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硼肥对苋菜生长及品质的影响



全 文 :北方园艺2012(17):187~189 ·土壤与肥料·
第一作者简介:李洪波(1962-),女,实验师,现主要从事园艺植物
栽培教学和科研工作。E-mail:lihb202@126.com.
基金项目:广东省高等学校本科特色专业建设点资助项目
(2010189)。
收稿日期:2012-05-29
硼肥对苋菜生长及品质的影响
李 洪 波,王 廷 芹,刘 檀 润
(广东海洋大学 农学院,广东 湛江524088)
  摘 要:以“翡翠尖叶”苋菜为试材,研究了叶面喷施0.71、1.00、1.67g/L的硼肥对苋菜生长
及品质的影响。结果表明:适宜浓度的硼肥可促进苋菜的生长,提高叶绿素含量,增加苋菜的产
量,改善品质;但在不同的生长发育期,其作用效应有所不同;以1.00g/L的硼肥处理效果较好。
关键词:苋菜;硼肥;生长;品质;产量
中图分类号:S 647.606+.2 文献标识码:A 文章编号:1001-0009(2012)17-0187-03
  苋菜(Amarantus mangostanus L.)属苋科1a生草
本植物,又称青香苋、赤苋、米苋、人青菜、苋等。它富含
人体所需的维生素C、蛋白质和矿物质,具有较高的营养
价值和药用价值[1]。另外,苋菜耐瘠、耐旱,抗病虫能力
强,是一种天然的无公害绿色食品[2]。人们对其生长发
育特性、生理栽培、色素、主要矿质营养等方面已有研
究[3-4],而有关硼肥对苋菜生长发育及其营养品质影响
方面的研究尚显薄弱。
1923年,Warington[5]确定硼为高等植物的必需营
养元素,但直到1953年日本油菜大面积发生“萎缩不实”
或“花而不实”后,硼在植物营养中的重要性才被人们认
识。近年来,对植物硼素营养生理作用研究表明,硼不
仅在生殖生长(如花粉形成和授精)过程中起重要作用,
而且在维持细胞壁结构、细胞膜透性以及调节膜结合酶
活性等方面也有着重要作用[6]。黄梅芬等[7]研究表明,
通过施硼使距瓣豆的种子产量明显提高,对苗期立苗和
干物质产量亦有一定提高作用,并改善了距瓣豆的品
质。据郭小文等[8]报道,合理施用硼肥能够促进油菜的
生长发育,提高油菜籽产量和产品品质。施硼可提高蔗
糖含量,提高十字花科作物的产量及品质。目前,已有
油菜、甘蓝、水稻、烟草、玉米等作物施用硼肥能显著提
高产量和改善品质的研究报道[9]。在南方酸性土壤中,
尤其是在玄武岩发育的砖红壤中,有效Ca、Mg、B、Mo含
量低[10-11]。因此,硼肥对于改善植物体内生理生化代
谢,提高作物产量,优化产品品质和提高植物抗逆性具
有重要作用。该试验研究了不同浓度硼肥对苋菜生长
及品质的影响,以期为苋菜科学施用硼肥提供理论
依据。
1 材料与方法
1.1 试验材料
试材为广州市兴田种子有限公司生产的“翡翠尖
叶”苋菜。硼肥(“禾丰硼”)由北京新禾丰农化资料有限
公司提供,纯硼≥21%,聚合硼酸钠盐含量大于99%。
1.2 试验方法
试验于广东海洋大学林果楼试验基地进行。2009年
9月11日播种,小区面积为1m2,按5cm×5cm的密度进
行间苗。“禾丰硼”叶面喷施苋菜,浓度分别为0.71g/L
(处理1)、1.00g/L(处理2)和1.67g/L(处理3),清水为
对照(CK)。10月22日第1次喷施,每次取样前3d下
午喷施,共喷施4次。
1.3 项目测定
10月25日(播后44d)、10月30日、11月4日、11
月8日进行取样,各处理10株,3次重复。利用游标卡
尺在每株苋菜的真叶上面1cm处进行样品2个对立方
向的植株茎的粗度测定。利用直尺从每株苋菜下端生
根处开始到上端生长点处为止测量植株的株高。采用
刘魁英[12]的方法计算叶面积。于播种后57d,利用电子
天平称量样品的单株鲜重、地上部鲜重和地下部鲜重,
并烘干分别称量干重。取功能叶,测定叶绿素含量[13],
参照文献[14]测定可溶性蛋白、可溶性糖、维生素C、氨
基酸含量。
1.4 数据分析
结果用DPS和Excel软件进行统计分析,Duncan
新复极差法进行多重差异比较[15]。
2 结果与分析
2.1 硼肥对苋菜植株茎粗的影响
由表1可知,播后44d时,3个浓度硼肥处理的植
株茎粗与对照均无显著差异,但均比对照小;播后49d,
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·土壤与肥料· 北方园艺2012(17):187~189
中浓度处理的茎粗最大,高浓度处理次之,低浓度处理
最小,中浓度处理的茎粗与对照有显著差异,低、高浓度
处理与对照间均无显著性差异,但均比对照大;播后53d
和播后57d的规律与播后49d相同。可见硼肥处理可
增加苋菜的茎粗,并且在苋菜的不同生长发育期,其作
用效应有所不同。
表1 硼肥对苋菜植株茎粗的影响
处理
茎粗/mm
播后44d 播后49d 播后53d 播后57d
CK  1.67a 2.15b 2.56b 3.92b
1  1.63a 2.17b 2.77b 3.94b
2  1.65a 2.62a 3.29a 4.23a
3  1.59a 2.19b 2.91ab  3.88b
  注:表中小写英文字母表示平均数间差异达5%的显著水平,下同。
2.2 硼肥对苋菜植株株高的影响
由表2可知,播后44d,处理与对照间的株高均无
显著差异。播后49d,除中浓度硼肥处理的植株株高显
著高于对照外,低、高浓度处理均高于对照,但与对照差
异不显著。可见适度的硼肥处理可促进苋菜的株高的
增加。
表2 硼肥对苋菜植株株高的影响
处理
株高/mm
播后44d 播后49d 播后53d 播后57d
CK  4.77a 5.59b 7.40b 9.81b
1  4.98a 6.18ab  8.06ab  10.82ab
2  4.68a 7.19a 8.97a 11.46a
3  4.24a 5.81ab  7.85ab  10.40ab
2.3 硼肥对苋菜植株叶面积的影响
由表3可知,播后44d,处理与对照间的植株叶面
积均无显著差异;播后49d,除中浓度显著大于对照外,
低、高浓度处理均与对照差异不显著;播后57d,除中浓
度处理显著大于对照外,低、高浓度处理均与对照差异
不显著,但均小于对照;处理的后期中浓度的叶面积最
大,低浓度次之,高浓度最低。可见适度的硼肥处理可
增大苋菜的叶面积,并且在苋菜的不同生长发育期,其
作用效应不同。
表3 硼肥对苋菜植株叶面积的影响
处理
叶面积/cm2
播后44d 播后49d 播后53d 播后57d
CK  16.87a 18.19b 29.86b 92.88b
1  15.49a 18.39b 37.75b 89.16b
2  14.02a 28.28a 58.20a 109.34a
3  13.64a 20.88ab  39.47b 78.76b
2.4 硼肥对苋菜植株鲜重的影响
由表4可知,各处理的植株鲜重均高于对照,中、低
浓度处理与对照差异显著,高浓度处理与对照差异不显
著;3个处理的地上部鲜重/地下部鲜重的比值都比对照
高,除高浓度处理与对照无显著差异外,中、低浓度处理
与对照达到显著水平。由此可见,随着硼肥浓度的增
高,苋菜的单株鲜重和地上部鲜重与地下部鲜重比值逐
渐增大,但过高的硼肥浓度,就会抑制苋菜的生长,从而
减小单株鲜重,增大地上部鲜重与地下部鲜重的比值。
表4 硼肥对苋菜植株鲜重的影响
处理 单株鲜重/g 地上部鲜重/地下部鲜重
CK  12.99b 6.20b
1  15.83a 8.49a
2  16.73a 8.98a
3  13.60b 7.44ab
2.5 硼肥对苋菜叶片叶绿素含量的影响
由表5可知,播后44d,各处理叶片的叶绿素含量
与对照无显著差异,各处理间也均无显著差异。播后49
d,除中浓度处理的叶片叶绿素含量显著高于对照外,
高、低浓度处理均与对照无显著差异;播后57d,除中浓
度处理的叶片叶绿素含量高于对照外,低、高浓度处理
均与对照无显著差异,低浓度处理高于对照而高浓度处
理低于对照。可见,不同浓度硼肥处理对苋菜叶片叶绿
素含量影响不同,并且在苋菜的不同生长发育期,其作
用效应也有所不同。
表5 硼肥对苋菜叶片叶绿素含量的影响
处理
叶绿素/μg·g-1FW
播后44d 播后49d 播后53d 播后57d
CK  736.56a 813.65b 800.17b 693.35bc
1  722.01a 839.92ab  773.74b 742.44ab
2  776.00a 921.02a 910.13a 778.17a
3  679.37a 797.90b 763.60b 653.65c
2.6 硼肥对苋菜叶片品质的影响
由表6可知,硼肥处理对苋菜叶片的可溶性糖含
量、维生素C含量和可溶性蛋白含量的影响很大。除中
浓度处理的叶片可溶性糖含量、维生素C含量显著大于
对照外,低、高浓度处理与对照均无显著差异,但均高于
对照;3个浓度的处理的可溶性蛋白、可溶性氨基酸含
量、干物质含量与对照均无显著性差异,但均比对照大。
可见,硼肥处理可提高苋菜叶片的可溶性糖含量、维生
素C含量、可溶性蛋白含量、可溶性氨基酸含量及干物
质含量,从而提高苋菜的品质。
  表6 硼肥对苋菜品质的影响
处理
可溶性糖含量
/μg·g-1FW
维生素C含量
/mg·(100g)-1FW
可溶性蛋白含量
/μg·g-1FW
氨基酸含量
/mg·g-1FW
干物质含量
/%
CK  404.28c 54.63b 104.79a 1.16a 10.33a
1  451.20bc  67.62ab  117.47a 1.29a 12.33a
2  559.66a 73.78a 127.75a 1.21a 11.67a
3  471.53b 67.83ab  107.44a 1.11a 11.33a
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北方园艺2012(17):187~189 ·土壤与肥料·
2.7 硼肥对苋菜产量的影响
由表7可知,在硼肥处理中,各处理的地上部鲜重
均比对照大,除中浓度处理与对照差异不显著外,低、高
浓度处理与对照差异显著,但均高于对照;处理中随着
硼肥浓度的增高,苋菜的经济系数增大,但过高的硼肥
浓度,反而会使经济系数减小。可见,硼肥处理可提高
苋菜的地上部鲜重、经济系数和固形物含量,从而提高
    表7 硼肥对苋菜叶片地上部鲜重、经济系数的影响
处理 CK  1  2  3
地上部鲜重/g  2.66b 2.85b 3.74a 2.82b
经济系数 8.18b 10.52a 10.56a 9.10ab
苋菜的产量。
3 结论与讨论
该试验结果表明,硼肥能够促进苋菜生长发育,提
高植株的株高、茎粗和叶面积;在试验初期,硼肥处理发
挥作用不大,在试验中期,中、高浓度的硼肥处理的植株
茎粗、株高相对较大,这可能是在相对缺乏硼的情况下,
中、高浓度的硼肥处理更能够满足植株在此生长阶段对
硼肥的需求,而在试验后期,中、高浓度的硼肥处理的植
株茎粗、株高、叶面积和叶片数相对较小,这可能是由于
硼肥的过量积累反而不利于植株的生长发育。
适宜的硼肥供应水平可显著的促进苋菜植株的发
育,提高单株鲜重,但浓度过高对植株的生长产生抑制
作用。这与黄梅芬等[7]在距瓣豆的硼肥试验和刘鹏[9]
在油菜、甘蓝、水稻、烟草、玉米等作物上的硼肥试验所
得的结果基本一致。试验中适宜浓度的硼肥处理具有
增加叶绿素含量和稳定叶绿素的效应,过高浓度会导致
叶绿素降解。
硼可增强生物膜的稳定性,促进蛋白质合成[16]。3
个浓度的硼肥处理均提高了苋菜叶片可溶性蛋白含量
和叶片维生素C的含量,以1.00g/L处理最好。说明,
硼肥处理能够提高叶片可溶性蛋白和维生素C的含量,
从而提高蔬菜的品质。这是因为硼可以影响植物的维
生素代谢,参与维生素C的生物合成[17]。
施硼可提高多种蔬菜和农作物的产量[9]。试验中3
个浓度硼肥处理的地上部鲜重、经济系数均比对照高,
且都是在1.00g/L的硼肥浓度处理时达到最佳。
由于植物对硼的敏感性较高,因此,植物硼的最低、
最适、最高含量之间变化幅度很小[18]。所以在给植物补
充水肥时要特别注意硼的含量,以免造成植物硼中毒。
试验以1.00g/L的硼肥处理的苋菜的生长及品质较好。
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The Effect of Boron on Growth and Quality of Amarantus mangostanus
LI Hong-bo,WANG Yan-qin,LIU Tan-run
(Colege of Agriculture,Guangdong Ocean University,Zhanjiang,Guangdong 524088)
Abstract:Taking Amarantus mangostanus‘Feiculjianye’as materil,0.71,1.00,1.67g/L of boron fertilier on the leaves
of Amarantus growth and guality were studied.The results showed that suitable concentration of boron fertilizer could
promote the growth,improve the content of chlorophyl,imcrease amaranth production and improve the guality,however,
efect was diferent during diferent period,1.00g/L of boron fertilize had the best efect.
Key words:Amarantus mangostanus;boron fertilizer;growth;quality;production
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