能帮助消化，利尿益肾，去暑解闷。 具有养
胃健脾，排毒养颜之功效，并能理气活血抗衰老，提高
机体免疫力的功效。 祖国传统医学对它亦有很高的评
价，李时珍在《本草纲目》中说杨梅“可止渴，和五脏，能
涤肠胃， 除烦愦恶气”。 在温州市茶山镇大罗山上，满
山是清一色的杨梅树，称茶山“丁岙梅”。
杨梅枝叶和根皮常用作收敛剂、解毒剂和肠胃止
泻剂等传统中药成分 [1]。 本文对丁岙杨梅的叶挥发油
化学成分及含量作一报道，以杨梅属植物植物资源的
开发利用提供基础资料。
1 仪器设备与条件
美国安捷伦 5975B/MSD气相-质谱联用仪。
气相条件： 色谱柱为 HP-5MS （30 m×0.25 m×
0.25 μm），载气为高纯 He，载气流速为 1.0 mL/min，
进样口温度为 250℃，进样量 1 μL，分流比 1∶50。 升温
程序为：50℃，以 1℃/min升温到 120℃，再以 1℃/min
升温到 150℃，最后以 10℃/min升温到 250℃。
质谱条件：离子源 EI 源；电子能量 70 eV，离子源
温度为 230℃，四极杆温度为 150℃，扫描范围 40 amu～
550 amu； 溶剂延迟为 5.0 min。 获得的质谱数据通过
NIST标准质谱图库进行检索。
2 挥发油的提取
丁岙杨梅叶均采自温州茶山镇大罗山，经温州医
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检测分析
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食品研究与开发 2009 年 2 月第 30 卷第 2 期
表 1 丁岙杨梅叶挥发油鉴定的成分及其相对含量
Table 1 Chemical compound identified and relative contents in the leaves essential oil of Ding-Ao Myrica rubra
化学物
Compound
(Z)-β-Farnesene ，(Z)- β-金合欢烯
Caryophyllene，石竹烯
α-Caryophyllene，α-石竹烯
α-Selinene，α-芹子烯
Alloaromadendren，别香橙烯
4-Hexadecen-6-yne, (E)- ，4-十六烯-6-炔
Nerolidol，橙花叔醇
Caryophyllene oxide，氧化石竹烯
Linalyl formate，甲酸芳樟酯
1,5,5,8-Tetramethyl-12-oxabicyclo[9.1.0]
dodeca-3,7-diene
1,5,5,8-四甲基-12-噁二环[9.1.0] 十二-3,7-二烯
Longipinene epoxide，环氧化长叶松烯
3-Heptadecen-5-yne, (Z)-，(Z)-3-十七烯-5-炔
Patchoulane，广藿香烷
cis,cis,cis-7,10,13-Hexadecatrienal，
顺式-7,10,13-十六三烯醛
2-Undecanone, 6,10-dimethyl-，
6,10-二甲基-2-十一烷酮
n-Hexadecanoic acid，n-十六酸
Phytol，叶绿醇
分子量
Mr./Da
204
204
204
204
204
220
222
220
182
220
220
234
206
222
198
256
296
分子式
Formular
C15H24
C15H24
C15H24
C15H24
C15H24
C16H28
C15H26O
C15H24O
C11H18O2
C15H24O
C15H24O
C17H30
C15H26
C16H26O
C13H26O
C16H32O2
C20H40O
相对含量
Relative contents /%
0.31
49.79
24.16
0.24
0.25
0.30
16.59
2.21
0.41
1.36
1.18
0.92
0.72
0.482
0.122
0.262
0.71
保留时间/min
RT/min
16.641
17.439
19.001
20.452
20.912
24.272
25.537
26.419
27.411
28.159
29.923
30.188
31.748
32.804
43.258
46.372
48.622
峰编号
No.
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
图 1 丁岙杨梅叶挥发油的气相色谱总离子流图
Fig. 1 Total ion current chromatogram of the leaves essential oil of
Ding-AoMyrica rubra
学院药学院中药学教研室林观样老师鉴定为丁岙杨
梅叶子。水蒸气蒸馏法提取：丁岙杨梅叶分别加 6倍量
的水蒸馏 6 h。 得到淡黄色油状物的叶提取物， 得率
0.1 %。
3 GC-MS图谱分析
将丁岙杨梅叶提取得到的挥发油进行质谱扫描，
经计算机数据系统检索和参照有关质谱文献进行人
工检索，综合分析鉴定结构，峰面积归一法计算各化合
物相对含量，图谱见图 1，结果见表 1。
由表 1 可以看出，浙江海风藤挥发油类成分组成
多为小分子烯烃和烯醇， 其中含量最高的是石竹烯
（含 49.79 %），α-石竹烯（含 24.16 %），橙花叔醇（含
16.59 %），石竹烯氧化物（含 2.21 %）。 跟云南杨梅杨
梅叶挥发油 [2]主要成分β-石竹烯（14.58 %），大根香叶
酮（12.55 %），α-蒎烯（8.61 %）有不同之处，说明不同
产地的杨梅叶，挥发油主要成分相差比较大。
4 结论
水蒸气蒸馏法是提取挥发油常用的方法之一，和
其他提取方法相比简单、方便，用水蒸气蒸馏法提取
杨梅叶的挥发油，分析其挥发油组分和含量，为综合
利用这一资源提供科学依据。通过对杨梅叶挥发油化
学组分分析可知其组分种类复杂多样，与文献报道的
杨梅叶中挥发油化学组分也有一定的差异 [1-2]，这说
明种类、地域和来源的不同挥发油化学组分会存在着
一定的差异。
参考文献：
[1] Matsuda H, Morikawa T, Tao J, et al. Bioactive constituents of
Chinese natural medicine.VII: inhibitors of degranulation in RBL-
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验方剂学杂志, 2004, 10（6）: 14-16
收稿日期：2008-01-25
TIC：YM-YE2.D\data.ms
检测分析
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