全 文 ：北方园艺 2010(15):187 ～ 189 ·设施栽培 ·
第一作者简介:徐巍(1982-),女 ,辽宁抚顺人, 硕士,讲师 ,研究方
向为设施蔬菜遗传育种 ,现主要从事设施园艺方面的教学和科研
工作。E-mail:xu wei082@sina.com。
基金项目:石河子大学高层次人才科研启动基金专项资助项目
(RCZX200724)。
收稿日期:2010-05-25
石河子地区乌塌菜和京水菜温室引种试验
徐 　巍 , 史 为民 , 庞胜群 , 王 　鹏
(石河子大学 农学院,新疆 石河子 832003)
　　摘　要:为丰富新疆地区秋 、冬季设施栽培的不结球白菜品种类型 ,将乌塌菜 、京水菜在新疆
石河子温室内进行引种试验 ,对其生育期、生长势 、植物学性状 、经济性状 、产量等进行调查研究。
结果表明:乌塌菜、京水菜生长健壮 ,综合性状表现优异 ,能够适应当地秋 、冬季节的温室栽培环
境 ,可以进一步进行区域试验。
关键词:乌塌菜;京水菜;引种
中图分类号:S 634.4　文献标识码:A　文章编号:1001-0009(2010)15-0187-03
　　乌塌菜 ,别名塌菜 、塌棵菜 、塌地菘等 ,莲座叶塌地
或半塌地生长 ,叶色墨绿 ,叶面褶皱有光泽 ,外形美观 ,
风味独特 ,富含 VC 、胡萝卜素及钙 、磷 、铁等矿物质 ,因
而被称为“维它命”菜 ,为小白菜中的上品。能在冬季低
温下缓慢生长 ,霜雪后的塌菜 ,品质更佳[ 1-2] 。
京水菜 ,别名水晶菜 、千筋菜。是近年来从日本引
进我国的一种外形新颖 、富含矿质营养的蔬菜新品种。
叶片锯齿状缺刻深裂成羽状 ,绿色或深绿色 ,叶柄白色 ,
长而细圆 ,以绿叶及白色叶柄为产品器官 ,品质柔嫩 ,口
感清香 ,是火锅的上好配菜 ,也可炒食 、腌渍[ 3-4] 。
近年来 ,新疆地区设施园艺生产规模持续增加 ,由
于冬季气候寒冷 ,设施栽培生产番茄、辣椒 、西甜瓜等喜
温瓜果类蔬菜对设施栽培的生长条件要求较高 ,而不结
球白菜等叶菜类蔬菜喜冷凉条件 ,且生长周期短 ,适宜
在冬季进行设施生产。目前新疆地区生产上使用的不
结球白菜只有“上海青” 、“苏州青” 、“黑油小白菜”[ 5]等少
数几个常规品种 ,为丰富市场上的叶菜类蔬菜种类 ,满
足淡季蔬菜的周年供应 ,现引入乌塌菜和京水菜这些高
档的不结球白菜品种在温室内进行栽培试验 ,引种试验
情况总结如下。
1　材料与方法
1.1　试验材料
乌塌菜:怡田叶百塌菜(河北);京水菜:日本京水菜
(辽宁);苏州青(新疆主栽品种作对照CK)
1.2　试验方法
试验于 2008年10月至2009年 1月在石河子大学
农学院实验站温室内进行 ,2008年 10月 16日 ,将引种
材料及对照品种苏州青采用穴盘进行育苗 ,待幼苗长至
3 ～ 4片真叶 ,定植于温室内 ,株距 20 cm ,行距 25 cm ,每
小区 4×7=28株 ,小区面积 1.5 m×1 m=1.5 m2 ,3次
重复 ,随机区组排列。缓苗后开始对幼苗的株高 、株幅
进行测量 ,每 6 d测 1次。产品进入采收期 ,对其株高、
株幅 、叶长 、叶宽 、叶柄长 、叶柄宽 、叶色 、叶片数 、单株重
等植物学性状和经济性状进行测量 ,同时测量小区
产量。
2　结果与分析
2.1　生育期
从表 1可知 ,乌塌菜 、京水菜生长期较长 ,从出苗到
收获持续 80 d ,对照品种苏州青生长期稍短为74 d。
2.2　生长势
从图 1、2可看出 ,乌塌菜 、京水菜生长势较强 ,植株
进入莲座期以后生长速度加快 ,每隔 6 d ,怡田叶百塌菜
植株长高 1.7 ～ 3.0 cm ,株幅增长 2.5 ～ 6.2 cm ,日本京
水菜植株长高 7.6 ～ 9.0 cm ,株幅增长 5.7 ～ 14.2 cm。
后期生长量逐渐变缓 ,生长呈“S”曲线型。
图1　怡田叶百塌菜的生长势
Fig.1　Grow th potental of Brassica campestris ssp.
　　chinensis var.Rosularis
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·设施栽培· 北方园艺 2010(15):187～ 189
图 2　日本京水菜的生长势
Fig.2　Growth potential of Brassicajuncea var.multi secta L.
2.3　产品的植物学性状和经济性状
从表 2可看出 ,日本京水菜的株高 、株幅 、叶片数 、
单株重均为最高 ,该材料叶片为倒披针形 ,叶缘有锯齿 ,
叶片 、叶柄较长 ,从株型上看 ,侧枝萌发能力很强 ,叶片
数多 ,可达到90片 ,单株重为最高 0.194 kg 。怡田叶百
塌菜的株型特点为塌地生长 ,莲座状 ,株幅为 27.5 cm ,
较对照品种宽 ,株高最低为 18.3 cm ,叶片深绿色 ,有褶
皱 ,叶柄较长 ,风味较好 ,单株产量0.148 kg ,也比对照品
种高。对照品种苏州青是新疆地区较优良的小白菜主
栽品种 ,株型为束腰型 ,叶色深绿 ,叶片卵圆形 ,整齐性
较好。
2.4　产量
从表 3可知 ,日本京水菜、怡田叶百塌菜小区产量
分别为 5.915、3.103 kg ,折合 667 m2 产量分别为
2 630.201 、1 379.801 kg ,其中日本京水菜产量极显著高
于对照品种 ,比对照增产 167%,怡田叶百塌菜产量也高
于对照品种 ,但差异不显著 ,比对照增产 40.1%。引种
材料耐抽薹性强 ,在冬季温室内温度较低的环境下 ,2个
多月的生长期内没有出现抽薹现象 ,同时抗病性较强 ,
基本没有病虫害发生。
　　表 1　　　 试验材料的生育期
　　Talbe 1 Grow th and development period of experimental material 月-日 Month and day
试材 Experimentalmaterial 播种期 Sowing date 出苗期 Seedling stage 莲座始期 Rosette stage 采收期 Harvest stage
怡田叶百塌菜 Brassicacampestris
ssp.chinensis var.Rostularis 10-16 10-19 12-02 01-07
日本京水菜 Brassica juncea
var.multise cta L. 10-16 10-19 12-08 01-07
苏州青(CK)Suzhouqing 10-16 10-19 12-02 01-01
　　表 2 各材料的植物学性状和经济性状
　　Table.2 Botany quality and economic character of experimental material
试材
Experimental
material
株高
Height of
plant /cm
株幅
Breadth of
plent/cm
叶长
Lengch of
leaf/cm
叶宽
Diameter of
leaf/ cm
叶柄长
Lengch of
petio le/cm
叶柄宽
Diamete r of
petiole/cm
叶片数
Number
of leaf
叶形
Shape
of leaf
叶色
Leaf colour
株型
Plant type
单株重 Weight
of per plant/kg
怡田叶百塌菜
Brassica campestris
ssp.chinensis
va r.Rostularis
18.3 27.5 18.0 9.2 14.2 1.0 60 椭圆褶皱 深绿 塌地型 0.148
日本京水菜
Brassica j uncea var.
multise cta L.
48.1 69.8 48.1 11.8 33.4 0.8 90 倒披针形 绿 多分枝 0.194
苏州青(CK)
Suzhouqing
21.4 25.7 16.7 12.9 8.6 2.2 15 卵圆 绿 束腰型 0.086
　　表 3　　　　　 各品种产量比较
　　Table.3　 Yield compale of experimental material
试材
Experimental mate rial
小区产量 Yield of district/ kg
Ⅰ Ⅱ Ⅲ 平均
折合 667 m2产量
667 m2 Yield/kg
比对照增加
Increased than
CK/ %
日本京水菜 Brassica campestris ssp.
chinensis var.Rostularis 6.685 4.995 6.065 5.915 2 630.203aA 167.0
怡田叶百塌菜 Brassica
campestris ssp.Chinensis var.Rostularis 2.553 3.782 2.973 3.103 1 379.801bAB
40.1
苏州青(CK)Suzhouqing 1.991 2.522 2.132 2.215 984.937bB
3　结论
将乌塌菜 、京水菜在新疆地区进行温室引种栽培 ,
对其生长适应性进行调查研究。结果表明 ,乌塌菜 、京
水菜长势旺盛 ,耐抽薹性强 ,基本没有病害发生 ,产量显
著高于本地主栽的不结球白菜品种 ,可以适应新疆秋、
冬季的温室栽培环境 ,应该进一步进行较大面积的区域
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北方园艺 2010(15):187 ～ 189 ·设施栽培 ·
试验 ,确定其栽培管理技术。
参考文献
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[ 2] 　舒英杰 ,周玉丽.我国的乌塌菜研究[ J] .安徽技术师范学院学报 ,
2005 ,19(1):15-18.
[ 3] 　张庆霞.京水菜的特征特性及栽培技术[ J] .西北园艺, 2003(3):33.
[ 4] 　林蒲田.佳蔬新品种—京水菜[ J] .湖南农业, 2008(1):14.
[ 5] 　张国祥.黑油小白菜制种技术[ J] .新疆农垦科技, 2003(3):32-33.
Study on Introduction of Brassica campestris ssp.chinensis var.Rosularis and
Brassica juncea var.multisecta L .H .Bailey in Shihezi Greenhouse
XU Wei , SHI Wei-min , PANG Sheng-qun ,WANG Peng
(Co llege of Agriculture , Shihezi University , Shihezi , Xinjiang 832003)
Abstract:The aim was to increase the varieties and types of Non-heading Chinese cabbage (Brassica campestris ssp.
chinensis Makino)cultivated in Shihezi Xinjiang greenhouse.The int roduction of Brassica campestris ssp.chinensisvar.
Rosularis and Brassica juncea var.multisecta L.H.Bailey to investigate their growth duration , grow th ability , botanical
characters , economic characters and yield.The results showed that they were adapt to the environment of Xinjiang green-
house and expressed vigorous plant and excellent characters.We can do further research on larger area.
Keywords:Brassica campestris ssp.chinensis var.Rosularis;Brassica juncea var.multisecta L.H.Bailey;introduction
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