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有机食品知识问答 (3)
有机食品的主要特点是什么
有机食品最主要的特点是在其生产与加工过程中不施用任何人工合
成的农药、肥料、除草剂、生长激素、防腐剂和添加剂等化学物质。需
要注意的是,该特点的含义有两层:首先,有机农业的生产方式解决了
常规农业生产中最严重的环境污染和生态破坏的问题,是可持续的农作
方式;其次才是产品没有污染或污染物尽可能低,对人类健康无害。
此外,有机食品还有以下不同于一般食品的特征:生产加工过程中
更多地考虑了生态环境保护和资源持续利用的内容;生产和有机农业的
发展与区域经济、解决粮食安全、提高妇女地位等充分结合;生产、加
工等需要一系列基本的规范、标准;需要第三方组织机构的认证。
湖南省绿色食品办公室(410005) 李 毅
药食蔬菜——豆瓣菜
娄底市职业技术学院(417000) 林蒲田
蒲 田 园 地
豆瓣菜,因其叶片
椭圆,形如豆瓣而得名。
别名西洋菜、水苋菜,
属多年生水生草本植物,
在旱地亦可种植。
传说在 100多年
前,有位在葡萄牙做
生意的广东商人叫黄生,在他回乡探亲时,把当地一
种生长在水中能治肺病的野生“水菜”种子带回故乡
广东省中山县栽种,并将部分种子分赠给澳门亲友。
由于当时澳门地区的人习惯称葡萄牙人为“西洋人”,
故而将这种“水菜”称为“西洋菜”。
豆瓣菜为浅根系植物,茎节易生发不定根。株高
30厘米～50厘米,全株无毛,茎中空,分枝多,匍
匐生长。
豆瓣菜的食用部分为嫩茎叶,其味脆嫩爽口,清
香诱人,作汤或炒食均宜。它所含的营养物质较全
面,含有丰富的胡萝卜素、维生素 C和矿物质元素
钾、钙以及微量元素硒等,并含有丰富的超氧化物歧
化酶。其性寒凉,味微苦,具有清燥润肺、化痰止咳
和利尿等功效。罗马
人用来治疗脱发和坏
血病。我国南方人则
将之作为润肺止咳、
益脑健身的保健蔬菜。
豆瓣菜性喜冷凉
湿润的环境。其生长
适温为 15℃～25℃,
在 10℃以下生长缓慢,当早春气温回升到 15℃以上,
茎叶生长加快,并从叶腋处长出分枝。一般春、秋两
季生长旺盛,为采收供应期,冬夏两季生长受到抑
制。冬季 0℃以下可安全越冬,夏季 30℃以上生长停
滞。豆瓣菜对土壤适应性强,最适宜保水、蓄水条件
好的沙质壤土。
繁殖时可采用嫩茎扦插和播种育苗,春秋两季均
可种植。在长江中下游一带地区,在 3月至 4月上旬
及 8月上旬至 9月,均可扦插或播种。如采用冬季覆
盖,夏季遮阳网降温,也能全年上市供应。
豆瓣菜插植后,如不再分苗重栽,一般从栽植后
25天～30天即可采收嫩茎叶。每次采收后,施 1次
稀薄粪水。
名联趣联 一人与友上街游玩,见酒店吊着一盏方灯,四面都写着酒字,出对曰:一盏灯,四个字,酒酒
酒酒。时夜已深,报更者出,友曰,我对矣:三更鼓,两面锣,汤汤汤汤。
经
济
作
物
秦优9号在钱粮湖农场种植表现好
2006年,钱粮湖农场引进了双低杂交油菜新品种
秦优 9号进行示范栽培,在良心堡镇七星湖村示范种
植面积为6.7公顷。2007年5月10日收获后测产,平
均每 667平方米油菜籽产量 225公斤,高产丘 667平
方米产量达 260公斤,创农场油菜单产最高记录。秦
优 9号在我场表现为产量高、抗倒
性强和抗病性好等特点。
1.适时早播 移栽油菜为 8月
底至 9月上中旬播种,直播油菜宜
9月底至 10月上旬播种。每 667平
方米大田用种量 0.3公斤左右。
2.喷施多效唑 为培育壮苗,
促进分枝,每 667平方米:在 3叶
期喷施多效唑 40克～50克,在营
养生长旺盛期喷施多效唑 60克～
70克,在抽薹时喷施多效唑 80
克～90克。
3.及时移栽 移栽油菜每 667
平方米留苗 0.6万株～0.8万株;直
播油菜采用穴播或条播,每穴留双
株,每 667平方米留苗 1万株～1.2
万株。
4.科学施肥 每
667平方米施复合肥
50公斤、过磷酸钙
40公斤、氯化钾20公斤和硼砂 1.5公斤。
5.防治病虫害 油菜初花 7天内每 667平方米用
菌核净 100克或多菌灵 200克喷雾,7天后再喷 1次,
防治油菜菌核病。
岳阳市君山区良心堡镇庄稼医院(414005) 汤志辉
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