全 文 ：细叶香桂叶油的化学成分
俞志雄　杨贤辉　李晓芳　张秋根 　王岳峰
(江西农业大学林学院 ,南昌 330045)
摘要　江西井冈山产的细叶香桂(Cinnamomum subavenium Miq.)鲜叶阴干后经常压水蒸汽蒸馏
获得ω=2.46%的精油 ,应用 Finnigan-Mat 4510 GC /MS / DS 进行化学成分的定性定量分析 , 共
检出 36 种化学成分 , 鉴定了其中 34 种化学成分 , 占该精油含量的 99.67%。其中:精油主要成分
有丁香酚(eugenol)89.80%, 1 , 8-桉叶油素(1 , 8-cineole)1.90%, 2-丙烯基苯酚(2-ally l-
phenal)1.80%, 芳樟醇(linalool)1.50%,水杨酸甲脂(methyl-salicylate)0.55%,但此精油不含黄樟
油素(safrole)。本文首次报道该精油的全成分 ,为进一步开发利用这一植物资源提供了科学依据。
关键词　细叶香桂;精油;化学成分
分类号　Q949.9
细叶香桂(Cinnamomum subavenium Miq.———C.chingii Metc.)属樟科樟属植物 ,高可
达 20 m ,性喜温暖湿润的气候和深厚肥沃的土壤 ,在江西省南北各地山区海拔 450 ～ 1 300 m
的山坡山谷常绿阔叶林中有野生。云南 、贵州 、四川 、湖北 、广西 、广东 、安徽 、浙江 、福建及台湾
等地有分布。印度 、缅甸经中南半岛及马来西亚至印度尼西亚一带也有分布[ 1] 。
细叶香桂叶油具有丁香酚香气 ,适用于调配食用 、烟用香精和化妆品香精或供药用。为了
对这一植物资源的开发利用提供科学依据 ,我们对该植物的叶油进行了GC /MS分析 ,现将结
果予以报道。
1　材料及分析方法
1.1　精油的制取及其主要物理常数
细叶香桂鲜叶采自井冈山 ,经阴干后用常压水蒸汽蒸馏法获得精油 ,其含量ω=2.46%。
精油为淡黄色透明液体 ,相对密度 d2020=1.002 8 ,折光率 n20D =1.506 4。
1.2　分析方法
油样不经任何处理 ,直接进行气相色谱/质谱(GC /MS)分析 。
1.2.1 。GC 条件　仪器为日本岛津 GC-9A 气相色谱仪 ,FID检测 ,SE-54 石英毛细管色谱
柱 ,规格 0.25 mm×30 m ,柱温 80 ～ 200 ℃,3 ℃/min程序升温 ,载气 N2 ,柱前压 2 kg /cm2 ,
进样温度 230 ℃,进样量 0.1 uL ,分流比 30∶1 ,C-R3A微机定量 。
1.2.2。GC /MS /DS 条件　仪器为 Finnigan-Mat 4510色谱 /质谱 /计算机联用仪 ,气相色谱条
件相同 ,载气He ,柱前压 6 p / in2 ,分流比 20∶1。质谱条件:EI ,离子源温度 220 ℃,电子能量
70 eV ,发射电流 0.25 mA ,倍增电压 1 300 V ,扫描周期 1 s ,数据处理用 INCOS-2000系统。
收稿日期 1996-10-05
第 20卷第 3期 江 西 农 业 大 学 学 报 Vol.20 ,No.3
1998年 9月 Acta Agriculturae Universitatis Jiangxiensis Sept.,1998
　　各分离组分首先通过 N IH /EPA /MSDC计算机谱库(美国国家标准局 NBS LIBAAR谱
库)对每个质谱峰的质谱进行检索 ,并核对文献[ 2 ～ 4]加以确定(图 1),其相对含量由 C-R3A
根据色谱图按面积归一化法标出 ,未进行响应因子校正 。
图 1　细叶香桂精油的总离子流图
2　结果与讨论
2.1　结　　果
从细叶香桂叶油中一共检出 36 种成分 ,鉴定了其中 34 种成分(表 1), 占全精油的
99.67%。其中:丁香酚(eugenol)为其主要成分 ,其含量占全精油的 89.80%,加上 1 ,8-按叶
油素(1 ,8-cineole)1.90%, 2-丙烯基苯酚(2-ally l-phenal)1.80%,芳樟醇(linalool)1.50%,
含量达 95.00%,但此精油以不含食品中禁用的黄樟油素(saf role)[ 5]为其特点 ,因而大大增强
了使用上的安全性。
2.2　讨　　论
1988年元月从江西省铅山县武夷山海拔 1 300 m 处所采鲜叶经阴干后用水蒸汽蒸馏并
萃取 ,得油率为 1.35%～ 1.91%;同年 8月和 12月从井冈山所采鲜叶的得油率分别为 1.02%
和 1.91%,该鲜叶经阴干后以同法获得精油 ,其得油率分别为 2.12%和 2.46%,均为已有记
载[ 6]的数倍。
尤其值得注意的是该精油的丁香酚含量高达 89.80%;而迄今所知丁香罗勒(Ocimum
gratissimum L.)精油含丁香酚 60%～ 70%[ 7] 、毛叶丁香罗勒(Ocimum gratissimum L.var.
suave Willd.)茎叶及花序水蒸馏油含丁香酚 80.33%[ 8] 、锡兰肉桂(Cinnamomum zeylanium
Bl.)叶油含丁香酚 68.6%～ 82.6%[ 9] 、丁香(Eugenia caryophyl la Thunb.)叶油含丁香酚 78.
52%[ 10] ,可见 ,井冈山产细叶香桂叶油的丁香酚含量均超过目前国内外主要用于生产丁香酚
的栽培植物水平 。
·362· 　江 西 农 业 大 学 学 报 第 20 卷
表 1　细叶香桂精油的化学成分
峰　号 化　　合　　物 含　量 / %
1 Z-3-己烯-1-醇 Z-3-hexen-1-ol 0.41
2 α-侧柏烯 α-thujene 0.02
3
1 , 3 , 3-三甲基-三环
[ 2.2.1.0 2.6] -庚烷
1 , 3 , 3-trimethy l-tricyclo
-[ 2.2.1.0 2.6] heptane 0.52
4 莰烯 camphene 0.24
5 1 ,(7), 2-对□二烯 1 ,(7), 2-menthadiana 0.06
6 β-蒎烯 β-pinene 0.20
7 月桂烯 myrcene 0.11
8 α-水芹烯 α-phellandrene 0.05
9 α-松油烯 α-terpinene 0.02
10 1 , 8-桉叶油素 1 , 8-cineo le 1.90
11 罗勒烯 ocimene 0.04
12
4-甲基-1-异丙基
-3-环己稀乙酸酯
4-methyl-1-isoropyl-3
-cyclohexen-1-o l acetate 0.04
13 异松油烯 terpinolene 0.01
14 芳樟醇 linalool 1.50
15
2-甲基-6-亚甲基
-1 , 7-辛二烯-3-酮
2-methy l-6-methy lene
-1 , 7-octadien-3-one 0.05
16 樟脑 campho r 0.24
17 龙脑 Borneo l 0.14
18 松油-4-醇 terpine-4-ol 0.09
19 茶 naphthalene 0.06
20 水杨酸甲酯 methyl salicylate 0.55
21 α-松油醇 α-terpineol 0.45
22
2 , 5 , 5-三甲基
-1 , 6-庚二烯
2 , 5 , 5-trimethyl
-1 , 6-heptadiene 0.01
23 2-丙烯基苯酚 2-allyl-phenal 1.80
24 乙酸龙脑酯 bo rny l acetate 0.25
25 丁香酚 eugenol 89.80
26 β-石竹烯 β -caryophy llene 0.38
27 α-□草烯 α-humulene 0.04
28 γ-榄香烯 γ-elemene 0.05
29 δ-毕澄茄烯 δ-cadinene 0.18
30 橙花椒醇 nerolidol 0.20
32 愈创醇 guaiol 0.10
33 5-甲氧基丁香酚 5-methyoxyeugenol 0.07
34 δ-毕澄茄醇 δ-cadinol 0.08
36 金合欢醇 farnesol 0.01
已鉴定成分的总量/ % 99.67
·363·第 3 期 俞志雄等:细叶香桂叶油的化学成分
　　细叶香桂叶油经评香 、调香结果表明 ,该精油具有醇厚的丁香酚香气 ,适用于调配食用 、烟
用香精和化妆品香精 。该叶油还可用于提取丁香酚 。丁香酚是制造香兰素的主要原料之一 ,
亦可用于配制治疗肺结核的特效药 ———异菸肼。此外 ,细叶香桂叶又是罐头食品的重要配料 ,
能增加食品香味和保持经久不败[ 6] 。
因此 ,细叶香桂是一种值得重视和发展的宝贵的芳香植物资源。
致谢　中国科学院昆明植物研究所代测 GC /MS ,并得到丁静垲高级工程师和李德铢博士的大力协
助;江西省武夷山和井冈山自然保护区曾在我们外业期间给予大力支持 , 原林学系杜天真主任和培训中心黎
开金主任参加了初期的部分工作 ,在此一并表示谢意。
参　考　文　献
1　中国科学院中国植物志编辑委员会.中国植物志.北京:科学出版社 , 1984(31):227～ 229
2　HellerSR, MilneGWA.EPA/NIHmassspactraldatabase.Washing ton:U.S.GovernmentPrintingoffice, 1978.1 ～ 2
3　HellerSR, MilneGWA.EPA/NIHmassspactraldatabase.Washing ton:U.S.GovernmentPrintingOffice , 1980
4　StenhagenE.Registryofmassspectraldata.NewYo rk:Awiley-Inter-SciencePublication , 1974.1～ 3
5　朱亮锋.芳香植物及其化学成分.海口:海南人民出版社 , 1988.33
6　中国商业部土产废品局 , 中国科学院植物研究所主编.中国经济植物志.北京:科学出版社 , 1961.1 325 ～
1 327
7　中国香料植物栽培与加工编写组编著.中国香料植物栽培与加工.北京:轻工业出版社 , 1985.375
8　喻学俭 , 程必强.毛叶丁香罗勒精油的化学成分分析.云南植物研究 , 1986 , 8(2):171 ～ 174
9　喻学俭 , 陈景荣 ,程必强.锡兰肉桂叶油化学成分初步研究.云南植物研究 , 1984 , 6(1):103～ 107
10　别洛夫 , B.H 著.黄致喜等泽.香料化学与工艺学.北京:轻工业出版社 , 1959.75
The Chemical Constituents of the Essential oil From
the Leaves of Cinnamomum subavenium
Yu Zhixiong　Yang Xianhui　Li Xiaofang　Zhang Qiugen 　Wang Yuefeng
(College of Fo restry , JAU ,Nanchang 330045)
Abstract　The essential oil w as obtained at the rate of 2.46%by steam dist illation of dried
fresh leaves of Cinnamomum subavenium Miq.collected from Jinggang shan in Jiangxi Province
under normal pleasure.The essential oil w as analy sed by GC /MS /DS on the Finnigan -Mat
4510 inst rument.As a result ,34 consti tuents w ere isolated and dentified , their content accounted
for 99.67% of the essential oil.The major constituents are eugenol(89.80%), 1 ,8-cineole(1.
90%),2-allyl-phenal(1.80%), linalool(1.50%)and methyl salicylate(0.55%)etc ,But the
essential oil does not contain saf role , which is its conspicuous characteristic.The essential oil is rich
in the sw eet smell-aroma of eugenol and is well fit for compounding perfumes for food , cigaret ,
cosmetic ,medicine and so on.This article repo rts all the constituents of the wild plant resource of
Cinnamomum subavenium Miq.fo r the first time ,Which pro rides the scientific basis fo r further
exploitation and utilization of this plant.
Key words　Cinnamomum subavenium Miq.;essential oil;chemical constituents
·364· 　江 西 农 业 大 学 学 报 第 20 卷