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作 者 ：赵顺红

期 刊 ：石河子大学 2007年 06期 页码：71

关键词：棉籽饼；棉酚；发酵；热带假丝酵母；乙醇胺；氯化胆碱；卵磷脂；全脂大豆；蛋白酶；

摘 要 ：本试验采用微生物固体发酵法对棉籽饼粕进行发酵处理,祛除其中的游离棉酚,测定脱毒率,优化发酵工艺参数,探讨影响发酵脱毒效果的因素。 试验一:利用热带假丝酵母ZD-3对棉籽饼进行固体发酵脱毒,通过对底物游离棉酚含量的测定,优化其发酵工艺参数。经优化试验,底物组成比例为棉籽饼70%、玉米粉20%、小麦麸10%。棉籽饼发酵脱毒的最佳条件参数为:发酵时间48 h,发酵温度30℃,菌液接种量5% (v/w),底物水分含量50%,自然pH值。 试验二:利用热带假丝酵母ZD-3对添加不同糖源棉籽饼底物进行生物固体发酵,然后测定发酵底物中游离棉酚(FG)、蛋白质...

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