全 文 ：3 2微量元素与健康研究 9 9 15年第 1 2卷第 3期
青果微量元素的测定及其含量与功效的关系
段文 军 孔庚星 中国人 民解放军广州医学高等专科学校 (广州 5 13 05 1 )
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青果是橄榄科植物橄榄的干燥成熟果实 , 又名橄
榄 、 干青果 , 具清热 、利咽 、 生津 、 解毒等功效 1[] 。 《本草再
新 》记载其 能 “ 入肝 、 脾 、 肺三经 ” , 平肝开 胃 , 润肺滋
阴 , 消痰理气 ; 《滇南本草沈之 。 治一切喉火上炎 , 大
头瘟症 , 解鱼毒 、 酒 、积滞 ”等 。 最近 , 郑民实等 z[] 从 25 0
种中草药中筛选出 10 种有效抗 H B s A g 的药物 , 按药
效指数排列 青果居前四位 , 为其药用 功能 展现了一个
新的内容 。 由于微量元素对于 中药发挥防治疾病的作
用起着重要和 不可忽视的作用 , 我们对青果中微量元
素的种类及含量进行了测定 , 以期为进 一步研究它 的
药理及临床作用提供必要的数据 。
材料及方法
1
. 广州及潮州 1 9 9 3 年产鲜青果 , 干燥后供用 。
2
. 试剂及仪器
硝酸 、 高氯酸均为优级纯 ,蒸馏水为双蒸水 。
美国 J 一 A 公司 CI A P g 0 0 0 电感藕合等离子体发射
光谱仪 。
3
. 样品制备
青果 (连核 )粉碎后 , 用球磨机磨成细粉 ,并在 80 ℃
烘干 。 精确称取约 g2 样 品置 于 s o m ! 烧杯中 , (烧杯先
经 l : IH N O 3 浸泡 2 4 小时后洗净 ) , 加 2 5m l硝酸浸泡
过夜 , 次 日补加 s m l 硝酸 , 于电热板上加热 , 至溶液变
清 只余少量难溶物时加入 5m l 高氯酸继续加 热 , 至溶
液无色 冒白烟后停止加热 。 用热蒸馏水溶解残渣 ,将溶
液滤入 25 m l 比色管 , 稀释至刻度 。 同时做试剂空白 。
4
. 测定方法
电感祸合等离子体发射光谱法 (l C P 一 A E )S 测定 。
结 果 (见附表 )
附表 青 果 (干 果 ) 中 微 t 元 素 与 宏 t 元 素 含 l 年 g / g )
B B a C
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n N i S
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Z
n A l C
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K M g
广州产
潮州产
1 0
.
2 8 4
1 0
.
8 7 6
1 4
.
7 6
.
8 0 9 6
6
.
1 6 5
.
0 7 5 9
1 8
.
1 7
.
9 4 2 9
.
6 1 3
.
6 4 8
1 4
.
8 3
.
9 4 3 0
.
0 1 1
.
8 5 2
4
.
5 又 1 0 3
3
.
4 X 1 0 3
1
.
1 2 0 沐 1 0 `
1
.
0 8 4 X 1 0
`
9 9 4
7 1 2
讨 论
1
. 药物
供实验用青果选自广 州市郊及潮州市郊 , 经 鉴定 ,
与《中国药典 》9 0 版一部所收载青果相一致 。
2
. 化学成分
含蛋 白质 、 脂肪 、 碳水化合物 、 钙 、 磷 、 铁 、 抗坏血
酸 {a] 、 挥发油 [’J ,种子含脂肪酸等 s[J 。 除此 , 本实验测出
其含 C r 、 N i 、 B 、 B a 、 S r 、 A I等元素 ,文献尚未记载 。
3
. 药理
有抗炎 、 帮助消化 、 促进发育和 防止 心血管疾病的
作用困 。 郑民实等用 E L IS A 法研究青果水提液的抗
H B s A g (乙肝病毒表 面抗原 )作用 ,定之为 10 种有效药
物之一 。 我们最近也从青果中初步分离出高效抗
H B
s A g
、 抗 H eB A g ( 乙肝病毒核心抗原 )的部位 。
4
. 功效与应用
清热解毒 、利咽 生津 。 用于咽喉肿痛 、 烦渴 、 咳嗽 、
鱼蟹中毒等 .
5
. 微量元素及宏量元素与药理功效的关系
从本测定结果中可看出青果中含丰富的钙 (广州
产高达 4 50 拜g / g ) 。 钙除作为骨质主要构成外 , 还能增
微量元素与健康研究 1 9 9 5年第 12 卷第 3期
加毛细血管壁致密度 , 降低其通透性 , 减少渗出 , 具抗
炎 、 消肿 、 抗组织胺作用 , 这与青果能治咽喉肿痛相符 。
青果中除含大量的钙外 , 还含丰富的钾 、 镁 , 而此 3
种元素与高血压等心血管疾病有关 。 钙可削弱血管的
反应性 , 抑制血管对去甲肾上腺素等的加压反应 。 临床
治疗亦表明 , 在一些高血压病人中使用钙剂能降低血
压 。 镁是细胞内重要阳离子 ,镁含量高可阻止心血管组
织对有害元素如铝 、 福等的吸收 , 从而可以保护心血管
不受损害 。 人体摄入镁减少时易患高血压和 心律不齐 ,
还可能导致冠状动脉痉挛和心肌梗塞 。 钾为细胞内液
主要 阳离子 , 可通过利尿达到降压的目的 。 青果中钾 、
钙的含量很高 , 也含丰富的镁 , 这可能与其能防止 心血
管疾病有一定关系 。
郑民实和我们的实验研究表明 , 青果的水提液具
有抗乙肝病毒的作用 ,其有效成分还在进一步分离 。 昊
炳辅等 ;[] 测定了 50 种抗肝炎中草药中微量元素的含
量 ,发现其中锌 、 锰含量较高 ( ) 1 0拜 g / g ) , 铜次之 , 硒含
量很低 , 大多数生药中硒含量在检出限以下 。 本实验的
测 定结果与上述结论基本相符 。 很多实验表明 , 肝病的
发生发展与微量元素有关8[] , 而微量元素与中药的疗效
有密切关系 。 曹治权等 9[] 认为中药中的有机成分与无
机成分通过化学作用或在机体生理 生化过程中产生协
同作用 , 构成某种中药的有效成分 。 无机成分 (或微量
元素 )可能独立存在或与有机成分形成配合物而产 生
活性 。 近年的研究结果也不断表明 , 许多中药的有机成
分与金属离子结合后 , 活性会提高甚至产生新的作用 。
如黄荃贰锌配合物可能比黄菩贰具有更强的抗过敏反
应活性 l[ “ 〕 ;争光霉素本无显亲肿瘤性 , 但与钻络合后则
亲肿瘤活性很强 l[ ’ 〕。 青果中含多种与肝病有关的微量
元素 , 如锌 、 铜 、 锰等 ,这些元素是否单独或与青果中其
他成分结合产生抗 乙肝病毒作用 , 有待进一步深入研
究 。
参 考 文 献
1 中国药典 . 1 99 0 版一部 , 16 9 页
2 郑民实 , 等 . lE lS A 技术检测中草药抗 H sB A g 的实验研
究 . 中国医院药学杂志 , 1 9 1 , 1 1 ( 2 ) : 53
3 中国预 防医学科学 院营养与食品卫生研 究所 . 食品成分表 .
第 1 版 . 人民卫生出版社 , 1 9 92 , 5 8 页
4 K a m e o k a
.
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1 97 6
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lb u n 、 R a e u s e h
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J o u r n a l o f J
a p a n ( ) 11 C h e m i s t s
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e i e t y ( Y u k a g a k u )
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19 7 6 , 2 5 ( 9 )
:
56 1 ( J
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6 孔增科 . 实用中药手册 . 天津科学技术出版社 , 1 99 0 , 9 7 页
7 吴炳辅 , 等 . 五十种抗肝炎中草药中微量元 素的 含量测定 .
北京 医学院学报 , 1 9 8 4 , 1 6 ( 1 ) : 5 8
8 王冠庭 ,等 . 慢性肝病虚 证 (肝阴虚 、 脾气虚 )血中微量元素
锌 、 铜的变化及其意义 . 中西医结合杂 志 , 1 9 82 , 2 (3 ) : 145
9 曹治权 , 等 . 微量元素与中 医药 . 中国中 医药 出版社 , 19 9 3 ,
8 0 页
10 蒋 韵 ,等 . 铁道 医学杂志 , 1 9 8 7 . 15 ( 5 ) : 2 90
n 陈渊卿 , 等 . 钻的鳌合对争光霉素亲肿瘤的作 用 . 上海 医
学 . 1 9 80 , 3 ( 5 ) : 16
(上接 60 页 ) 病中具有重要作用 , 我们推测对 R R T I 患
儿适当补锌对疾病的恢复 , 减少其发病次数将起积极
作用 。
本文 R R T I 患儿血清 I g A 、 I g M 下降 , 而 Ig G 正
常 ,与文献报道结果 一致 “ , 。 Ig A 、 地M 下降可能是
R R T I 的原发原因 , 也可能是患 R R T I 后继发性下降 ,
但是 I g A 、 Ig M 下降在 R R T I 发病中占有重要地位 , 可
能是 R R T I 反复发作的 又 一重要原因 , 因此对 R R T I
患儿调节其免疫功能是必要的 。
R R T I 血清锌与其相应的各免疫球蛋白之间无明
显相关性 ,这与锌主要参与细胞免疫 、 调节细胞因子有
关 〔 2〕 。
锌和免疫球蛋白在 R R T I 中具有重要作用 , 其详
细作用有待进一步研究 。
参 考 文 献
l 涂文伟 ,等 . 反复呼吸道感染儿童细胞 因子的观察 . 实 用儿
科杂志 . 19 9 2 , ( 5 ) : 2 5 2
2 M e y d a n i S N
,
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D i e t r a r y m o d u l a t i o n o f e y t o
r l n e p r o d u e
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.
N u t r i R
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.
4 8 : 3 6 1
3 张梓荆 , 等 . 全国小儿呼吸道疾病学术会议 纪要 . 中华儿科
杂志 , 19 8 8 , 2 6 : 4 0
4 关 虹 .等 . 14 3 例智力低 下儿童血清锌 、 铜测 定和临床意
义 . 优生与遗传杂志 , 1 990 , ( 1 ) : n
5 廖清奎 主编 . 小儿营养与疾病 . 天津 : 天 津科学 技术出版
社 , 19 9 0 , P 6 0 ~ 6 3
6 张梓荆 , 等 . 胸腺素治疗反复呼吸道感 染病儿的观察 . 中华
儿科杂志 , 1 9 9 3