全 文 ： 美国山核桃在我国扩大引种的可行性分析
张日清 ,吕芳德 ,张 勖 ,何 方 ,汪灵丹
(中南林学院资源与环境学院 ,湖南 长沙 410004)
[摘 要 ] 以遗传变异学说和气候相似论为理论依据 ,对引种地和原产地的气候、土壤条件以及美国山核桃在原产地和引种地的生
长结实表现进行了对比分析 ,得出了在我国纬度 25～ 35°、生长季大于 230 d、夏季气温 25～ 35℃、昼夜温差小、≤ 10℃天数不低于 750
d、降雨量 500～ 1 500 mm、 pH值 6. 0～ 8. 0的河谷冲积土或坡度小于 15°的山地砂壤土或粘壤土的广大地区引种栽培可行的结论。
[关键词 ] 森林培育 ;美国山核桃 ;引种驯化 ;遗传变异学说 ;气候相似论 ;可行性研究
[中图分类号 ] S664. 1; S602. 2 [文献标识码 ] A [文章编号 ] 1003- 8981( 2005) 04- 0001- 10
Feasibility Study for Extension of Pecan Cultivars Introduced from America
ZHANG Ri-Qing, LV Fang-De, ZHANG Xu, HE Fang, WANG Ling-Dan
( Co lleg e of Resource and Env ironment, South Centra l Fo restry Univ ersity, Chang sha 410004, Hunan, China)
Abstract: The theo re tical basis em ployed fo r this study is Genetic Variation by Da rw in and Climate Analogy by
May r. After a ca reful compara tiv e study o f th e geo-clima te, soil conditions, and g r ow th and per fo rmance of the pecan
crop betw een U SA the na tiv e habitat and China the new habitat , the conclusion is reached tha t it is feasible to g r ow
pecans in China in those areas within 25～ 35°N. In these a reas, the annual g row th season exceeds 230 d, the summer
tempera tures range 25～ 35℃ with mild va ria tion be tween day and nigh t, the annua l chilling tem perature with th e base
below 10℃ accumula tes beyond 750 d, the annual precipita tion is 500～ 1 500 mm , and the so il is dominant by the a l-
luvial type in the flat ar ea s and sandy-loam o r sandy-clay a t th e upland o r slopes less than 15°.
Key words: silv iculture; Carya illinoensis ( Wangenh. ) C. Koch; int roduction and acclimatization; theor y o f g ene tic
va ria tion; clima te ana lo gy; feasibility study
1 研究目的与意义
美国山核桃 Carya illinoensis ,又名薄壳山核桃、长山核桃 ,是胡桃科山核桃属植物 [1 ]。它原产美国和墨西哥
北部 ,现以美国为中心产区 ,分布于美国、加拿大、墨西哥、巴西、阿根廷、秘鲁、意大利、法国、澳大利亚、埃及、南
非、以色列、日本、中国等地。美国山核桃是世界上重要的干果树种之一 ,其坚果个大、壳薄 ,出仁率高 ,取仁容
易 ,产量高。同时 ,其果仁色美味香、无涩味、营养丰富 ,是理想的保健食品或面包、糖果、冰激淋等食品的添加材
料。美国山核桃亦是重要的木本油料植物。其油脂含量高达 70%以上 ,不饱和脂肪酸含量高达 97% ,有很好的
贮藏性 ,是上等的烹调用油和色拉 (冷餐 )油。美国山核桃还是优良的材用和庭园绿化树种。其木材纹理细腻 ,
质地坚韧 ,是建筑、军工、室内装饰和制作高档家具的理想材料。其树形高大、树势挺拔 ,是深受欢迎的观赏、遮
荫和行道树种。因此 ,美国山核桃是一个用途广、受益期长、经济效益高和社会效益、生态效益明显的优良经济
树种。
19世纪末 20世纪初 ,我国开始引种美国山核桃 ,目前 ,引种栽培分布主要集中在亚热带东部地区。我国亚
经济林研究 2005, 23 ( 4): 01-10
Nonwood Forest Research
[收稿日期 ] 2005-05-28
[基金项目 ] 国家“ 948”引种课题“美国山核桃新品种及栽培经营技术引进 ( 96- 4- 01)”的部分研究内容 ;湖南省林业厅及教育厅美国山
核桃栽培育种课题资助项目。
[作者简介 ] 张日清 ( 1959- ) ,男 ,湖南醴陵人 ,教授 ,博士研究生导师 ,主要从事经济林栽培育种教学与科研工作。
DOI : 10. 14067 /j . cnki . 1003 -8981. 2005. 04. 001
热带地区水热资源、山地资源和人力资源异常丰富 ,有巨大的利用潜力。 进一步引进美国山核桃优良品种和发
展美国山核桃生产 ,是充分利用这一资源优势的积极举措。 它对缓解我国耕地紧张的矛盾、增加木本粮食 (油
料 )产量、丰富市场产品、改善食物结构、发展山区农村经济 ,以及增加生物多样性和美化环境均具有重大的现
实意义和深远的历史意义。但是 ,我国亚热带地区的水热资源和山地资源究竟在多大程度上适合美国山核桃这
个树种 ,美国山核桃这个树种又能在多大程度上适应这里的环境 ,这便需要作出科学的分析。这也正是本项研
究的目的所在。
2 研究内容与方法
2. 1 研究内容
2. 1. 1 适合性
林木引种能否成功 ,两方面的因素起决定作用: 一是引种地环境 (新环境 )对引入林木的适合程度 ;二是引
入林木对新环境的适应能力。引种地环境与林木原产地环境差距越小 ,即引种地对引入林木的适合程度越高 ,
则引种成功的可能性越大。反之 ,若两地环境相去甚远 ,则引种成功的可能性小。但是 ,林木并非完全被动地受
环境的限制 ,它还有顺应环境而变化的能力 ,即对环境的适应性。林木适应能力的大小因树种而异。一般地 ,异
花授粉和基因重组率高这些能促进变异的机制 ,有利于增强适应性。纬度是引种的重要参考条件。气候和土壤
是构成森林环境的主要因子 ,也是林木引种中通常考察的两大因素。气候条件包括气温、降水、日照、无霜期等
组成部分 ;土壤条件包括土壤类型、质地、酸碱度、土层深度等组成部分。
2. 1. 2 适应性
林木的适应性是林木个体或群体适应环境的能力 ,对于引种林木来说 ,是它适应新环境的能力。 从遗传学
的观点看 ,适应性是遗传可塑性的具体表现。林木的适应性分为生理适应性和遗传适应性 2个方面 ,前者是林
木通过内部生理机能的变化而形成对客观环境的适应过程 ,后者是林木通过染色体数量和结构的变化而形成
的随客观环境变化而变化的能力。环境处在不断变化之中 ,所以适应性是生物 (包括林木 )的一个基本特征。适
应性大小因树种而异。 就引种而言 ,树种适应性大则成功的机会大一些。考察引种适应性的指标很多 ,一般以
比较研究树种在原产地和引种地的生长、结实表现和建立种群的能力为主。
2. 1. 3 世界其它引种国家的生长结实情况分析
研究世界其它国家引种美国山核桃的情况可能进一步帮助了解该树种的适应性。 这是分析我国扩大引种
可行性的辅助手段。美国山核桃是个世界性树种 ,在能满足其基本的生态和生理要求的地方均能种植。关于世
界其它国家和地区引种美国山核桃情况的报道文献不多 ,现有的研究基本上是以 Fred R. Brison的《美国山核
桃栽培》为依据 [ 3]。
2. 1. 4 美国山核桃引种的市场前景分析
引种美国山核桃除了生态环境的适合性和树种本身的生物学和生理学适应性之外 ,还必须考察产品的市
场前景。因为在市场经济条件下 ,只有既遵守自然规律又尊重经济规律 ,才能使引种推广工作立于不败之地。
2. 2 研究方法
本课题的研究系采用外业调查、内业分析和文献研究相结合的方法。国外部分的资料系作者 1995年和
1997年分别赴美国进行研修期间所作调查研究的结果。
3 研究结果与分析
3. 1 生态环境适合性分析
3. 1. 1 纬度适合性分析
美国山核桃自然分布区从北纬 16°30′到 41°50′, 跨 25个纬度。在美国 ,美国山核桃在北纬 26～ 42°之间均
有分布 ,但主要栽培分布集中于 28～ 36°之间。美国山核桃种植带总体上呈西高东低的地势。东南部除北面阿
巴拉契亚山脚的佐治亚海岸平原海拔超过 200 m以外 ,其它地区的海拔高均不足 100 m,地势平坦 ;西南部从
得克萨斯西部开始海拔超过 1 000 m者诸多 ,亚利桑那达 2 000 m之多。
我国原引种美国山核桃地区的整体纬度 (海口 20°02′～ 北京 39°48′)与该树种的自然分布纬度非常接近。
引种较集中的亚热带东部和长江流域则与美国的美国山核桃种植带差不多同纬度。此外 ,我国的总体地形亦为
2 经 济 林 研 究 第 23卷
西高东低 ,东部海拔多在 100～ 500 m ,西南部海拔 1 000 m以上 ,与原产地美国相似。 所以 ,从纬度、地形和海
拔等因素看 ,我国一半以上的地区是适合美国山核桃生长的。 正是由于上述自然因素的相似性 ,使我国从北美
(主要是美国 )引进的 100多个树种获得了成功 (比较:美国已从我国引进 1 300多个树种 ) [4, 5 ]。
图 1 原产地美国山核桃生产区生长季长度 [6]
3. 1. 2 气候适合性分析
3. 1. 2. 1 生长季长度 美国山核桃正常生长发育和
结实的首要条件是以无霜期衡量的生长季长度 .绝大
多数重要的商业性果用品种要求 180～ 220 d的无霜
期 ,少数北方果用品种的生长期也不能低于 170 d,否
则 ,虽然树体生长健壮 ,坚果却难以成熟。在美国 ,美国
山核桃种植带的平均生长期在 154～ 245 d之间 ,主要
商业生产基地的生长期达 240～ 280 d(见图 1)。
3. 1. 2. 2 生长季温度 一般地 ,夏季平均气温为 24～ 30℃且昼夜温差小的地区最适宜美国山核桃的生长和结实。
在美国 ,美国山核桃种植带位于北纬 28～ 36°之间 ,年平均气温为 13. 2～ 20. 3℃ , 7月平均气温为 25. 6～ 29. 4℃ ,
最高平均气温为 38. 9～ 45. 6℃。在得克萨斯 ,夏季平均气温为 26. 9℃ ;在该州的伊格尔帕斯 ( Eag le Pass) ,夏季平
均温度达到了 30. 8℃ ;在部分半干旱地区 ,夏季最高温度可能达到 46. 5℃。但与核桃不同 ,高温并不是美国山核桃的
限制因子。在东南部产区 ,夏季高温多湿 ,由于海拔低 ,昼夜温差小 ,是美国山核桃的理想生境。
3. 1. 2. 3 生长季热量 生长季热量常以≥ 10℃积温表示。在美国 ,美国山核桃坚果的生长季是 4～ 10月份 ,这
一期间的 10℃以上平均积温达 2 429～ 3 706℃。对于南方品种而言 ,≥ 10℃积温低于 2 500℃则坚果不能成熟 ;
北方品种可以低一些。显然 ,积温越高 ,坚果生长发育所需的热量就越充足。≥ 10℃积温与生长季长短不一定成
正比 ,海拔高的地区这一数值通常低一些。
3. 1. 2. 4 冬季温度 美国山核桃为落叶果树 ,落叶的主要原因是冬季 ( 12月至翌年 2月 )的寒冷气候 ,休眠期
长达 4个月左右。 在美国 ,美国山核桃种植带的冬季温度在 3. 8～ 9. 9℃之间。对于大多数南方品种而言 ,
- 18℃左右可能是能忍受的低温极限 ; 北方品种可以忍耐更低一些的气温。象其它果树一样 ,低温一方面影响
了树木的生长 ,但另一方面又是树木正常开花结实所不可缺少的因素。 美国山核桃的寒冷度要求因品种而异 ,
一般需要低于 7. 2℃ 500～ 750 h。 在冬季气温很高 ,即寒冷度数值很小或无霜期大于 300 d的地区种植美国山
核桃 ,一般都出现生长、结实不正常的情况 (见图 2)。
3. 1. 2. 5 湿度和降水 美国山核桃需要满足一定的水分要求才能正常生长和结实。 在美国 ,美国山核桃在湿
润多雨的东南部和干旱少雨的西部均能成功栽培。 在高温多湿的东南部 ,病虫害较多 ,且湿度过大会影响开花
授粉。而在西部 ,由于气候干燥 ,很少有病虫发生 ,几乎不需要喷施农药 ,但要灌溉才能有好的收成。此外 ,西部
过度干旱使得土壤盐碱度增加 ,需要经常喷施锌肥。 东南部年均降水量在 1 100～ 1 600 mm ,西南部年均降水
在 200～ 800 mm之间 (见图 3)。
图 2 原产地美国山核桃生产区年均最低温度的分布状况 [6 ] 图 3 原产地美国山核桃生产区常年降水总量的分布状况 [6]
其它一些气候因子 ,如风、雪、日照等 ,对美国山核桃生长发育亦有影响 ,但影响相对小些 ,这里不再赘述。
表 1列出了美国山核桃种植带内 18个有代表性地区的气候资料情况 ,系根据 B. Nigel Wo lstenholme[7 ]论文改
写。
3第 4期 张日清等: 美国山核桃在我国扩大引种的可行性分析
表 1 原产地部分美国山核桃栽培区气候资料†
地区 地名编号 纬度 ( N)/ (°) 经度 ( W )/ (°) 海拔/m
无霜期
/d
4～ 7月平均气温 /℃
最高 最低 平均
≥ 10℃积温 /℃ 12～ 2月平均气温 /℃ 降水/mm
西
南
地
区
1 31. 32 99. 12 424 242 32. 3 17. 0 24. 8 3 118 8. 3 690. 5
2 28. 50 100. 67 245 285 34. 3 19. 5 27. 5 3 706 11. 3 500. 4
3 31. 50 106. 0 1 116 238 32. 0 13. 4 22. 7 2 693 8. 6 198. 1
4 29. 60 98. 50 241 265 31. 8 19. 8 25. 8 3 353 11. 7 698. 5
5 34. 0 97. 30 265 227 30. 7 17. 4 24. 1 2 973 7. 2 950. 0
6 36. 0 97. 10 268 207 29. 5 16. 1 22. 8 2 698 4. 5 782. 3
7 32. 30 106. 30 1 183 201 30. 5 12. 4 21. 5 2 429 6. 1 203. 2
8 32. 20 111. 0 739 250 33. 6 15. 9 24. 8 3 118 10. 6 264. 2
9 36. 70 119. 30 101 303 31. 6 13. 3 22. 5 2 642 8. 5 236. 2
东
南
地
区
10 31. 50 84. 30 61 278 31. 0 18. 9 25. 0 3 174 12. 1 1211. 6
11 33. 90 84. 75 244 227 29. 3 14. 5 22. 4 2 620 7. 3 1 231. 9
12 32. 80 84. 90 110 252 30. 9 17. 8 24. 4 3 037 10. 2 1 176. 0
13 32. 70 85. 70 223 239 29. 9 17. 1 23. 5 2 861 10. 1 1 331. 0
14 32. 15 90. 20 95 235 30. 7 17. 0 23. 9 2 931 9. 7 1 290. 3
15 32. 30 94. 0 78 272 30. 9 18. 7 24. 8 3 127 9. 6 1 176. 0
16 34. 65 92. 20 79 244 29. 5 16. 7 23. 1 2 763 5. 8 1137. 9
17 30. 35 84. 15 17 270 30. 5 18. 9 24. 7 3 113 12. 6 1 458. 0
18 33. 90 80. 90 66 217 30. 9 15. 3 23. 5 2 852 8. 5 1 188. 7
† 1.表中经、纬度为估测近似值 ; 2.地名编号 1= Brownw ood, TX, 2= Eag le Pa ss, TX, 3= El Paso, TX, 4= San Antonio , TX, 5= Ardmo re, OK, 6= Stillwa ter ,
OK, 7= Las Cruces, NM, 8= Tucson, AZ, 9= Fresno, CA, 10= Albany , GA, 11= Athens, GA, 12= Macon, G A, 13= Aubum , AL, 14= Jackson, M S, 15=
Shreveport, LA, 16= Lit tle, Rock, A R, 17= Tallahassee, FL, 18= Columbia, SC。
我国气候条件呈多样性分布 ,整体上由北往南气温逐渐升高 ,湿度、降水逐渐增大。 原引种的秦淮以北地区
(包括辽宁、北京、天津、山西等地 )属温带气候 ,冬季寒冷而且漫长 ,夏季短促又感温凉 ,四季分明 ,雨量偏少。年平
均气温 9～ 13℃ , 1月平均气温 - 15～ - 5℃ , 7月平均气温 23～ 35℃ ,极端最低温度 - 27～ - 6℃ ,≥ 10℃积温
3 300～ 4 700℃无霜期 170～ 230 d;年降雨量 500～ 800 mm。秦淮以南和长江流域 (包括秦巴山区、桐柏山大别山
区、苏南丘陵苏北平原、黔东、川东南、桂中北、粤北、华中、华东低山丘陵区 )属亚热带湿润季风气候 ,四季分明 ,温
暖湿润 ,雨量充沛。年均温 15～ 17℃ , 1月均温- 2～ 5℃ , 7月均温 25～ 34℃ ,极端最低温 - 17～ - 8℃ ,≥ 10℃积
温 4 500～ 6 000℃ ;无霜期 230～ 280 d;年降雨量 1 000～ 1 400 mm。华南地区 (包括台湾北部、福州以南沿海、广
东南部、雷州半岛、海南岛北部以及广西南部等低山丘陵区 )属亚热带热带湿润季风气候 ,全年无冬 ,夏季长达 7
个月之久 ,雨量充沛。 年均温 16～ 18℃ , 1月平均温度 5～ 8℃ , 7月平均温度 24～ 28℃ ,极端最低温- 2～ 0℃ ,
≥ 10℃积温 5 000～ 6 500℃ ;每年间或有 1～ 2次轻霜 ;年降雨量 1 100～ 1 800 mm。西南高山区 (包括滇中、黔西、
川中、川西等高山地带 ) ,其东北部属亚热带湿润季风气候 ,年均温 15～ 18℃ ,年降雨 1 000～ 1 800 mm;云南南部
受印度洋季风影响 ,属亚热带高原型湿润季风气候 ,年均温 15～ 16℃ ,年降雨 800～ 1 100 mm[7 ]。
气候受纬度和地形地貌的影响较大。我国纬度和地形地貌与美国接近 ,所以我国的气候特征也有许多和美
国类似的地方。美国农业部经济植物研究室对美国和我国的气候条件的相似性作过研究 [ 7]。结果表明 ,我国东
南部的气候条件近似美国东南部 ;西南部接近美国中南部的科罗拉多州 ;稍北接近蒙大拿州 ;西藏高原近似爱
达荷州 ;北部和西北地区类似怀俄明州和内布拉斯加州 ;东北部大体近似明尼苏达州和亚尔伯特。这种比较虽
然不确切 ,但对我国各地引种北美植物仍有参考价值 [4 ]。所以 ,从气候条件看 ,我国大部分地区符合美国山核桃
生长和结实要求 (见表 2)。
3. 1. 3 土壤适合性分析
种植美国山核桃的另一个重要的生态因素就是土壤。土壤是纬度、地形地貌和气候因素的综合产物。在某
种意义上来说 ,土壤选择之于成功地美国山核桃栽培比其它任何因素都重要。建园之初 ,土壤选择正确可以受
益数十年 ,否则 ,等十来年后树木进入投产期才会发现土壤有问题。所以 ,本项研究将土壤条件作为关键因子之
一进行考察。
美国山核桃对土壤要求不甚严格 ,管理好 ,可在 pH值 5. 5～ 8. 0的多种土壤上生长结实 ,但以 pH值 6. 5
4 经 济 林 研 究 第 23卷
表 2 我国部分美国山核桃引种地区气候资料 [8]
地名 纬度 ( N)
/ (°) 经度 ( E)/ (°) 海拔/m
平均气温 /℃
年均 1月 7月
极端最低气温 /℃ ≥ 10℃积温/℃ 无霜期/d 降水量/mm
南京 32. 05 118. 80 9 15. 4 - 1. 6 32. 2 - 14. 0 4 889 224 1 026
连云港 34. 60 119. 17 4 14. 0 0. 6 28. 9 - 18. 1 4 573 218 926
东台 32. 85 120. 30 6 14. 5 1. 7 31. 8 - 11. 8 4 635 221 1 115
宜兴 31. 38 119. 75 23 15. 5 2. 3 31. 0 - 17. 0 4 885 225 1 151
金华 29. 12 119. 65 64 17. 4 1. 6 34. 4 - 9. 0 5 496 257 1 045
丽水 28. 45 119. 90 63 18. 1 6. 2 32. 7 - 7. 7 5 718 258 1 468
富阳 30. 08 119. 97 11 16. 1 3. 6 31. 4 - 9. 6 5 068 241 1 401
合肥 31. 85 117. 28 24 15. 7 - 1. 2 32. 4 - 20. 6 5 036 227 970
祁门 29. 92 117. 83 140 15. 6 3. 1 32. 2 - 12. 4 4 890 235 1 615
霍山 31. 40 116. 33 68 15. 2 2. 0 31. 5 - 15. 3 4 757 226 1 419
福州 26. 08 119. 28 84 19. 6 7. 6 34. 0 - 1. 2 6 505 325 1 328
南平 26. 65 118. 17 127 19. 3 9. 0 32. 8 - 5. 8 6 156 297 1 679
龙岩 25. 10 117. 02 341 19. 9 7. 2 33. 1 - 5. 6 6 562 287 1 688
南昌 28. 67 115. 97 47 17. 5 4. 9 34. 3 - 7. 7 5 572 276 1 598
赣州 25. 83 114. 83 124 19. 4 4. 7 34. 6 - 6. 0 6 150 285 1 440
上饶 28. 48 117. 94 156 17. 5 5. 3 33. 6 - 8. 9 5 591 249 1 842
青岛 36. 15 120. 43 17 11. 9 - 4. 1 26. 9 - 20. 5 4 016 233 777
济南 36. 68 116. 98 52 14. 2 - 5. 5 30. 8 - 21. 0 4 371 218 685
郑州 34. 72 113. 65 110 14. 2 - 4. 7 32. 4 - 17. 9 4 673 215 636
信阳 32. 12 114. 10 76 15. 0 1. 4 32. 5 - 20. 0 4 828 217 1 108
武汉 30. 63 114. 07 23 16. 3 - 0. 9 32. 0 - 17. 3 5 233 239 1 260
宜昌 30. 70 111. 10 131 16. 9 4. 7 33. 1 - 8. 9 5 354 266 1 199
黄石 30. 25 115. 02 22 17. 0 3. 7 32. 6 - 11. 0 5 379 262 1 333
长沙 28. 20 113. 07 45 17. 2 1. 6 34. 0 - 9. 5 5 457 75 1 422
常德 28. 92 111. 55 37 16. 8 4. 3 32. 7 - 11. 2 5 285 274 1 376
永州 26. 23 111. 60 175 17. 8 5. 8 34. 9 - 7. 0 5 615 313 1 421
成都 30. 67 104. 07 506 16. 3 2. 4 30. 0 - 4. 6 5 107 278 976
重庆 29. 58 106. 47 261 18. 2 7. 6 35. 8 - 1. 7 5 943 300 1 114
韶关 24. 80 113. 58 69 20. 3 10. 0 33. 4 - 4. 3 6 614 314 1 523
龙胜 25. 80 110. 0 268 18. 1 8. 0 33. 0 - 4. 5 5 670 322 1 571
贵阳 26. 58 106. 72 1 071 15. 3 2. 2 28. 7 - 7. 8 4 638 271 1 163
望谟 25. 17 106. 05 422 19. 6 10. 1 27. 2 - 3. 5 6 481 338 1 139
昆明 25. 02 102. 68 1 891 14. 8 1. 4 24. 0 - 5. 4 4 490 226 992
元江 23. 57 102. 15 397 23. 9 6. 6 25. 9 3. 8 4 221 285 781
大理 25. 72 100. 18 1 991 15. 2 8. 9 23. 5 - 3. 0 4 719 224 1 088
西安 34. 30 108. 93 397 13. 3 - 5. 0 32. 4 - 20. 6 4 314 208 604
图 4 原产地美国主要土壤 (土纲 )类型
～ 7. 0的土层深厚肥沃 ( 1～ 1. 5 m )、质地疏松、保水保肥性
能良好、地下水位低于 3 m的冲积土或山地沙壤土为佳。
大型果园尤其要注意土壤选择。 美国山核桃是深根性的高
大乔木 ,一般树高 15 m以上 ,根深达 3 m以上。土层太浅 ,
往往不适根系生长 ,也缺乏肥力。土壤质地和结构差 ,既不
利于庞大根系的形成 ,也不利于水分和养分的运输和贮藏 ,
如果没有施肥和灌溉 ,树木生长不良 ,结实率低。美国山核
桃有一定的耐水淹能力 ,但地下水位过高对根部呼吸不利 ,
甚至可能对根部造成毒害。酸性太强的土壤容易板结 ,并且
不利于土壤微生物的生长 ,需要通过施用石灰加以改良。美
国东南部的土壤大多呈微酸性或酸性。美国西南部的土壤普遍呈弱碱性。稍微偏碱的土壤富含钙素 ,有利于美
国山核桃生长和结实。据调查 ,美国和墨西哥最好的美国山核桃商品园都建在 pH值稍高的土壤上。但是 ,土壤
碱性过重也有一些不容忽视的问题 ,如引起锌缺乏而出现丛叶病等。目前的研究认为 ,弥补碱性过重弊病的唯
一有效的办法是经常施用锌肥。 美国主要土壤 (土纲 )类型见图 4[8 ]。
5第 4期 张日清等: 美国山核桃在我国扩大引种的可行性分析
我国土壤类型众多。秦淮以南的广大亚热带地区以红壤、黄壤和黄棕壤为主的土壤类型多达 100种以上。
这些类型的土壤多呈酸性或微酸性 ,其间也夹杂有呈碱性或弱碱性的土壤类型。 经过认真选择 ,有许多土壤类
型适合美国山核桃生长发育。
原产地美国东南部 3个主产州 (佐治亚、亚拉巴马、露易斯安那 )和中北部堪萨斯州部分美国山核桃样地的
土壤理化性质见 [9 ]。 通过与我国浙江、江苏、湖南和云南等省美国山核桃样地的比较 ,可以看出原产地与引种
地的土壤条件大致相似。
3. 2 生物学和生理学适应性分析
3. 2. 1 原产地和引种地物候期特性对比分析 [10 ]
物候是植物的生命活动现象与所处环境中季节周期性变化的关系。 比较分析美国山核桃在原产地和引种
地各种物候现象的发生在年生长周期中时间上的差异 ,有利于帮助鉴定美国山核桃对不同环境的适应能力。从
表 3和表 4可知 ,在不考虑具体品种的情况下 ,美国山核桃的物候期在美国和我国基本上趋于一致。
表 3 原产地和引种地美国山核桃物候期比较†
国家 纬度 / (°) 经度 / (°) 海拔 /m 春梢 开花 灌浆 果熟 落叶
美国 29. 53～ 33. 97 - 81. 12～ - 98. 48 6. 0～ 302. 0 3下～ 5上 4中～ 5下 7中～ 8中 10中～ 11中 11上～ 11下
中国 26. 08～ 32. 00 118. 80～ 119. 28 8. 9～ 84. 0 3下～ 5中 4上～ 5下 7上～ 8下 10中～ 11上 11下～ 12上
† “ 3下”表示 3月下旬 ,“ 4中”表示 4月中旬 ,“ 5上”表示 5月上旬 ,余者依此类推 ,下同。
表 4 不同地区美国山核桃物候期比较
产地 纬度 /(°) 经度 /(°) 海拔 /m 萌动 开花 灌浆 果熟 落叶
露易斯安那 31. 53 - 91. 13 18. 0 4中 5上中 7上 /8中 9下 /10上 11上
江苏 32. 00 118. 80 8. 9 4中 5中下 7中 /8下 9下 /10下 11中下
3. 2. 2 原产地与引种地生长
结实表现对比分析
美国山核桃在我国是否
适应 ,最直接的衡量标准是
生长、结实表现。南京中山植物园曾对引种北美树种的成果做过分析和评价 [4 ]。他们在考察引种树木适应性时 ,
采用适应性积分的标准 ,具有较高的参考价值。 本项研究从生长、结实、抗寒性等 3个方面进行适应性积分 ,其
中生长占 45% 、结实占 45% 、抗寒占 10% ,以得分高低来判断适应性大小。值得指出的是 ,这里讨论的生长、结
实情况都排除了管理水平这一因素。这样做的原因有二:一为了操作方便 ,二符合实际。调查发现 ,美国山核桃
目前在我国基本上没有管理 ,都是任其自生自灭。此外 ,对于病虫害的问题 ,虽然普遍较严重 ,但考虑到这主要
是栽培管理不善所引起的 ,所以本次研究没有将其纳入评价指标。其实 ,病虫害在原产地也是个突出的问题 ,尤
其在东南部 ,但通过药物防治并适当辅以生物防治 ,一般是完全可以将其控制在经济为害水平以下的。况且 ,笔
者在调查中还发现 ,我国现有美国山核桃林分或单株中的部分病害和大多数害虫 (如天牛、白蚁、刺蛾等 )都是
从周围没有清理的杂灌中过渡进来的 ,是缺乏栽培管理所致。美国山核桃在我国部分地区的生长结实情况良
好 ,研究结果表明 [9 ] ,就同年龄阶段的林分而言 ,引种地与原产地在生长上有极显著差异 ,但在小范围内坚果产
量差异不显著。导致生长差异的主要原因是密度。 我国的密度往往太大 ,与美国的相比 ,树变得既高又小。此
外 ,在结实的群体产量方面两国亦存在较大差异 ,主要原因是美国全部用优良品种嫁接繁殖 ,而我国基本上为
实生繁殖且品种不良 ,后代变异大 ,平均株间差异达 20倍左右。通过选用优良品种、改变繁殖方式和改进栽培
管理技术 ,群体产量增加的潜力很大 [11～ 13 ]。
美国山核桃坚果的经济性状分析亦可以从一个侧面说明引种适应情况。 通过对采自浙江、江苏、武汉和湖
南的部分种子抽样分析 ,发现除多数品种或单株坚果较小外 ,出仁率和含油率与原产地的一般美国山核桃种子
差异不大 ,有的甚至还稍微好一些 [14 ] ,如马汉 ( Mahan)品种在美国为 77粒 /kg ,而在浙江建德仅 60粒 /kg;它
的出仁率也接近原产地。
3. 2. 3 关于结实迟和产量低的问题
据大量调查研究证明 ,结实迟的主要原因有 2个 ,一是品种问题 ,二是实生繁殖问题。 据在原产地的调查 ,
美国山核桃始果年龄在品种间差异很大 ,可以相差 5 a以上。 一般用嫁接苗造林 4～ 6 a后开始挂果 , 8～ 10年
生时开始投产 ,甚至更早 , 15～ 20 a后进入盛果期。用实生苗造林时 ,始果时间在 10 a以后。作为果用栽培 ,实
生苗造林的方式已基本上被淘汰。所以 ,总的来说 ,结实迟的问题完全可以通过人为努力去解决。正如得克萨
斯 A和 M大学园艺系教授 George Ray M cEachern [15 ]指出的一样 ,美国山核桃要等 10 a以上才能尝到首次收
获甜头的时代已经成为历史。通过仔细规划和精心管理 ,在定植后 6 a内每公顷产 1 000 kg以上坚果已经成为
6 经 济 林 研 究 第 23卷
可能。 产量大小亦因品种不同而不同 ,差异可达 10～ 20倍。 实生繁殖时 ,株间差异显著 ,群体产量低。产量低
的原因除品种和繁殖方式外 ,还有一个建园和抚育管理技术的问题。此外 ,授粉品种配置及正确与否也直接影
响坚果产量。 在我国主要引种地的调查也得出了相似的结果 (表 5)。
表 5 美国山核桃结果年龄和产量与品种和繁殖方式之间的关系 [3, 16 ]†
产地 品种或单株 繁殖方式 始果年龄
/a
投产年龄
/a
单株产量
/kg
GCSS1) Kiow a 嫁接 4 10 21. 8
Stuar t 嫁接 6 10 7. 3
Candy 嫁接 6 10 0. 9
20个品种平均 嫁接 4～ 6 8～ 10 7. 9
浙江临安 Wichita 实生 6(始花 ) 11 0. 007～ 1. 6
Ch eyenne 实生+ 嫁接 2) 6 11 0. 005～ 5. 8
江苏南京 莫愁 实生 11 15 0～ 2. 5
云南漾濞 马汉 嫁接 6 8 2. 5
秘鲁 嫁接 5～ 6 14. 0～ 18. 0
澳大利亚 实生 15 10. 0
† 1)GCSS= 美国奥本大学园艺系墨西哥湾美国山核桃实验站 ,位于亚拉巴马州的 Fairhope; 2)“实生+ 嫁接”即实生苗定植后 ,再在果园嫁接。
3. 3 世界其它引种国家的生长结实情况分析
美国山核桃主要分布在南纬 25～ 35°和北纬 25～ 35°内的一些国家。 在北美 ,除原产地和中心分布区美国
外 ,加拿大东南部有少量引种 ,但由于纬度太高 ,热量条件不够 ,所以作为果用树种栽培不适宜 ,前途不大。墨西
哥是原产地之一 ,据说美国山核桃的自然分布到了这个国家的 Oaxaca ( 16°30′)。 墨西哥东北部的 Chihuahua、
Nuevo Leon和 Coahui la等州现在仍有大面积的野生美国山核桃林分。墨西哥也是积极引种的国家之一 ,曾从
美国的得克萨斯等州引进过优良品种。美国山核桃是墨西哥最重要的木本坚果作物。至 20世纪 70年代中期 ,
该国有 14个州栽培这一树种 ,尤其以北部的 Chihuahua、 Nuevo Leon和 Coahui la 3个州栽培最多 ,主要栽培
品种有 Western Schley、Wichi ta和 Mahan,全国年均产量约 5 500 t。墨西哥属半干旱气候 ,野生的美国山核桃
主要分布在河谷地带和溪流两岸。生长季为 4～ 10月 ,长达 200 d以上 ,足以使坚果正常成熟。生长季的平均气
温为 25℃ ,最高温为 34℃。在 N uevo Leon州的 Villa del Ca rmen附近有 1株特大的美国山核桃单株 ,高 30 m
以上 ,胸径约 2 m ,冠幅 80 m× 80 m ,占地 0. 5 hm2以上 ,常年坚果产量 1 000 kg左右 ,最高产量达 2 000 kg。这
株树是世界上少有的几株美国山核桃巨树之一。
南美引种美国山核桃的国家包括阿根廷、巴西和秘鲁等国 ,栽培地区主要集中在南纬 25～ 35°之间。 至 20
世纪 70年代中期 ,美国山核桃在南美尚未形成商品化生产规模。阿根廷 20世纪 30年代前后开始从美国引种 ,
主要集中在布宜诺斯艾利斯、 Conco rdia和巴拉那河岛屿 ( Pa rana Islands)。1925～ 1935年间在布宜诺斯艾利斯
建立了第 1个商业果园 ,树木生长旺盛 ,病害 (包括疮痂病 )和虫害很少 ,但坚果产量不理想 ,品质偏低 ,且品种
间变化幅度很大。 Conco rdia属亚热带气候 ,生长季 ( 9月至翌年 4月 )的平均气温为 25～ 29℃ ,很少有冰冻发
生。引种的 200多株美国山核桃栽于桔园旁边 ,生长良好 , 24年生时树高和树冠均达 10 m左右 ,但坚果产量
低 , 20年生时单株产量只有 7 kg上下。 巴拉那河岛屿可能由于小气候环境的影响 ,美国山核桃在那里生长结
实均好。
巴西是南美引种栽培美国山核桃最多的国家 ,种源来自北美 ,大部分作为庭园树和风景树栽于住宅周围、
公园和其它公共场所。 最大的商业性果园位于东南部的圣保罗、 Santa Cata rina和 Rio Grande do Sul等州 ,采
用的主要品种有马汉和 Moneymaker。生长季自 9月开始 ,至翌年 4～ 5月结束。坚果产量较高 ,单株可达 50 kg
以上。 有少数病虫害发生。 巴西政府对美国山核桃生产非常重视 ,对营建果园提供减税优待。 巴西还成立了
“巴西美国山核桃种植者协会” ,从一个侧面说明了这一干果在当地的重要地位。虽然有本地的著名干果——巴
西坚果 Berthol letia excelsa的强烈竞争 ,但美国山核桃仍以其优秀的坚果品质在当地市场占有不可动摇的一
席之地。
秘鲁引种栽培的美国山核桃主要集中在 Ica地区 ,主要品种有 Stuart , Success和马汉等。当地属亚热带气
候 ,四季没有明显的区别 ;年平均气温 18～ 26℃ ;降水很少 ,主要依赖灌溉。虽然秘鲁种植美国山核桃的积极性
不高 ,但现有果园的坚果产量不错 ,壮年林分单株坚果产量可达 45 kg , 5年生单株可达 14 kg , 6年生单株可达
7第 4期 张日清等: 美国山核桃在我国扩大引种的可行性分析
18 kg ,前景很好。 缺锌、缺镁是已报道的主要病害。
澳大利亚引种美国山核桃的历史在 70 a以上。 起初的小规模种植集中在昆士兰州的班达伯格
( Bundaberg )、Brisbane, Gympie和 Beerw ah等地。当时 ,首先在澳大利亚引种美国山核桃的 Doyle A T.曾从
350株 15年生的树上收获坚果 3. 5 t ,折株产 10 kg。直到 20世纪 70年代初 ,新南威尔士州北部地区 (包括格腊
夫顿 , Graf ton)才开始较大规模的商品化生产。澳大利亚可能是仅次于美国和墨西哥的美国山核桃生产大国 ,
至 20世纪 70年代末 80年代初 ,仅新南威尔士州 Moree地区的 Stahmann美国山核桃果场就年产坚果 1 600 t
以上。据预测 ,那个 800 hm2的大型果场盛产时将超过每年 2 600 t的产量。当地引种区气候温和 ,美国山核桃
常与亚热带 (柑桔 )和热带水果 (香蕉、波萝、番木瓜、鳄梨 )等同栽一处 ,主要品种有 Stua rt , Western Schley ,
Pabst , Delmas和 Moneymaker等。该地降雨量在 400～ 950 mm ,生长季相对湿度 20%～ 90%。美国山核桃生
长季从 9月至翌年 6月 ,长达 270 d以上 ;生长季月平均气温 20℃左右 ,非常有利于美国山核桃生长发育。在原
产地常见的美国山核桃病虫害在这里较少发生 ,但当土壤锌元素太低时 ,可能出现丛叶病。 也有林分遭本地害
虫 (如天牛等 )为害的报道。澳大利亚是世界干果消费大国。象巴西一样 ,它也有自己的地方名果—— 澳洲坚果
Macadamia integri folia ,但是 ,每年照样进口开心果 ( pistachio )、大杏仁 ( almond)、核桃 ( Persian w alnut )和巴
西坚果等干果。与其它干果相比 ,美国山核桃有自己的优势 ,它是一种新颖的珍贵果品。经过宣传和促销后 ,品
质优良的美国山核桃坚果 (带壳或去壳 )市场前景很好。
以色列作为亚洲的引种国家之一 ,引种历史较短 ,尚处于试验引种阶段 ,主要栽培在地中海沿岸地区。至
1970年代中期 ,总栽培面积约 1 600 hm2 ,当时每年的发展速度为 120～ 160 hm2。那里的气候属亚热带型 ,全年
温和 ,夏季温暖干燥 ,降水少且集中在冬、春两季。生长季长达 250 d以上 ,美国山核桃生长异常茂盛 ,初植株距
10 m的树 10年生时就相当拥挤 ,必须间伐。主要栽培品种有淘汰型的 Delmas、 Burkett、 Schley、 Moneymaker
和新品种 Wichi ta、 Choctaw、 Apache、 Cherokee、 Cheyenne和 Chicasaw等。虽然引种时间不长 ,但以色列果农
对发展美国山核桃充满信心 ,成立了专门的剥壳工厂。由于合适的土地有限 ,所以集约经营和密植、早实、丰产
受到了特别的重视。
非洲国家引种美国山核桃的代表当属南非。该国引种美国山核桃的历史可追溯到 19世纪末。后来 ,当地
人一直视美国山核桃坚果为上乘的果品 ,所以栽培该树种的积极性很高。开始引种主要在东北部地区。至 20世
纪 70年代末 ,南非最大和历史最悠久的美国山核桃果园是始建于 1913年的 Hall H L.父子果园 ,该园拥有南
非一半以上的美国山核桃树。据 1972年统计 ,共有 3. 5万株 (面积 354 hm2 ) ,并计划在接下来的 5 a中增加 280
～ 400 hm2 ,至总株数 7万株 ,预计年产坚果 454 t。从试种开始 ,美国山核桃的引种在南非经历了艰难的探索过
程 ,现在证明发展前景良好。所以 ,南非政府计划在中部的桔河谷地 ( Orange River Valley)和南部的东开普省
( East Cape Province)东部扩大种植。南非引种地区的生长季节为 9月至翌年 6月 ,长达 270 d;气候条件比原
产地美国凉爽得多 ,冬季亦较温和 ,但积温仍达 2 784℃ ,可以满足果用美国山核桃对热量条件的要求。比较最
低热量要求 2 300℃ ,美国最理想的热量水平 (佐治亚州奥尔巴尼 Albany)为 3 140℃ ;得克萨斯州的圣安东尼
奥为 3 098℃ ;澳大利亚新南威尔士的 Moree为 2 845℃ ;墨西哥 Coahui la州的 Laguna为 2 740℃ ;美国加利福
尼亚州的萨克拉门托 ( Sacramento )为 2 193℃ (此积温太低 ,坚果不能成熟 )。南非引进的主要品种包括老品种
Fro tscher、 Curtis、 Moore、 Bar ton、 Burket t和新品种 Wichi ta、 Choctaw、 Desirable、 Sioux、 Cherokee、 Cheyenne
以及 Mohawk等。当地还选出了 Marathon、 Ukulinga和 Marina等地方品种。 Na tal大学还成立了美国山核桃
育种课题组 ,但新品种主要依靠美国农业部提供。南非的美国山核桃没有北美常见的虫害 ,但疮痂病和本地的
天牛是大问题。
世界其它引种美国山核桃的国家还有意大利、法国、日本、埃及等。 这里不再一一叙述。
3. 4 美国山核桃引种的市场前景分析
如前所述 ,作为世界上重要的干果之一 ,美国山核桃坚果个大 ( 80～ 100粒 /kg )、壳薄 ,出仁率高 ( 50%～
70% ) ,取仁容易 ,产量高 ( 1 500～ 2 250 kg /hm2 )。 其果仁色美味香 ,无涩味 ,营养丰富 ,约含油脂 72% ,蛋白质
11% ,碳水化合物 13% ,含对人体有益的各种氨基酸比油橄榄高 ,还富含维生素 B1、 B2 ,每公斤果仁约有 32 k J
热量 ,不含胆固醇 ,是理想的保健食品或面包、糖果、冰激淋等食品的添加材料。美国山核桃坚果的商品价格较
高。据最近 4 a的调查 ,它在美国每公斤售价约 6. 5美元 ;在我国的商品名叫“长寿果” ,每公斤售价近 80元。与
我国的核桃 Juglans regia和山核桃 Carya cathayensis相比 ,美国山核桃具有明显的易于机械剥壳取仁、果味
8 经 济 林 研 究 第 23卷
纯正、适于南方栽培等优点。
美国山核桃亦可作为重要的木本油料树种。 其油脂含量高达 70%左右 ,优于油茶 ( 44% )、核桃 ( 60% )、腰
果 ( 47% )、榛子 ( 51% )、山杏仁 ( 53% )、扁桃 ( 70% )、阿月浑子 ( 54% )、油橄榄 ( 76% )和文冠果 ( 57% );不饱和脂
肪酸含量高达 97% ,优于茶油 ( 91% )、核桃油 ( 89% )、橄榄油 ( 85% )、阿月浑子油 ( 85% )、腰果油 ( 81% )、扁桃
油 ( 92% )、花生油 ( 82% )、棉籽油 ( 70% )、豆油 ( 86% )和玉米油 ( 86% )。 美国山核桃有很好的贮藏性 ,是上等的
烹调用油和色拉 (冷餐 )油。美国山核桃与其它 15种常见干果的营养成分列于表 6。可以看出 ,美国山核桃在热
量值、不饱和脂肪酸含量和维生素含量等方面胜过大部分干果。
美国山核桃是果材兼顾的经济树种 ,其树干通直 ,木材纹理细腻 ,质地坚韧 ,是上等的建筑、军工和室内装
饰用材。
必须指出的是 ,由于过去一段时期我国在引种栽培美国山核桃时 ,品种选择上没有或者没法严格把关 ,加
上大量使用实生后代的种子进行繁殖 ,后期又缺乏抚育管理 ,致使结实迟、群体单产低 ,局面很不景气。与其它
一些引进的或乡土的果树相比 ,在经济效益方面明显缺乏竞争力。特别是 20世纪 80年代进入商品经济时代以
后 ,不少地方的美国山核桃资源遭到了严重的破坏。但应当看到 ,结实迟和单产低均是人为因素造成的 ,并非我
国不适合种植美国山核桃。恰恰相反 ,我国有大面积的土地适宜美国山核桃生长发育。正象上文所举的例子一
样 ,世界许多引种国家的经验已经清楚地证明 ,只要选择恰当的立地 ,适宜和优良的品种 ,采用无性繁殖 ,就能
获得早实丰产的效果。
表 6 美国山核桃与部分其它干果营养成分的比较 [17]†
干果名称 热量
/ J
蛋白质
/ g
脂肪
/ g
饱和脂肪酸 /g
不饱和脂肪酸 /g
碳水化合物 /g Ca/mg P/mg Fe/mg K/mg Na/mg Va/mg V b1/mg V b2/mg Vc/mg
美国山核桃 3 014. 5 8 73 5. 9 63. 6 20 39 314 2. 3 423 1 140 0. 92 0. 14 2
扁桃 3 328. 5 27 70 6. 7 60. 6 28 359 702 4. 9 988 15 0 0. 28 1. 05 1
豌豆 942. 0 15 1 0. 1 0. 8 40 95 281 5. 1 790 13 0 0. 27 0. 13 0
巴西坚果 774. 6 4 19 4. 6 13. 3 4 50 170 1. 0 1. 0 170 1 Tr 0. 28 0. 03Tr
腰果 3 286. 6 1 63 12. 5 48. 1 45 62 671 8. 2 774 21 0 0. 27 0. 27 0
板栗 1 465. 4 5 3 0. 6 2. 3 76 41 153 1. 3 847 3 30 0. 35 0. 25 37
椰子 1 193. 2 3 27 23. 8 1. 4 12 11 90 1. 9 285 16 0 0. 05 0. 02 3
榛子 3 035. 4 15 72 5. 3 63. 4 18 216 359 3. 8 512 3 80 0. 58 0. 13 1
澳洲坚果 4 019. 3 10 103 15. 4 82. 7 17 60 268 2. 4 441 9 10 0. 29 0. 15 0
花生 3 516. 9 39 71 9. 9 58. 1 27 125 734 2. 8 1 019 22 0 0. 42 0. 15 0
松子 669. 9 3 17 2. 7 13. 8 5 2 10 0. 9 178 20 10 0. 35 0. 06 1
阿月浑子 690. 8 6 14 1. 7 11. 4 7 38 143 1. 9 310 2 70 0. 23 0. 05 Tr
芝麻 188. 4 2 4 0. 6 3. 6 1 11 62 0. 6 33 3 10 0. 06 0. 01 0
黄豆 983. 9 20 10 1. 3 7. 2 19 131 322 4. 9 972 4 50 0. 38 0. 16 0
向日葵籽 669. 9 6 14 1. 5 12. 0 5 33 200 1. 9 195 1 10 0. 65 0. 07 Tr
核桃 3 223. 8 17 74 6. 7 64. 0 22 113 380 2. 9 602 12 150 0. 46 0. 18 4
† 美国山核桃坚果和其它油料植物种子的油脂分析数据部分系作者在中南林学院经济林实验室分析得出 ;部分系参照中南林学院主编的《经济林产品利用
及分析》 ( 1990);部分系由美国佐治亚大学园艺系 Ray Worley教授提供。由于来源不同 ,误差在所难免 ,所以只宜作为参考。
目前 ,美国国内年均消费美国山核桃坚果 10万 t左右 ,相当于人均消费不足 0. 5 kg。我国人口是美国的 5
倍强 ,若按人均年消费 0. 15 kg算 ,也有 2亿多 kg的市场潜力 ,市场前景很好。若按每公顷定植美国山核桃嫁
接苗 300株 (株行距 5. 5 m× 6 m ) , 10年生时每株年产坚果 5 kg ,则折每公顷年产坚果 1 500 kg (相当于至少可
以发展面积 10多万 hm2 )。以 20元 /kg计算 ,可获产值 30 000元 / hm2。当然 ,与畅销水果相比 ,这样的产值也
许太低 ,但若比较二者的成本投入、技术投入和劳务投入 ,便不难发现种植美国山核桃的经济效益还是高的。和
其它干果树种相比 ,美国山核桃的收益是较高的。
美国山核桃还有较大的国际市场。欧洲许多国家有感恩节和圣诞节消费美国山核桃坚果及其制品的习惯 ,
每年从美国和墨西哥等国进口。前面提到的澳大利亚和南非等国也供不应求 ,需要通过进口补充空缺。就是美
国这个头号生产国 ,每年在少量出口的同时 ,也从世界各地进口部分坚果供加工用 ,一些食品加工厂 (如得克萨
斯州科西卡纳 ( Co rsicana)市的 Collin St reet Bakery在土地资源和劳动力资源充足的发展中国家或不发达国
家投资建立自己的美国山核桃果园 ,然后将初级产品运回国内加工销售。
9第 4期 张日清等: 美国山核桃在我国扩大引种的可行性分析
3 结论与讨论
( 1)美国山核桃原产北美 ,从 18世纪初开始陆续被引种到世界许多国家和地区。该树种的栽培分布范围较
广 ,适宜于亚大陆性气候带 ( sub-continental climatic zone)的广大地区引种栽培 ,在南、北纬 25～ 35°之间的地
区生长结实表现更佳。立地选择以生长季大于 230 d,夏季气温 25～ 35℃ ,昼夜温差小 ,≤ 10℃寒冷度天数不低
于 750 d,降雨量 500～ 1 500 mm , pH值 6. 0～ 8. 0 (最佳 7. 0)的冲积土或坡度小于 15°的山地砂壤土或粘壤
土为宜。
( 2)我国的纬度、地形地貌、气候和土壤等生态环境条件均能较好地满足美国山核桃生长发育的要求。象其
它许多国家一样 ,我国引种美国山核桃也经历了一个很长的摸索过程。 迄今为止 ,引种的美国山核桃大多因人
为因素影响 ,结果迟、产量低 ,这在很大程度上又使得人们对这一重要经济树种缺乏全面的认识。其实 ,美国山
核桃在我国的良好适应性已从部分高产群体和许多高产单株的生长结实表现中得到了积极地证明。 通过分析
部分引种国家的生产状况 ,更从一个侧面说明了我国引种美国山核桃的生态环境优势。
( 3)美国山核桃的始果年龄和产量与品种和繁殖方式有直接关系 ,通过选用早实丰产型品种和使用无性嫁
接繁殖 ,可以较好地克服结实迟和群体产量低的缺点。美国山核桃坚果的主要经济性状与品种间存在极显著差
异。
( 4)我国有着巨大的市场潜力。 按人均年消费 0. 15 kg (美国 0. 5 kg )的低水平算 ,仅国内每年至少可以消
费 20万 t以上的美国山核桃坚果及其制品 ,相当于消费 10万 hm2中幼龄果园的产品。按每公斤坚果 20元 (现
市场价 80元 )计算 ,可年创产值 40亿元以上 ,折每公顷 30 000元。所以 ,我国发展美国山核桃的市场前景可
观 ,经济效益好。
( 5)我国政府正致力于国民经济的发展 ,其中一个重要组成部分是山区经济水平的提高。我国亚热带地区
可利用的山地资源、水热资源和人力资源丰富 ,为发展美国山核桃等经济树种奠定了物质基础。此外 ,我国广大
山区群众迫切希望勤劳致富 ,向他们推荐经济效益较好的干果树种是一条切实可行的途径。
综上所述 ,我国扩大引种美国山核桃是完全必要和可行的。毫无疑问 ,新的引种工作必须切实抓好立地选
择、品种选择、无性繁殖和后期抚育管理等环节 ,在规模上要在区域化试验的基础上逐步推广 ,切忌盲目引种。
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10 经 济 林 研 究 第 23卷